中国茶好き

今週のお茶会🍵北京ニーハオ中国語センター福岡天神校にて台湾茶の魅力は、同じ烏龍茶でも「産地・標高・発酵・焙煎」によって、香りも味わいも大きく変わるところにあります。特に台湾の高山茶は、昼夜の寒暖差が大きく、霧の多い高地で育つため、渋みが少なく、透明感のある甘みと華やかな香気を持つことで知られています。世界的にも評価が高く、日本でも愛好家が増えているお茶です。今週開催のお茶会では、美味しい台湾茶をご用意して皆さまをお迎え致します。今回は個性豊かな台湾銘茶を飲み比べながら、それぞれの特徴や楽

最近もまた、仕事やら何やらでブログ記事を全然アップできていない。ただ、その間もイベントや小旅行にはあちこち参加しており、写真は溜まっている。いずれ時系列を無視し、気が向いたものから日記として少しずつアップしていきたい。とはいえ、今回アップするのは、今日訪問したばかりの無錫茶博覧会と、珠宝（宝石）博覧会の記事である。私は元々、中国茶が好きで、日本にいるときから時折、東京の中国茶館を訪問しては記事をアップしてきた。今回の中国赴任以降も、機会をみつけては、

<チョコチョコ>英徳紅茶"黄金毫"2021その名の通り黄金の芽が沢山見えます✨チョコレートの様な甘い香り✨滑らかでトロトロな口当たり✨ビターな甘味に長く続く余韻✨満足感が大きいです。やはり英九は美味しいですね✨#英紅九号#紅茶#英九好きにはたまりませぬ#おうちカフェ#中国茶好き

〜陰陽五行と六十干支から導き出す2026の運氣とバースデーカラー診断～ゴールデンウィークに本格中国茶をゆったり楽しめる「本格中国茶開運カフェ」を開催します。丁寧に淹れられた中国茶をお楽しみいただきながら、陰陽五行をベースにした「2026年の運気」と“バースデーカラー診断”を行うイベントです✨一対一で50分、今年の運気とバースデーカラーについてゆっくりとお話し致します♪運気アップに繋がるお手伝いをさせていただければと思っております✨「なんとなく気になる」という方も大歓迎です。北京ニーハ

夫も私も今日は休みだったので、深センに行って来ました。入国カードが紙からオンラインに変わっており、これに手こずりました私の後ろにいた男性が連れの女性に、紙の方が早いと言っていて、心の中で大きく頷いてしまいました。夫はパスポートをスキャンしているにも関わらず、イミグレーションでパスポートの番号が違うと言われ、また入国カードの列に並んでやり直しせっかく早めに出たのに、イミグレーションで1時間近くかかりました今日の目的はお茶とロールケーキ前回も行ったビルの別のお店へ。前回のお店よりも良かった感じ

自宅でのお茶時間。木花茶寮の国産烏龍茶、古典烏龍(中焙煎)をいれました。【船橋屋】宇治抹茶の白玉しるこをお茶請けに。久しぶりにお茶のセッティング。楽しい〜♪週末は『藤まつり』行きたいな〜。

北京へご旅行された生徒様から、とても素敵なお土産「ジャスミン茶」をいただきました✨ありがとうございます！！「張一元」という、清の時代に創業された北京の有名な中国茶老舗店のお茶です。北京では「ジャスミン茶といえば張一元」と言われるほど、多くの人に愛され続けている名店です。いただいたジャスミン茶は、淹れた瞬間からふんわりとやさしい花の香りが広がり、蒋先生もその香りの良さに驚かれたそうです。先生は普段、花粉症に悩まされているそうですが、このジャスミン茶の穏やかな香りにとても癒され、心も体も落ち着い

「紫砂壺」は、中国江蘇省の宜興で生まれた伝統的な急須で、数百年の歴史を持つ工芸品として知られています。宜興の紫砂という陶土から作られており、この土は非常に細かい微細な気孔を持つことが特徴です。そのため、お茶を淹れると茶葉の香りや味わいが壺の中でやさしく引き出され、まろやかな風味になると言われています。また、使い続けるほどに壺の内側にお茶の成分が少しずつ染み込み、だんだんと味わいが深くなることから、「养壶（壺を育てる）」という楽しみ方も中国茶文化の魅力の一つです。紫砂壺は特に香りの豊かな中国茶

