南インド料理

先週、神田明神で開催されたなんどり&鹿島ワーラーさんのミールスとともに楽しむ、インド映画『響け！情熱のムリダンガム』上映イベント！ようやく時間ができたので、当日の様子をアップしてみたいと思います。会場は神田明神にある「神田明神文化交流館」。厨房では、「なんどり」の稲垣さん、マサラワーラーの鹿島ワーラーさんがこの日振る舞う特別ミールスを調理。川越の間借りカレー店「アンマー食堂」のトモさん、食品メーカーのYさんも

ランチの為宿郷付近テクテクあ、看板付いてる‼作業してる方がいたので、オープン日を聞いたら店内に案内されましたまだ絶賛準備中完成予想図は、こんな感じチャイをごちそうになりましたｗ北インドカレーは多いし、スリランカ料理もあるでも南インド料理専門店は無かったのでは⁇楽しみすぎる本日開店route6さんのInstaはコチラInstagramCreateanaccountorlogintoInstagram-Sharewhatyou'reintowitht

ちょっと長いタイトルになってしまいました。最近、ご紹介していないネタが順番待ち状態ですが、最新ネタを優先させているうちに埋もれてしまいそうです。といいながら、最新ネタを。不動産投資している物件の管理組合総会がありました。年に一度の楽しみなんですよ。何年も万年副理事長が続き、総会も出席は実質1人だけ。ちょっと特殊な状況でしたが、理事長さんが物件を売ったため退任。次期から私に理事長が回って来るかと思っていたものの、ありがたいことに、総会に出席する人が現れて、理事長にも興味があると

今回の道北行きは、最北端の北門神社の御朱印を頂く事とノシャップ岬でのサンセットと宗谷岬でのサンライズを見る事です。サンセットはイマイチでした。まずは昨日のお昼に食べた南インド料理屋さんのタピオさん。プーリーで野菜のカレーです。この揚げ物の丸いのがプーリーです。私はキッチンペーパーで挟んで油を取ってから頂きます。左上のジャガイモのカレーがおいしい食べ終えて、タピオの北の北海道大学苫小牧研究林に、ヒグマに会った時の対処法。爆竹は効果無いんですね。熊スプレーが必要でしょう。イオンの中の

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体調崩していたので、しばらく更新できませんでした。まだ、回復はしていませんが、ぼちぼち更新していこうかと思います。暑くなってきたので、エスニック料理が食べたくなったので、都島にあるインド料理屋さん「ヨギキッチン」へとお邪魔してきました。この店では、比較的珍しい南インドの料理が食べられます。そして、南インド料理のセットもランチタイム注文ＯＫです。ただし、注文する人は少ないのか？テーブルの上には通常の（北インドの）メニューしかなかったので、食べたいときは自分から言わないとダメみた

昨日はね神戸東灘区のお山へ行ってきたとても見晴らしがいいその様子の画像がないなぜか撮ってなかった清々しい気持ちでとても快いでランチはね大阪でねグランフロント南館地下１F「エリックサウス」南インド料理「ビリヤニ」がとても美味しいここにナンは無いのtorikoはんはチキンビリヤニ（1350円）⬇️実際の画像食べきれず娘にヘルプだったが美味しくいただいたその前にルクアアイーレの「モクモクファームレストラン」へ行ってみたがハルカスビルへ移転していた〜（泣）帰りに母

この日は錦糸町。南インド料理気分なので、ヴェヌスとカレーリーブスで迷うところですがケララ料理に軍配があがり、カレーリーブスに入ってみることにしました。カレーリーブスのミールスは十条時代から好きなのですが前回ビーフローストの旨さがツボだったので、今回も「ケララパロタセット」(1800円)をチョイス。ビーフは一度味わっているのでメインは「マトンロースト（1800円）」にしてみました。※ケララ料理のローストはドライorセ

