伝統野菜

4月も後半に突入しましたが、まだまだ肌寒い日があるので夏野菜の定植どうなん？？と思っていましたが、貸農園の他の方の区画を見まわるとみんな、全員、もれなく夏野菜が植えられているではないですか💦💦と、急に焦って苗を買いに走りました。🚙滋賀県の伝統野菜という『下田なす』皮も薄く、みずみずしくて果実のように甘い小ぶりのなすです。うす皮ミニトマトコンフェットサイコロみたいに角ばった形のミニトマト。糖度が10度前後と高く、果肉がしっかりしていながら皮が非常に薄いらしい。ラベ

秋田県横手市道の駅さんないにて購入した、地域の伝統野菜「てんこ小豆」私が好きな赤飯に使う豆は「てんこ小豆」紫に近い色あいに炊き上がる、黒い小粒の豆スーパーや、和菓子屋さんで見る赤飯とは、ご飯の色の濃さが全く違ううっすらピンクのご飯は、私には物足りなく感じる。それでも食べたくて購入してしまうけど…お祝い事がある時や、お盆、彼岸、正月に母や祖母、そして結婚したら義母が赤飯を用意。母は、何もない日常でも食べたい時に炊いてくれた。てんこ小豆を煮て色水を煮出す鍋を火にかけると、直ぐ

看護師の傍ら春、夏、秋と農作業に勤しみ冬は暇しているテツヤ、またはヨッシーです種まきが続きます京野菜万願寺とうがらし今年はいつもの種が売って無かったので仕入れ先を変更仕入れ先変更が吉と出るか凶と出るか奈良伝統野菜紫とうがらし見たことも聞いたこと無かったので作ります相変わらず変わり種が好きですw辛く無いとうがらしを2種類早く芽がでないかなー

#190【野菜が違う！埼玉育ち、神奈川育ち】埼玉県育ちちゃろ神奈川県育ちのの埼玉の伝統野菜といえば…登録やアプリのダウンロードも必要なし！↓クリックするだけで、どなたでもご試聴いただけます↓stand.fm#190【野菜が違う！埼玉育ち、神奈川育ち】-ちゃろ動物病院＆のの鍼灸室の戯言|stand.fm#190【野菜が違う！埼玉育ち、神奈川育ち】埼玉県育ちちゃろ！神奈川県育ちのの！埼玉の伝統野菜といえば……！！ちゃろ動物病院https://www.char

雪菜のほかにも、ほうれん草、小松菜、菜の花を使っても！​先日、会社のお昼休みを利用して仙台朝市に買い物に行きました。お目当ては野菜。地元野菜のちぢみ雪菜（の花）がたっぷり入って100円！菜の花みたいな使い方をします。他にも色々と買ってきました。お手頃価格で買えるので、つい色々買っちゃいます。玉ねぎ5個で100円、雪菜の花100円、細めの長ねぎ150円、塩蔵わかめ350円他にもしめじ、レモンなどなど…そんなに真剣に猫チェックしなくていいから！このあと雪菜と玉ねぎ

ご訪問ありがとうございます😊たべもののこえ・プロデューサーのさとこです。食・料理・メディアの専門家として、〝台所から世界を見つめるコミュニティ作り〟を目指して活動しています。〝ウドの大木〟ということわざをご存知ですか五千円札にもなった樋口一葉も、自身の小説でふれていますが、意味は「図体ばかり大きくて役に立たない」と言われますでもウドって、AI効率化の時代に、すごい生き方のヒントをくれる存在だと言ったら驚くでしょうか先日、実は〝東京うど〟という地域伝統野菜の〝江戸東京野菜〟に指定されて

さだ小学校５年生の取り組み市民福祉委員会の終了後、さだ小学校5年生が、こんなおもしろい取り組みをしていました。実際に販売している現場（枚方モール１F）を視察してきました。子どもたちが取り組んでいるのは、地域の伝統野菜「大阪黒菜」を広めるプロジェクト。自分たちでアイデアを出し、商品を開発し、販売まで挑戦しています。開発されたのは、・黒菜チップス・黒菜ピザ子どもたちが地域の農業や食文化を学びながら、「どうすれば多くの人に知ってもらえるか？

一子相伝伝統野菜の大鰐温泉もやし！数日前にテレビのめぐる食卓と言う日テレの番組で取り上げて頂けたようです。栽培されているのが、6軒だけという超貴重な大鰐温泉もやしちゃんと土に植えているもやし。地熱の恩恵、在来種の豆、温泉成分が育む大鰐温泉もやしとてもしっかりした、もやしお召し上がりください。めぐる食卓検索して見てください。木村多江さんがナビゲートされています。大鰐温泉もやしいい番組で紹介されました。

初めて食べた「のらぼう菜」は衝撃的な美味しさでした！沖縄にはないな〜のらぼう菜という、静かなごちそう｜Masumin先日、関東を訪れた際、野菜売り場でふと目に入ったその名前。「のらぼう菜？」聞いたことがない。野菜ソムリエ上級プロとして、というよりも、ただ純粋に“知らない野菜”への好奇心で、迷わずカゴへ。自分の内側の「気になる」という感覚に従った瞬間でした。それが、思いがけず、春の小さな感動につながりました。のらぼう…note.com

