千枚漬け

朝の空気は少し冷たく感じましたが、陽が昇るにつれて春の日差しが差し込みました。今日から弥生、３月です。「弥」。旧体は「彌」。「爾」は、柄のついた公用印の姿を描いた象形文字で、「璽」の原字。「彌」は「弓」+「爾」で、「弭」に代用されたもの。「弭」は「弓」+「耳」で、弓の両端に弦を張って引っ掛ける耳（かぎ型の金具）のこと。そこから「弭」「彌」は、末端まで届く意を含み、端までわたる・遠くに及ぶの意となりました。わたる・時間

つづいて、、、喜んで頂けてお役に立てるなら、、、とお引き受け致しましたが、、、マダマダ色んなイキサツもございますよ～～～🎵それは、、、追々訊いて下さいませ('◇')ゞと言う事で喜んで下さってお土産に沢山の自家製のお野菜や果物を下さるのです(^^)/全て超新鮮です(^^)/何と言ってもご当人がお庭で作って

昨日の晩ごはんは、里芋煮っころがしと手羽先の煮物にしました里芋煮っころがしホッとする味ですね仕上げに煮汁をからめようと思ったら、ちょうど煮汁がなくなったところ。もう少し煮汁があるとよかった😅手羽先、大根、ごぼうの煮物にんにく、昆布も入れてヘルシーですパパちゃんは大好きでおかわりしていましたお味噌汁えのき、絹さやお箸置きは梅の花北海道では梅と桜が同時に咲きます札幌では4月の末頃になりますまだまだ春は遠いですね千枚漬けデザートは苺やよいひめ🍓ほっこりする和食の献立でし

愚息のさっぽろキャンプ中は、少々食べ過ぎ傾向。また2人の生活にもどって、ある物と千枚漬けで晩ごはんにしました。千枚漬け西利ワンプレートで簡単にしました冷蔵庫の整理も兼ねて色々と盛り合わせかれい照り焼きはデパ地下で買いましたみょうが赤梅酢漬け、残りはちょうど1本お味噌汁はじゃがいも、ふのりそれにしても愚息のキャンプ中はよく食べました。またいつもの生活に戻っています。三越のお花いつもきれいなので立ち止まって眺めてしまいますかふぇるな🌙

冬になると必ず作る、わたしの定番「かぶの千枚漬け」。甘すぎない、酸っぱすぎない。ちゃんと“ごはんに合う味”。薄くスライスして重ねるだけなのに、食卓が一気に整う一品です。⸻1️⃣【かぶの千枚漬け】材料（作りやすい分量）•かぶ……2〜3個（約300g目安）•塩……かぶの重さの2％〈甘酢〉•酢……50ml•きび砂糖……30〜40g•塩……ひとつまみ〈香りづけ〉•昆布……5cm角1枚•唐辛子……少々•柚子皮……適量⸻

きょうの我が家地方曇り🌥️最高気温は14度最低気温6度少し寒いです暫くぶりの更新です諸事情がありブログがアップ出来ませんでした皆様のところにもお邪魔出来なくてこれから少しずつお邪魔しますね味百選横浜高島屋で開催されていた「グルメのための味百選」に行ってきましたどれもこれも美味しそうで目移りしながら見て回りましたこの日の戦利品はまずは、東京會舘では20〜30分並び

けさの朝食お芋のサラダに冷蔵庫に余ってた焼き豚を細切りにレタスを挟んでボリューミィサンドイッチにお芋は昨年収穫した実家産保管庫で寝かせてたお芋です。なのでとっても甘いんですよ同じ具材でバゲットもごちそうさま実家へ走りまして昨日の京都のお土産村上重さんのお漬物を持って行きました。お義母さん『ここ知ってるよ』と言ってました。そういえば昔は家で糠漬け作ってたしお味噌も自家製でしたね。

