一燈

皆様お疲れ様です。福原です！本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！昼営業のみですみませんでしたm(__)m明日はバッチリ営業です！よろしくお願いします。さて！今日は朝から御付き合いのある牧場へ。今回も和牛の骨、仕入れれました(*^^*)そんな帰りにこちらへラーメンの勉強へ。初訪でした(*^^*)一度行ってみたくて。店内は元気いっぱい！最高ですね。流行る理由も分かります。勉強になりました！ご馳走様でしたm(__)m麺や福はら大阪市生野区新今里5

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！天気が曇りでしたが、雨も降らず。良い1日でした(*^^*)明日は店舗居てます。よろしくお願いします！麺や福はらは明日の木曜日は昼のみ営業です。お気を付けて〜さて！今回は宅麺さんを。レジェンド！！！やばかったです(語彙力)こんなラーメンが作れるようになりたい。そんな気持ちになりました。勉強になりました。ご馳走様でした＼(^o^)／まだストックあるから楽しみ〜〜〜麺や福はら大阪市生野区

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！今日は天気は良かったのに？な感じでした(￣▽￣;)分からないもんですね。明日もどうぞよろしくお願いします！さて！今日はちょっと遠くの役所に用事がありまして。帰りにコチラへ。ちょー久しぶり！醤油狙いでしたが暑かったので、つけ(大)に。スープ割りまでして完食！やはり麺、美味しいなぁ。ご馳走様でした＼(^o^)／また隙見て食べに伺います〜麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806-750

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！週明け月曜日朝からバタバタしてました(￣▽￣;)ありがとうございます。和牛そばも無事に終了。少しスープ余りましたので自販機行きにしますm(__)mお楽しみに(*^^*)さて！今日は次の和牛まぜそば用の仕込み。和牛の三角バラこちらを。綺麗でしょう？これが乗るんだぜ？まぜそばに。たまらんなぁ。週末やるので是非m(__)m今回もとんでもないです(笑)売り切れには気を付けて下さい。肉

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！和牛そば朝早くからありがとうございました！明日も少し残っております。どうぞよろしくお願いします！さて！朝の試食。今回、やはりタンを乗せて正解でした！めちゃくちゃトロけました(笑)やはり黒毛和牛の上タンは素晴らしいですね。タン先、タン元も本来ならば歯応えありますがしっかりと良い火入れさせて頂いてますので美味しく。途中で溶かすカンポットペッパーこれがまた美味いんですよ。明日を逃すとまた来月なの

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！明日の日曜日どうぞよろしくお願いします！和牛そばやります！是非(*^^*)さて！明日の和牛そば今回は少し炊き方変えまして微乳化スープになってます。コレがバッチリ過去一美味いです。毎回、過去一言うてますが、今回も過去一です(笑)前回はローストビーフでしたが今回は黒毛和牛のタンチャーシューです。いつもはまぜそばに乗ってますけど、ラーメンに乗ってたらどうなるの？的な気持ちもあるので(*^^*

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！明日から週末(*^^*)どうぞよろしくお願いします！さて！今日はこいつの仕込みを。今月もありがとうございます。届きました。黒毛和牛のタンこいつを磨いて味入れ・・・なんとか火入れも間に合いそうで。寝かし浅めですが、日曜日に和牛そば出来そうです(*^^*)今回は黒毛和牛のタンチャーシューでいきます。和牛まぜそばは？また後日、発表にてm(__)m今回、タンが大好きな皆様の為に黒毛和牛のタ

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！鶏と魚の冷やしも食数安定してきました(*^^*)ありがとうございます！来月には違う冷やしに切り替わります。どうぞよろしくお願いします！さて！こんなのが届きました。うふふふふカニです。さて、これをどうするか？冷しか？ラーメンか？そもそもカニはカニでも色んなカニがあって、今回のカニは初めて使うカニなので味は同じか？とか色々と楽しみですね(*^^*)スープ炊けたらお知らせします(*`･ω･)

鴨南蛮肉蕎麦略して「カモウォ〜ン」カモ～ンではありません今回はお蕎麦屋さん風の鴨南蛮肉蕎麦となります。低かん水率の細麺に蕎麦粉を入れているのが最大の特徴です。そのために、この期間弊店へご来店の全てのお客様におかれましては、蕎麦アレルギーの方の来店をお断りさせていただきます。ご承知おきください。そこに季節感を出すために芹をアクセントに乗せて、細切りのメンマと葱と更に大量の鴨チャーシューと更に更に別皿にて吊るし焼きの豚肉と味変用に刻み柚子こちらはお好みで入れてみてください。スープは常

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗御来店、誠にありがとうございました！雨かと思いきや、すぐ止んでくれました。ギリギリセーフですね！ありがとうございます。明日は都合により麺や福はら今里は昼営業のみです。何卒、よろしくお願いしますm(__)mさて！今日はラーメン食べました。ちょうど通りまして、美味しいと評判でしたので(*^^*)醤油の塩味が心地よく、2種のチャーシューもよいですね！みんな焼き飯頼んでたので、次は焼き飯も頼もう(*^^*)ご馳走様でした＼(^o

