包丁

こんにちは！なつです(*´▽｀*)今日は、大好きな麻婆豆腐について、超目から鱗な情報を見つけちゃいました！🌟実は私たち、知らないうちにとんでもないミスをしてたかも...😱プロの料理家さんが教えてくれた衝撃の失敗ポイントを、今すぐシェアします！まずは重要な3つのNGポイント👇・絹豆腐を使っちゃう・包丁で豆腐を切る・冷たいフライパンで炒め始めるえ？みなさん...私と同じように「えっ！？」ってなってませんか？😲特に驚いたのが、豆腐は包丁で切っちゃダメってところ！

こちらはある刃物祭りで買って来て頂いた包丁🔪お料理は好きですしずっと幼稚園から高校まで子供たちのお弁当も作っていたのですが・・・包丁にこだわったことがなかったのです今回初めてちゃんとしたのを買おうとシンプルな感じでお願いして買って来てもらいました刃物店の包丁は何万円もするのですよ～ちゃんとお名前まで彫ってくださいましたなんか嬉しい子供たちもそれぞれ１人暮らしで家を出ているのでご飯を作る回数も減りましたが・・・またお料理を楽しもうと思います

おはようございます！今日は「巳の日」です今日まで一人暮らし昨日、何か料理をしようかと思って先ずは包丁の刃研ぎから包丁は5種類あるからそれなりに時間がかかります「そうか・・・冷蔵庫にある食材を調べてから何を作るか考えよう」あれ？卵入れに生卵が6個しかも賞味期限が2日前まで生じゃなきゃ心配無いけど6個はな～卵焼きや茶碗蒸し、野菜炒めを考えたけど一人じゃ無理ならばと思いついた「煮卵」「煮卵」は板前さんやお店によっていろいろ作り方が有りますよね～でも基本は一緒ということで「煮

先週の料理の日いつもとちょっと違うんですいつもは年中たんぽぽ・年長ゆりさんが料理をしていますがこの日から、年少ももさんも料理をすることになりました自分で身支度もして、手をキレイに洗います3学期に入ってから、ももさんが料理をはじめる年が多い気がしますが、今年のももさんたちは意欲が高く早めのスタートですまずは、ゆりさんのやり方をよ〜く観察します。「左手は猫の手だよ」とゆりさん。梅花幼稚園は異年齢保育の中で、自然と上の子が小さい子に教える場面が多いです。この日も、も

こんにちは！子供のクリスマスプレゼントはLEGOデュプロの線路と旦那が決めてたんですが…12月にリニューアルした新作が出る予定と聞いて楽しみに待ってましたこれは旧作【クーポン配布中】レゴ(LEGO)デュプロキミが車掌さん!おしてGO機関車デラックスクリスマスプレゼントクリスマス10874知育玩楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}で、この前のお休みにドライブ行こうということになり、紅葉を見に軽井沢へすごく寒かった3度だった！紅葉は綺麗だったダウンと

いつもいいねありがとうございますコメントもうれしいです急に料理をしたいと言い出した長男くんということで簡単に出来るパスタを作ることにしました長男くん初の包丁急に作るようになったから大人用の包丁🔪なので今度子ども用の包丁買ってと言われました初めてなので孫の手も出来てないからかなりヒヤヒヤの私それでも頑張る長男くん玉ねぎ切るときは涙が出て切るの大変そうだったけど最後までちゃんと切ってくれました👏そんな感じで無事完成しました自分で作ったから

刻印が達筆すぎて読めない出刃包丁。昨日の柳刃包丁と一緒で他所で研いで傷だらけになってしまったモノ。ご自身で研がれて少し傷が消えていますが、まだまだ痛ましい痕が。柳刃同様水研磨機の１２０番で傷が全部消えるまで研削。傷が消えてから刃の黒幕で番手を上げてゆき仕上げました。出刃なので小刃を大きめにとって欠けに強くしています。最後はフエルトバフ＋青砥で細かい傷を決して仕上げました。包丁をあのように傷だらけにされてしまうのは悲しいですね。毎日包丁研ぎの依頼を頂けて感謝です包丁研ぎの依頼を心よりお待ちして

楽天ではブラックフライデーとかでセール的なもことをやっていますが、普通の値段のものを昨日、購入してしまいました26年使っていたヘンケルスの包丁が刃こぼれが辛くなってきたので三徳包丁を物色していた。気になっていたKisekiの包丁は、私には豚に真珠なので諦め、(藤次郎さんには申し訳ないですが)LDKで一位だったものを↓【SALE限定ポイントUP中】【燕三条製楽天1位】包丁三徳包丁170mm三徳藤次郎V金10号ステンレスBASICシリーズ家庭用日本製すごくよく切れる

