参壱丸撰

１０月１２日（月・祝）は、店休日です。３連休最終日は、「スポーツの日」としての祝日ということで、店休日となります。その昔は、固定日付だった「体育の日」ですが、いつのころからか週と曜日による休みとなっておりました。日付で覚えていた身としては、さて何の祝日かと戸惑うことが少なくありません。中学校時代の部活動以来、スポーツらしいものはしておりません。東京在住の時は歩きましたが、それ以外のところでは、車が中心で歩くことも少ない日々でした。こうした経験から、東京の人は思いの外足腰が

仙台市中心部は、お祭りの開催とかで、賑わっている様子です。３連休の初日ですが、一昨日くらいから、県外の方は積極的にお越しの雰囲気です。学会やコンサート、ライブ、大人数にイベントが多くあり、そのトドメが今日明日のヨサコイでしょうか。宿泊代が高い、宿が取れないとの悲鳴も聞かれました。動員数を増やすためのこの日程なのかも知れませんが、普通に旅行を楽しもうとされる人たちには、大きな負担と仙台の印象を悪くしているようにも感じます。お祭り開催、３連休な時期に被らせていることが多いのではありませんか

仙台へお越しの方の多くは、牛タンを目指しています。いろいろ調べられて来る方もいらっしゃれば、ふらりと行ってきました的な人もいらっしゃいます。その次の好奇心と云えるのは、「ほや」でしょうか。関東では美味しいほやに巡り合えないとのことで、興味ある方は本場の東北辺りに期待をかけてお見えになります。刺身やポン酢でも良いのですが、参壱丸撰での人気はこちらです。ほやにチーズを乗せて、陶板の上で温めたもの。ほや？チーズ？と味の想像がつかないままにご注文をいただいたりします。テーブルで調理

令和８年１０月１２日～営業日のお知らせ１０月１２日（月・祝）は、連休最終日ですので、定休日です。１０月１３日（火）～１０月１７日（土）は、通常営業日です。１０月１８日（日）は、定休日です。秋の訪れを感じる夜の雰囲気です。気温はぐんと下がりますので、南方面からお越しの際には、着るものにご注意ください。秋の気配により、日本酒はもっと美味しく感じますので、どうぞお愉しみください。ご来店、お問い合わせ、ご予約をお待ちしております。お電話は、０７０－８５１０－３１０３

参壱丸撰では、テーブルでお注ぎしています。ラベルをご覧いただきたいので、注いだ後、テーブルに置いております。そうした際、ちょっとした歓声が沸くのが、昔を彷彿させるラベルです。銘柄「北の勝」は、蔵元さんのある北海道以外ではほとんど見たことがありません。東端の根室市に蔵を構えており、その知名度も高いとは決して云えません。お初の方も少なくなく、ラベルをご覧いいただくと、昔ながらのものに歓喜されます。期待される味わいは、その昔、こうした味わいが多くあったと思い出させてくれるもので

夜はすっかり寒くなりました。その急な寒さに身体が追いついていないためか、夜の人出もぐんと減っているような印象です。店を終えての帰り道の人の姿は、少なくなっています。相も変わらず、客引きらしき怪しい人はちらほらと見えますが…秋となると、美味しい食べ物がたくさんございます。その代表格が、きのこでしょう。１つのきのこを塩味効かせて、バターで炒めても美味しいです。いろいろなきのこを混ぜて炒めると、さらに味わいが増します。様々なきのこを取り入れて炒めたものが、当店のきのこの塩バ

１０月４日（日）は、店休日です。首都圏へ行くと感じることのひとつが、電車の車両が長いということです。１２両編成とか、１６両編成とか、東北にあっては考えられない長さです。仙台あたりでは、４両編成が多い印象です。仙台市地下鉄も４両編成で、首都圏で乗り慣れているものと比べれば、短いと感じましょう。地方は、それだけ鉄道での人の移動が少ないのです。自分で運転する車での移動が中心です。私自身も、車での移動がほとんどとなっています。国分町界隈を見渡すと、運転代行車両の台数が、か

令和８年１０月５日～営業日のお知らせ１０月５日（月）～１０月１１日（日）は、通常営業日です。１１日（日）は、翌日も休日となるため、営業日でございます。１０月に入りまして、またまた３連休の登場です。長い連休でない時に、手軽に訪れることが出来るのが仙台だったりします。東京から新幹線で１時間半くらいです。東京にも癒される公園がありますが、仙台では少し空気を変えて楽しむことが出来ます。旅行先の候補のひとつに、仙台もどうぞ。３連休の時、参壱丸撰は、日曜日まで営業です。

