上川大雪酒造

上川大雪の会初夏日本酒飲み比べ会を開催しました。コラボ日本酒合わせて７種類何度開催しても毎回違う味わい奥が深いです。ツマミも色々ご用意しました。ウェルカムサラダウェルカムまかおに(たけのこ炊き込みご飯うこぎ混ぜ)筍煮物天然せり・アイスプラント・ミニトマトおひたしツマミプレート真竹土佐煮・いぶりがっこチーズ・生姜たまり漬筍ひめ皮入り出し巻き玉子・馬刺しユッケいんげんピーナッツ和え・人参きんぴらシリシリ風カレイエンガワとサーモン塩麹和え・パインラディッシ

こちらは札幌駅でも販売された北海道新幹線開業10周年記念酒で上川大雪酒造「旅して純米吟醸」、2026-02-20発売50％精米の純米吟醸、アルコール度数16％、ほぼ通常程度の山吹色、『今日の一杯＃３５０上川大雪酒造旅して純米大吟醸』第３５０弾！2026-01-23発売、上川大雪酒造とＪＲ北海道とのコラボ日本酒シリーズ「旅して」北海道四季マルシェココノススキノ店にて発売記念イベントが行われ…ameblo.jp2026-01の旅してシリーズ３種は碧雲蔵でしたが今回は緑丘蔵とあって全般的

🧀やさしく寄り添う、チーズと日本酒の新しいかたち🧀上川大雪酒造様より【十勝withCheeseGreen】がリリース🎵令和7年度札幌国税局新酒鑑評会金賞受賞の実力派✨上品な甘みとまろやかな酸味が美しく調和し、爽やかな後口へと続きます😌ふんわり広がるやさしい旨味がチーズのコクと見事に重なり合い、食卓の時間を特別なものにしてくれる一本です🍽️新しいペアリング体験をぜひ✨【十勝withCheeseGreen】📍720ml2,860円（税込）オンラインで

あれ？今年入って初でした、錦寿司。（前回の錦→★）お通しはイカゲソ刺し盛り中トロ、めちゃうまだったー。イカも美味しかった赤ナマコナマコの歯応え、たまらん。呑兵衛は全員好きなやつですよね。上川大雪酒造十勝女将さんが外で飲んで気に入ってお店にも入れたらしい。辛口な印象はなかったけど、甘さはほんのり瑞々しさを感じる美味しいお酒でした。和食やお寿司に合うわぁふぐの唐揚げ煮アワビ

2025年の北海道旅行の続きです。北海道といえばセイコーマート。アメリカ人の友人が弾丸旅行で北海道に行ったときにも、「セコマに行かなかったら、本当の意味で北海道旅行をしたとはいえないよ」キリッと伝えたほど、セコマは楽しみにしていた一つです。そこで見つけたのが北海道のお酒のセコマコラボ！まさかの上川大雪酒造さんのセイコーマート限定オリジナルラベルこのラベルの絵が特徴的なのですぐ分かりました！『立ち寄ってみよう、上川町』上川町ってどこ？って思うじゃないですか？北海道

第３５２弾！上川大雪酒造「旅して純米吟醸」色合いは純米と同程度かなややしっかり目の山吹色、香りはさすが吟醸香がありさわやかな酸の雰囲気をまとう。味わいは甘さを伴った旨みでまろやかだが後味にはキレ感があってすっきり精米歩合55％・アルコール度数16％

第３５１弾！上川大雪酒造「旅して純米」、色合いはややしっかり目の山吹色、麹感のある香りに酸のニュアンスを含む、味わいはさすが上川大雪酒造でスペック以上のやわらかな甘さとおとなしめの酸で軽やかなキレ味で余韻は甘味を持ち、いやいや旨い70％純米ですので燗しましょう、うん、嫌味はないが甘味も酸味もエッジが立ちつつも最後の甘味は変わらない精米歩合70％・アルコール度数15％

第３５０弾！2026-01-23発売、上川大雪酒造とＪＲ北海道とのコラボ日本酒シリーズ「旅して」北海道四季マルシェココノススキノ店にて発売記念イベントが行われて（2026-01-24・25）無事に撮影の番匠克久氏の写真集もいただきました当日は試飲もあり全種飲み比べし、まずはジャケ買いで純米大吟醸を購入します、このシリーズの製造は碧雲蔵だそうで緑丘蔵より水由来で少し固めの仕上がりだそうですさてテイスティング上川大雪酒造旅して純米大吟醸、色合いは３種の中でもしっかり目の山吹色、

