包丁の使い方

こんにちは2021年に購入した鋼の包丁・・・老舗の刃物屋さん豊勝今回、2回目の研ぎ直し研ぎ直し率、低すぎる購入時は、ぴっかぴか見事に錆びていますが、良く切れます。見た目が悪いので研ぎ直しへ綺麗になりました維持するの難しいです。職人さんが、この包丁は両刃なので素人が使うものではないんだってつまり・・・私には、立派すぎてもったいない最後に・・・良い包丁だよって

東京都武蔵野市子どもが喜ぶ食卓をデザインしよう30年先も健やかな身体を育む栄養ごはん子育て世代向け食育×撮影会イベントママ＆子どものお料理教室料理を通して、子どもたちの一生涯の健康や家族が豊かにしあわせに過ごせる時間を提供したいと活動しております♡親子料理教室ゆきんこキッチン管理栄養士Naokoですくじ引きで金賞をとった妹に嫉妬した兄が取った行動週末は、年中さんの長女が通う幼稚園の60周年記念えんまつりでした♡♡♡年中さんは和紙を使った動物作りの展示がメイン

約２週間の免許合宿を終え栃木県から愛知に帰ってきましたこの日はまさに台風で新幹線が遅延したり飛行機が飛ばなかったりまーー交通機関が乱れまくった日で栃木から一旦東京に出るので東京でご飯食べてから帰宅すると言ってて『でもあんまり遅くなるとあかんよ』てな話をしていたのですが…。結局３時間くらい東京駅で待ちぼうけをくらったらしい。名古屋駅に長男くんが迎えに行ったんでなんとか戻ってこれたけど自宅に着いたのは午前２時過ぎてたとか長男くんありがとよ。そして次男くんお疲れ様。帰

子ども2人を育てた50代主婦変化の多い人生のためお金が。。。子育て一段落して、ふと健康やお金に関して不安を感じる副業や節約など色々なことに挑戦中たまに家庭の問題などあれこれつぶやきますお越しいただきありがとうございます。毎日の台所を預かる皆様お疲れ様です。今、実家に帰省中です。今日は8月14日昨日墓参りを終えたので、今日の夕食はおうち食。また母に、「買い物行くけど今日明日、何を作る？」と聞かれ、献立を色々考えま

2024.7.30㈫練り切りアート千春庵「琥珀糖作り💎」5年生仲良し3人組そのお一人が昨年「夏休みの自由研究で琥珀糖作ってん🎶」とお裾分けをいただきましたバタフライピーで紫に色付けしてて上手に作られていましたね数年前から琥珀糖のレッスンをしたいと思っていたので(ぁ～！)と背中を押された感じでみどり先生の失敗なしレシピにより今年実現しました子どもたちは5年生ともなるとコンロも学校でつけたことあるとか、一つ一つ工程もちゃんとクリアしていきましたね🍀で！失敗な

イベント日程／期間限定キャンペーン／通販トマト画像がなかったので、プチトマト(^◇^;)……で、だ。トマト切れずに指切った😭結構力づくなのでめたんこ痛い😭3歳からピアノ習ってて、指を怪我しないよう包丁は切れない(切れすぎない)仕様だったから、切れない時は力任せにやっちまう癖がついてまして😇今も包丁は基本そう😅三つ子の魂百まで……は時と場合によるな、と料理してるとよく思う😇お心に余裕があれば、アメブロ、Twitter、インスタのフォロ

👆面白いこと言うね～😆黄桃&白桃ヨーグルト🍑サクサククロワッサンだとこの包丁の入れ方だとぺちゃんこになっちゃう🤣お稽古前のユーチューブ予習も済ませ‥んめぇ～🐑逆パターンのアイスにのせバージョンも🤗やっぱ風呂上がりのアイス旨です🐴