本日、１０月１日は、日本酒の日です。昭和５３年（１９７８年）に、日本酒造組合中央会が制定しました。○○の日としての歴史は古い方に分類されましょうか。何故この日なのかの理由は、大きくふたつあります。ひとつめは、かつて１０月１日が、酒造年度の始まり日であったことです。もうひとつは、「酒」の字の成り立ちが、「さんずい」と「酉」からなり、「酉」は十二支の１０番目に当たることからです。各地で日本酒にまつわるイベントが開催されておりますが、参壱丸撰は、毎年通常営業しております。今夜も、

９月は最終日の水曜日です。月末はのんびり営業の傾向が強い参壱丸撰です。早いもので、９月も終わります。令和８年も４分の３の日々が過ぎ去りました。残り４分の１ですが、呑み残しのないよう、日本酒を楽しみましょう。天気の良い日が続いています。夏までの記憶から、暖かいのかと思って外へ出ると、寒いことに気づきます。秋らしいというのか、冬が近づいているというのか、着るものにはお気をつけください。夜には、お酒で身体を温めるのも一案です。さて、おすすめの銘柄はこちらです。右側よ

９月２７日（日）は、店休日です。先日の水曜日が定休日となりましたから、間が空いておらず、早くも休みの印象です。昨年の９月には、第二の故郷となる北海道を訪れておりました。今年もと思いましたが、、、正直に店の売上も厳しい状況もありまして…時期的には、台風の襲来で、計画していても断念した可能性が高く、そういうものだよねと思っております。おかげさまで、７月８月と恵まれたご来店となりましたが、９月はかなり厳しいものとなりました。もともと、９月のご来店は少ない傾向がありましたが、今年はどうし

台風が去って爪痕が酷いところもあれば、台風一過の快晴となっているところもあります。千葉県の被害が甚大で、日本酒の醸造元さんも多くあり、一日でも早くの日常が戻ることを願っております。仙台は、寒い位の日々から、暑いと思えるようになりました。でも、夜には気温がぐんと下がりますので、着るものにはお気をつけください。油断すると、風邪を引きます。寒いなと思うと、恋しくなるのは、温まるお酒です。燗酒にせずとも、身も心も温まる日本酒は数多ございます。さっぱりと行こうというよりは、ジワジワ期

令和８年９月２８日～営業日のお知らせ９月２８日（月）～１０月３日（土）は、通常営業日です。１０月４日（日）は、定休日でございます。１０月１日は、木曜日となりますが、日本酒の日でございます。秋はやはり日本酒。９月から１０月への月替わりは、日本酒を思い出させてくれませんか？９月から１０月にかけての週は、まだまだお席に余裕がございます。お誘いするも、おひとりでも、どうぞ日本酒を味わいにお越しくださいませ。ご来店、お問い合わせ、ご予約をお待ちしております。お電話

９月２３日（水・祝）は、定休日です。連休最終日が水曜日となったため、定休日でございます。長い長い１週間だったのと、水曜日が休みというのも、何となくな違和感です。雨が降ったり止んだりでしたが、多くのお客さまのご来店に恵まれました。世の中いろいろ動きがあるためでしょうか。最近の新たなお客さまの傾向に、少し変化があるように感じました。紹介をされて来たとのことですが、その紹介者というのは、とある居酒屋でたまたま隣になった人だとのこと。仙台へ行く予定があると話をしていたところ、参壱丸撰へ

若き頃は望遠レンズに夢中になりました。遠く離れたところから、しっかりと名場面を捕らえることに楽しさを感じていました。大人になるにつれて、望遠レンズへの興味は失せて行きます。そして、行き着くところは、魚眼レンズ。とんでもなく広い範囲を収めてくれる化け物レンズが面白くてたまらない今日この頃。振り返ると、若い時は、被写体へ近づくことへの恐れがありました。見ず知らずの人への接近は難しいものもあります。大人になるにつれて、その抵抗感が薄らいで行きます。ずけずけと他人のテリトリーへ侵

最近、更にご注文が増えているのが、きき酒セットです。ご来店ある方はご存知でしょう。６０ｍｌずつ４種類の味が楽しめるアレです。メニューブックを提示するようになってからでしょうか。熟読され、いろいろ迷った末にご注文の方もいらっしゃいます。きき酒セットの存在を知った上でご来店、迷わずご注文の方も多くいらっしゃいます。２回、３回とお替わりされる方もいらっしゃいます。日本酒好きの楽しみのひとつは、いろいろな味わいを知ることでしょう。知らない銘柄があれば、好奇心が湧いてくるものです。

令和８年９月２１日～営業日のお知らせ９月２１日（月）・２２日（火）は、通常営業日でございます。２３日（水・祝）は連休最終日となりますので、定休日でございます。２４日（木）～２６日（土）は、通常営業日です。２７日（日）は、定休日でございます。シルバーウィークは、当店のカレンダー通りの営業です。週の真ん中の水曜日が連休最終日となりますので、定休日となりますが、それ以外は営業をしております。仙台へお越しの方、何処へ行く予定もある訳でもなくふらりとのご来店もお待ちしております。