ここしばらく、わが家から日本酒が消えておりました。なんのことはないです、あたしが飲み干してしまっただけのことです。別に飲まずにはいられないようなタイプではないので、無ければ無いで問題はありません。でも、たまに、週末などは飲みたくなります。そこでいつものように国分寺駅ビル、ミーツの中のクイーンズ伊勢丹出買ってきたのが、こちらの日本酒です。「十勝」という銘柄のようです。その名のとおり、北海道のお酒です。北海道というと個人的にはあまり日本酒のイメージはないのですが、地球温暖化の影響なのか、ここ数年

🌸春を感じる、やわらかに広がる甘み🌸北海道・上川大雪酒造様より「上川大雪うすにごり生酒」が店頭イン🍶パイナップルやライチを思わせる華やかでフルーティーな吟醸香。優しい甘みとほどよい旨味が広がり、微発泡がキレのある飲み口を演出します✨洋食にも合う上品な余韻が魅力のうすにごり生酒です😋【上川大雪純米吟醸うすにごり生酒さくらラベル】📍720ml￥3,410（税込）オンラインでもご購入頂けます👇https://www.saitousaketen.co.jp/view/catego

今回は、タラとイワシつみれの鍋です藤商店さんの「濃厚白湯仕立て鱈鍋つゆ」を使ってみました鶏＆豚出汁ベースのまろやかな味わいで、美味しかったです上川大雪酒造さんの「十勝」甘く香り高くて、私好み鱈やイワシつみれにもよく合いましたが、卵のおじやにピッタリチーズ（今回は、シュロスバーガー・アルト）にもよく合い、とても美味しかったですごちそうさまでした今日も、美味しい一日をKEIKO

昨日は青空の朝から曇り空に変わり満月と皆既月食は見られなかった函館今朝は雨模様で散歩は無理ですね・・・お天気良い日は風が冷たくて、福寿草を探しに行きたいけどグズグズ過ごしています先月お邪魔した「ホワイトシード五稜郭」で店主の平松さんから教えて頂いたお店が日本酒バー「sakeこぐち」さんです港町にある「こぐち酒店」の女性店主が１人で切り盛りしているとのことオープンが２０時からということでかぜまち軒を出た後に寄ってみました『かぜまち軒で』今日は珍しく７時過ぎに起

実家のすぐ近くにできた酒蔵、上川大雪酒造さんへ見学に行ってきました。碧雲蔵と名付けられたこの蔵は、見学してもらうことを前提に設計されています。見学ルームに入ると、コの字型に囲まれたガラス張りの作業スペースを一望できます。開かれた酒造り。これからの時代に合った、素晴らしい取り組みだと感じました。私の所感ですが一昔前、北海道の日本酒のレベルは正直高くなかったと思います。しかし、昨今では上川大雪さんをはじめ、とても美味しい酒造りをされていると思います。自信をもって私の故郷のお酒で

トドックで買ったよ！みよしのぎょうざカレー弁当（短期間市内にみよしのいたよね。デリバリーオンリーだけど。撤退残念）レンジで完成！ぎょうざ割ってカレーと混ぜて食べてもいいよね！！冷凍食品だけど楽しんだ！美味しい丸源の福袋に入っていたぎょうざ焼いてトッピングしたよ！！カリっとうまく焼けたわ買ってしばらく放置してしまった上川大雪セコマラベル！！お食事に合ういい感じでしたにほんブログ村

上川大雪５種類揃いました！今年最初の日本酒飲み比べは『上川大雪の会』です。２月８日㈰こと始め針供養一粒万倍日良い日です！芹とミニトマトおひたしカーボロネロのゴマたらこ和え庄内あさつき梅肉和えアイスプラントもずく酢の物赤ほうれん草ごまキムチ和えあしょろラワンぷき煮物珍味ニシンきりこみ・えび味噌󠄀・しゃく味噌󠄀ミニいかめし鮭昆布巻きお事汁(２月８日こと始めに食べる汁)バレンタインが近いのでデザート代わりの生チョコシルスマリアの生チョコ北海道チーズ生チョ

