伝統食

2月22日（日）、秋田内陸縦貫鉄道（秋田内陸線）比立内駅にある阿仁比立内がっこステーションで「がっこ市」が開催されます。秋田県で継承されてきた伝統食「がっこ」とは漬物のことです。食品衛生法改正によって個人のがっこ製造・販売を禁止される危機を共同加工所「がっこステーション」設立で乗り越えた、大阿仁の人々が年に一度開催する漬物の祭典が「がっこ市」です。今回は、がっこをご購入になった方に熊鍋の振る舞いもあります（先着順）。こちら目当てで来るお客さんもいるかもしれません。そして朗報です

恒例行事こんにちはヒポポです！今日は「味噌づくり」について今年も味噌を仕込んだよ💛友人たちと毎年恒例行事大豆を潰して、麹と塩を混ぜて素手でこねて、丸めて大豆をいかに丁寧に潰せるか！と色んな人の手で混ぜる！が、美味しさのポイント麹を混ぜていると手がどんどんしっとりすべすべになっていく麹のパワーってすごい！みんなでこねているとどんどん味噌玉の様子が柔らかく優しくなっていくのが面白い笑いながら話しながら手を動かすこの楽しい雰囲気も美味しい味噌になるのに大

いやぁ、最後に書いた記事が2021年。どんだけ飽き性なんでしょうね私。まぁそんな私がね、2週続けて休みの日に作っているものがそぼろ納豆。元々納豆が好きで色々な薬味入れて食べてたんですけどね。入れた薬味を挙げていくと、ネギ、カラシ、ワサビ、生卵、温泉卵、ニラ、ニンニク、酢、キムチ、オリーブオイル、ゴマ油、海苔、すり胡麻、エゴマ、青唐辛子、塩辛、明太…もう納豆よりメインどころになりそうな具材やらまでありとあらゆる薬味やらを入れて食べてきたんですけど、前からちょくちょくスーパーなんかで見掛

HP/お客様の声/ご提供中メニュー/お問い合わせ◾️サンタルーチェ公式Instagram・ご予約も可能1月に入りほぼ毎週、味噌作りのワークショップを開催しております。今までは合わせ味噌でしたが寒仕込みのお味噌をご希望くださる方が多く先日は豆味噌(赤味噌)作りをみなさまと一緒に行いました。出身地の郷土で使われているのが豆味噌だった方が福岡に引っ越してきて店頭にあまりなかったり作れるなら作りたい！メインで食べないけど赤だしのお味噌は

あまちです。いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。味噌仕込み心友のお宅でお味噌を仕込みをしました。自家製味噌をつくるきっかけとなったワークショップで、お陰様で我が家はここ数年手前味噌を味わっています。自分でつくると本当に美味しいです。今年の仕込み時間は30分くらいで終わりました。あっという間に終了！これも事前の準備を万全に整え、作業効率を考えてくれているひろみさんのお陰です。ありがとう〜❤️麹、お塩、大豆を合わせて

この年末年始に食べた行事食を写真で並べみました。年越しそば、雑煮、一応おせち料理、七草粥、ぜんざいです。右下は、1月４日の私の記念日に食べに行ったお寿司です。私にとっては行事食に入れたいと思います(笑)。皆さんはどんなものを召し上がりましたか。さて、正月明けの科目「食品製造」の授業で、生徒たちに年末年始に食べたものを黒板に書いてもらいました。年越しそば、雑煮、おせちの行事食をはじめ、鍋料理、たこ焼き、寿司、ケーキ、うどんなどがありました。そこで料理毎に挙手してもらうと驚きの

主人のご両親が、今年も美味しいものをたくさん送ってくださいました嬉しい～いつも本当に、ありがとうございますお母様お手製の、鮭の飯寿司大大大好き昨年は↓漬けておられるところを拝見できて、とても嬉しかったです昨年は、私も2回作ってみました↓１回目は、まあまあそれらしくできたかな？と言う感じだったのですが、２回目は失敗してしまって今年は、まだ漬けていません（←引きずりすぎ）ちょっと色々落ち着いたら、また挑戦してみようと思います届いた日、私はちょうど内視鏡検査の日で夕ご飯は