秋雨前線、台風接近と、雨が続いております。気温はぐんと下がり秋の気配を感じます。暑さをあまり感じなかった夏から、急に寒さを感じる日々の仙台です。毎年のこの時季は、ひやおろしには早いなと思っていましたが、今年のひやおろし到着タイミングはバッチリではないでしょうか。秋の気配と共に、秋の味わいをじっくり楽しめます。今だからこそ堪能出来る、秋のお酒です。いろいろ到着しておりますので、どうぞお楽しみください。おすすめの２銘柄はこちらです。右側より、「伯楽星純米吟醸冷

北海道限定ビールである「サッポロクラシック」。秋の富良野ヴィンテージの季節限定品に始まり、春、夏と登場してきました。今回は、今回限りとなるであろうサッポロクラシックの限定品が到着です。ちょっと、高級感ある面構えです。色合いも良い感じのラベルです。名称がかなり長いのですが、それも良い感じに記憶に残りましょう。北海道大学と、サッポロビールが、共に１５０周年であることの記念ビールです。日本初の交雑育種に成功したビール大麦麦芽「北大1号」を復活させて使用しています。そして、3

９月１３日（日）は、店休日です。高校野球秋の大会が開幕したとのこと。高校時代は写真部でしたので、野球は応援というより、写真を撮りにいっていました。デジタルの現在と違って、その場で確認出来ません。現像してみて、フィルムを確認して、タイミングはバッチリだと、仕上がりを期待します。それを大きく伸ばして、ピントがバッチリだと、思わず心の中でガッツポースしたものです。現代は何事もリアルタイムが要求されがちです。行いと結果に時間差がある時のあの何とも云えない気持ち。良い結果が出た時の感激

カウンターに並べられている数多の焼酎瓶。その中の１本に気付かれたのは、九州からのお客さまです。地元以外で初めて見たかも知れない、とのこと。それが、こちら。「ずしっとほんかくー霧島」です。こちらは、蔵元さんのある宮崎県限定販売の銘柄です。地元への恩返し銘柄です。白麹仕込みだからすっきり、原料を生かすブレンドをしているので余韻も心地よいです。そして、アルコール度数が20度。宮崎県の特徴です。何気ない１本も、実はあまりお目にかかれないものだったりするのが、参

お通しの２品目で提供するのはサラダです。その時のものをサラダにしておりますが、今の時季はこちらです。この黄色いの何？と尋ねられることも少なくありません。コリンキーと呼ばれるカボチャです。サカタのタネさんが開発した野菜です。品種登録が平成１４年（２００２年）とありますので、最近登場した野菜との認識で間違いないでしょう。子供の頃には存在していなかったのですから、知らなくても当然となる人も多いでしょう。こちら生食出来る珍しい南瓜ですので、当店では加熱しないで提供してお

令和８年９月１４日～営業日のお知らせ９月１４日（月）～９月２０日（日）は、通常営業日でございます。翌日も休みとなりますので、２０日（日）は、通常営業いたします。シルバーウィークも近づいてきました。営業日の予定のお問い合わせも、ちらちらといただいております。仙台へのご旅行をお考えでしょうか。連休では、最終日のみ店休日となりますので、どうぞよろしくお願いいたします。ご来店、お問い合わせ、ご予約をお待ちしております。お電話は、０７０－８５１０－３１０３メールでのお問い

日本酒ナビゲーター２０２６年１１月度の日程のお知らせです。日本酒ナビゲーター講座とは、、、唎酒師の資格までは必要ないけど、何か日本酒を学んだ証は欲しい、、、初心者を対象とした、日本酒の基本講座です。受講者様の多くが、日本酒の初心者です。ご希望の場合、「日本酒ナビゲーター」の認定証発行もございます。これまでの認定者数は、全国で20,000名超！当店での受講者も４００名超となっております。唎酒師取得目指されている方は、日本酒ナビゲーター講座の受講で肩ならしをお勧めします。１１月２２

２週間の天気予報を見ると、仙台は１０日以上に傘マークが登場しております。涼しかった夏が過ぎたと思ったら、梅雨かと思うほどの雨続きです。そのまま、この雨が雪に変わるのでしょうか。気温はそこそこあり、ムシッとした日が続きそうです。今年の９月のシルバーウィークは、中々の連休となりそうです。２回に分かれるような日取りより、長く休みが取得できるのではないでしょうか？この機会に遠くへとお考えの方もいらっしゃいましょう。関西や九州からのお客さまも意外と多い参壱丸撰です。長い休みでないと、東