新年明けましておめでとうございます本年もよろしくお願いいたします。みなさまどんなお正月を迎えていますか？元旦の朝は雪おせち料理を食べながら、日本酒１本開けてしまいました・・。北海道限定の上川大雪酒造日本橋高島屋の北海道展で出逢い、杜氏さんの熱意とお酒の味に惚れ込みました。年末に日本酒を準備し、元旦の御神酒としていただきました〜それでも雪かきして、屋根の雪下ろしして、雪国の冬を痛烈に感じる充実の年明けですそして昨日の大晦日、人生初の？紅白歌合戦を最

昨日の朝食は、びっくりドンキー麻生店のモーニング🍴ポテサラトーストセットびっくりドンキーのモーニングは初めてでコーヒーのイメージがなかったけど、ブレンドコーヒーは飲みやすいコーヒーで美味しかった☕パンも厚切りで美味しかったです😋夜はススキノへブロ友の猫のお父さんと忘年会🍺お店は「函館開陽亭どさんこ家」東急REIホテルの地下にあります。一杯目はクーポンを使って、ミニグラスの生ビールで乾杯🍻２杯目も生ビール🍺ザンギ串真たちポン酢しまほっけ焼き(半身)本まぐろ刺身日本酒は上

上川大雪酒造蔵まつりで買ったもの最後は、上川大雪酒造蔵緑丘蔵幻のふなくちシリーズNO.3Nature吟風、「当別町のJAS有機吟風で醸した日本酒。吟風の深みのある味わいを出すように力強さと繊細さのバランスを重視して発酵させました。」とありますこれは現地でも唸った吟風使用のNature、こちらもしっかり目のにごりで黄金色もNO.4よりはしっかり、香りはすがすがしさとともに麹のニュアンスも。味わいも吟風らしい力強さを主体としながら、若干の発泡感、しっかりとした酸、上品な甘味が重層的に

酒道楽ミツテルの酒て通れまい！お酒が大好きミツテルが気ままにちょっといただきますちょっとねちょっと今日のお酒はー十勝本醸造上川大雪酒造ー地元が北海道の方からいただいたお酒ありがたいね！しっかりと冷やしてマスにもいっぱいこぼして注ぐ！グビ！しっかりとした飲み心地！米の旨味と力強さを凝縮されている丁寧に造られた風格を感じる味わい！なんかクセになる表情をしていて、ちょっと調べた北海道の言葉で言うと「飲まさる酒」って言葉がよく似合う！冬が

上川大雪酒造蔵まつりで買ったものPart２、幻のふなくちシリーズNO.5特別純米彗星、「酒造好適米〝彗星〟を使用した特別純米ふなくち、上品な華やかさと低酸の奇麗な味わいを併せ持つ酒質。米由来の余韻が最後まで持続する仕上がりです」とありますこちらはクリアボトルですので澱が沈んでいるのがしっかり分かりますのでまずは上澄みから、それでもほどほどのにごり、使用米がNO.4と同じく彗星なのか印象は近いかな、甘味とともにきれいな酸を感じる香り。味わいもフレッシュ感がありすっきりもNO.4よりはやや

先月出かけた上川大雪酒造蔵まつり『@上川大雪酒造緑丘蔵蔵まつり』駅からの送迎もありましたが、とりあえず歩いて緑丘蔵に到着…ameblo.jp現地でも飲んでいますがお得に販売の幻のふなくちシリーズとアウトレットを購入して帰りました、お土産に使わず自分で飲んだものをご紹介最初に、幻のふなくちシリーズNO.4Nature、「新十津川の無農薬・無肥料の自然栽培法で育て上げたJAS有機彗星で醸した日本酒。素材の良さを損なわず、JAS有機彗星の個性を際立たせた逸品。」とありま

いつもご覧いただきありがとうございます網走に行くと必ず寄るお店鮨ダイニング月さん北海道網走市駒場北５丁目８３−２７上川産大雪サーモンなど鮨やまし田さん北海道網走市南３条西２丁目５−１第3ツカサビル1Fいつもお世話になっております美味しいお寿司に美味しい日本酒上川大雪酒造さんの酒蔵が網走にできます完成が楽しみですもう一年が終わるなんて一年が早すぎるツルツル道路だけど気分はまだ９月忘年会で必ず聞く言葉『一年早いわ』素敵な週末を上川大雪特別純米彗星初

