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ママと子どもが楽しく手仕事や食を通じてつくる安心感のある暮らしくらしのわのとまたにあやです。ここは4/3ひな祭り私が小さい頃に憧れていたのは、自然のなかでの暮らし仙人のように、俗世間から離れた暮らしだったという、ちょっと変わった子どもでした(笑)でも実際は、学生生活、OLと16年間、都会のド真ん中でどっぷり都会暮らし。いつもビルの中にいるからもっと自然のなかでリフレッシュしたいなあって公園へ寝転びに行ったり。
はじめての味噌づくりだよ。発酵食品の仕込みは雑菌が繁殖し難い真冬にやるものでね、分かってはいたものの3月末日に味噌づくりをやってみて、やっぱり真冬にやるものだなと思い出しました。味噌づくりはコツとかテクニックとかいろいろあるかと思いますが、まずは一度やってみて次回に繋げたいと思います。ということで、今回の仕込みのようすを紹介です。大豆は前々日の夜から水に浸けておいたんだけど、浸漬による大豆の膨張を舐めてましたね。1kgしかない豆のために、まさか家にある一番大きな鍋を引っ張り出すことになる
味噌作りvs味噌作りの第二弾。相方が頼んだまるみ麹本店味噌作りキットを昨日から仕込み始め、こだわり国産麹,味噌,甘酒まるみ麹本店|味噌づくりセット麹屋の米麹甘酒、味噌|まるみ麹本店オンラインショップ米麹甘酒、味噌、こうじ(麹、糀)の「まるみ麹本店」オンラインショップ。発酵食品の基本である上質な麹づくりを大切にし、備長炭やイオン水を昔ながらの製法に取り入れながら、みなさまの健康長寿をお手伝いする味噌や甘酒を、岡山の地でつくっております。手づくりで味噌をつくるのに必要な材料を
もはや夏ですね。庭先のメダカ池は藻が一気に繁殖し車の温度計は29℃を指しています。そして、私は半袖です。しかし、小林製薬の紅麹の件、この一週間目まぐるしい動きでした。様々な意見憶測が飛び交っていますが、こと根っこは微生物。一辺倒の考えに凝り固まらずに、俯瞰的に原因を探って頂きたいですね。微生物学的要因・供試株の変異・供試株の相違人為的要因・生産ラインでのコンタミ(他のカビの混入)・特定の物質の(意図的)混入ホスト側の原因・免疫の低下・他の要因による影響
こんにちは。うさぎひめです。2月20日に冬眠から目覚めてしまったカエル。ガマホテルで冬眠中|うさぎくらぶ(ameblo.jp)その後、寒い日が続いてカエルの声も聞こえなくなりどうしているのかなあって思っていたんだけど最近暖かくなってまた、カエルの声が聞こえてきたよ。コココココと、遠くで聞こえるのがカエルの声だよ。玄関先で仲良ししていました。一度2月に出てきちゃっても寒いとまたどこかで待機していたんだねえ。我が家のチ
減量継続中。飲まず食わずで運動すれば減るわけです。そこまでストイックにやってないけど食べる量はかなり少ないですね。お昼はほぼ外食ですが、大盛りと揚げ物はいってません。お腹が減っている時間が長いのです。カラダに脂肪はあるし、お腹が減ると感じさせることなくカラダはとりあえず脂肪を食べてくれればいいのにね。脂肪が少なくなったらお腹が減るシステムがいい。寝溜めできたらいいなと思うのと一緒か。毎日1時間のウォーキングと30分のストレッチやってます。ウォーキングはペースアップしました。遠くに八ヶ岳
ボディ&メンタル美人をつくる食の専門家心美(こころ)ビューティーフードスタイリスト理恵です。五感で食事をつくり食べることを楽しむ♪「薬に頼らず、女性の不調を食事で治し、自分のカラダを大切に自分で守れる女性を増やす」1日3食しっかり食べて健康で美しくなる食事術をお伝えしています。自己紹介はこちら味噌づくりの事前準備はオンラインで♪昨日は、発酵料理教室「味噌づくり」の事前準備乾燥大豆を煮る作業の説明を