久しぶりに弁当持って出勤です。海苔だん弁当🍱です。千枚漬けと、明太子😊今、ゆで卵茹でてます。こんな感じの昭和の男弁当いい感じです😎👍

週末の晩御飯です。先週、また白菜が続くと書きましが、予定通り、白菜が続きました。実は、先週の白菜ですが、小ぶりだったので、意外と消費してしまい、今回使える量は僅かだったんです。ところが、先日の里山保全活動の際に、近所の畑のおじさんから、白菜と大根、持ってけ！と言われ、超巨大な白菜と、大根を頂きまして。白菜なんですが、ちょっと分かり辛いですね。。。こちらは大根の葉っぱの部分・・・。写真を撮り忘れ、葉っぱと本体を分離したあとに

先日収穫した大根で千枚漬けを作った京都の千枚漬けはかぶで漬けるから＂風＂かなスライス→下（塩）漬け→洗って熱湯で1分→甘酢漬け※鷹の爪は有り余ってるのもあるけど天然の防腐剤にもなるから大根の千枚漬け＂風＂昆布を入れても良かったかな？半日もあれば（数時間でもいける）美味しく食べれます読んでくださりありがとうございました。

イオンモールのあとは『イオンモールで』作りましたっその代わり、親は携帯のアンケートに回答しないとダメなやつでも、2人は作れて大満足洗濯のりと、お水と、スパンコールやビーズなどの飾りがあればできるの…ameblo.jp京都駅の近くにある西利の本店、2階にあるカフェに行ってきましたAMACOCAFEわたしはいちご大福風パフェ家族は抹茶白玉パフェと、抹茶のソフトクリーム🍦🍵にしてましたっ抹茶ソフトは、いつも食べる抹茶味だったけど、いちご大福風パフェのこの白いソフトクリームはミル

気が向くとキッチンに立って色々作りたくなる。今日の作り置き。菜の花の辛し和えポテトサラダ蕪の千枚漬け根菜のキンピラこの時点でまだ主菜が決まっていない…💦今日の夕食ポークチャップポテトサラダ菜の花の辛し和え根菜のキンピラ蕪の千枚漬け炊き込みご飯味噌汁結局ポークチャップにしました。醤油味が被るのでトマト味に。バランス良くできました。菜の花の辛し和えたぶんほぼ初めて作ったと思う。何故なら辛子が嫌いだから。納豆の辛子も豚まん

所謂、定食屋さんに入った記憶はありません。漬物ステーキ定食。沢庵とか千枚漬けが焼かれて出て来るのでしょうか

先日の京都『【京都】冬の風物詩末廣の蒸し寿司』母がちらし寿司を食べたいと言っていて思い浮かんだ京都の寺町にある末廣さんへ末廣(京都市役所前/寿司)★★★☆☆3.68■寒い日ほど注文の多い冬の定番、末廣…ameblo.jp末廣さんの向側は一保堂。少し南へ行くと村上開新堂があるので寄り道。お目当てはこちらみかんをゼリーにした好事福盧（こうずぶくろ）こちらも11月〜3月限定で、それ以外の季節はオレンジで作られます。この日は1個だけあったのでいただきましたが予約しておいた方が良さそ

生徒さんのYさんから手作りの「白みそ」「聖護院大根の千枚漬け」「みりんあずき」をいただきましたどれも丁寧に仕込まれていて、包みを開けた瞬間から、作ってくださった時間や気持ちが伝わってくるようでした白みそでさっそくお味噌汁を作ってみると、とてもやさしい甘さで、角がなく、ふわっと体に染み込む味。一口飲んだだけで、心も体も温まり、自然と気持ちまでほぐれていきました。聖護院大根の千枚漬けはみずみずしく上品で、みりんあずきは甘さが控えめで奥行きがあり、どれも本当に、最高に美味

おはようございます😃『千枚漬け』おはようございます😃３日前から仕込みましたデッカイ聖護院大根中も綺麗1/4にカットして皮を厚く剥きます用意するモノ用意するものはミ…ameblo.jp昨日の千枚漬けの記事をご覧下さった「千枚漬けの大御所」さんよりちょっと違う、、、と言われて。。。アレっ！？何処か？で訊いた様なセリフだなぁ、、、と思っていましたら、、、ソンナ歌を