『早く大きくなーれ子供たち』４人の男の子に日々教え込む、やーとやっとです。普段から機会があるごとに「リンゴを剥いてみる?」とうながして、教えていたら、ちょうど、三男くんが、小学校５年生に成り立てのころ、何度目かのトライで、リンゴを剥けるようになりました。次男くんの時は、自分から「やってみようっかなぁ」と言いだし、そのタイミングで、教えたらすんなりと、剥ける様になったんです。教えるまでのアプローチはそれぞれ違いましたが、教え方は同じです。どの様に教えたか、お話をしますね。ジッ

家庭の雑学ん？そうなんだ！まぁ～最近は料理することなくなったけど・・・

おばんです((🕶))今夜の晩酌🥃☆塩麹唐揚げ☆☆さつま揚げと大根煮☆☆青のりクリーミーポテサラ☆（⬆️娘🐷作）自分はキャベツ千切り修行中👨🏼‍🍳(*^ー^)ノまたね~♪

今回は少しハードルは上がりますが、中級編として初心者向け包丁の研ぎ方/砥石編をご紹介させていただきます！前編＆後編でお送りいたしますので、是非ご覧ください。前編：≪https://youtube.com/shorts/pQT0gO0gKrA?si=OerDNWbORVSzhKuy≫後編：≪https://youtube.com/shorts/EsHHY1pCEhU?si=jLs6cYL_dVSb9IPI≫いいね・チャンネル登録をお願いします。本日も

冬休み突入の学童キッズたちとクリスマス当日は皆で作ってお昼ごはんにしましたメニューは、豚汁餃子🥟ケーキ今年から借りて野菜を育てている畑があるので、ネギ・にんじん🥕・大根・キャベツはそこで収穫したものすごくBIGです！代わりばんこで銀杏切りにチャレンジ餃子用のキャベツはチョッパーで皆力強すぎて一瞬www餃子のタネ作り豚汁も同時進行で〜餃子🥟包みはさすが慣れているコも、小籠包や水餃子包みなコも、おもしろいぐらい不器用で何度やってもひだ作れないコも皆でワイワイ真剣にがんばりま

前回のブログブリトニー.スピアーズが馬を買うとか買わないとか『ブリトニーが馬を買う？』何ヶ月前に起きたBritneySpearsの3回目の離婚騒動ひとまわり下のモデル兼フィットネストレーナーの夫との14ヶ月の結婚生活に終止符よく…ameblo.jpタイムリーにもまたこんなお騒がせ事件が起こりましたよー自身のインスタで肉切り包丁を持って踊るブリトニー41歳にして半裸状態で両手に肉ぎり包丁🔪🔪イタす

ナツです。包丁が怖い方、いらっしゃいませんか？実は私もその一人です。包丁で切れる・・ことがすごく怖いし恐怖に感じる、と言っても大げさではなく。ケガをしないように、いつもすごく気を付けていて緊張感があるんです（汗）そんな方におすすめなのが「ゴム手袋」！！そんな普通のもの？と思うかもしれません。でもね。私、この方法で15年ぐらいはケガをしたことないのですよ！いや、もっとかも・・。もともとは、手に出ているひどいアトピーが悪化しないために

こんにちは！toiro本郷台第一教室です九月になり、秋の足音が聞こえてきましたね！今回ご紹介するのは、お昼ご飯づくりwithカルボナーラ！！子供４人大人２人で作りましたよ!(^^)!スケジュール来たら：課題→自由時間10:45：片付け・トイレ・説明11:00：調理開始12:00：プログラム終了→昼食13:30：公園15:30：映画館＋おやつ16:00：明日の準備16:10：送迎本郷台では２週に1回、「お昼ご飯づくり」

今日は仕事終わりに久々に料理をしましたザクザク適当に野菜とキノコとベーコンを刻んで、トマトソースでコトコト煮込む、スープ包丁とまな板を持って洗いに行こうとした瞬間時間が💦包丁とまな板を持ったまま、つまづき、寮にある大きなゴミ箱に突っ込みました大きなゴミ箱なんで、半分突っ込みながら、抱きつく感じに転倒💦まな板は、ゴミ箱に…包丁は、ゴミ箱とゴミ箱の隙間に…まず、誰もいなくて、誰かにケガさせなくてよかったそして、自分に包丁刺さらなくてよかった山奥で日曜の夜に救急車沙汰にならんでよか

