包丁砥ぎ

今日は午前中の授業がなく、午後から「西洋料理実習」のみの一日です。実習の後は友達との約束があり、ブログを書く時間が取れそうにないので、午前中のうちに記事を書こうと思います。今日のトピックは、昨日Amazonで購入した「包丁ケース」について。なぜこれが必要になったのか。それは、放課後の「フリートレーニング」だけでは到底足りない、包丁研ぎや野菜切りの練習を自宅でもやりたい！と痛感したからです。特にゴールデンウィークは時間がたっぷりあります。この連休中に

８：００前に雨が上がったので出勤前の家内に「気を付けて出勤して」と声を掛けて、海に足を延ばしました。今日も降ったり止んだりになりそう。海浜公園の駐車場の車は僕を入れて３台程で、さすがに平日の朝は少な目です。一台の軽バンは車中泊の旅行だろうか、宮崎ナンバーでした。仕事を辞めてから立て込んだ予定も一昨日のＢＢＱで一息ついて、４月は最初勤めた会社の友人と明日の博多での飲み会と、下旬に次の会社での友人との飲み会を残すだけになりました。５月初旬のカヤック仲間とのキャンプが終わればいよいよ

えー、タイトルにあるように、包丁を買って後悔しました。。。買ったのは出刃包丁。万年金欠のオッサンに余裕はなく、ヤフオクからの購入でした。見つけたときはかなり掘り出し物じゃない？と思い入札を行ったところ、なんと落札!え、ほんまか?と思いました。なんで出刃包丁を買ったのかというと、今持ってる包丁もヤフオクで購入したものでした。何が気に入らないかというと、研ぎにくい(硬い？)のに切れ味が長持ちしないのです。研いだ直後はめちゃくちゃ切れます。切れすぎて使いにくい。。。と思うほど。でも、

急に暑くなったりして、連れ共々体調が良くない。この週末は、書店に行くなど以外は外出も控え、じっとしていました。その中で、日曜日は近所のスーパーに3か月に一度来る「研ぎ屋」さんが来る日だったので、包丁を研ぎに出しました。フッフッフ・・・と、切れ味鋭い包丁を手拭いの上に置いてニヤニヤしている図は、気持ち悪がられるだろうなあ。でも、これで料理が楽になる。しかも550円。超安いでしょ。さて、外出を控えたので、久々にＪ１とＢ１の試合をじっくりテレビ観戦しました。（ということで

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ダイソー？で買った百円の小型包丁の切れ味が悪くなったので、キャンドゥで買った百円の包丁砥ぎで砥いでみました説明書きどおりに両面合わせて１０分くらい砥ぎました。紙で試してみたら、多少回復した感じがしますカツオたたきで本番の試し切りをしました。たたきは、周りに火が入った部分があるので、普通の柵より切りにくいのですが、どんなもんでしょうかね翌朝、刃先に触ってみたら、バリがけっこう残っていたので、そこに注意して仕上げた方が良かったと思います。後日、バリを除いてからシビの柵を切ってみました。

こんにちは～包丁が切れなくなってきたので自分で一応研いでみるんですが中々難しい。切れるところと切れない所と出てきたり角度が安定しなかったりで意外とすぐ切れなくなってします💦と色々と探してたらちゃんとあるんですね角度を固定する奴が！包丁とぎホルダー角度固定包丁砥ぎ包丁研ぎ砥ぎやすいスーパートゲール包丁とぎホルダー砥ぎ簡単綺麗に砥げる楽に研げる包丁やすりヤスリモンブラン0224-1701496009210103

今日はエイプリルフールでしたね。起床したらすぐに奥さんに声を掛けます。｢なんだか最近若々しくてキレイになったよね！｣朝食を作っていた奥さんは､瞬時に暗殺者の目になり包丁をこちらに突きつけます･･･(@_@)そんな包丁ですが､最近キレが悪いので研いでくださいとな！いつか自分が刺されるかも知れない包丁を研ぎますか(^^ゞまずは砥石をたっぷりの水に15分ほど浸します。砥石は水を含まないと上手く遂げないのです。包丁を研ぐのに一番大事なのは研ぐときの角度です。10円玉一枚入れた角