札幌の紅茶友達からZoomのお誘い。一緒にお茶しよ〜♪って。ちょうど私も準備してたとこだし、良いね〜♪ショート動画で見たデザート。バナナをライスペーパーで巻き、フライパンで焼く。そして蜂蜜をキャラメリゼするだけのやつ。わ〜！簡単！…とやってみたけどさ、焼いたあと、カットしたら、ライスペーパーが上手く切れずに、全部ぐちゃぐちゃになったんだが？きな粉かけて誤魔化したけど、アレに見える。（笑）そんなお茶請けが並んでます。合わせたお茶は、中国紅茶の金駿眉。いつぞや？の茶葉だから、

中級の方におすすめの中国茶、福岡天神校にて春の光がやわらかく差し込む教室での、中国茶のお稽古の様子です✨景徳鎮、有田焼と伊万里焼の茶器は、淡い水色や白磁のやさしい色合いでまとめ、やわらかなピンクの花で春らしさをプラスしました。本日のお茶は、定番の鳳凰単枞茶。お湯を注ぐと華やかで甘い香りが立ちのぼり、口に含むとすっきりとした透明感のある味わいの後に、ほのかな蜜のような余韻が広がります。一煎ごとに表情を変え、香りと味わいの層をゆっくり楽しめるのが、このお茶の魅力です✨北京ニーハオ中国語セ

中国茶を飲み始めて、気づいたら痩せたり、気になっていた症状が気づいたらなくなっていたり、体調不良がよくなったりといろんな効果を感じていますが、効能をいろいろ調べて飲んでいるわけではありません。調べたり、参考にはしますが、一番大事にしているのは、「飲みたい」と思うかどうかだったり、飲んだ時に「おいしい」と感じるかだったり、飲んだ後に身体がどう感じるかだったりしています。要は、「どう感じる？」というところ。この白茶は、後味がお酒っぽい感じがしている。好き😁

皆さま、おはようございます。先日は、教法寺納骨堂の説明会とあわせて中国茶ワークショップを開催しました。皆さんにレジュメをお渡しして、呼吸の整え方や茶葉の保存方法、日常の中で気軽に中国茶を楽しむコツなどをゆっくりお伝えしました。「こんなに簡単に飲めるんですね」「効能のお話がとても参考になりました」と喜んでいただき、私もとても嬉しい時間でした。オリジナルのカードを使ったワークの時間では、お一人おひとりに合った解説書をお渡しすると、みなさん真剣に読み込みながら、

YouTubeで中国茶の動画を探していたところ、おすすめで知った「ヤンチャン」こと楊小溪さん。四川出身の在日中国人で中国の情報をお届けしてくれています。「哇！真可爱！（わあ！マジ可愛い！）」とファンになりました✨実は2022年の竹芝での「第18回地球にやさしい中国茶交流会（エコ茶会）」に参加した際、ヤンチャンは会場で、中国茶アナリストのあるきちさんとトークイベントを行ってました。（↓この動画はヤンチャンネルのコラボ動画で、エコ茶会のものではありません。でも中国茶についての

今日の蒋晶先生の一人お茶会は、少しだけ旅気分を添えてみたそうです。東京駅のレンガ駅舎とパンダちゃんが描かれたバームクーヘンをお茶請けに、中国福建省の鉄観音烏龍茶を🍵淡い黄金色のお茶は、焙煎の落ち着いた香りに、花のような余韻がふわりと広がります。バームクーヘンの後味を整えてくれます。今日先生が選ばれた鉄観音は、北京ニーハオ中国語センターでも販売しております。こちらはご好評につき、ラスト1点となりました。40g／1,500円（税込）です。次回入荷は、今年の秋、9月以降の予定となります。今年度

極上の中国茶、鉄観音（福岡天神校）ラスト2パックですこちらの写真は、福建省の山間部で茶農園を営んでいる方の茶畑です。経営者の方は蒋先生の知り合いで、非常に丁寧にお茶作りをされています。茶葉は手作業で丹精込めて栽培され香料などの添加物は一切加えず丁寧に製茶されています。こちらの茶農園から北京ニーハオ中国語センター福岡天神校に今年も美味しい中国茶が届いています✨中国では「高山云雾出好茶」という言葉があり高い山の深い霧と雲に包まれることで良いお茶が育つとされています。茶農園が標高の高い山間部に

高市首相の「台湾有事」発言を許してはいけない。年をまたぎ、この問題発言がなかったことにされつつある。国民の忘却につけ込んで。Ａを取りに行ったのに、Ａのことはすっかり忘れ、目に付ついたＢを取ってきてしまうほど忘れっぽい店主だが、高市首相の「台湾有事」発言にたいしいては、中国への謝罪、なんなら辞任するべきだと、忘れずにしつこく言い続けたい。問題発言が問題視されることもなく、さらなる問題が次から次へと降り注ぎ、年明けそうそう声上げも息切れ状態。大声で叫び続けていたら喉も乾いてきたところで、台湾産