昨日アルバイトから帰り夕食を食べ終わってゆっくりしたらアナゴを調理してくれとのこと岸田首相襲撃で有名になった雑賀崎漁港でアナゴを買ってきたという大小8匹で500円だとそれは安いと承知するとは言ってもアナゴは調理したことがない以前ガシラ釣りをしていてクロウナギを何回か釣ってきて調理したことがありますこれはウナギを太して全体をがっしりさせたようなくねくねしているが調理はし易かったようにおぼえていますさて今回はアナゴですウナギよりも柔らかくくねくねし

こんばんは！『時間パズル段取り法』の金垣智香子です。ご飯作りのお悩みを段取りで解決✨楽に、美味しく、スムーズに❗️すぐに作りたくなる10年先まで残るレシピで家族の幸せなひとときをお手伝い東京の杉並区で『50歳からの家庭料理教室インディゴ』を主宰しています😊〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜料理の中で一番面倒な作業は何ですか❓煮たり、焼いたり、炒めたり…。でも面倒なのは、何といっても下拵え。中でも材料を切るのは、料理のパーツを作っていく作業。面

おはようございます。フォレストキッズの撹上です。昨日の午前中・・・フォレストキッズ名古屋中央教室で放課後津デイサービスの支援を見学してきました。初めての調理支援。スタッフはしっかりと準備をしたようです。名古屋市にも連絡をして注意点を聞いていました。「サンドウィッチ作りをしたい」というもしでがあった時から、妻はパンを探し、何度か試作をしていました。小麦よりも米粉のパンでサンドウィッチを作ってあげたい。でも・・・食感が悪く子供たちが食

マグロの解体ショー見てきました(※解体された魚画像でてきます↓)接近して、まじまじと凝視怖くないのかな？一見…ギョッとしますよねこちら解体されてからすぐ購入出来て、すぐ食べれます良い経験ですね食の有り難みも学べます我が家は、赤身と中トロの柵を購入しました(正確に言うと、、、すごい並んでて出遅れてしまったので友達に購入してきてもらいました)赤身で1300円！中トロで1500円！！これは安い！それに美味しすぎる😋長女は食べ比べして赤身の方が好きかな♡と言っ

おはようございます🥔昨日の夕飯『肉じゃが』タマネギ🧅は高2の息子が切ってくれた条件付きじゃないと手伝ってくれない🤨🤨🤨anheloアネーロ

2、3年前、包丁について何編も投稿していました。「包丁」をテーマにした投稿については、こちらを見てください。岐阜県の関市の刃物は、世界的に有名です。『岐阜県関市。包丁の街としての人気の理由。』『刃物の世界には３Sがあります。スリーエスというメーカー名ではありません。』に投稿していますので、こちらもあわせて見てください。関市で作られている包丁の中で、切れのよさと使いやすさで、家庭用でもあるにもかかわらず、プロの料理人も愛用する包丁があり、NHKの『イッピン！』という番組

こんにちは。週の真ん中…水曜日！ラジオからは「まだ水曜日なんですね…」なんておっしゃるリスナーさんがいたようで(笑)私も今日は既に木曜の感覚だったので1人笑ってしまった(^ω^;)すると王子が６時に起きて来てビックリ💦さて今日も頑張るか！１日１回ポチッと１クリックで応援して戴けませんか♡こちらへ飛んで是非ぜひポチッと宜しくお願いします！！１クリックで10ポイント入るランキングです(๑´ω`ﾉﾉﾞ✧***茶色ばっかり