包丁がだいぶ切れなくなったので釣り師←勝手にそう呼んでいる笑Iさんに教えて頂くコトに。前に我が家で捌いて貰った時に、我が家のなまくら包丁をほんの数秒でメチャメチャ切れるようにしてくれて研ぎ方、ずっと教えて欲しかったの！！⬇コレ買って研いでるけど、あんまり効果無く…【10％OFFクーポン＋ポイント：マラソン限定】貝印関孫六ダイヤモンドセラミックシャープナー|両刃3種包丁研ぎ研ぎ器包丁研ぎ器包丁研ぎ機砥石ステンレス包丁包丁研ぎとぎ簡単日本製一

おはようございます石神井公園もつ焼加賀山です今日は3月15日日曜日は定休日中華の日（毎月15日記念日）|今日は何の日|雑学ネタ帳zatsuneta.com中華料理と中国料理の違いは？種類についても解説！|デリッシュキッチン「中華料理」という言葉をよく耳にしますが、「中国料理」との違いを知っていますか。どちらも同じものだと思っている人は多いかもしれませんね。はっきりとした線引きは難しいのですが、実は両者は違うものだと考えられています。こちらの記事では、中華料理と中国料

看護師の傍ら春、夏、秋と農作業に勤しみ冬は暇しているテツヤ、またはヨッシーです砥石を5分程水に浸け5本包丁研ぎだいぶ前にサンドペーパー卒業して砥石購入してました刃先を確認しながら無心でひたすら研ぐ刃面が出来上がると砥石に刃が吸い付くよーな感じになりますね５本とも試し切りで紙を切れるまでに復活手はめっちゃ冷え込みましたが

今日も１日おつかれ様でした結婚する前に母が買って持たせてくれた菜切り包丁切れ味が落ちて柄も割れてきたので砥ぎと修理をお願いしました自分で砥げばいいのだけど自信ないので💦プロにお任せしていますまぁ、切れる切れる✨トマトも鶏肉も何処かのCMみたいにスパッと切れて気持ちいいもっと早く頼めば良かった^_^袋入りの生味噌ラーメン🍜もやし、チャーシュー🐷メンマにゆで玉子🐣刻みネギ乗せました向こうに見えてるのは蕪の甘酢漬け農家さんのあやめ雪薄切

包丁を研ぎました。定期的に自分で包丁を研いでいますが、毎回忘れて調べるので記録を残しておきます。ネットで調べると本格的な内容が出てきますが、一般家庭では不要な情報が多いです。ここでは簡易的な方法を記します。研ぐタイミングネットで調べると爪を試し切りなどの情報が出てきますが、受けいれられない人もいるでしょう!我が家はネギを切った際に、繋がったままで切れなくなったと感じたら研ぐようにしています。1砥石を水に漬ける砥石を水に漬け、気泡が出なくなるまで待ちます。おおよそ５分。2包丁

例年、立春までには作っていましたが、夫が村のお役で多忙なため、延び延びになって今日になりました。一番寒い寒の頃に、寒餅をつきます。米の値段が上がって、もち米も３倍ほどに上がりました。それでも、夫が好物なので、今年も作ることにしました。今日は雪が降って寒いので、冷えて固まるのが速いと思うので、明朝、餅を切ります。堅くなりすぎると、切るのに難儀します。なので、よく切れるように、包丁を研ぎました。通常の包丁とぎは、新聞をサッとスムーズに切れ

朝から妻が包丁に話しかけていました「お前は本当に包丁って名前なのか？食パンも切れないじゃないか」明日、包丁研ぎます

包丁の柄がカクカクし始めたのでメンテナンスをしてもらいました。今回は写真多めです。凄い職人技を見せてもらったので伊予郡松前町にある『研ぎ屋とくもと』さん工房兼店舗に入ると可愛いエプロンをつけた昭和17年生まれのおじちゃんが笑顔で迎えてくれます。いろんな木から作られた柄を出してくれます。それぞれ色も特徴も全然違います。腐りにくくて(重要！)私好みの渋い焦茶色で手のひらにフィットするDみたいな形のくるみ(だったと思う)のものに決定他にお客さんがいなかったのもあって作業工