マリリン・モンローは｢夜寝る時に着るものは？｣と訊かれて｢シャネルの5番よ｣と答えたそうだがヤマオヤジが｢アウトドア、ナイフで使うとしたら？｣と訊かれたら｢オピネルのステンレス10番だべさ｣と答えるんだわキャンプメシを作るならベストだ。と思ってるこのフォルム。シンプルな中にも有機的な曲線美手にしっくり馴染むんだわ。オピネルナイフは、ステンレスとカーボンから選べるけど、調理用なら断然ステンレスが使いやすい。濡れても錆びづらいからいから、そもそもオピネルは、折りたたみ式だし、刃が薄

包丁を研いでいると。今度は柄を替えてみようか。となるわけです。研ぎの依頼があったので（今では趣味を超えて、居酒屋店主の包丁を研ぐようになりました。）、ついでに少し傷んだ柄の交換も行うことにしました。黒ずみがありますね。カウンターに、ハタガネを使って固定します。柄をコンコン叩いて抜きます。この時に包丁自体に傷がつかないように気をつけないといけません。抜くと錆が出ていますね。固定するためにどんな接着剤を使ったかわかりませんが、サビと共に黒

かっぱ橋でお願いしていた包丁の研ぎが出来たと連絡があったので受け取りに行った。中御徒町からかっぱ橋に向かう。中御徒町、久しぶり！昔よくキムチを買いに行ったり焼肉食べに行ったりしていた。新しいビルはできているが、こじんまりとリトルコリアが残っている。また、焼肉食べにきたい！街を歩いていて感覚で四川中華のお店へランチメニュー夫は麻婆豆腐（写真なし）どちらも美味しい！山椒の辛さがよい！他のメニューもとても魅力的炒飯や餃子やよだれ鶏食べてみたい！また来てみよう！後からみたが、こ

バターの切れるバターケース最近購入したもので、バターの切れるバターケースがあります。これはなぜ購入したのかというと、料理などでバターを使うとき、いちいち包丁で切って、そのたびに包丁を洗っていたのですが、これがかなり面倒です。バターは包丁にこびりつくので、洗剤でしっかり洗う必要があるからです。また料理の最中にバターを慌てて出して、さっと使いたいというときが多いので、バターが切れていれば便利であると考えました。そこで、ケースに収めるときに、もうバターが細かく切れてしまうという

前日お預かりした包丁の研ぎに掛かりました。包丁は他にもいっぱいあるから、いつでも良いと言われていたのですが、目の前にあるとつい手を掛けたく成るのは、貧乏性なのでしょうね。研ぎ上がりです。和鉄の良さ、面白さを教えてくれた本種包丁と、種包丁に誘発されて土佐山田の鍛冶屋さんに頼んで打ってもらった、研八包丁が並んでいるのも感慨深いものがあります。研ぎ上がりをお届けしようと準備をしている所に、故里の柿が届きました。種子島三姉妹のお母さんが昨年の暮れにお亡くなりになったのを、後から知りました。タイ

今日は買い物日週末近くに親子丼を夕飯にするつもりが、小分けパックで270ｇ欲しかったのに、塊が大きい小分けしかなく、125円/100gでした。それで鶏ももが１枚肉として58円/100ｇで売っていたので、それを買いました。鶏皮はついているので342g買っても肉は271g、残り71gが皮です。料理していれば塊で皮を剥がし、親子丼用の肉にすると総量どれくらいになるのか分かります。生では消費期限が持たないため、私が皮を取り肉をちょうどいい大きさにカット、そして急速冷凍→冷凍庫行き

カリンの実がごろごろ、、、、。当団地（宝塚・中山五月台住宅）も、毎年カリンは豊作？で、特に今年は夏の異常な暑さに、他の果樹（サクランボ、柿類、かんきつ類（ゆずやミカンなど）も殆どならず！）水不足の所為もあって、大不作でしたが、カリンだけは大きな実をゴロゴロなり、地面の緑地に転がってました。管理組合の人たちが、拾い集めて団地の集会所や、ご近所の出入口のベンチなどにご自由にお持ち帰りください！と掲示してましたがなかなか引き取り手がない