こんにちは。ご訪問ありがとうございます。久しぶりのジュニアクラスでした〜。今回のメニューは＊さつまいもごはん＊お魚のホイル焼き＊豚汁＊スイートポテトお料理の味付けはお塩とお醤油とお味噌。スイートポテトは乳製品不使用で仕上げます。いつものようにお野菜をたっぷりご用意しましたよ。先ずはお野菜を切るところから。おうちでは、なかなかこんなに沢山のお野菜を切らせてもらう事はないと思いますが、、、「おうちでお手伝いしてる？」という私の問いか

朝電話が鳴りまして1回は間に合わず直ぐにまた鳴り宅急便の着払いかと出たら職場のベトナム男子からでしたこれから帰国する男子の食事会する！ってどこで？と聞いたらアパートでと呼び出された寝ていたので30分後にって約束したけどまだボロっとした状態そこから顔洗って着替えて軽くメイクして角を曲がると彼らのアパートとは知っていたけどかなり近くて道路の反対側で彼が待ってましたお鍋がセッティングされてました朝買い物をしてきたそうです。初めての男子部屋思うよりキレイでものが少なく

ご訪問ありがとうございます！帰りたくなるおうち作りアラフィーこどもなし夫婦林原陽子です夫のパーキンソン病と診断されまさかの闘病が始まり変化していく日々。変化を受け止め落ち込むこともありながらわたしたちのベストを探し笑い合えるようおうちが基地になるよう暮らしています。人生折り返し地点の50代私の軸・帰りたくなるおうち作りのこと・結婚教育のこと・婚活イベントのこと・こどもちゃれんじクッキングのこと・幸せになる力をつけるメソッドのこと・食べものの教室sucre

包丁がグサッと刺さりました🔪右手中指、1cm痛いのとんでけーサトヒロです初めましての方はこちらをどうぞ『〜プロフィール食歴、体重歴〜』こんにちは🌸日本健康食育協会認定シニアマスターｻﾄﾋﾛです👯柏原ゆきよ先生に出逢い、日本人の体に合った食べ物、ご飯🍚をしっかり食べることの大切さを知っ…ameblo.jp自爆ではないんです事件は金曜夕方に起こりました明日から学校お休み🏫♫学校から帰って来た子供は嬉しそうにニヤニヤ最近、我が家でコチョコチョごっこ流行ってますニヤニヤし

お刺身って盛り付けてあるのは高いし量が少ないから必ず半身とかで買って自分で切るんだけど毎回上手く切れない上達しないガサツなのが悪いのか…ちなみに包丁のせいではない肉はザクザク切れます🔪ちゃんとした研ぎ石?を昔きちんとした店で買ったので長年愛用してるから包丁は切れ味がいいんですちゃんと刺身包丁じゃないとダメなのかなでも狭いキッチンに物を増やしたくないから辞めとく悩みに悩んで買ったぶんぶんチョッパーは買って良かった調理器具みじん切りが楽すぎる息子が農機具のエン

レッスンで使う「切る道具」左からスケッパー幼児用包丁ギザギザの刃幼児用包丁普通の刃大人用包丁21cmサイズ年齢や慣れ切るものの硬さや大きさに合わせて包丁を使い分けています。一番最初は「キャベツをちぎる。」これは「手」でやってもらいます。1番安全で2歳さんからできます。キャベツやレタスハムなど、サラダやスープの具材を切るお手伝いがしてもらえます次に「ハムやベーコンを切る🥓」2歳、3歳さんはスケッパーでチャレンジ！案外切れるのでウインナーもいけ

学生時代、個人営業の精肉店でアルバイトをしていました。その時に、店の大将から包丁使いを教えてもらいました。包丁自体がプロ仕様で、キンキンに砥いでいますから、ものすごい切れ味なんです。あるとき、大将が、「○○くん、おもしろいの見せてやろうか」と言いいます。「なんですか？」とわたし。そしたら、大将が、包丁で、自分の腕の毛を剃り出したのです。それくらいすごい切れ味。その時教えてもらった食材の切り方。野菜や肉、魚など、食材によって、いろんな包丁の使い方があるそうですが、家庭料理でいちばん