こんにちは。久々に、ちょっとご機嫌な日曜日です。そして、QOLアップのナンバリングを確認する方法も、見つけました。というわけで、39番目は、両手鍋です。数日悩んで買った、鍋。もう、大活躍です。う～ん、ちょっと見えにくいですが、今日は、「豚汁もどき」を作りました。昨日から、息子が体調を崩していて、でも今日の夕方にアルバイトがあって、それは休みたくないと主張し、今も寝ています。起きたら、たらふく食べられるように、大量に作ってあります。大根、人参、長ネギ、白菜…多分、そこまでは、

こんにちは☀︎昨日はお昼に初めてピザパンを作ってみました焼く前の写真しか撮ってなかったですがおいしくできました夫は卵サラダアレンジの方が好みだったようですパン作りは主にこの方のレシピをよく見ています初心者でも失敗なく作れるのでおすすめ！特にベーグルのレシピがお気に入りで何度もリピートしてますそしてパンを焼いてる間に洗い物をしていたら久しぶりに包丁で指を切ってしまいました。指先が当たってしまって出血、地味に痛い実は使っている包丁の切れ味が悪くて研いだばかりだったんです夫が

先日、久しぶりに包丁を3本研ぎました。もっと頻繁に研がないといけないのですが数ヶ月ぶりになってしまいました砥石があるのでシャコシャコとやまんば状態で一心不乱に研ぎました。アラフォー主婦の自己紹介は➡︎こちらです。我が家にあるのは大きい包丁1本子ども包丁2本果物包丁1本もう1本の子ども用包丁は、包んでシンク上収納に置いてあります。通常使うのは大きい包丁で、これで野菜から魚まで切ります。魚・肉を使った後は消毒必須。マラソン期間中P5倍＼楽天6冠研ぎ方ガイド付き／

今日は久しぶりに包丁を研ぎました。※母親の入院後の半年以上、研いでいませんでした…母親の入院からは外食やコンビニ弁当などで過ごしていたのですが、やっと自分の食べる物を作る気が出てきました。※開業していた飲食店での中華そばと餃子と炒飯くらいしか経験はありませんが、一応、調理師免許は持っています。この前、皿うどんから始めて、今日は麻婆豆腐です。※パスタや、かけそばなどは既に作っています(笑)全然、調理になっていませんが1人前を作るのが難しい…※食材のロスを避けたいのですが、常に余ります

包丁を新調しました。こちらのショップで↓注文翌日に届きました。時間指定もできたので、確実に在宅する18時～20時指定しました。【楽天1位】【無料ラッピング】【豪華特典付き】包丁グローバル三徳3点セットGST-B46三徳包丁ステンレス包丁包丁セット小型包丁右利き左利き日本製高級オールステンレス燕三条GLOBAL[三徳包丁18cmG-46+ペティーナイフGS-3+スピードシャープナーGSS-01]楽天市場お役御免の包丁↓

俺的ジャンカーさん、今日は、何時もお世話に為って居ります。お陰様で在ります。感謝で在ります。指を切って仕舞ましたか、料理人の証で在りますね。皆遣るので在りますね。私も若き修行中何度も在りましたよ、今でも、包丁砥ぎは遣らせて頂いて居りますよ、鋏でも何でも砥ぎますよ、何時も素晴らしい料理の紹介在り難う御座います。合掌皆さん、御覧頂きまして、在り難う御座います。お陰様で在ります。感謝で在ります。合掌

これまった年末の話になりますが…包丁砥ぎの講習会に参加しました。正式な漢字は「研ぐ」じゃなくて「砥ぐ」のようですこちら砥石の見本です。金属の砥石もあるんですねいよいよ講習会が始まりました。参加者はほぼ女性ですケーブルテレビの取材もありました。講師の先生が模擬包丁を使って懇切丁寧に説明してくれました。鎌や剪定用の大ハサミの砥ぎも見せてくれました。そして、実際に砥ぎに入りました。私は普段カミ(神)さんが使っている文化包丁柳刃、刺身包丁、ずっと使ってなかった文化包丁いつも

