今日は早出して、包丁を研ぎます。何本だ?10本位?食堂チームさんに迷惑が掛からないように一時間弱で全ての作業を終わらせないといけません。粗く研いで刃先から二往復。それを裏表。砥石の番数を上げて同じことをします。これで大概は補正完了。まぁ時間優先なんで、少しの粗は気にしない。刃が鈍く光る感じになるといい感じです。砥石の上に乗った水が均一に前におしだされているとキレイに研げてます。全集中で鋼塚さんになります。無心で刃物を研ぎました。ってかグラインダーでやったらえらい事になるかな。刃ががたがたになりそ