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こんにちは!女将です😃今日は午後から柚子味噌作っております♪いろんなお料理に使える、別荘ふるさと人気のお土産ですよ〜😊でも、せっかく材料揃えて下準備して、大鍋に入れてしまった後あああーーーー!!!瓶の在庫が16個しかないって(爆)もう材料全部鍋に入れてしもうた。。('-')仕方がないので、今日は16個だけ完成させて、また後日密閉作業しないといけませんお土産、いつのまにか売れて瓶も結構使ってるんですよね〜⤵︎うう、結構手間がかかる作業なので、覚悟を決めて一気に全部済ませ
先週の、生後10ヶ月の小さなお客さまにご用意しました、離乳食で〜す😃そんなたいそうなものはご用意できませんが調理をしている際に出る、その日その日の食材の端材をアレンジして何かしらお作りできますので、そう期待はせずに(←笑)、お気軽にご予約ください😊ただ、事前に予約くださった分しか対応できませんのでご了承ください〜。端材を使った無料の離乳食とはいえ、赤ちゃんに召し上がっていただくものなので、時間をかけて柔らかくおいしく調理したいので、来たその場で言われてもお断りするしかありませ
おはようございます!別荘ふるさと女将です😃先日、ブログ仲間であり、当館の常連のお客さまであるsinfaさんからのご依頼で、作品のレプリカをいくつかお預かりして館内に飾らせて頂くことになりました♪別荘ふるさとギャラリーですね(笑)「道」という表題の作品です✨sinfaさんの代表作(*^^*)真近で観ると、眼の描写が緻密で引き込まれますよ〜動物画が多く、抽象画、人物画もたまに描かれますレストラン棟や、各離れに少しずつ展示していきたいと思ってますので、ご覧くださいね〜😊絵
おはようございます!別荘ふるさと女将です😃バレンタインデーですね〜。一週間ほど前から、次女のサラに「バレンタインどうしよう?」「バレンタイン何作ったらいいと思う?」「やっぱり、チョコはトリュフが一番美味しいと思うんだよねえ。。」「チョコ、いつ作ったらいいと思う?」「◯日に作ったら、ちょっと早すぎるかなあ?」「ママ、今年のバレンタイン木曜日だけど、仕事忙しい?」「最低、7個は作りたいんだよね」「材料、うちにあるんだっけ?」「今日何日だっけ?まだ作らなくて間に合うかな?」
りゅうきゅう、っていうのは大分の郷土料理で、いわゆるお刺身の「づけ」のことです😃鯛やアジ、ブリカンパチなどの魚や、帆立やイカなどの、漬けですねりゅうきゅうだれを煮切って冷ましておき、好きなお刺身を浸けておきます☆たれの辛さ甘さはお好みで、お店で出しているりゅうきゅうも、お店ごとにタレの味が違いますが、女将のりゅうきゅうだれは甘めなので1時間以上、翌日まで浸けて味を馴染ませても美味しいんですよりゅうきゅうは、本当はネギや胡麻、生姜わさびなど好きな薬味を一緒に漬け込んでもよいので
こんにちは!別荘ふるさと女将です😃チキンラーメンのガッキーのマネをして0秒チキンラーメンをやってみたのですが、辛かったですw←何やってんだwさてさて。広島からお越しのお客さま方から、お土産をいただいちゃいましたお心遣いありがとうございます♡うわっ!生もみじですって!!😲❤️広島といえばもみじ饅頭のイメージでしたが、京都の生八ツ橋だけでなく、もみじ饅頭にまで生があったとは!!!あっそしてパッケージの鹿がカワユイですね(笑)おおっ完全なる生ではなかったーー!!←当たり前だ
こんばんは!別荘ふるさと女将です😊バタバタな三連休です〜女将頑張っております今週は、還暦のお祝いのお客さまから、オプションで鯛の姿造りの追加ご注文がありました実は、先月にご予約いただいていたのですが、ご家族がインフルエンザに罹ってしまい、泣く泣くキャンセルに今回、仕切り直しで全く同じ条件でのご予約をいただきました😃💕魚屋さんに、お祝いですからね!!と念を押してお願いしていたら、きゃーーーーーー素敵〜!!豪華〜ーー大きいーーーー!!!美しいーーーーー!!!魚屋さん