今日は朝寝坊しました💦ヱビス様おみくじは上々元旦の御神酒はあいちの金鯱人生一番質素な御節でも、心晴れやかな最高の初日です部屋ばき草履も下ろし今度、寄付する予定ですジェイの新年挨拶です🐶初詣は御瀧不動尊例年より３０分ほど遅れたものの、ちょうど良い時間帯になりました獅子舞を待ちますが、待たせます😳びっくりするくらいのんびり理由はBGMの💿が見つからないからだそうです(^^;;かみさんも娘もジェイと一緒どうですぅ花が開き始めました暮れに鰤を捌いてそのままとちょっと

昔風の年末らしらを演出したい買い物客のおかげで、小売店舗が混むようになったのには閉口した。12月28日の早朝に年内最後の買い物に行って、それ以降は買い物は家内に任せた。家内は私と違って人混みに耐性がある。特に正月準備は行わないつもりだったが、包丁砥ぎだけはやっておきたかったので、気合を入れて砥いだ。

アラフィフ女性会社員、年収800万台バツイチ・おひとりさまです2024年30年オーバーローンで新築マンションを購入しました金融資産5000万円達成後、億り人を目指していましたが、今は「増やすより、整える」をテーマにキャピタルからインカムにシフトしながら、これからの暮らしとお金のあり方を考えていますマンションは窓の数も少ないし↑角部屋じゃないから（笑）そもそも広さがコンパクトだから大掃除もサクっと終わりました重い腰をあげて（笑）ふるさと納税の計算をしまし

こんばんは今年も残すところあと3日、何かと忙しくお過ごしかと思いますそんな忙しい時にふと思い立って何かをやりたくなっちゃうことがありません？私はこれをやっちゃいましたBeforeAfter仕事場で使う包丁なのでこんな玉ねぎを切ったりはしませんけど錆び錆びだったのが、少しマシになりました磨いて光ることに喜びを感じるタイプ明日は何を磨こうかな？『北海道に来たら、これを食べるしかないしょー！！その②！！』こんにちは大雪から一夜明け、除雪車が忙しく動いている朝

包丁を研ぎ小葱が香り良くて。ピーマンも美味しいです。切れ味がよくなると料理のマインド・アップ。砥ぐと、おいしくなるようです。（向きの工夫と角度固定（歯の付き方）が決まるよう、少し砥ぐと切れ味よくなります）↓プロの・・・＜日本の刃物＞世界一の切れ味を誇る日本刀の流れをくむ日本伝統包丁の研ぎ方Thecorrectwayofsharpeningaknife包丁砥ぎ、中砥（なかと）使いましたが、仕上げ砥石も積んできてます。（今日のお昼の感じ

アラフィフ女性会社員、年収800万台バツイチ・おひとりさまです2024年30年オーバーローンで新築マンションを購入しました金融資産5000万円達成後、億り人を目指していましたが、今は「増やすより、整える」をテーマにキャピタルからインカムにシフトしながら、これからの暮らしとお金のあり方を考えています冬のボーナスが支給され年収が確定したようなもんの今ふるさと納税の最終調整をしなければならないのですが…『大丈夫か、ふるさと納税（笑）』アラフィフ女性会社員、年収

3年前に買った包丁の切れ味が悪い。そりゃあそうだ。全然研いでないから。引っ越しの際、砥石も捨ててしまった。そもそも砥ぎ方が良く分からない。結婚の際、父親が砥石はあった方が良いと言って、買ったけれど、砥ぎ方をキチンと習わなかった。なんとなく自分で適当に研いでいたから、切れるようにはならなく、電動シャープナーを買って時々研いでいた。一時しのぎ。昭和一桁生まれの亡き父は包丁研ぎが上手だった。手先が器用だった。普通のサラリーマンだけど。日曜大工もよくやっていた。だから包丁砥ぎをいつもやって