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.個性的な燻香が特徴的な正山小種。飲んだ時に口に広がる甘さとのギャップも魅力的。好きな紅茶の一つです。おやつに百時さんで売っていたnico_and_fleurのあんこのお花。上品な甘さでお茶の甘さを引き立ててくれます。それにしてもかわいい!@cafe.momotokinico_and_fleur#中国茶#台湾茶#chinesetea#tea#teastagram#お茶#お茶のある暮らし#中国茶教室#茶香#中国茶教室茶香
昨日はカフェ百時さん@cafe.momotokiで中国茶のレッスンでした。今月のテーマは紅茶。中国を代表する紅茶、正山小種と祁門紅茶の伝統的なものと新しい製法のものをご用意しました。まだまだ知名度が低い中国紅茶ですが、渋みが苦手で甘い香り味が好きな方にはぴったりの紅茶です。中国紅茶ファンがもっともっと増えるいいな。レッスンが始まる前にはMOCOCO先生@pengzicocoの教室の生徒さんの作品展をみんなで観ました。どれも力作揃いで、目の前に広がる可愛い世界をみんなで鑑賞でき
.プレゼントで頂いた木の豆皿。深い色が素敵だったので、すっと縦に長いお気に入りの茶杯の茶托に使ってみました。茶杯の透明感のある白と赤い実、豆皿の深い茶色のコントラストが美しい。#中国茶#台湾茶#chinesetea#tea#teastagram#お茶#お茶のある暮らし#中国茶教室#茶香#中国茶教室茶香#烏龍茶#凍頂烏龍茶
西双版納三大野生古樹/巴達山高山古樹生普洱茶/晒青緑茶19年間、北方の乾燥した倉庫で保管されていた初春に摘まれた野生古樹。.純粋で雑味のない味わいで、野性の茶の香りを良く保ち、苦味が微細で滑らかな味わい。.この素晴らしい落ち着いた湯色。新茶の晒青緑茶では出すことができない湯色です。.梅と蜜の香りが滑らかに広がり、甘く優しく、喉の韻が良い素晴らしいお茶です。..茶乃華普洱茶研究茶会/西双版納/老班章ーーーーーーーー2024年茶会スケジュール1月〜3月定例茶会普
明日から、広東に入り、製茶研究の旅に入ります。待ちに待った単叢の旅です。烏ドン山に入るのは、2019年以来これで4度目。今回は、製茶研究が目的です。わたしが愛飲している烏ドンの茶師の茶畑は、標高1200m。先日、茶師と連絡していた時、潮州は20度越えでも烏ドンの気温は1度でした。今年はまだ寒く、例年より製茶が遅れています。なにより、今回の製茶研究の旅は気温差が激しい旅となるため、準備も体調管理も大変です。無事に製茶研究の旅ができるのか・・祈るばかりです。では、行ってきます!
.昨日はスタジオハルガさん@studio__harugaさんで「弥生の中国茶会」でした。寒くなったり暖かくなったり、この時期は気温の乱高下でなんとなく落ち着かない日も多いもの。お花のような香りがするお茶と、身体を暖める効果のあるプーアル茶をご用意しました。心も身体もリラックスしてもらえてたら嬉しいです。参加者の方とのお話もはずんで、とても楽しい時間でした。ありがとうございました(о´∀`о)#中国茶#台湾茶#chinesetea#tea#teastagram#お茶
【曼糯古樹生普洱茶】西双版納シーサパンナ曼糯Mànnuò古樹生普洱茶/晒青緑茶雲南大葉種晒青毛茶..華やかな花の香りがする優しくて甘い味わいの美味しい生普洱茶をお楽しみいただきました。茶乃華普洱茶研究茶会/西双版納/老班章ーーーーーーーー2024年茶会スケジュール1月〜3月定例茶会普洱茶研究茶会西双版納老班章西双版納野生古樹3月大阪特別茶会満席4月特別茶会5月〜7月定例茶会安化黒茶/安化茯磚茶/湖南/研究茶会7月8月特別茶会9月〜12月
昨日はティータイム実践クラスで、キャロットケーキをお作りいただきました。イースターバニーを連想させるキャロットは、春の時期に似合う気がします。シュガーペーストで、デコレーションのキャロットも作っていただきました。個性が出ていて、それぞれどれも可愛らしいです。そして出来上がったケーキです。とても綺麗に仕上げてくださいました。今年初めてお越しくださった皆様、お忙しい中お越しくださりどうもありがとうございました。中国茶•英国紅茶クラスTeaClasssince2006アクセス住所