東陽町は↓↓↓ニラー☆南インド料理メニューこんな感じ↓↓↓なんだけど、土日祝祭日は南インド料理カレー食べ放題も、やっているって聞いてお初に食べに行って来た開店は11:00なんだけどあと、20分位しないと出来ない💦って言われて全然大丈夫だからと店内で出来上がるの待ってたで、出来たのから写真撮ってたらこの辺りで食べても大丈夫☺️って言われた↓↓↓ほぼほぼ完成形↑↑↑の写真暫くあとの↓↓↓全揃いがこちらカレー食べ放題だけあって本格的南インドカレーは5種類‼️に

誰かのブログを読むっていいですね自分の中で眠っていたかのような走馬灯。特に共通体験には引っかかてしまいます。拝読しているうちに広がってしまいました2018年8月15日独立記念日のビュッフェにお呼び出しされて以来、行っていません。あの当時、虎ノ門店は「通の日本人」のお客さまが多かったと記憶しています。手食はもちろん、混ぜ合わせ、〆のいただき方…すごいなあ…って。2018年8月15日独立記念日のビュッフェ理屈抜き・蘊蓄抜きで味の変化が欲しかっ

昼は久々にアガンへそのあとヒトカラへ５分以上のだけ分割して上げます

東京在住インド人が推奨していたナンディニを訪問しました。清澄白河と虎ノ門の2店舗こちら虎ノ門店は平日ランチは日本人2組を除いてほぼ近隣のオフィスで働くIT系っぽいインド人会社員でごった返してました。ベジミールスインド人客には続々とミールスやイドリーが運ばれていきます。2組だけいた日本人客はナンディニセットを頼んでナンとチキンカレーに変えて北インド風にカスタマイズしてました。そういうこともできるのね！GWスペシャルセットゴールデンウィークに妻と再訪すると客層は逆転してほとんど日本人客で

ほんとに大好きなお店です。いすみ市の巡るインドたまたま予約空きがありとのことで大好きな南インド料理、ベジミール！ぜひ、本格マサラチャイも試してみてくださいねインドの露店がこんな感じ？だそうです

この日は上野アメ横でスパイス&食材の買い出し。買い物の前後は御徒町～湯島でインド料理orカレーがいつもの流れですがそうだ！上野駅方面に新しい南インド料理店が誕生していたんだった！ってことで、上野駅方面へGO！グーグルMAPをたよりに歩いていると見えてきました。2026年3月末オープンの南インド料理店、「チェンナイスパイス」に到着です。外観のイメージよりも店内は広々としていてテーブル席だけでなく、一人客用のカウンタ

平田博満LIVEを開催します！イベントを通じて、インドの吟遊行者バウルの歌やタゴールソング、またはオリジナル曲でインドの風を感じてみませんか？大げさではなく、静岡にいながらにしてインド音楽の魅力を知るチャンス。インドビール片手に、インド食堂｢だるばる｣のスパイスカレー、インド映画、平田博満による音楽ライブで一日をのんびりゆったり、五感でインドを楽しみましょう！タップして大きな画面でご覧くださいライブのご予約はこちらからHiromitsuHirataLive

夏物のお洋服の買い出しに、家族3人で出動です。僕のお目当ては、ポロシャツとスーツ用のワイシャツ。行き先は安定の、ユニクロ。ドライカノコポロシャツUNIQLOドライノンアイロンジャージーシャツ/ボタンダウンUNIQLO子供も狙いは決まっていたようで、店内をぐるぐるすることもなく、サクサクっと買い物終了。このスピード感、嫌いじゃありません。「せっかくだし、早めにご飯でも食べて帰ろうか」ちょっとだけ大人な選択で向かったのは、エリックサウス。南インド料理のお店で、我が家の