こんにちは👋😃アラフィフ主婦のこっこです🎀いつも訪問、いいね、フォロー、コメントをしていただきありがとうございます✨️レシピや作り置き、過去レシピなども参考にしていただきありがとうございます🩷このブログではおうちごはん、旦那さんのお弁当レシピや作り置きなど投稿してます✏️今回はおせちの１品で今までで１番簡単で１番美味しく出来た大根漬けです。大根の千枚漬け【材料】大根→５～７cmくらい切り昆布→１枚輪切り唐辛子→少量◆塩→小さじ１◆砂糖→大さじ１◆酢→大さじ３

こんにちは、おはなです2月は秋冬大根の最終収穫期で寒さで甘みが増して美味しい時期です！それで今日は、おはなファームで大根を収穫しましたどれくらい成長しているか収穫するのが楽しみです「おー、たくさんできとる!!」とうれしそうにどんどん大根を抜き取っていきます葉と本体を分けてかごいっぱいになりました採れたての大根を使ってさっそく調理していきましょう🔪大根の皮を剥いて薄切りにしていき、酢・砂糖・塩でもみ込んでいきます「昔よく作っとったわ～」と皆さん慣れた手つきであっという間に完了

おはようございます😃３日前から仕込みましたデッカイ聖護院大根中も綺麗1/4にカットして皮を厚く剥きます用意するモノ用意するものはミリンと昆布と漬物容器先ずは塩で先に漬けました昆布はミリンに漬けて置きます塩で下ごしらえした聖護院大根を取り出し予め用意した昆布とミリンに漬け直します出来上がっら別の容器🫙に移して完成です😊💓何時

最近は大根が半分ずつ買えるので便利です葉っぱが欲しいときは直売所で買えるし指スライサーで薄切りにして塩はしないで、2年前に梅干しを作ったときの梅酢を振りかけた1時間ほどしてからぎゅーっと絞って味見してみたら、結構尖った塩味だったので砂糖をちょいちょいっと足してみたらいい感じの漬物になっていたのでした食紅じゃなくて梅干しのピンクがほんのり。。

facebook見てるとついついポチッとしてしまう🤣千枚漬けは夕飯にいただこう‼️1️⃣芋屋金次郎の芋けんぴ🍠2️⃣かね岩海苔の味付け海苔3️⃣京つけものニシダやの漬け物

仙台に着いて早速ご飯屋さんへいつもなら牛タンかお寿司なのに今回はせっかくの仙台他に美味しいものを食べたいと事前に調べていた仙台セリが食べれるお店焼肉ホルモン福たろふ店構えが分かりにくくてお店の前をウロウロしてしまった💦敷居が高そうな入口ドアを開けるのにドキドキしたわ💦韓国語を勉強中の私いくら見ても読めないハングル語だと思っていたらよーく見るとフクタロフと書いてある😱残念ながら予約でいっぱい💦2時間後に予約をして出直すことにしたランチメニュー👇🏻ZARA、三越

昨日のブログ⬇️温泉♨️『春』先週も今週も水曜日が休みで、曜日感覚がバグったまま、土曜日がきた頭ではちゃんと分かってたのに、昨日はどうしても火曜日の気がして、月曜日の朝から使う資料を用意せ…ameblo.jp結論から申し上げます昨日、またしても温泉に行けませんでしたぁーお昼ご飯中、旦那のスマホ着信聞こえてくる話の内容が…『こりゃ、現場に行くなぁ』の予感電話を切った直後、私の目を見る、旦那の申し訳なさそうな眼差しその眼差しに対して、『いってらっしゃい👋』と、笑いながら言え