昨年10月から開始しておりました2023年度「はじめてみよう!中国茶」(初級講座)第24期生、2クラスが終了しました。5か月間、ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。この5か月間で、中国茶と台湾茶を楽しんでいただけていたら、うれしいです。Xingfu中国茶&台湾茶教室の「はじめてみよう!中国茶」(初級講座)は、中国茶とは?茶葉とは?「茶」の基礎の基礎を学びます。そして、毎回、中国茶器を使って中国茶を淹れる練習を行います。そもそも、中国茶は「淹れ」「飲む」ことを学ぶ実技。つ
春期のお稽古募集開始新茶が待ち遠しい季節となりましたね。中国茶は緑茶淹れ方が特に難しいと思われがちですが、蓋碗の使い方と共にコツを掴むと美味しくいただけますよ。新たに「基本のお茶淹れplus」も増設しましたので、新茶の季節に合わせてお稽古してみませんか?詳細はこちらからお稽古お稽古-◆◆基本のお茶淹れ◆◆慣れると手放せない蓋碗の使い方のコツや、おうちで簡単にお茶を楽しむための淹れ方を、高級茶藝技師ならではの視点でレクチャーします。もちろん実習付き。特に蓋碗の持ち方yurucha
この春からの新しいお稽古「基本のお茶淹れplus」基本のお茶淹れではお伝え切れなかった内容をプラスした、ワンステップ上のクラスになります。器についてもう少し掘り下げたり、多くの方が好まれる烏龍茶の淹れ方も細かくレクチャーし、仕上げの茶藝導入で所作の初歩を学びます。いつものお茶淹れにプラスの要素を。淹れ方が整うと、お茶の味も整いますよ。こちらは「基本のお茶淹れ」を受講済みの方向けクラスとなります。
先日、5日間行いました2024年Xingu秘蔵茶会「極上の中国紅茶&台湾紅茶」がすべて終了しました。寒い中、ご参加いただきましたXingfuの生徒のみなさま、ありがとうございました。今回の茶会は、中国と台湾と、Xingfuの茶師たちが作った紅茶の中からレッスンでは出せない、極上の茶葉をご紹介しました。当教室では、中国茶と台湾茶が混在している講座は、初級講座の次の「中級講座」のみとなっています。いろんな中国茶&台湾茶を飲めるのは、楽しい。けれど、それでは深い学びができ
中国茶ベーシッククラスで茶の製造工程をご説明🌿台湾杉林峡の茶園🌿🌿で凍頂烏龍茶、清茶を製造時に記録した写真や工程表などをご提示しながら造り方を確認🌱萎凋棚、揉捻機、ドラム式釜炒茶製造装置、乾燥機などを一つ一つ見ていただきました。その当時の動画記録をまだまとめていないので(ハンディーカムで撮影したのでDVD化やデジタル化してない😱)U-NEXTやAmazonprimevideoで観られる史実を元にした台湾のドラマ茶金ゴールドリーフ茶造や茶藝、テイステ
昨日はスタジオハルガさん@studio__harugaで中国茶講座でした。今月は茶壺を使って紅茶を淹れる回でした。小さな茶器に丁寧にお湯を注ぐと立ち昇る紅茶のいい香り。お部屋の中にいい香りが漂うとそれだけでリラックス効果抜群。みなさんとのお話も楽しくて、今月もとてもいい時間でした😊#中国茶#台湾茶#chinesetea#tea#teastagram#お茶#お茶のある暮らし#中国茶教室#茶香#中国茶教室茶香#豊田市#スタジオハルガ
数日前に、鷺草の植え替えをしてみました。昨年友人に分けていただきました。大好きなお花ですが、私にはなかなか難しいお花です。球根の取り出し方、選び方、など、教えていただいた通りにしてみました。沢山球根がでてきましたので、2つの鉢に分けました。早くも小さな芽がでていたものもありました。芽が出るとんがっている方向を上にして、教えていただいた通りに水苔に植え込みました。ところが、今朝起きて見ると、雪が積もっていて、慌てて雪を払ったのですが、、どうか凍っていませんように。雪の溶けた後、お庭の
