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〆!黒豆で『黒大豆味噌造りの巻2024.01.14』右手中指第一第二関節がえらく痛い指全体が手の甲の方に反る感じ😰この手にして出来るか?若干心配…味噌造りむー塩『玄米白糀むー塩仕上げた!』玉ねぎ麹…ameblo.jp第二段『味噌造り第二段』命名!恐れ多くも弘法味噌にしたい😄お大師味噌が良かったかな?21日弘法大師のご縁日ですから^^初弘法の日に味噌仕込み嬉しいな😃🙏お大師味噌は…伝教大師…ameblo.jp手前味噌『今期の手前味噌』味噌をラックから出して
☆美髪-mikami-のみかみのひとりごと☆手作り味噌教室に参加してきました✨ひたすら手で揉む味噌作り。その人により味が変わる手作り味噌。.昨年仕込んだお味噌は…ほったらかしにしすぎた結果なんか微妙…そしてちょっと酸っぱい…味噌が酸っぱいってなんだかな…。去年仕込んだお味噌↓酸っぱく仕上がるというのはそのときや寝かせてる間作り手の"怒り"の感情が反映されてる場合があるという。怒り…怒り……もしかしたらずーっとほったらかしにしてたから味噌が怒ったのかな…(
2024.3.8(金)15:00大豆を洗ってからたっぷりの水に浸します18時間置きます(かなり水を吸うので鍋いっぱいにお水を!)2024.3.9(土)11:00なんかのんびりしていたら20時間経っていました💦しっかり水を吸ってぷっくりした大豆達を確認したらその後は指で簡単に潰せるくらい柔らかくなるまで煮ます2〜3時間くらい…とサクッと書いておりますが大豆の量が多いので大きな鍋ふたつでも全部入り切らず2回にわけて茹でなきゃなのですいつも噴いてしまうのでつき
【終了】zoomお茶会へのお誘い♡藤川美帆さん主催お花畑でちょろく勝つ♡お花畑でちょろく勝つ♡さんのブログです。最近の記事は「困ったお客さんが多いのは全部自分が原因だよ♡(画像あり)」です。ameblo.jp1ヶ月で300人に会えちゃうお茶会に参加させていただいております(^^)♪→お茶会リンク集はこちらから♡『【まもなく募集開始!】1ヶ月で300人に会えちゃうお茶会リンク集♡』自分のことをたくさんの人に知ってもらうにはどうしたらいいか?わたしね10年くらい前やってたこと
大豆2kg自然食品店日森ヶ丘さんで購入おととし購入した埼玉県行田市の自然農法の大豆(小川町の在来種の青山大豆)を買いたかったのですが不作で今年は販売ができないようです麹3kg自然食品店日森ヶ丘さんで購入麦こうじ3あま酒こうじ3にしてみました塩1kgやまやで購入天日塩・小粒ながらリーズナブル南日味噌醤油株式会社さんで塩分チェックできるんです今回の分量だと11.11%なので👍こうやって目に見えると安心ですねありがとうございます!参考にさせて頂いたサイ
朝は軽くランニングいいお天気だあー水温上がってきたけれどまだウェットスーツないと海に入るのは無理午後からは味噌作りへ味噌作りといっても短期熟成の白味噌です米麹と大豆と塩だけで美味しい味噌が出来上がるなんて、やっぱりやってみないとわからないもんですね全て無添加食材なので安心安全のお味噌とにかくこねてこねてこねまくってwwかたちになりましたこれから2週間ほどねかせます美味しいお味噌になりますよーに作りながら思ったのは大豆、麹ってこんなにいい香りがするんだってことこの香
こちらが手作りの麹室。こちらは、その作り方や使い方が載っている書籍。言わば教科書のようなものだ。味噌作りや醤油作り、お酢や味醂など様々な調味料の作り方や、野菜を使ったお料理などが載っていてとても参考になる。醤油作りもゆくゆくは挑戦する予定だ。中はこんな感じで、換気が出来る作りになっている。麹室も夫が家にある木材で作ってくれた。器用な夫がいるのはいいものだ。この麹室に湯たんぽを入れて、保温シートなどを被せて保温して麹を作る。上手にできるか、ワクワクドキドキ。