見たこともなかった「かぼちゃ」の名前がわかった。鶴首かぼちゃというのだ。これまで全然知らなかったが、びっくりすることに日本古来の品種らしい。知らないものはみんな「舶来もの」かと思っていたよ。説明を読んでみる。日本古来の品種（日本かぼちゃ）で、その名の通り、まるで鶴の首のように細長いネック部分と、下部がふっくらと膨らんだユニークな形が特徴です。ふむふむ。なるほど。古くから日本で栽培されてきた品種で、愛知県では伝統野菜として扱われています。へええ。そうなのか。

またまたの東京出張、２月１４日（土）１０：３０～１７：００です三越伊勢丹新宿店さまにおいて開催される「福井県食材フェア」における店頭ＰＲに、野菜ソムリエプロとして売り場にたたせていただくことになりましたhttps://www.mistore.jp/.../foods/pickup/2602/2602_09.htmlなお、三越伊勢丹新宿店「福井県食材フェア」開催期間は２月１１日（水・祝）～１７日（火）となっています福井県では、北陸新幹線の福井・敦賀開業以降、首都圏の高品

桜島大根の煮物です。

桜島大根いただきました😊

こんばんは。毎日寒いですね。大根、白菜、ほうれん草etc冬野菜が美味しいのは寒さがあってこそ。そう考えると寒いのも悪くない？😆冬野菜のひとつの三浦大根今シーズンは皆さんにたくさん食べていただきました🙌野菜直売所のあびこんに野菜を置かせてもらってますがあびこんでの三浦大根生産者は【伝ちゃん農園】以外にはいらっしゃらない。ということはあびこんのお客様に三浦大根は馴染みがないってこと！！↑あびギャル（あびこんの代表）にモデルになっていただきました馴染みがな

本文（ネタバレありレビュー）『復活！まぼろしの小瀬菜だいこん』は、伝統野菜をテーマにした児童文学でありながら、大人にも強く刺さる一冊だった。正直に言うと、この本を読むまで**「伝統野菜」という言葉をほとんど意識したことがなかった**。野菜はスーパーに行けば当たり前に並んでいて、なくなってもまた作られるものだと思っていたからだ。物語の中で描かれる現実は違う。種が失われれば、その野菜はこの世から完全に消える。生産数が減り、食べる人が減り、気づかれないまま絶滅した野菜が

今日は久しぶりに友人たちと♪食べて、喋って、食べて、喋って、喋りました、笑あ〜、楽しかった観光客かのようにトトロポーズで記念撮影も楽しかったーもちろん昨日の生放送もぜひ聞いてみてください「あいちの伝統野菜」の種を保存するということhttps://radiko.jp/share/?sid=TOKAIRADIO&t=20260201072625野菜ソムリエプロ「菜の花」を語るhttps://radiko.jp/share/?sid=TOKAIRADIO&t=2

おはようございます。先日道の駅で買った野菜にこんなのも。万木かぶ｜産品shigaquo.jp万木(ゆるぎ)かぶと言います。「ゆるぎ」がまず難読ですよね高校生の時のクラスに万木さんがおられたのですぐ読めましたが…。かぶの表面をしっかり洗ったら皮を剥きます。深く剥くと赤い所がなくなるので、なるべく薄く…所々白い所がある感じで大丈夫でした。スライサーで切ったらビニール袋に寿司酢と昆布だし、柚子の皮を入れてしばらく漬けます。1時間程経ったら味見。今回はこのまま

お知らせです♪久しぶりの「顔出し」のお仕事です、笑動画のお仕事は滅多にないのでぜひ！笑私の野菜ソムリエの師匠である高木先生！「あいちの伝統野菜」の種を自家採取して保存する活動をされてるあいち在来種保存会 代表の高木幹夫先生と豊田で伝統野菜を栽培販売している垣岡佳苗さん（MouMouFermier）と「あいちの伝統野菜の今！」をお話しします・愛知県主催のイベントです。・無料配信・あなたのお顔は出ませんのでご安心を・zoomで見ることができるようにしておいてく

雪菜のおひたし。雪菜ってあまり見かけないなと思って調べたら、山形県の置賜地方の伝統野菜でした。おひたし。美味しかった今回開封した焼酎は…ネットで見かけて購入です。１本目「伊佐小町」☆芋焼酎☆アルコール度２５度☆大口酒造☆鹿児島県☆１８００ml…○魔王、なかむら、伊佐小町、美し里、天誅、GLOW…１６６８０円（送料別）優しい口当たりです伊佐小町25度18

今日もとても空気が冷たい。部屋もなかなか温まらず…カイロをお腹と腰に貼って寒さ対策してます。今夜は、夫が外出先でせりを買ってきてくれたのでせり鍋。せりの根っこもきれいに洗って鍋に入れました。根っこは、甘みがあって野菜のコクというか出汁がでで美味しい。葉の部分は香りもあり、シャキシャキ。葉と根っこで味の違いを楽しみました。大きく切った油揚げも美味しいつゆが染み込んでいて美味しい。最後のお楽しみにとっておいて、締めとして食べました。あさつきの小鉢『酢味噌あえ』山形県の伝統野菜で