今年最後の日になりました。近くの神社では神社の宮司さんたちが年越しの準備中。境内や参道を掃き清めたり，巫女さんを全員集めての指導もされていました真っ赤な南天が鮮やかな門松も一足早くお出迎え♪さすがに年末の境内に訪れる人はまばらでした。こういった新年を迎える前の厳かな雰囲気も好きです。狛犬さんにこんな注意書きが……石灯籠にも……たしかに子どもは喜んで登っちゃいそう日本語がちょっとおかしいところも面白いです新年を迎えるにあたって，今年は明日いただくお屠蘇を手作りしてみました。お

介護旅行・終活・世界遺産のことはお任せ！小田原のアラベラです。昨日の観光特産士検定クイズの答えは最後に。山形に行くと必ず買ってくる納豆です。私が主人と結婚して、わりとすぐに、主人の両親の出身地である山形県に初めて行きました。私たちは＜結婚式＞をしなかったので、（入籍のみ）主人の方の親戚にご挨拶に伺いました。その時に初めて＜雪割納豆＞というものに出会いました。私にとっては、正直東北の食べ物の多くはかなり塩辛いと感じていました。この雪割納豆も最

４７都道府県地リーズの「地野菜・伝統野菜」では、各都道府県の地野菜・伝統野菜の名前と特徴なことを解説し、それを使った料理目だけを列挙されています。伝統食では、各都道府県の今や若者が作れない可能性がある「後世に受けづかれるべきである伝統料理」の解説が書かれています。47都道府県・地野菜/伝統野菜百科Amazon（アマゾン）【中古】47都道府県・伝統食百科／成瀬宇平【著】楽天市場

今年も残すところ半月となりました。仕事をしながら家事や育児をされていらっしゃる方は本当に年末年始は忙しいですよね。私は今は家事はすっかり旦那さんにお願いしていますがクリスマスが近づいてくると「あ！！お正月がもう来てしまう！！」と慌ててお正月飾りを買いに行ったりスーパーでお正月の食材を買いに慌てて走っていました（笑）お節を作るのは本当に大変。何日も前から仕込みをし、大量に作るために冷蔵庫の中はパンパン(笑)入りきらなかった物は家の中の寒い部屋が一時的な冷蔵庫と

2025年12月10日宇都宮伝統文化フェスティバル伝えて愉快だ宇都宮令和7年12月13日土10:00~15:00会場道の駅うつのみやろまんちっく村☆道の駅うつのみやろまんちっく村で「宇都宮伝統文化フェスティバル」開催!伝統工芸の体験や伝統食の試食、伝統芸能の発表などなど盛りだくさん。みなさんの来場をお待ちしています詳しくはこちら第20回宇都宮伝統文化フェスティバル宇都宮市公式Webサイトwww.city.utsunomiya.lg.jp問:宇都宮伝統文化連絡協議会

やってきたのはかまぼこ博物館！かまぼこ工場が博物館だこれからお正月に向かって登場する食べ物だね今から9００年も前からある伝統食よ魚をすりみにしてこねて板に練り付け蒸してできるんだよ今でも練り付けはヒトの手でつくってるそれでねあのかまぼこ板っていうのが本当にすぐれものよ練った魚がしっかり板にはりついているし保存しやすいし腐らない板は匂いのつかないモミの木なんかを使ってる最高の保存食ねタンパク質はこの通りたっぷりだしいい事いっぱいの食

昨日はつぶつぶ料理コーチになるための認定授与式だった。つぶつぶとは雑穀のこと🌾大谷ゆみこさんは30年以上、雑穀のおいしさの探求と、それを今でも伝え続けている。「雑穀」と聞くと、白米に混ぜて炊くことしか知らなかったが、つぶつぶ料理に出会い「こんな料理も作れるの？」と、メニューの豊富さに驚いた‼️今では3000種類以上レシピがある！"こんなに素晴らしい食材で、日本人が当たり前に食べていたものが、今は多くの人が知らないし生産者さんも限られている"戦後塗り替えられてしまった食の歴史