昨日は、家に帰って味噌作り麹を沢山作ったので・・・味噌を作ると肌がすべすべ麹のパワーを感じます今回は塩もこだわり・・・(海の精を使って・・・)作っている味噌のいきいきペールも4個目になるのでラベルしておかないといけないですね~そして、今朝も味噌を作りました~今晩は納豆を作りです(笑)今日のお弁当チキンナゲット卵焼き筑前煮切干大根のサラダ大根のサラダ令和4年11月25日「新型コロナワクチン接種と死亡事例の因果関係を考える」勉強会コロナワクチン被害
週末は息子の学校の保護者会がありました早いなぁ〜もう高校3年生大学受験の説明が色々ありましたが私はチンプンカンプン1人目の子育ては、いつでも親も初めてのことばかりこの前、高校受験だったと思ったらもう大学の受験生に。高校合格の発表の日に塾に行き大学受験モードになった息子中学までじゅうぶんに遊んだから、と言っていたけれど、勉強がゲームのようになったのかな本人から勉強が大変とか言う言葉を聞いたことがない学校選びも学部選びも親に相談は一切無し😆親は見守るだけです少しは相談とかしてほし
味噌作り。ちょっと季節外れかな。2月から3月くらいまでに仕込むイメージだが、ひと夏越えさせればいつ仕込んでもいいらしい。今年で3年目になるのだが、今までは2月には仕込んでいた。今年は何かと忙しく、ようやく味噌を仕込み始める。去年は米麹も自分で作った。米袋を使う方法で、それなりに麹が出来た。今年は麹蓋と麹室を使って、もうちょっと本格的に。でも、麹蓋はなかなかお高い。夫に相談したところ、余ってる木材で作ってくれた。「何か手伝う?」と聞くと「他にやる事沢山あるよね。」と言われ
こんにちは田園調布駅徒歩3分プライベートなマンツーマン美容室ritrovo(リトロボ)のaco(アコ)です本日は...3連休(勝手に)中日言い訳をさせて頂けるのであれば元々は昨日の日曜日はお仕事の予定だったのですが休日保育に入れずに急遽お休みになり意図しない3連休です今日は元々とっても興味のある事にチャレンジする為のワークショップでしたそれは・・・「お味噌づくり」実は・・・私は昔から「お味噌汁」があまり得意ではなくなんとなく「しょっぱい」みたいなイメージがあり(自分が
味噌を手作りするなんてハードル高過ぎな~んて思っていませんか私も、最初は「面倒」「難しそう」との思い込みから、手作りすることはありませんでしたしかし、今は便利な事に混ぜるだけでお味噌ができちゃう商品が売られているんですよねこれがあれば、簡単にお味噌が作れちゃいます今回はこちらのお試しセットを使ってお味噌作りをしましたこんな方にオススメ💕🔴お試しでお味噌を作りたい🔴小さな量でお味噌仕込みをしたい【初回限定商品送料無料】(容器を選べます!)お試しセット/手
白井貴子さんのPEACEMANCANP!inKato無事終わりました。白井さんが育てた越前の大豆と丹波黒豆の味噌作り。豆を蒸すところから全てのプロセスを体験いただきました。講師を務めていただいた松本順三さんの地域に伝わる味噌作りです。皆さん熱心に聞きながら、手を動かして出来上がった味噌は容器に詰めてお持ち帰り。11月が楽しみですね。実は、今回50キロの味噌作りということで、白井貴子たちには前日からお越しいただきました。松本さん、白井さん、藤井の3人で30キロ仕込みました。皆
こんにちはー晴れの日が続いて、春をすっ飛ばして初夏のような天気ですね子どもたち、毎日、近所の川に入って砂まみれの濡れネズミ乾くからいいけど、砂まみれはやめなさいさてさて、冬に買っておいた黒豆、お正月に炊こうかと思ったのですが、そのままになっていたので(お正月は実家で過ごしたので、母親がすでに豆を用意していた)思い立って、炊いてみました500gの大袋だったので、今回は半分の250gで(洗い過ぎ⁈皮が剥けて白い豆が)一晩浸水するのですが、できれば24時間、と
=====おしらせ=====🌸介護おはなし会やります🌸4月21日(日)14:00~15:00参加費:3,300円現役世代の人が介護状態になったら生活はどうする?私が妹の介護を通して大切だと感じたこと、知って使ったから生活に困らなかったことなどをお話しします。公的助成制度など「知ってお得な使える制度」一覧をプレゼント!➔詳細はこちら40代でやるべき【楽しい終活の専門家】佐藤真砂子です。私のプロフィールはこちら夫を巻き込んでの味噌作り&畑で収穫した初