彦正の柳刃包丁。他所で研いだら切刃が深い傷だらけになってしまったのを修正のご依頼。元々はピカピカの包丁なのにガッカリされていました。傷を見るとかなり荒い番手のようで、私が使う水研磨機の荒砥が120番ですがここまで深い傷にはなりません。たぶん40番ぐらいかな？と推測します。まず傷を消すために水研磨機120番で切刃を削ります。傷が深くてなかなか消えません。なんとか傷を消し後は刃の黒幕で番手を上げてゆき仕上げました。最後は青研で磨いて終了。どうでしょうか？綺麗になったでしょ！喜んでいただけると嬉しいな

１１月２３日土曜日勤労感謝の日こんにちは。朝８時頃から雨の西野浦じゃ～～～！さて・・・写真は、雨で畑にも行かれんM松が久々に包丁研ぎをしようと砥石を出してふと表面を見ると少し平じゃない感じで先ずは、砥石を研ごうとブロックにセラミックの粉を撒いてゴシゴシ仕上げ砥石の天草（右）と中砥（左）をしっかり平らに！長いもので３０年程使い込んだ包丁たちを丁寧に研ぎ上げて切れ味が良くなると爪に乗せて横に動かしても引っ掛かる様になるんじゃ写真は、今日の良太君の弁当と生野菜・・・トマトの熟

こんばんは🌙今日はパパさんの帰宅が遅かったので遅い夕食になりましたお友達が送ってくれた蟹味噌海苔を巻いていただきましたパスタにしても、美味しいかもマイ包丁は有次さんのものですがただいま、研ぎにだしてます包丁が戻るまで時間がかかるそうなのでグレステンのペティナイフを買ってみましたまな板は西のお家や娘宅で使ってる小さなまな板ですが今はこのサイズで事足りるかもです円形は使いやすいですお鍋やキッチンで使うもの少しずつ、サイズダウン⤵️物も減らしてスッキリしたいです

晴れの日が続くみたい😊今日はリネン交換。明日はソファーカバーや、クッションカバー洗おうかな。数年前、キッチングッズの福袋を購入。中にはホーロー鍋、包丁、取っ手の取れるフライパン、その他〜お値段もお得な感じで、ホクホクしていましたの。──いましたが。ホーロー鍋は、かなり重くとても片手で(あらよっ)と持てない…４キロ以上有るとか書いていたわ…取っ手の取れるフライパン🍳は、使い終わったあとに取っ手を洗うと取っ手の中に水が入って大丈夫なのかと思ったり…そして１番困ったのが、包丁🔪

ミソノ440の三徳包丁の研ぎをご依頼いただきました。一本は当店ご購入いただいたモノ。少し油汚れが残っていたのでアルス刃物クリーナーで落としています。刃先の方は細かい傷みが有りますが問題ありません。荒砥から順に仕上げて良い刃になりました。毎日包丁研ぎの依頼を頂けて感謝です包丁研ぎの依頼を心よりお待ちしていますこのブログにイイネしていただける。とメチャクチャ嬉しいです。包丁研ぎトギヨシ北海道釧路市トギヨシのホームページhttps://togiyoshi.jp/#トギヨシ#包丁研

こんにちは〜今日はB型事業所の利用契約を結んできました。書類も事業所長さんと面談して空白の欄を記入してもらいました。印鑑をもらって１部ずつ控えをもらいました。キッチンでの作業も少しずつ覚えてきて楽しくなってきました。昔はホムパとかしてたので料理は好きなんだと思います。今は既製品だけど昔は犬のご飯も手作りしてました。病気になってから出来なくなった事がいっぱいあります。B型事業所に通い出して包丁を使えるようになりました。まだ刃物を扱うのは少し緊張してしまうけど、今日は生姜とニンニク

フォトスタイリングアソシエイション所属メンバーでお伝えしています。今日の担当は築30年をDIY3人娘の母フォトスタイリスト吉田タマエです以前、食洗器不可の包丁を食洗器に入れて破損させてしまったことがありました。↓↓『★包丁を購入して猛反省した訳!』フォトスタイリングアソシエイション所属メンバーでお伝えしています。今日の担当は築24年をDIY3人娘の母フォトスタイリスト吉田タマエです突然ですが昨…ameblo.jpそれなのに、それな