失敗してしまいました味噌づくりをするため、大豆を圧力鍋で煮ていましたちょっと洗濯物を取りにキッチンを離れた隙に吹き出してしまいました(圧力鍋を使っている時に離れちゃいかんから!)それも、これまでに見たこともないくらい危険なレベルで大豆の汁がすごい勢いで吹き出していたの3メートルくらい吹き出したからね3メートル先の壁に大豆の皮が貼り付いていたもん本当に危なかった以前テレビで見たけれど、圧力鍋を加圧し続けると爆発するらしい蓋が吹き飛んで大事故になったことがある
今年やってみたいことの一つ味噌づくり!!に着手したわけですが…大失敗に終わりました(T_T)というか、まだ手前の段階『豆を煮る』というところで、もうちょっと煮たほうが柔らかくなっていいかななんて思ってしまいおやつを食べていたらん、ん、ん、焦げてるー!!!もう、本当おっちょこちょい💦焦げてる部分をとれば行けるか!?とも思ったけれど、、煮汁も必要らしく煮汁はお焦げのせいで茶色…諦めました(T_T)オコゲを除いても大量の大豆ちゃん(なんたって500g煮てたからね)
ボディ&メンタル美人をつくる食の専門家心美(こころ)ビューティーフードスタイリスト理恵です。五感で食事をつくり食べることを楽しむ♪「薬に頼らず、女性の不調を食事で治し、自分のカラダを大切に自分で守れる女性を増やす」1日3食しっかり食べて健康で美しくなる食事術をお伝えしています。自己紹介はこちら本日は発酵料理教室の味噌づくりをするために行う事前準備-大豆を煮る-工程をオリジナルテキストを元にわかりやすく記
こんにちは。ブログお友達・リア友皆様、温かいお言葉ありがとうございます。ぎっくり腰の方もだいぶ良くなりましたがまだまだちゃんと歩けません後ろ姿は実母そっくりだ!!って娘ちゃんに笑われてますわたしも鏡見て、きゃーーそっくりって思ったのこういう時って、ホント重なるので・・・瞼が腫れてものが見えないし・・こまったお年頃のアラ還おばちゃんです。春休みなのにお天気もいまいちだから、ちょっと動けなくても落ち込み度はすくなくって助かりますが・・・・娘ちゃんの
昨日、3月26日は、冷たい雨が降り、強風も吹く荒れた日でした。かねてより友人と約束していた味噌づくりをしました。雨の中を、友人は味噌づくりの仕度をして、約束の10時に訪れました。少しお話して、段取りを確認して早速開始です。米麴と塩を混ぜ合わせます。前日から大豆を水につけておきました。圧力鍋で大豆を煮て、大豆を餅つき機で潰します。人肌の温度に冷まします。塩をまぶしてある麹を加えて餅つき機で混ぜ合わせます。隙間なく亀に詰めます。表面に塩をパラパラと振ります。友人と二人で、出
福岡県•発酵料理教室•料理教室・料理研究家・福岡味噌づくり教室・発酵食講師・発酵調味料・発酵生活・丁寧・シンプル・簡単美味しい・ヘルシー・癒し・保存食・家庭料理・50度洗い・低温蒸し・季節・暮らし・白たまり・自然の営み・ときめき・美味しく・健康に・少人数制・初心者・食育・自然の力・伝統・伝承時季(とき)から教わる暮らしのごはん料理教室主宰加藤史江てす。こんにちは‼️3回目のblogです。今日は最後の詳細をお伝えします。発酵料理継続講座では知ってて損しない50℃洗
福岡県•発酵料理教室•料理教室・料理研究家・福岡味噌づくり教室・発酵食講師・発酵調味料・発酵生活・丁寧・シンプル・簡単美味しい・ヘルシー・癒し・保存食・家庭料理・50度洗い・低温蒸し・季節・暮らし・白たまり・自然の営み・ときめき・美味しく・健康に・少人数制・初心者・食育・自然の力・伝統・伝承時季(とき)から教わる暮らしのごはん料理教室主宰加藤史江てす。おはよぉーございます‼️今日もblogが不具合起こさないようにと祈ります。昨日のつづきから・・・.噂の50度洗
福岡県•発酵料理教室•料理教室・料理研究家・福岡味噌づくり教室・発酵食講師・発酵調味料・発酵生活・丁寧・シンプル・簡単美味しい・ヘルシー・癒し・保存食・家庭料理・50度洗い・低温蒸し・季節・暮らし・白たまり・自然の営み・ときめき・美味しく・健康に・少人数制・単発レッスン・食育・自然の力・伝統・伝承時季(とき)から教わる暮らしのごはん料理教室主宰加藤史江てす。ごめんなさい!昨日からblogの不具合が起きて幾度となくやり直してるのですが投稿出来なくて、、、。これで何