味噌作り・・・その後アドバイスを下さり皆さま本当にありがとうございました。「手づくり味噌」の素朴な疑問を解決!保管方法は?完成の目安は?|Webマガジン「発酵美食」|マルコメ発酵食品に注目が集まっている昨今、手づくり味噌にチャレンジした人、興味を持っている人も多いと思います。そこで、マルコメ株式会社の発酵マイスター・尾田春菜が手づくり味噌の管理にまつわるお悩みを解決します。www.marukome.co.jpサイトでも検索し、味噌作りのQ&Aを見つけと
東山区、東大路松原を西へ行った六波羅蜜寺スグの場所。ここに、見るからに古い佇まいの創業360年余の歴史を誇る老舗種麹『菱六』があります。看板からもそれを物語り、ちょっと字が読めませんが『麹種もやし』と書かれています。「もやし屋」というのは麹(こうじ)菌を扱う種麹屋のことを指し、日本にある発酵食品、味噌、醤油、酒などに使われる麹菌を安定した品質で提供するお店。裏を返すと、室町時代から微生物による作用で発酵食品ができるという認識があり、麹菌管理をしていた、ということになります。
.食育の勉強のため味噌講座へ無農薬米味噌20割米:京都府与謝郡与謝野町無農薬コシヒカリ豆:北海道中川郡幕別町無農薬ゆきほまれ塩:ヒマラヤピンク岩塩人生初のお味噌作り。レイキしながらつくりました。『お母さんの菌が入ったお味噌を子どもが食べる』というのが凄く素敵でした。お味噌の販売もされており私は甘めのお味噌が好きなので1年ものを購入して帰りました。(熟成の浅い方が甘めで色も薄い、深い方がうま味が強く色が濃い)仕上がりが楽しみです😊貴重な体験と思い出をあり
冬の寒い時に作るのがいいと聞いたことがあるのですが、もうそんなことお構いなしにお味噌作りました。笑ワタシが味噌作りから遠のいていたのは以前味噌作りをしたときに危うく事故になりかけたから。圧力鍋で大豆を茹でていて蒸気口に大豆の皮が詰まり爆発しかけ、素早く異変に気付き娘が圧力鍋を移動させてくれたので大事には至らなかったのですが、あれから怖くて・・・・でもそろそろ味噌を作りたい、茹でる代わりに蒸したらいけないのか?とにかく柔らかく出来上がったらいいのだからと今回初めて蒸してみました。左
以前からやりたかった味噌作りにチャレンジ❣️大豆と米麹と塩を混ぜるだけ。でもシンプルだからこそ大豆や米麹にこだわらないと出来上がりが全然違います。そして素手で混ぜることで、人それぞれ味噌の味が違うそうです。目に見えない手の菌や家の中の菌が発酵菌となり味の違いが出てくるようです。味噌作りの後にランチをいただきおしゃべりタイム♪参加した皆さんは楽しい方ばかりで、いろんな話題で笑いっぱなし🤣皆んなが帰った後に、主催者のアコさんといつものようにワインを飲みながら深い話💓この時間も楽しみの一つに
1月のバリ旅行のブログ記事がやっと終わりましたこれからは味噌作りのこと田んぼ2年目のこと帰国してから食べたごはんのことなどボチボチあげていきますね😊そうそう4月からLINEのお友達限定でおうちヨガを再開することに!これもボチボチあげられればと♪こんなカンジで平常運転に戻していきま〜す🚗
やっとできた!今年の味噌作りー毎年恒例ではや7年くらい…玄米糀の玄米味噌です味が濃くて美味しい~ズボラな私は極限まで楽したいだから手作り味噌キットを利用しますでもご当地の大豆とご当地米からできた糀を使っている糀やさんでお願いするこだわりはありお塩は数種類から選べるところも魅力的今年は去年つけた味噌がもうすぐなくなるのでピンチ10月まで味噌難民です…早くおいしくなぁれ今週は脳のMRIから全身CTまで検査目白押し結果は来週ですダイジョブキットイイコトニカワル🍀私の努力は報われる私