先月、雪の日の翌日に2時間ほどお散歩してきました😃雪がまだ溶けきっていなくて、歩道ですっ転びそうになりながら(笑)元気いっぱいウォーキング電線が入らない田んぼ道で撮りました♡大分川の川土手で春には、桜並木と菜の花が綺麗なんですよおおっ!森がきた!!←人みたいに言うJRの人気の特急「ゆふいんの森」号のことを、略して森と呼ぶ女将←クラスメイトか笑最近、外国人の観光客さんが多かったり、「どこを見に行ったら良いですか?」とたずねられたりも多く、新しいお店も次々にできる湯布院です
お取引先の社長さんから差し入れをいただきました♡苺だ〜こちらは、新品種の「ベリーツ」という苺です🍓大分県が8年かけて開発した自信作ですよ〜♪「ストロベリー」と「スイーツ」を合わせた造語なんです😃ベリーツ、可愛い名前でしょう(*^^*)?その名の通り、スイーツのように糖度が高い。いただいてみたら、歯触りが驚くほどサックサク九州には、ベリーツのほかにもあまおう、さがほのか、紅ほっぺ、ゆふおとめなど、数えきれない種類の苺があります☆全国にも、たくさんの品種の苺がありますよね
おはようございます!別荘ふるさと女将です週末や、お客さまがたくさんご宿泊の日は賄い飯にろくなものを作らないので(爆)せめてそれ以外の日は家族が喜びそうなものや、なんか作ろう(←あいまいなやる気笑)と心がけております〜😅最近CMでツボにハマり、いつかやってやろう(←笑)と思っていたメニュー。。。アフラックの吉沢亮くんのナポリタンに生姜焼きのトッピングです(爆)絶対思いつかなかった組み合わせですよね🤣🤣女将の胃には、ガツンと重すぎですでも、娘は飛び上がって喜んでおりましたw
おはようございます!別荘ふるさと女将です金柑の甘露煮を仕込みました☆他の仕事や家事も同時だったので、頭の中で工程を組み立てて、タイマー鳴らしながら並行作業〜キッチンタイマー、助かりますね(((^-^)))忘れない!!つもりでも、いくつかやってたら絶対忘れますよね〜←歳先に仕込んだ甘露煮のお土産コーナーの瓶詰めは、数が控えめで〜。予想外に、この時期に完売してしまいあわてて新たに仕入れて作りました(笑)九州の金柑🍊は、今年出回るのはこれでそろそろ終わりかな〜という感じで
こんにちは!別荘ふるさと女将です😃先日、よく行く八百屋さんでめっちゃ小さいじゃがいもが安く入ったよと勧められ、箱で買って来ました(笑)10キロ箱w小さいから皮むくの面倒くさいので、基本、よく洗って皮つきのまま調理したいところですが、娘たちのじゃがいも料理リクエストは、コロッケでした(爆)必ず皮むくタイプねそれーー(笑)まあ、コロッケ手作りも久しぶりだなあと思い💡ミニミニじゃがいもむきむきして、作りましたよ〜25個できました(・∇・)☆←業者並み笑少し、揚げずにお
おはようございます!別荘ふるさと女将です先日、福岡土産をいただきました♡わーいいちごチョコ大福と、季節限定で違う味がでてます、季(とき)ひよ子。冬は、福岡産あまおう味です余談ですが、みなさまは、ひよ子は頭から食べるタイプですか?それともお尻から食べるタイプ!?(笑)女将は、先にお尻を手でちぎって食べます!だって、ひよ子がかわいそうじゃないですか!!でも、鯛焼きは顔からかぶりつきます(爆)←おーいwwほら!!いつもは薄黄色の黄身餡が、あまおう餡は、オシャレなスモーキー
こんにちは、別荘ふるさと女将です😊「朝食前に金鱗湖まで散歩してきました〜😃」というお客さまが結構いらっしゃいます♪女将も、冬の朝の金鱗湖の美しさをみなさまにご紹介するべく(←笑)スイサラが学校行くのを見送った後、行ってきましたよ!!ジャージで!!(笑)大丈夫。朝早くだけど、結構観光のお客さまもいらっしゃいますが、金鱗湖までジャージでウォーキングに来られている方も何人かいたので、恥ずかしくなかったです😊まずは1日目。朝7時5分。気温、3度。肉眼だと、うっすら温泉のもやが
おはようございます!別荘ふるさと女将です😃天気予報どおり、今日は雪です❄️当館も、今季初めての積雪です⛄️予報では、一日中雪とのことでしたね💡湯布院へご旅行のみなさま、タイヤチェーン、スタッドレスタイヤのご用意をお願いします✨ご自分のためにも、後続車のためにも装備不足の車両ほど、渋滞、事故の元はありません💦備えあれば憂いなし😊しっかり準備して、楽しい旅を〜別荘ふるさとHPはこちらをクリック↓↓↓別荘ふるさとHPへ