❄️✨今年もこの季節がやってきました！北海道・上川大雪酒造様より、フレッシュで爽やかな“初しぼり”が入荷しました。【十勝特別純米辛口初しぼり生】720ml2,860円（税込）【十勝純米初しぼり生】720ml2,145円（税込）どちらも今だけのピュアな旨さが楽しめる季節限定酒。爽快なキレと芳醇さを兼ね備え、冬の食卓にもぴったりです❄️🍶オンラインでもご購入頂けます👇https://www.saitousaketen.co.jp/view/categ

❄️清らかな味わいの有機日本酒❄️北海道・上川大雪酒造様より、【上川大雪有機日本酒吟風生酒】届きました✨有機栽培米「吟風」のやさしい旨みがすっと広がり、雪解け水を思わせる澄んだキレが心地良い一本。上質で静かな余韻に包まれる、贅沢な時間をお楽しみください。📍720ml4,400円（税込）オンラインでもご購入頂けます👇https://saitousaketen.co.jp/view/category/tokachi_kamikawataisetsu

ここ最近ずっと愚痴ってばかりいましたので今日から数日は楽しかった事を載せます！！だいぶ前ですが9月中旬帯広旅行に行きました！！こうふくえき上川大雪酒造紫竹ガーデン…もちろん、豚丼も食べました(笑)十勝テトラリゾートに宿泊！！温泉😌♨️🍶もとってもよかった！！スーパーでつまみとビールを買い部屋で宴です(笑)めっちゃ楽しかったお酒🍶も飲みまぁまぁ、、飲みましたね(笑)ずっと行って見たかった【麦音】ってゆー早朝からやってるパン屋🍞へも行き花時計も目の前で見て北

北海道・上川大雪酒造様より「十勝」が３種入荷🎉🥂飲み比べもオススメ🥂🍶十勝純米大吟醸35％きたしずく🍶華やかで上品な香りと米の旨みを楽しめる贅沢な一本。📌720ml6,710円（税込）🌿十勝純米吟醸吟風🌿すっきりとした味わいで、晩酌やお料理に合わせやすい逸品。📌720ml2,750円（税込）🔥十勝特別純米辛口彗星🔥キリッとした辛口で食中酒に最適。飲み比べも楽しめます🌟📌720ml2,420円（税込）オンラインでもご購入頂けます👇

上川大雪酒造の『蔵まつり』へ行った昨日せっかくラーメン日本一の会を結成している上川町に来たのだからと、昼ご飯はラーメン一択でした会員5店舗の中からチョイスしたのは…お気に入りの『あさひ食堂』ですオープンして30分も経っていないのに、店に到着したときはすでに入店待ちの列入口前のノートに名前と人数を記入して待つこと15分余り身体が段々と冷えてきて、ラーメンを一段と欲してきた頃に無事入店数あるメニューの中から…今回注文したのは、毎回同じ『特みそ』ですご飯物のセットと迷った

北海道上川町にある上川大雪酒造の『新酒を味わう蔵まつり』に行ったというより、嫁さんのお供の運転手である。私はアルコールは全くだめなので、嫁さんが行きたいと言えば、100パーセント運転手だ。当日は振る舞い酒もあって結構な人達で賑わっていた。嫁さんは目的の新酒をゲットして喜んでいた。

先日紹介した、上川大雪酒造初の『蔵まつり』冷え込みが緩んだ今日、路面状況も問題なさそうだったので出かけてきました会場に着いたときには、すでに鏡開きに、振る舞い酒は終了（昨日はこんな感じで振る舞われていたようです）テント前には、新酒や限定酒を求める人の列ができていました並べるそばから次々と売れていき、従業員も大忙し学生時代の同期も、実行委員長として、マイク片手に会場整理に奮闘していました会場には、販売されている日本酒に合うチーズにおでんや、キッチンカーの商品などを飲食できるように、キ

駅からの送迎もありましたが、とりあえず歩いて緑丘蔵に到着とりあえずは買うものを買って（アウトレット×２・幻のふなくち×４～そもそも特別価格なのに４本セットで1,000円引き＆非売品ボールペン付）飲みましょうふるまいは終わったようでチト残念も、ふなくちがケグでカップ販売をミクニおでんと頂きますフレッシュな生酒と洋風おでんとで合いますし、総杜氏もいらして挨拶出来ましたので満足し送迎で駅に戻ります駅近ですが地元の人が結構来ていた「きよし食堂」で味噌ラーメンH100で帰