昨日行く予定だった三浦海岸。強風だったので今日行ってきました🎉横浜に住んで20年を超えてましたがお初でした😆京急線の三浦海岸駅から徒歩で徒歩5分🤩素晴らしいロケーションでした！海が最高に美しかったです😍お絵描き上手がおりました🎉網本のお店でお魚づくし！！定食は1200円。単品だと900円。ご飯🍚は1回無料🆓とても丁寧な盛り付けで店内はとても古いですけど細やかな配慮あるお店です。この値段は破格です！昨日に続き薄っすらと彩雲🌈鯉のぼり🎏っぽい雲でした。子供の日にピッタリ

朝の露店では、沢山の野菜が売られていました🥒こちらの建物に立ち寄り👀中には、インドの立体地図がありました🗺️ホテルに戻って、朝食を頂きます☀️🍴サルナート観光です☺️サールナート（Sarnath）は、インドのヴァーラーナシー（ベナレス）近郊にある、釈迦が悟りを開いた後に初めて説法（初転法輪）を行ったとされる仏教四大聖地の一つです。鹿野苑（ろくやおん）とも呼ばれ、紀元前3世紀のアショーカ王の石柱や、5世紀のダメールク・ストゥーパなどの遺跡が残る公園や博物館があります。奥に見えるのがダ

サンバルとは南インドの家庭で毎日食べられる、豆と野菜をタマリンドの酸味とスパイスで煮込んだ、サラサラとしたカレースープ。ドーサを頼んだら添えで必ずついてくるやつ。サンバルマサラを買ったので家で作ってみた。(サンバル用に調合されたスパイス)家族は誰も食べないし大量に作ってももったいないから野菜スープを作るときに調味料いれる前に取り分けて、サンバルマサラと塩を少し入れて完成具材は味噌汁みたいに何でもよし。家にあった野菜(玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ、トマト)とレンズ豆でコンソメスープを作

インド料理史研究の第一人者、K.T.アチャヤの知見とともにお届けしている好評のアチャヤシリーズの第3弾は南インドの軽食｢ティファン｣！クリスピー＆もっちりなドーサ、香ばしくてフワフワのワダ、少し酸味のあるイドゥリ。​実は、そのルーツを辿ると驚きの連続なんです。​古代のドーサは、今のクレープ状とは程遠い「重厚な豆パン」だった！？1000年前のイドゥリには、まだ「米」も「発酵」もなかった！？ワダに穴があいたのは、比較的最近だった！インドの一地方の「家庭料理」だったティファンが

​美味しかった不味かったそんな商品を紹介していますが、あくまで私個人の意見ですので皆様は好きだったり嫌いだったりするものもあるかもしれませんご理解いただけますようお願いします辛口カレーは苦手なので買いません甘口・中辛の食レポになります新宿中村屋のカレーリーフ香る南インドキーマ南インド料理には欠かせない香辛料「カレーリーフ」とクミン、マスタードを炒めて引き出した独特の香ばしい香りに、ココナッツのコクが調和したキーマカリーです。鶏ひき肉の旨味と食感豊かな食べ応えのある具材が楽しめま

福岡遠征初日、ランチでお邪魔したマルハバを退店後、どしゃぶりの中どこへも観光する気になれず早々に宿へ直行してチェックイン。結局は夜のお店へ向かうまで部屋で飲んでました笑『カレー遠征九州初上陸！2026福岡カレー旅』その②5月3日（日）18時☆106サウスインディアン福岡天神店※インド料理福岡県福岡市中央区今泉1-17-14IMAIZUMI二十四節季ビル1Fメニューブックを見れば結構なラインナップなんだけど、店名通り南インド料理ばかりかと思いきや、ずらり並ぶのは北インド系中心な

先月、インドに行きそびれた話というタイトルで書いていた、大好きな旅ばかさんの現在進行形のツアー。最初に食されていたのは、ドーサわたしも先月、南インド料理トーキョーバワンさんに、またまたドーサを食べに行っていました。その日は某所での午前中の用事が早く済み、すぐに行くとランチの混み合う時間帯で、わたしの好きな席が空いていなさそう。窓側の席に座りたいので、2時くらいに到着するように時間調整として、新