私の勤務先は所長と２人朝顔合わせないし自分の仕事終わったら帰るし所長は所長の仕事あるから会わない日も多々しかーし、私のお誕生日当日“お誕生日おめでとうございますーーー”って箱抱えて帰ってきた所長はアルコールほぼ呑まない人だから何がいいかと一生懸命考えたんだろーな嬉しすぎた仕事終わって帰ったら実家の母が家からでてきたまーた封筒ビニール(ゴミ)入ったまままー変な母だけどいつも私には不要なものこれいーからって広告に洗脳されて押し付けで持ってくるから物を持ってくる

厨房のおっちゃん『砥石買ってごせ。』oli「砥石無いの？だいぶ前だけど買ったよねΣ(゜ロ゜;)!!？」厨房のおっちゃん『あるけどのぉ、使えんようになっとる(´∀｀;)。使い方が悪くて真ん中が凹んでるけん。』oli「えー…あれ高かったよね(ｰｰ;)」厨房のおっちゃん『１万くらいするわ。』…いや、お金ないのよこの病院。砥石をみたらさ…ひどいほど真ん中がへっこんでたの！いつも来てくれる設備会社の社長さんに相談したら…社長『砥石は、研いだら真っ直ぐになるから研げば？コンクリートで

不穏な夢を観た深夜に目覚めると妙なバラック(バラックって何語❓️😹)に住んでいるマニラあたりの貧民窟(死語❓️😹)にありそうな部屋だベッドの横に洗濯機があり、何故かホースが外れて水が盛大に噴き出して床上浸水している原因はついさっき夢世界に現れた少女が何も知らない何もできないままに洗濯機を操作したから髪はショートで柄Tシャツに短パンビーチサンダル……このフィリピンイメージもいつのだ❓️😹顔はよく見えないが内田有紀の雰囲気もあるしかも何故か鋭く尖った包丁を構えている2本😱😱

今日は平和だ。息子と普通に会話できてる。数週間前は、話しかけても無視夜中に包丁でぬいぐるみ🧸をめちゃくちゃに刺して、綿を家中に巻いてたあの日朝起きてみて、怖かった息子が起きる前に跡形もなく片付けて何ごともなかったように淡々とやり過ごしたよ子供は成長してるんだな

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。夕飯後、次男がリンゴ食べたい！皮剥いてみようかな？と、聞こえてきました。うぉ！包丁つかえるのか？放っておくと、なんたか苦しそうな声が聞こえる。リンゴ剥いて、苦しい声は初めて聞いたかんじ。あー、とか、うぉっとかきこえてくる。見に行くと、「なぜ林檎を削ってるんですか？」大小の皮が飛んでます。そこで、とーちゃんの得意技がでます。

今日も小雨が降り続きました。どのような木曜日でしたか？左手（非利き手）の役割って何だろう？右手（利き手）の補助。。抑えたり、固定させたり、右手を使っている時に別のことをする。。。1年半もお休みしてる左子（左手）ちゃん。。歩く時は、かけっこの時みたいに上がってくるのに、作業する時は、下に下がって隠れてる。。こんなことじゃあかん！左子にも働いてもらわないと！。。と、焼き芋を包丁でカットする時は左子に焼き芋をぐーの👊まま、抑えてもらった。。洗濯物を運ぶ時は右手に杖、

他所で研いだら切れなくなってしまってということで研ぎを依頼くださいました。しかしどれも研ぎ方がめちゃくちゃでかなり修正が必要です。木屋のハイス鋼の三徳包丁は一本は両刃、もう一方は片刃とチグハグな研ぎ方になっているのと刃線も尻上がりになっていますので修正します。それにしてもこのハイス鋼は硬い！！どの砥石も滑る滑る、全く研いでいる感じがしませんでした。仕方ないので水研磨機で荒砥ぎして形を整えてから仕上げました。次回からは追加料金が必要です。土佐政光作の舟行包丁？片刃です。他所で研いで戻ってきたら

今日の夜御飯・鶏唐揚げ（ファミマの冷食）竹輪炒めと金平牛蒡を添えて・インスタントお味噌汁ワカメ、ホーレン草、揚げナス胡麻油と黒胡椒掛けて・海老ピラフ（ファミマの冷食）・玉ねぎとシーチキンのおかか和え白ゴマ振って・人参甘酢漬け（マヨ掛け）・赤ワイン今日は玉ねぎとシーチキンのおかか和え作りました暫く出て来ますよ〰〰（笑）一玉切ってる内に涙が・・・包丁の切れが悪いから一度きちんと研いで貰わなくちゃね（笑）それでは、いただきま〰〰すm(__)m