贅沢とコスパの二極化が進むおせち料理。平均価格は2.9万円に贅沢とコスパの二極化が進むおせち料理。平均価格は2.9万円に|ForbesJAPAN公式サイト（フォーブスジャパン）日本の正月の食卓を彩るおせち料理は、現代において家族や親族が集まる数少ない祝の席として、その需要を維持している。しかし、近年、おせち料理の価格は上昇の一途を辿っており、物価高騰の波は正月を象徴するこの伝統食にも及んでいる。帝国データバンクの...forbesjapan.com

-YouTubeYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。youtube.com逆に、大和民族に良いからって和食を外国人が食べても、腸が短くて消化しきれないから合わなかったりするのです。

こどもと女性の矯正歯科onInstagram4likes,0comments-ai_ddentalonOctober12,2025www.instagram.com口呼吸は歯並びが悪くなる。伝統食を食べなくなるとその民族は歯並びが悪くなるそう。https://www.kouryokukai-palette.jp/blog-post/408259恐らく、体質に合わない食べ物を食べたことで体のあちらこちらで起きる慢性炎症のために口呼吸になるんだと思う。慢性上咽頭炎に甲

【逢いたい方に逢いに】和食中心の食事も世の中が便利になるがゆえ、手軽さ、簡素化される食事になってきている日本この日本🇯🇵の【和食】という素晴らしい食文化をかつお節を削り、みそ汁をのむ温かい食卓から家族の会話が広がり家族の健康にもつながるそんな【お出汁】の魅力の伝道師お出汁プロジェクトの成富智子先生今日もNちゃんに負けない程の先生のとびきりの笑顔😊さすが【お出汁パワー】✨✨✨成富先生と永石みのりのコラボ😊〜日本の伝統食の原点を知ろう〜本枯節削り体験ﾜｰｸｼｮｯﾌﾟ

昨日、梅崎和子先生の重ね煮の講座に行って来ました。梅崎先生は、息子さんがアトピーだったことをきっかけに、"家族の健康は毎日の食卓から"と、昔の人達の知恵の集積である食養文化を現代の生活で手軽に美味しくいただき持続して実行できるように、料理教室を始められて35年、御歳75歳‼️そんな先生のお話は、おばあちゃんやお母さんから怪我や病気をしない暮らし方のコツや知恵を教えてもらうようで、とても興味深く、腑に落ちることもいっぱいでした😊✨その中で、1番"はっ"としたことが・・・

心身の健康のためのヨーガ食と伝統食の融合食は生きる糧であり、心のエネルギーともなります。ヨーガでは、食事を「修行の一部」として捉え、心身を浄化し、精神を整える手段でもあります。また、日本の伝統食も、自然との調和、節度、感謝の心を重んじてきました。インドのヨーガ食のエッセンスと、日本の伝統食を重ね合わせ健康と精神の安寧に役立つ「食の在り方」を見てみます。ヨーガ食の基本思想―サットヴァ（純粋性）を養うヨーガでの食の目的は、栄養摂取プラス、プラーナ（生命エネルギー）を高め、精

標高600mの奥八女で、おばあちゃん達が作ってあった山ごはんを伝えるお茶屋さんの茶房🥰お膳では食事に合わせて自家農園の有機茶葉を使用した🍵食前に煎茶🍵食中に抹茶入り玄米茶🍵食後に矢部紅茶を提供される。横を流れる川のせせらぎを聞きながら口に広がる甘み、渋み、香りを楽しむひととき🥰🍵茶寮千代乃園福岡県八女市黒木町北大淵6342花巡

HP/お客様の声/ご提供中メニュー/お問い合わせ◾️サンタルーチェ公式Instagram・ご予約も可能9月と10月は、秋の手仕事お味噌を皆さんと一緒に仕込んでいく時期がやってきました。9月は、今までご要望が多かった小豆を使った女性に嬉しいお味噌10月は、いつもの合わせ味噌この2種類を作っていきます。お味噌離れが進む今体を整えるために必須な食材の一つだということを知って欲しくてワークショップを始めました。春と秋と冬の年3回開催でお味噌のこと塩のこと