それはそれは立派な大根佐波賀（さばか）だいこんその物語をnoteに書きました簡単レシピも掲載ご覧いただけると嬉しいです

名古屋市役所近くで信号待ちをしてて目に飛び込んできたのは…あいちの伝統野菜！めちゃくちゃ収穫したい大きな交差点で育ったものだからさすがに食べるのではなく、育つ様子を見ていただくものらしいですが…あー、引き抜きたいガマン、ガマン

「黒か白か」「0か100」と言いたいわけじゃなくて「第3の道」があると思う。せめて家庭菜園では、たねとりでスローライフを楽しみませんか？というお誘いです☺️🌱伝統野菜(在来種)は、究極のセーフティネット🌱生物多様性の保護🌱真の自立👆️👆️👆️✅世界の商業用種子市場は、「ビッグ4」と呼ばれる多国籍企業が市場の約６割近くを占める✅多様性の喪失や種子価格の高騰✅ゲノム編集により、従来10〜15年かかっていた品種改良が3〜5年に短縮✅AIを用いたスマート育種により、効率が

皆様いつもありがとうございます！料理長です新年最初の週末は日曜日も営業いまします！ディナーは本日10(土)、明日11(日)がかなりゆっくり出来るのでおすすめですご来店の際は是非ご予約ください！ご予約はこちら↓↓よりお気軽に‥古今本店|ネット予約神奈川県川崎市高津区久本3-2-18Mビルコーポ1Fyoyaku.tabelog.comそんな本日ご紹介するのはこちら…大浦牛蒡です千葉県匝瑳市大浦地区発祥の伝統野菜！通常の牛蒡よりかなり太く、

皆さまおはこんにちばんはー(・∀・)つ🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵カグラナンバン٩(｡˃ᵕ˂)و越後ながおかの伝統野菜だそうなり冬越し挑戦中٩(｡˃ᵕ˂)و一年目鉢植えで育てて室内二年目は地面予定202512下旬地面に植えるんだったら春先にすればよかったなり_(┐「ε:)_ギリギリ枯れかけですがためしためし202511下旬作戦変更(｀・ω・´)少し深めに地面に(ノ･ω･)ノ⌒°ﾎﾟｲｯ来月ビニール予定種は採取

こんばんは。年末ですね。毎年12月は余裕のない日が続きますが今年は一段と余裕がない。理由はわかっている。【あびこん】に野菜を持ち込んでいるからだ！！余裕ないなら程々にしたらよいのにそれができない。年末ですね…年末と言えば三浦大根、金時にんじん、八つ頭、京芋【伝ちゃん農園】で作っているたくさんの野菜のうちこれらの引き合いが強くなります。八つ頭です。アタクシ、これは大好き🩷これは京芋です。こちらも美味しい。でもね、人によっては手が痒くなるそうです。先

どうもあ、祖父の命日だった...みーこはるです冬になったら行きたい場所のひとつ若狭町。目的は冬の伝統野菜「山内かぶら」野生的な見た目と味が大好きな白カブです。その山内かぶらの定食を食べられるお店に行ってきました。『いっぷく処かぶらちゃん』山内かぶらを守る山内かぶらちゃんの会の皆さんが3年ぐらい前に立ち上げたお店です。行ってみたかったんだよねー。営業は週末しかしていないのでなかなかタイミングが合わなくてやっとです。日替わり定食お味噌汁、餃子、唐揚げ、コロッケ、胡麻和え、漬物

本日の主役は、日本一甘い？といわれる伝統野菜「阿久津曲がりねぎ」。本日の主役は、日本一甘い？といわれる伝統野菜「阿久津曲がりねぎ」。その秘密は独特の曲がった形にあります。生産農家の苦労に密着しつつ、フレンチの匠の美食に迫ります【えっ!?こんなに曲がっているネギって…とにかく甘くて、幻の味…いったい、なぜ？】本日の主役は“日本一甘い”といわれる伝統野菜「阿久津曲がりねぎ」です。その秘密は独特の曲がった形にあります。冬季限定、地域も限

４７都道府県地リーズの「地野菜・伝統野菜」では、各都道府県の地野菜・伝統野菜の名前と特徴なことを解説し、それを使った料理目だけを列挙されています。伝統食では、各都道府県の今や若者が作れない可能性がある「後世に受けづかれるべきである伝統料理」の解説が書かれています。47都道府県・地野菜/伝統野菜百科Amazon（アマゾン）【中古】47都道府県・伝統食百科／成瀬宇平【著】楽天市場

いつもありがとうございます時空が前後しますが12月の朔日に開催された日野菜漬けワークショップの覚え書き色いろあそび＆調和創作で内なるspaceも自然に調えてゆくflowingspace,harmoniouscreator笑妻変母なアーティストオシタユミコです3度の流産を経験し天国の子どもたちとの対話から死が生に与えてくれる光を知り本当にやりたいことを選択したら結婚19年目に自然妊娠・