今日は立派な三浦大根を買ったので色々と下処理をして冷凍します片手で持つのが大変袋に入ってるやつは冷凍用箱に入ってるやつは千枚漬けにします初千枚漬けです塩で半日寝かして水分を出した後にお酢砂糖昆布でさらに一晩寝かせます明日の朝が楽しみです

今回は買ったもののことですこないだ京都市内へ行く途中、亀岡市内を国道9号線を通らず、王子並河線（朝の一時期だけ一方通行になります）を、いつものように通って市内を目指しましたその途中に、道沿いに1軒お米とか売ってる所があるなぁとは思ってましたが、その前を通るとその時（1月31日）は聖護院かぶを売ってましたそれも1個100円で！最近はスーパーでも、道の駅でもなかなか100円で野菜売ってるのなんて見かけないから驚きましたおもわず引き返しましたよ🤣山崎農園住所・京都府亀岡市篠町篠上西裏7

韓国で、どうしても残念な調味料は、お醤油と、酢お醤油と酢は、やっぱり日本が美味しい特に、韓国にいる時酢は、リンゴ酢意外期待できない（リンゴ酢は、外国産と思う）そして、、、、、私が好きなのは、どうしてもオタフク以前もらっきょう酢をご紹介したかもしれませんが、、、、今回、見つけたのが奇跡の千枚漬けの酢なんで、こんなんあるの～‼️って、ビックリした。送料無料オタフク千枚漬けの酢500ml×6本楽天市場2,592円オタフク千枚漬けの酢500mlオタフク

こんにちは👋週末は寒く日曜は吹雪いたし-w-w母が野菜を買いたいと言うので娘も誘い淡路島へ🎶🚗💨🎶今回インスタ用の動画ばかりで写メ少ない天気は曇り☁️でした。母は車椅子借りて、色んな野菜売っていた、母も菊菜やキャベツを買いたこせんべい行って伊弉諾神宮へお参り◎⌒ヾ(-o-。)砂利道は車椅子押しにくい😱娘が代わってくれました-w-w昼ランチはキトラでみんな海鮮丼セット色々付いてるからねいつも寄る店で惣菜や苺🍓をジュースにします！新谷肉店にも寄って焼豚と肉買いま

立春を迎えると野菜は春の準備、薹立ちに入ります。4回目の千枚漬けもギリギリか？と思ったけど、まだアミアミは少なめ！個体差で繊維が歯に当る物も有りました程度でも甘みは強くなっているけどフレッシュな感じが少なめ、出来れば節分までに消費するべきです。大カブも大きいのから消費したので今回の7個を抜いたことで畑には小さいのが残っている、もう、もったいなくも無いくらい使いました。終わりになって目分量での酢の量が巧くいってベストな味付けになりました。レモンとタカノ

今日のメニュー⭐️ネギ入りたまご焼き⭐️納豆⭐️かぶの千枚漬け⭐️ほうれん草の味噌汁休みの日はあるものです味噌は一年前に作った手作りの麹味噌です具のほうれん草は以前お浸しにして残ったのを冷凍していたのを使いました。かぶの千枚漬けは素を買って漬けたのですがすっぱくてとても美味しいですあとはたまご2個分のたまご焼きです。たまご焼きにネギを入れるのが好きです。義父はデイサービスで、夫と私だけです。休日は朝ごはんの時間がバラバラで、お腹がすく時間もバラバラなので、それぞれ自分で作っ

おはようございます。中國料理・克弥屋さんへ行って来ました。この前、久しぶりに克弥屋さんで食べて美味しくて今週も来てしまいました。静岡市葵区駿河町の人宿町エリアに有る隠れ家的なお店です。季節のおすすめメニュー今月のお酒メニュードリンクメニュー先ずはサッポロビール・ソラチ季節の春巻き和牛すじ肉とゴボウ美味しいです。焼き餃子厚めの皮に豚肉が美味しい餃子です。美味しい！日本酒福井・玉旭熱燗で頂きます。美味しいです。エビマヨと花巻エビマヨいくつでも