●平日リトミック&味噌づくり!力強い手付き!こんにちは。親子の時間をハッピーに!親子で幸福感がアップできる!西宮市夙川西ハッピーリトミックのやぶたよしこです。雨が続く西宮ですが、夙川、ニテコ池の桜が咲くことが楽しみな私です!今年はどこでお花見しようかな!ワクワク!!さて、先週金曜日は平日リトミックでした!!リトミックは春を感じ、クッキングは味噌づくりでした!欠席の方もおられ、マンツーマンレッスンとなりました!マンツーマンならではで、ママと子育てのお話に花が咲きました。幼稚園の
【旬の手しごと】かんたんおうち味噌【中川政七商店】-空想商會中川政七商店の「旬の手しごと」を使ってみました。目次1.中川政七商店とは2.旬の手しごととは3.2023年1月の旬の手しごとは「かんたんおうち味噌」4.つくりかた5.つくってみた感想6.購入方法など1.中川政七商店とは中川政七商店は1716年(享保元年)奈良発祥の生活雑貨のお店です。蚊帳ふきんなどの布製品を中心に生活雑…shiosato.hatenadiary.jp「旬の手しごと
最近のお寺って若い人にも来てもらうような活動的なお寺が増えて楽しいですよという話です↓私はお寺の安らぎ感がとても好きで和尚さんのお説法を聞くことが好きです車で行ける範囲に子ども達向けのイベントをされているお寺がありまして行ってきました子ども達と味噌作り体験!費用は親子で300円(;_;)節約主婦ですがこれに関してはもっと支払わせて下さいと言いたい最初に和尚さんが子ども達にも分かるような仏教のお話をしてくださり、そのあと味噌づくり終わったらランチでカレーライスまで
今、日本語学校は春休みなので、実家に少しの間、帰省していました🚄変な人の落とし物を拾ってしまった話も、実は、地元の駅の話でした💦その時のブログ→「落としましたよ」まさかの返答帰省したその日、母の誘いで行ったのは、「味噌づくり教室」朝比奈ちゃんねるで、味噌づくりの動画を見てから、味噌づくりをいつかやってみたいなって思っていました私は東京から直接その教室に向かったので、母に大豆の準備(洗ったり、浸水させる作業)をしてきてもらいました大豆を圧力鍋でゆ
今年初めて味噌作りしました毎年親戚から頂くお味噌が美味しくて非常食にもなるかなと思い重い腰を上げました初めてで不安だったので大地を守る会のセットになってるのを頼んで仕込んだのが1月17日あらかじめ大豆は煮てあるので、それを潰して麹と塩を混ぜて樽に仕込むだけ酒粕で蓋をするとカビが生えないと聞いたので後から酒粕で蓋をしましたそのあとYouTubeでジップロックでも作れることがわかって大豆1キロ購入3月5日、試しに250g作りま
一昼夜水に浸した大豆を2時間煮る。アクも取る。指で潰せるくらい柔らかくなったら、フードプロセッサーで潰す。塩と麦麹を混ぜた中に潰した大豆を混ぜ込む。全部混ぜたら、硬さを煮汁で調節。入れ物に空気が入らないように味噌玉を叩き込む。最後に平らにしてにがりを表面まくラップをして重しに塩をして、蓋をする。ちょっと塩が多かった。片付け大変。今年3回目の味噌作り。本職辞めようかな?疲れて、ランチはインスタントの味噌汁。
アイリッシュハープとお歌の教室『音の葉〜木洩れ日和〜』です先日、味噌作りをしました。昨年「結水荘」さんで毎年開催されている味噌作り体験に参加して作り方を教わりました。『味噌づくり』アイリッシュハープとお歌の教室『音の葉〜木洩れ日和〜』です先日、垂水の結水荘さんで開催された味噌づくりに参加してきました。材料はこちらの3つ↓大豆は結水荘オー…ameblo.jp『味噌開き』アイリッシュハープとお歌の教室『音の葉〜木洩れ日和〜』です『音の葉〜木洩れ日和〜』では、音楽やその他の様々な事から、自分