先日、2人の生徒さまからうれしいご報告を頂きました。実は、2人の生徒さまは同じ会社にお勤めの同僚。2011年に台湾旅行に行ったことがきっかけで、当教室に通い始めてくださっています。正確に言うと、1人のXingfuアンバサダーの生徒さまは2011年から、そして、もう1人のXingfufanの生徒さまは、数年後にXingfuアンバサダーの生徒さまのご紹介で始められました。元々、台湾旅行で、台湾グルメやショッピングを楽しんでいらっしゃった生徒さまたち。レッスンに通い始められてから、台
1月に発生した能登半島地震。毎日、ニュースを見ながら、「遠く離れた東京から何か被災地を支援、応援ができないか」との想いから、このチャリティー茶会を企画しました。今回の「Xingfu能登半島地震チャリティー茶会」は45分の中で、中国茶と台湾茶ともに味わっていただきます。スタッフと淹れ手は、長年、Xingfuで学んでいるXingfuアンバサダーとXingfufanの生徒さまたち。当日は、Xingfuの茶師たちが作った中国茶&台湾茶を飲み楽しんでいただきながら、賛同者のみなさまと共に、被災地へ
日々の生活に彩りを✨横浜でパーソナルカラー診断&中国茶講座を主催しております、宮原直美です。パーソナルカラー診断モニター募集中カラー診断可能日中国茶講座について募集中の中国茶講座中国茶LINE公式アカウント4月の中国茶コラボ企画が2つ決まりました🤣まずは4/10(水)11時〜@hatake_cafe_senjyuはたけcafeせんじゅさんそして4/18(木)13時〜薬膳中華横浜元町食明記さん元萬珍樓點心舗の厨房長の岡村シェフ。面白い方なのよ。それに輪をかけて面
日々の生活に彩りを✨横浜でパーソナルカラー診断&中国茶講座を主催しております、宮原直美です。パーソナルカラー診断モニター募集中カラー診断可能日中国茶講座について募集中の中国茶講座中国茶LINE公式アカウント4月の中国茶コラボ企画が2つ決まりました🤣まずは@hatake_cafe_senjyuはたけcafeせんじゅさんパーソナルカラーコンサルタント仲間のウッチーこと内田みゆきさんがご自宅を改装してオープンさせたカフェ。いつかここで中国茶講座をやろうね、なんて話はしていたので
横浜SOGOカルチャーはじめての台湾・中国茶お点前レッスン♪生徒さま募集毎月第2月曜日————————————嬉しいことに、横浜SOGOカルチャーは満席に近づいてきましたo(^o^)oと、いうよりは、満席なので、あと、2席増やすことにしました⭐︎お写真の生徒さまも、昨年、ご入会して下さり、続けてご受講して下さってます^^蓋碗でキレイに美味しく淹れて下さいました⭐︎ありがとうございます♡————————————お点前のお教室では、初心者の方から、ベテランの方まで
先日まで行っていた武夷山へ岩茶研究の旅の最後は上海で過ごしていました。上海には、上海っ子の茶友をはじめ、数名の老同学(旧友)がいます。武夷山から上海へ戻り、翌日は上海で老同学たちと会っていました。その中の1人は、高級茶藝師のときの友人。彼女は、数年前から「点茶」をはじめ、現在では、中国各地で開催されている「点茶コンテスト」で受賞している腕前。「抹茶」もどきではない、本格的な「点茶」のお点前を見せてもらいました。わたしにとって、はじめての「点茶」。点茶の道具も、茶葉さ
風も止んで穏やかな日。金萱を淹れました。ココナツミルクのような香りに熟した果物の香りも加わって、とても美味しそう😊2煎3煎と淹れていると、香りが部屋に満ちてくるのがなんとも心地いい。#中国茶#台湾茶#chinesetea#tea#teastagram#お茶#お茶のある暮らし#中国茶教室#茶香#中国茶教室茶香#烏龍茶#金萱#紫砂壺
スタジオハルガさんで中国茶会を開催します。詳細とお申し込みはInstagramをご覧ください。中国茶教室茶香onInstagram:".豊田市にあるスタジオハルガさん@studio__harugaで、弥生の中国茶会を開催します♪.本場中国より取り寄せた、香り豊かで美味しい中国茶を3種類ご用意します。一煎ごとに変わる味と香りを楽しみながら、ゆったりとした時間を一緒に過ごしませんか?中国茶には難しいお作法はありません。どうぞ気楽にお越し下さいね。中国茶が初めての方も大歓迎ですよ。お申込