女将、細々とフルートなどを習っております。。😊新しい課題。ハイドンのセレナーデですフルートの先生の近藤さんが「楽譜、飯田さんのブログにまた載るかな?載るかな〜?💕」って言われるので練習も足りてないのに載せてみました(爆)←がんばろうwセレナーデって、「小夜曲」とも言いますけど、夜ひく曲?(短絡的)くらいの感じでしかイメージなかったので、どういうかんじの曲なのか調べてみたら、「夕べに、男性が窓の下から恋しい人に向けて歌う曲」という具体的なジャンル分けがありました(爆)恋しい人に
21日は、次女のサラの16歳の誕生日でした🎂メッセージに、ネタを仕込みました(爆)真実はいつも一つ!!サラがハマっている、名探偵コナンの名ゼリフです長女のスイは、頭がよく回るので、「ママ、このメッセージケーキ屋さんに自分で言って頼んだんでしょ。。🤣」って爆笑してました(笑)うっうるさいよー!そうだよ!!(泣)しかも、電話口でお店のマスターに「それって、コナンくんのですね」って普通に確認されました(笑)恥ずかしくなんかないです(爆)サラも16歳。お友達と、大分市に出てお洋
こんにちは!女将です鏡開きのお餅がたくさん余ってたので、自分で餅きんちゃくをたくさん作って晩ごはんにおでんを作ったのですが「自分で鍋からついでね〜」とみんなに言ったら、長女のスイはダブル餅きんちゃくとダブル大根て(爆)一度に同じ具いくつも独占するなんて禁じ手やないかwタイトルにも書きましたが、これはおでんです大根ときんちゃくの煮物ではありません(笑)女将、ちゃんと他にもいろんな具を入れて作ったもん😢女将、手抜きしてないもん〜😭あっでも、こんにゃくは入れ忘れました(
こんにちは!女将です〜(*^^*)当館の調理場のガス台が、老朽化しておりましたので、入れ替えることにしました😃相当頑張ってくれたもんねえ、ありがとうねえ(><)ガスコンロの最後のお仕事は、「鯛味噌」でしたよ鯛を焼いて身だけをほぐした鯛そぼろを練りこんだ、甘辛いなめ味噌です。女将は独自に、あるものを加えて仕上げますナイショですが🤫シ-鯛が高価なので、一度にたくさんは作れませんが(><)💦時々お食事のときにお出しすると、酒の肴に、お客さまに喜んでいただけます(๑˃̵ᴗ˂̵
こんにちは!別荘ふるさと女将です)^o^(こういうものを導入してみましたよ「ノロスター」。ノロウィルスに有効、かつ人体には害のない消毒用食品用アルコールですたぶんノロウィルスバスターの略なんだろう←勝手に推測wマクドナルドさんも導入されたそうで、営業さんがそこを何度もめっちゃ推してました(笑)今までも食品用アルコールは使ってましたが、今の時期、どんなに気を付けても気を付けても気を付けすぎるということはないので、両方とも調理場でガンガン使っていきたいと思います😊お客さまにご
どうも、ミス猫背です←笑こうやって、どっか行かずにわざと後ろ向いて無言で座ってるときは、「追いかけっこやろうよ」と誘ってるときです(笑)冬の猫の背中って、むっくりなだらかで、良いですよね。。←別荘ふるさとHPはこちらをクリック↓↓↓別荘ふるさとHPへ
そろり、そろり〜。そろりそろり〜!!(笑)こんにちは♪最近、チョコレートプラネットの長田さんがお気に入りの別荘ふるさと女将ですそろりそろり〜って静かにフレームインするはずなのに、めっちゃ声高らかで全然そろりそろりしてないところが大好きです🤣🤣(爆)成人の日ですね〜。新成人の皆様、おめでとうございます😊女将んちは、長女スイが大学入試の出願準備で⤵︎PCの前でスイと女将と旦那さんとサラ(次女)と、あーでもないこーでもない、大丈夫かよ!!ちょっと心配だからもう一回最初からや
新年!!あ〜け〜ま〜し〜て〜お〜め〜で〜と〜う〜ご〜ざ〜い〜ま〜す〜る〜‼️←笑三が日の快晴に、嬉しそうに松の木に駆け上がった別荘ふるさとのマスコット、三毛猫のミラ🐱残った足が、歌舞伎の見栄切ってるみたいで面白かったので載せてみます新年のご挨拶が大変遅くなりましたが、明けましておめでとうございます!別荘ふるさと女将飯田里佐です今年も、どうぞよろしくお願いします✨無事、お正月の週末までのお客さまをみなさまお見送りまで終え、まだ疲れが取れずガックリとしております女将です