味噌は半年ほどで出来上がります。夏を越すと良いそうなので、ちょうど今頃から始めても良いかと思います。コロナ禍になってから、味噌づくりを始めました。結果、何でもっと早くからやらなかったのだろう?!という感想です。難しくはありません。雨が予想されている休日とか、家で籠ろうと思っている日に、ぐつぐつ鍋を火にかけて3~5時間見張っていられる日が1日あれば、出来ます。豆を潰すのが少し大変ですが、それも、無心で何も考えずに、やれば良いだけなのです。味噌は、春に作っ
こんばんは~~火曜日の味噌づくりに向けてまず大豆を良く洗ってお水につけます麦麹は香川県産裸麦イチバンボシ大豆は北海道川上郡清水町トヨミズキ川口さんは自分の足で探してきた材料を使って味噌作りを広めてます糀も黄麹を使う日本でも数軒しか取り扱いがなくパワフルで負けない強さがあり私は大好き味噌づくりも梅雨意外はいつでも出来る特に夏の爆発味噌は急激に発酵するので面白いです夏はベランダ菜園で出来たトマトを使ったトマト酵母味噌を梅干しの
こんにちは。アラフィフsayaです。ブログご訪問頂きありがとうございます💕『大好きな人に、お薄を点てて頂いた』こんにちは。アラフィフsayaです。ブログご訪問頂きありがとうございます💕『アメリカブランドを買うと思うこと』こんにちは。アラフィフsayaです。ブログご訪…ameblo.jp先日、美味しくて大好きだったお味噌がわずかになってしまい悲しかったのですが…『無くなってしまい悲しかったもの』こんにちは。アラフィフsayaです。ブログご訪問頂きありがとうございます💕『政治を良く
ボディ&メンタル美人をつくる食の専門家心美(こころ)ビューティーフードスタイリスト理恵です。五感で食事をつくり食べることを楽しむ♪「薬に頼らず、自分のカラダを自分で守れる女性を増やす」1日3食しっかり食べて健康でキレイになる食事術をお伝えしています。自己紹介はこちら発酵料理教室「味噌」の内容を公開2月から開催している「発酵料理教室」第一段は「醤油麹・塩麹」について学び、つくり、味わいました。『【
仮ですが、4月のスケジュールです。月・木・金は、16時から21時土日は、10時から21時の営業です。第二、四木曜日は19時半から月のヨガと瞑想。第一、三金曜日は19時半から新橋浅間神社ヨガを予定しています。アロマトリートメントのスクールのご要望がございましたので、開講いたします。他のご希望の方がいらっしゃいましたら、相モデルで行えるので、募集いたします。モデルのみでのご参加もOK!(無料で施術が受けられますw)味噌づくりのワークショップの
味噌づくりに味をしめ自ら作った麹de味噌を作ろうと思いつき麹種を探しに街にでかけたクラフトおたく2号そうそう・・・販売している商品でもなく・・・とあるオンラインショップでget失敗しない米麹のつくり方・・・なる説明書が同梱されておりと〜っても親切にタイムスケジュールが記載されています
味噌セットが届いてからずいぶんとたってやっと重い腰をあげて味噌づくり。いつもより多い量を準備してたのであ~豆つぶすのが面倒なんて思ってたり先週、母や弟の病院の送迎とかしてたらまあ来週にしようと先延ばしにしててやっと。セットには、作り方の説明書もついてるしこうじをバラバラにして塩を混ぜるための袋とかゆでた大豆をつぶすための大きな袋もついてて袋に入れたまま、踏んでつぶしたらめちゃくちゃ簡単につぶれて来年もこうしよう、この
印象スケッチ「味噌づくり」豆を煮て麹と塩と混ぜるかめに詰め込むねかせるけっこうたいへんだ「全方位外交」日本は敵を作らない方針で行くべき隣国の中国、ロシア、北朝鮮とは政官民ともに太い人脈の外交が必要である「天気予報」11時ごろまで曇りのはずが8時半頃から小雨だ当ててくれ予報士「入札」縦型の中古の本棚も少し高く入札しとけばよかったかも「風邪」咳が出る明日、食事会行けない来週に延期だ「ガードレール」100円ショップのガードレールと電柱