先日、5日間行いました2024年Xingu秘蔵茶会「極上の岩茶会」がすべて終了しました。寒い中、また、雨の中、ご参加いただきましたXingfuの生徒のみなさま、ありがとうございました。今年は春節中の茶会ということで、武夷山で調達した紅灯を飾り、春節気分を味わていただきました。お菓子も武夷山で茶師たちがオーダーしているものなど、おいしいだけでなく、安全な食材で作られたお菓子をご賞味いただきました。今年は、年度違いの九龍窠肉桂を2つ。18本の老そう水仙を摘採した
週末は中国茶教室アドバンスクラス5でした。レギュラークラスでは、中国茶の概要でさらっとご紹介していた白茶にフォーカスします。まずは復習として、伝統的な福建省の白茶を3種テイスティングです。それぞれの特性をご理解いただいた上で美味しい淹れ方を考えていただきます。Sさんが淹れた白毫銀針。Sさん撮影。流石です。その後も、特別な白茶を、皆さまに選んでいただき、それぞれ淹れていただきティータイムをいたしました。お茶を学んでいただきながら、お茶の時間も楽しみにお越しくださいます。お忙しい中、
朝日カルチャーセンターくずは教室『五感で楽しむ中国茶・台湾茶』今月の朝カルさんも無事に終了しました\(^o^)/朝カルさん達はスポットの春節茶会に続いて毎月のレッスンと月に2回もお茶会三昧でしたね。♪o(≧▽≦)o♪クリスマスローズちゃん、枚方教室から近鉄文化サロン阿倍野教室へ行って、朝日カルチャーセンターくずは教室にも遊びに来てくれましたよ。枚方教室では白は固い蕾でしたが、綺麗に開いて来ました。(o~-')b教室に元気良く一番に入って来たのは、「2024年も楽しく空活をしま~す」
【雲南省西双版納の三大野生茶樹群の普洱茶を味わう】...茶乃華普洱茶研究茶会/西双版納/老班章ーーーーーーーー2024年茶会スケジュール1月〜3月定例茶会普洱茶研究茶会西双版納老班章西双版納野生古樹3月14日木曜日新規日程お席有3月大阪特別茶会満席4月特別茶会5月〜7月定例茶会安化黒茶/安化茯磚茶/湖南/研究茶会7月8月特別茶会9月〜12月定例茶会ーーーーーーーーーーー#chinesetea#中国茶#中国茶教室#中
今回の武夷山岩茶研究の旅では、2度、天心寺を訪ねていました。1度目は武夷山の友人たちとの茶会★★。2度目は、武夷山から上海へ戻る日の朝、天心寺のお坊さんを訪ねていました。出迎えてくれたのは、先生が親しくしている天心寺のお坊さん。通常は入れない、お坊さんが住む部屋へ案内してくさいました。部屋へ入り、さっそく、お坊さん自らお茶を淹れてくださいました。天心寺のお坊さんたちが自らの茶畑で作った、2023年の天心岩肉桂。飲みながら、仏教のことから世界情
【普洱茶研究茶会/西双版納/老班章】を開催いたしました。皆様、いつも遠くからご参加いただきありがとうございます。次回【安化黒茶/安化茯磚茶/湖南/研究茶会】でまたお会いできますことを楽しみにしております。..茶乃華普洱茶研究茶会/西双版納/老班章ーーーーーーーー2024年茶会スケジュール1月〜3月定例茶会普洱茶研究茶会西双版納老班章西双版納野生古樹3月14日木曜日新規日程お席有3月大阪特別茶会満席4月特別茶会5月〜7月定例茶会安化黒茶
昨日はカフェ百時さん@cafe.momotokiで中国茶講座でした。今回のテーマは白茶。不炒不揉で作る独特の香りと味わいのお茶です。時と共に味わいが変わるお茶なので、比較的新しいものと7年ほど経ったものを用意して色々と飲み比べもしました。みなさん毎回、とても楽しそうに中国茶を学んでくださるので、私にとっても本当に楽しい時間です(о´∀`о).レッスンの後は百時さんのランチ。今回はオムライスにしました。たまごのトロトロ具合が美味しい😋.百時さんでは今「ベトナムの手仕事展」