こんにちは！！ドイツの鉱石屋さんHeiligenCrystal(ハイリゲンクリスタル)ミュンヘン在住のクリスタル・星読み身体コンサルタントの度会恵美子(わたらいえみこ)です今、世の中には星の数ほど、様々な健康法がもてはやされる時代になりましたが、星を読みあなただけに合った健康法を導き出し、アドバイスを行っていますシンガポール在住時代から１０年以上学んだ代替医療を使いあなたに合う鉱石を導き出し、クリスタルと共に宇宙時代を地球で楽しむ方法もお伝えしていま

今日は、王様を家に置いてコーヒー豆を買いに出た。このところずーっとモカマタリを飲んでないから大丸のコーヒー屋さんで買おうとおもって、大丸方面へ。今週の大雨とこの夏の水不足の事を考えていつもお願いしてるお米屋さんに寄ってお米を調達。合計２０ｋｇ。これで春くらいまでは大丈夫だろ♪そのまま下って、錦市場に。目当ては幸福堂さんと隣のやまだしやさん。たくさんの観光客。でも、ぎゅうぎゅうというほどでもない。それよりも悲しかったのは市場のお店の半分くらい、謎

卒業旅行で初沖縄で縁を感じ度々行く機会が出来るうちに生まれる前からあった縁だとそれが行くたび具現化してわかり何度となく行く中ミキを知るもともと伝統食は身土不二理にかなう食事なによりちゃんと作ると美味しいカラダが喜んで美味しいで、売ってる缶入のをみかけ飲んでみたなんじゃ？これではないっと思う。だって、古来に出来たシンプルななかから生まれた偶然の必然な産物だから飲んだそれは昔は貴重な現代手軽に手に入る砂糖が使われてるからで、数々の売ってる系ではないことを知る

朴葉巻の季節も終わった先日、今度は「朴葉飯」なるものの作り方を教わりました。用意するのは破れがない綺麗な朴葉！これに洗ったお米を包んでいきます。量はスプーン2杯くらい。あんまり入れすぎない方がよさそうです。まずは写真のように下から先に三つ折りで包み、半分にぱったんと折って、ビニール紐でぐるぐる巻きにして結びます。沸騰した鍋で30分煮ます。蒸すやり方もあるようですが、今回は煮ました！できあがり。違和感ないごはんでした！朴葉の香りがほのかにしておいしい！具を入れたり、お寿司にしてもいいか

こんにちは、いずみヶ丘整骨院です。本日は「梅干しの日」。語呂合わせで“なん（難）が去る”＝「難が去る」という縁起に由来し、古くから厄除けや健康長寿を願って食されてきました。ただの語呂合わせにとどまらず、夏にぴったりの機能的な食材なんです。📍Googleマップはこちらhttps://maps.app.goo.gl/1BLpb2R82nyVX2U39いずみヶ丘整骨院·北九州市,福岡県Googleマップで地図を検索。乗換案内、路線図、ドライブルート、ストリー

こういうの飲んだことがないけどそういえばずいぶん前だけど息子が飲んで不味くて飲めないと言っていたような気がする。💉類も怖いよね。毒だらけの世の中で生きて行くには、やっぱりできるだけ手作りで食べるしかないね。それだって食材にも、何が使われて何が入ってるかもわからないからね。気をつけるにも限界があるし食事は、できるだけシンプルに昔からあるものがいいね。そういうものを作り続けてくれる人たちに感謝しながらいただこう🙏お借りしましたありがとうございました<(__)>

毎回恒例となっている診断テストそろそろネタも無くなって来ました😅そんなネタにかけまして今回は「あなたをお寿司に例えたら？」https://hoyme.jp/shindan/35295ヘイお待ち！あなたをお寿司に例えると診断|ホイミー嫌いな人はいないほどの高い人気を誇る日本食といえば、お寿司ですよね！誕生日などお祝いごとでの特別な食事としてもポピュラーですが、一皿100円程度の回転寿司もレベルが高く、日常的にも愛されている伝統食といえます。今や種類も豊富で、コーン