昨日12月26日は仕事納めの方も多くいらっしゃるようで、皆様一年間大変お疲れ様でした。弊社「中国語事務代行」をご利用いただいている企業様に代わり、中国の取引先への年末年始のご挨拶やご案内も無事に完了しました。中国語事務代行サービスの年内業務は、すべて終了いたしました。年始の業務開始は、来年1月5日（月）からとなります。また、「北京ニーハオ中国語センター」福岡天神校の中国語レッスンは、年内は12月30日（土）まで、年明けは1月4日（日）から開始いたします。連日寒さが続いておりますが、年末のお

すっきりした青空ではないけど、暖かなクリスマス🎄。近所にある唯一のパティスリーが26日で閉店されると聞き、食べ納めにケーキをどっさりと買ってきました。卵にこだわっていて、カスタードクリームが本当に美味しいのです✨クリームたっぷりのシュークリームとロールケーキ、また食べたくなってしまう逸品です！これらだけの専門店として残せないのでしょうか🥹？寂しい限りです...🥲🫖お昼の茶淹れには、生ショコラのケーキをいただきました。それに合わしたのは、鳳凰単叢の蜜蘭香。蜂蜜

今日は雨の一日になりそうですね。かなり冷えこみそう。暖かくしてお過ごしくださいね🫧🫖クリスマス・イブの今日は華やいだお茶を。金木犀の花びらが紅茶にたくさん混ざり合った桂花紅茶。茶杯に注ぐと、甘くエモーショナルな香りがふわっと柔らかく広がります。そして、何煎かいただいた後は味変を。この秋にMITOSAYAさんで販売された「金木犀ソルト」。さまざまななハーブに園内で採れた金木犀を乾かし、ハーブソルトに加えたもの。それをお茶に軽くひとつまみ🤏。微かな香り

白茶人気が辿っているようです。福建雲南と雲南白茶がありますが、最近では雲南白茶が注目されつつあるとか。聞くところによると、これらは味わいに違いがあるようです。今朝のお茶は、「雲南白茶景谷大白茶」特徴としては（中国茶情報局によると）、芽葉は産毛に覆われていて、お茶にすると厚みがあってしっかりしていて、白毫が目立ち、条索は銀白色で、オリーブのような清らかな香りがあります。景谷大白茶は県内でも稀有な名茶で、1981年の雲南省の名茶鑑定会では雲南八大名茶の一つに選ばれました。1989年版の

冬至の朝。陰が極まる日。要らないこと、ものを手放し清らかになるようと朝の茶淹れをしました。🫖中国茶の一華先生が書き留めた書が映された茶缶に含まれていたラプサンスーチョン。実際には「元正皇家紅茶」一級と記されてます。原料に「正山小種」つまり、ラプサンスーチョンと表記されています。燻された松の香りが強く、体の内から浄化されていく感覚でした。２煎目からは、ほんのりと松の香りが鼻の奥で余韻に残る程度でまろやかな味わいになりました。何煎でもいけそうです！アイビーの美し

今日はぶ厚い雲で☁️空が覆われて、肌寒いですね...！本日、21日は「天赦日」「一粒万倍日」「甲子」と開運日が重なる最強開運日。昨日と同様に新しいことを始めると長続きすると言われます。🫖先日開催されたフランス人アーティストのマノンとフレール展で出会い、自宅にお持ち帰りした蓋碗と茶杯。シンプルなデザイでありながらホワイトグレーの凛とした佇まいの蓋碗。マノンが住まれているフランス、ドルドーニュ他様々な土地の土を生かして使われています。2つの茶杯のうち、蓋碗と同色のものを

冬至までカウントダウン。20日は一粒万倍日に今年最後の新月が重なり、新しいことをスタートするとよいと言われる日。今朝は、先日の中国茶のお稽古で、一華先生からお裾分けしていただいたプーアール茶の冬の新芽のみで作られた野生紫芽苞（しがほう）をいただきました。野生の茶において（陽当たりよいが、林に暗く覆われたような場所のお茶のこと）、紫色の芽は最上といわれてます🟣。（その次が緑）また、筍の形をした小さな芽を巻いたものも最上と言われて、この紫芽苞はこれに適しています。芽が赤い↓😃お