こんにちは!別荘ふるさと女将です😃寒いですよね〜!!今日は、湯布院は「最高気温が氷点下」だの、「一日中氷点下」だの巷で噂されております(笑)あまりの寒さに、肉球が冷たいのかなんとかして女将の膝から下りずにカリカリを食べようと強行するミラ姉さん(爆)横着しないよ〜wwこんだけ寒いと、体調を崩される方も多いのではないでしょうか(><)💦女将も、先日きんとん用にクチナシの実をトンカチで叩き割ってたら、自分の指かち割りそうになりましたもんね〜あーあぶないあぶないわあ(爆)
おはようございます!女将で〜す😃今テレビつけてたら、全日本フィギュアのエキシビションで田中刑事選手がジョジョやったらしいですね〜!!女将もジョジョほぼ全部読んでる〜!!これは、リーゼントだから4部の仗助かなあーー😆❤️田中選手、カッコいい!!決まってますねちなみに女将は、4部では岸辺露伴先生と、虹村億泰くんが好きです(笑)そしてオマケ。長女スイが車に忘れたお弁当。。(爆)も〜お願いしますよーww来月はセンター試験なので、冬休み中もお弁当を作らねばなりません大学受験も
メリークリスマ〜ス(笑)←終わってますがw今年は曜日が良かったのか、クリスマスイブイブ(笑)、クリスマスイブ、そしてクリスマスと、お客さまのうれしそうなお顔が見れました(*^^*)クリスマスイブが結婚記念日のお客さま✨去年に引き続き、2年連続で当館でお過ごしいただけて、女将も感激です今年は、お子さまも加わり素敵な記念日でしたね!!おめでとうございます🎊また、山口県からお越しの男の子は、「クリスマスだからね、サンタさんがね、来たの」って、一生懸命お話してくれました✨サンタさんが
こんにちは!別荘ふるさと女将りさです😃今週はクリスマスウィークですね〜週末のお客さまにクッキーのささやかなプレゼントをご用意しているところです😊旦那さんにサンタ帽かぶって配ってくれ!!←笑と頼んでみましたがすみやかに断られました(笑)つまんないの〜( ̄3 ̄)ブ-ブ-そうそう!温泉棟の露天風呂、手すりをつける工事が無事終わりました💕別荘ふるさとの美肌の湯はとろみがあるので、水道水と違って、足もとが少し滑るのですよね。でもこれで安心😊✨ご年配のお客さまにも、喜んで
おはようございます!女将です(^O^)今日は朝から蔵から器を出して、入れ替え大作業(笑)です!!ここのところ、バタバタして日記でご挨拶できてません〜ごめんあそばせでございます〜(;o;)もうすぐ、注文してる器たちも届く予定なので💡すぐ使えるように、場所を作っておこうかと思って❤️しばらくお休みしてもらう器を片付けて、ついでに蔵にしまうスペースも作らなくては💦そうしていると、もういいかげん処分しないといけない器の選別やら、ついでに大掃除やら(爆)大掛かりな作業になっちゃいまし
おはようございます!昨日は、晩ごはんを食べてフルートのレッスンに行った後、お腹が空いてまたご飯を2杯食べ←笑そのまま寝てしまった別荘ふるさと女将りさです(爆)食べてすぐ寝たらあかーーん!!仕込みに熱が入り、ちょっと疲れちゃったんでしょうかね(((^-^)))食欲の冬だから仕方ない←そんな言葉あるかー!wお食事に、おやつに(←おやつに!?w)、小腹空いたときに。ごましおごはんにめっちゃハマっております(笑)佐藤さんちの無農薬新米に、丸美屋のごましお。。日本人としてこれ以上
こんばんは!別荘ふるさと女将です😃今日は、年末年始の塩焼用小鯛と、お刺身盛りの手配をして、食材卸の業者さんの正月食材展示会にお呼ばれしてきましたよ(^O^)会場では、集中して食材チェックしていたため1枚も写真撮らずに帰って来ちゃったので、もらってきたカタログの表紙でも載せてみます(笑)こういう展示会って、業者さんが持ってる商品の種類、量、サイズ、味を直でみられるのも便利。そして、商品をヒントにして「こういうのを、今度自分で作ろ」とアイデアをもらったり😁こういう風なのにした