2026年05月02日(土)、水引店の恒例SPLメニューのアレを食べに、早目のランチ・タイムに訪問。↑pachakkariachar(数種野菜の漬物)。奥は味変用のuppu(塩)。↑奥が揚げたてのparippuvada/masalavada(数種豆のコロッケ)。手前のフレッシュでスパイシーななthakkalichatni(トマト等のディップ)をつけて食べる。コンディションが良くてサイコー！↑手前がkadalamathangakootu(

カレーの選択肢が豊富で特にインド料理の層が厚い御徒町。最近は｢ビリヤニの次はドーサ？！｣モードなので、Let'stryマサラドーサ！※ドーサは南インドの総菜クレープのような食べ物。マサラドーサはクレープ生地の中にポテト炒めが入ってます。昼からマサラドーサが食べられるお店は御徒町ってことで4店もあるのですが現在のマサラドーサ価格はアーンドラキッチンが1450円、ヴェヌスは1400円、ベジキッチンは1200円、ヴェジハーブサーガは1350

クトゥブ・ミナールを見学👀ニューデリーの南郊外約15kmに位置するインド最古のイスラーム遺跡群。1192年、後に奴隷王朝を打ち立てるクトゥブ・ウッディーン・アイバクが、北インドを制圧した記念に建立したのがクトゥブ・ミナールです。本来は礼拝の時を知らせるためのものですが、国内のヒンドゥー教徒たちに対するイスラームの勢力誇示という意味合いが強かったようです。イマームザミン廟👀イマーム・ザミン廟（TombofImamZamin）は、インドのデリーにある世界遺産「クトゥブ・ミナール複合体」内

今日から５月となりましたが、まだしばらくは先月のお話が続きます。昭和の日はどこも混みそうだと思い、予定を特に何も入れていませんでした。しかし、凄～く暇で、退屈なのが苦手な愛妻は、映画でも観に行こうか～と言うことになりました。愛妻が観てみたいと言っていたのは『人はなぜラブレターを書くのか』と言う映画・・・「舟を編む」の石井裕也監督が綾瀬はるかを主演に迎え、2000年3月に発生した地下鉄脱線事故にまつわる奇跡のような実話をもとに描いたドラマ。なんですが↓人はなぜラブレターを書くのか:

最近は十日市場店ばかりだったが、久しぶりに蒲田店にも行きたいと思っていたところ、昭和の日に合わせてバナナ・リーフのノン・ヴェジ・スぺサルをやるとのことで、2026年04月29日(水)、早目のランチ・タイムに訪問。↑左奥がchickenKaraikudi(カライクディ地方のスパイシー鶏肉煮込み)。スター・アニスなど派手目なスパイスが色々使われた複雑な風味。で、右手前がArkaduvegetableNawab(アルコット宮廷風の野菜煮込み)。Arkaduというのは

僕は南インド料理のお店を検索することが多いのですが、上野駅近くに新しくできたお店に寄ってみました。チェンナイスパイスという名前のお店でした。ミールスに、ビリヤニ、ドーサなどが中心で、お店のドアを開けますと、インドの方が迎えてくれました。ビリヤニミールスにも惹かれましたが、初めてですから、普通にノンベジミールスを選びました。ミールスはラッサム、サンバル、ポリヤル、カレー２種、ピクルスという構成でした。カレーはチキン、マトン、野菜、バターチキンから２種類選ぶ形で、パパド、チャパティ、ナ

ヂェン先生の日常着の仕入先、千葉にあるアナンダジアさんの事務所を訪問。ANANDASIAPOPUP商品をセレクトしてきました。お洋服を選んだあとは、アナンダジアさんから電車で15分、南インド料理｢葉菜｣さんに行ってきました。南インド料理葉菜ここはインド食堂｢だるばる｣平田君の兄弟子のお店。インドビールで乾杯！久しぶりのアルコールはさすがにききました。お二人の共通の師匠にあたるアンディさんのスペシャルベジミールスをオーダー。この2月に、2人は現地集合でアンディさん