（前投稿からのつづき）『仏・マノンとフロール展馬頭肉桂-中国茶会-』先日まで開催されていたフランス人アーティスト、マノンとフロール展で行われた出野尚子さんの茶会に参加させていただきました。『フランス✴︎陶芸家マノンと木工家フロール展』先日のフランスのアーティスト、陶芸家マノン・クルーゾー&木工家フロール・ラヨール展での出野尚子さんの茶会に参加させていただきました。出野尚子さんが今夏にフ…ameblo.jp『中国茶会✴︎ジャスミン香る黒茶〜マノン&フロール展』（前投稿からのつづき）『

先日まで開催されていたフランス人アーティスト、マノンとフロール展で行われた出野尚子さんの茶会に参加させていただきました。尚子さんにお会いするのは、夏の熊本泰勝寺以来。年に２回ぐらい茶会に参加させていただいているかな。会うとふわっと心が癒されてやさしい気持ちになります🫖最初のは、武夷の烏龍茶『馬頭肉桂』。その名のとおり、馬の頭に似た岩付近の茶樹から摘み取ったお茶で、『馬肉』とも呼ばれているそうです。（来年は午年なので、人気が出るかもしれませんね！）味わいもその名のごと

<華やかさが際立つ>頂いたガーベラと共に🍵総合2番人気だった武夷岩茶"奇蘭"✨明らかに肉桂や石乳らと香りの種類が異なっていました😊ミルキーさと花香が丁度良いバランスで並び、柔らかく滑らかな口当たりで後味の華やかさ、余韻の強さが際立っています✨#中国茶のある暮らし#中国茶時間#烏龍茶#武夷岩茶#奇蘭#岩茶#お茶の時間#香りを楽しむ#花香#ミルキーな香り#大人の嗜み#丁寧な暮らし#自分時間#おうちティータイム#癒しの時間#お茶好きな人と繋がりたい#茶葉の魅力

<確かに美味しい😋>先日のお茶会で一部二部共に一番人気だった武夷岩茶坑㵎肉桂😊果香の奥に花香が感じられ、滑らかで柔らかい口当たり✨焙煎は軽めで深い甘味があります✨煎が増す毎に、花の戻り香が強くなっていき、岩韻も長く続きます✨✨#中国茶#中国茶のある暮らし#中国茶好きな人と繋がりたい#岩茶#武夷岩茶#肉桂#武夷山#香りを楽しむ#お茶時間#お茶のある暮らし#丁寧な暮らし#大人の嗜み#大人の楽しみ#自分を整える時間#心を満たす#上質な時間#癒しの時間#美味し

<今年の冬英九🫖>多めの茶葉を使い、85度位まで下げ10秒・15秒で淹れていきます蓋碗に対し茶葉を少なめに使う場合は、蒸らし時間をもう少し長めにしてくださいただ、ストレートで飲む場合1分や2分などの長さは濃すぎるので20〜30秒程度で茶水や香りを見て調整してくださいね😊7〜8煎いただけるので、焦らずご自身の好みでどうぞ😊チョコレートと深い花蜜香✨滑らかで柔らかく透明感ある口当たり✨甘味と渋味のバランスが良いです。まずは爽やかな果実感がありその後口の中いっぱいに甘露の様な甘みが広が

<何が合うかな？？>数百種の中から条件を絞って水出し茶を試飲しています😊これは良く合う！と思った一つが、水出しの漳平水仙緑茶✨香りはとても薄いものの渋味は少なく清らかな甘味が感じられ、後味の花蜜感は暫く口蓋と脳の中に留まり楽しませてくれます✨これはかなり上位に入ると思う🤔普段やらない事を真剣に試してみるのは、楽しいしとても勉強になります😊#中国茶#中国茶好き#中国茶時間#中国茶のある暮らし#お茶時間#お茶のある暮らし#緑茶#烏龍茶#水出し茶#水出し緑茶#漳平水仙

<まったり飲むのに良いお茶>"烏崇単叢蜜蘭香"3年物です🪏柔らかい花蜜香・茶葉からは少しだけ陳香も😊柔らかく滑らかな口当たり✨透明感のある甘味✨少し感じられる老叢の木質味✨後味は甘露の様で、余韻も長めです😊師走、忙しいとは思いますが、美味しいお茶を飲んで落ち着く時間を作りましょう♪#中国茶#烏崇単叢#蜜蘭香#単叢茶#鳳凰単叢#中国茶時間#茶のある暮らし#お茶の時間#冬のお茶#癒しの時間#花香茶#陳香#老叢茶#おうち茶時間#丁寧な暮らし#暮らしを楽しむ