料理の写真を撮ってはいましたがこちらに書いていなかった料理の記録も残したいので久々に書きますうちでは新婚の頃からずっと味噌汁に使う煮干し粉を作っています☝のはジューサーでもあったのですがジューサーとしてはここ数年は使ってなくて殆どミルとして使っています作ったのは2月左側の煮干しはスーパーで買ったのですが余りにも小さくて生協さんでも煮干しを買ったんですすると生協さんで届いたのが右☝の大きさの煮干しだったんです10㎝以
3時間でできるスパイスカレー料理教室現地で学んだスパイスカレー料理教室はこちら本格カレーのスパイスキットはこちらこんにちは、姫路にある食堂店主りえです。料理教室の追加日のお知らせです味噌作りの追加日が決まりました。『【4月】味噌作り教室』3時間でできるスパイスカレー料理教室現地で学んだスパイスカレー料理教室はこちら本格スパイスカレーのキットはこちらこんにちは、姫路にある食堂店主りえです…ameblo.jp(冬も作った味噌今は熟
去年10月8日に仕込んだひよこ豆味噌と黒豆味噌を開封してみました〜♪半年でいい感じに😊花粉症で鼻やられて味覚が完全じゃありませんが大豆より甘い気がします。大豆の味噌がもうほとんどないのでしばらくはこの味噌たちに活躍してもらいます⭐️今日は大根のお味噌汁【初回限定商品送料無料】(容器を選べます!)お試しセット/手作り味噌約2キロ出来上がり楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}カンタン!選べる手作り味噌セット(米味噌、玄米味噌、麦味噌/約10キロ出来上がり
こんにちは!グリーンフラスコ教育事業部の和田です。今日の自由が丘は曇り空です。桜が散り始めもうすぐ葉桜になりそうですさて、タカコナカムラ先生のセミナーを5月11日に開催いたします。今回開催するセミナーは「ぬか床の起こし方講座」です。タカコナカムラ先生は、「ホールフード」の第一人者ですが、発酵食についてはもう何年も前から発信し続けていらっしゃいます。ぬか床についても、長年の経験から「初夏」にぬか床を起こすのがベストシーズンということで今回5月に開催していただきました。スーパ
先週金曜日、「すずめの戸締り」が地上波で放送されて、放送後に揺れるのではないか?!と、みんなが心配していたところ案の定、やや大きめが来ましたねしかも、映画と同じで宮崎が揺れたので驚いた人も多かったのではないかと思います💦やはり関東から離れた場所でした。。。まだ、耳鳴りが強いので👂引き続きしばらくは様子見なのではないかと思いますが⚠️昨日一瞬頭痛があったのですが、いまのところ体調に影響はないので東日本が揺れるとしたら福島から北になるのではないかと思います。(確信はな
ご近所友達konnbuちゃんと初めて一緒に味噌作りをしたのが1年ほど前でした♡そして!!!!なんとなんと……本日味噌作り仲間が増えました!!!!我が長男とご近所友達konnbuちゃんの長男くんは同級生なのですが……今回のご縁は我が長男とkonnbuちゃんの長男くんと同級生の次男くんのご近所友達です!!!ながっ………短くすると長男のご近所友達ママです………笑長男が結んでくれたご縁に感謝です大好きなまるみ麹本店さんの味噌作りセットはすぐに売り切れてしまう貴重
こんにちはママと赤ちゃんのからだにやさしい育児サポーターマミィケアひだまりのひだまりママです。骨盤ケア/べびぃケア/キッズケア嗅覚反応分析/天城流湯治法/毛髪ミネラル検査各種講座・お話会マミィケアひだまり式健康相談メニュー・料金について/毎年恒例!自然治癒力向上塾卒業生井口メンバーとのお味噌作り。今年は速谷神社の斎館を使わせて頂けたので、久々に速谷神社で行いました。※速谷神社のイベントではありません。始まったのが2019年『神域でお味噌作り』こん
塩と麹を混ぜたものと豆を混ぜます🫘🧂ワタクシは黒豆だったので混ざってるかどうかがわかりやすかったです🙆そして丸くして容器にギュンギュンに詰めてゆきます🦍空気が入らないようにギュンギュンに🦍腕の力だけだと限界があるので体重をのせて腰からギュンギュンに🦍お家の戸棚で眠らせて完成は来年!!!とても楽しみです💕😊♬歳sai豊橋市平川本町一丁目4-609063500088Instagram:___sai_akiko___