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗御来店、誠にありがとうございました！いや〜中々にシビれた1日でした。ありがとうございました。明日もどうぞよろしくお願いします！さて！話題の？アレ、捌きました。そして食べました。めちゃくちゃ美味かったです(笑)本日火入れしまして少し寝かしてからの提供となります。火入れ後の寝かしが必須です。バラ山から取れた中落ちカルビは脂の乗りも良く米と合います。ですが！まぜそばに乗ります・・・和牛そばもやりますが、和牛そばの方には今

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗御来店、誠にありがとうございました！週明けて今週は現場多いです！是非来てください(*^^*)よろしくお願いします！さて！久しぶりに本を買いました。読みたくなって。凄く、勉強になりそうな気がしてます。こういうの読むとグッと熱量あがりますよね。中々、本を読む時間も取れていませんが少しずつ読んでいきたいと思います！本は良いな〜最高です。麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806-7508-3649Twitter⇒fukuha

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗御来店、誠にありがとうございました！良い週末でしたでしょうか？明日からまた平日どうぞよろしくお願いします！さて！カップ麺を食べるのは久しぶりです。健康のためにラーメンの杯数減らしてます(T^T)船越さん厚みのある塩で美味しくて、気付いたら子ども達に60%くらい盗まれました(笑)リピートして味を確かめたいと思いますm(__)m実店舗も行きたいなぁ。ご馳走様でした＼(^o^)／麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806-7

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！天気も良く、ええ週末って感じですね。ありがとうございます！明日も各店舗よろしくお願いします！さて！やっと試作と試食が進みました。バッチリです。6月から提供スタートいけそうかも？布施の濃密豚骨福はら夏メニューのつけ麺こちらの試作＆試食でした！何度も食べてるので、ほぼ微調整です(笑)イメージとしては甘辛酸の整った「もりそば」的なイメージです。ドロっと絡むタイプでは無いですが、気づいたら大盛無

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！弊社、本日給与日でした。朝からバタバタでしたが何とか乗り切り！ありがとうございます！明日もよろしくお願いしますm(__)mさて！今日は店舗まわり、銀行まわりのついでにこちら今月のプレミアムつけ麺伊勢海老トマトつけ麺こちらの微調整も兼ねてm(__)mややトマト感勝ち気味でしたので、海老感が増すようなテイストに微調整しました！またお試し下さい🎶今月のプレミアムも美味しいですね！やはり甲殻

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！麺や福はら臨休すみませんでしたm(__)m明日はしっかり営業です！よろしくお願いします。さて！和牛そばorまぜそばに向けてこちらを仕入れ和牛入りますm(*__)m今回もいくつかの部位を組み合わせて提供出来ればなと思います。一旦冷凍で保存して仕込みまで待ちます。今回もお楽しみに(*^^*)麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806-7508-3649Twitter⇒fukuhara

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！明日、麺や福はら今里は臨時休業になりますm(__)mいよいよ人手不足になってきました・・・何卒よろしくお願いしますm(__)mさて！給与計算や提出書類の最終チェックも終わりまして一旦、事務作業から数時間だけ解放されました(笑)お腹すいたのでこちら・・・初めて頂く味でした！なんかクセになる(笑)1口、もう1口とスープ飲んでしまいますね。実店舗はどんな感じなんだろう？めちゃくちゃ興味沸き

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！平日スタート！という事で今週よろしくお願いしますm(__)m明日も皆様！よろしくお願いします〜さて！もう1ヶ月くらいになります。醤油タレの醤油を1種類変えてます。滋賀県の醤油が仲間入り！この醤油が中々に相性良くてええ感じです。スープとの調和もあり、旨みもしっかり。しばらくはこちら使い続けます！醤油変わったん気付いた人って居てるんかな！？完全に趣味なんですけど、気になります(笑)醤油っ

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！本日でGWも終わりました。明日からまた平日です。GW中は各店舗本当にありがとうございました。引き続きよろしくお願いします！さて！僕は毎月やっている和牛そばor和牛まぜそばこちらに使うお肉の勉強へと行ってきました。味噌ダレって良いですね！今月も和牛まぜそばor和牛そば開催出来るよう仕入れ頑張ります🎶麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806-7508-3649Twitter⇒fukuha

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！早いもので明日でGWも終わりですね！やりきります(*^^*)よろしくお願いしますm(__)mさて！最近、大勝軒のもりそばが作りたくて食べ漁っています。方向性はどちらも同じ。ですがスープや甘酢の効かせ方に個性が。なんだかんだ美味しいです。東京に居た頃はあまり食べる事がなかったのですが大阪帰ってきてから食べたくなってます。作って限定でやりたいです。でも難しそう(T^T)もっと食べます(笑)

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗誠にありがとうございました！皆様GWいかがお過ごしでしょうか？天気にも恵まれてますね！鶏と魚の冷やしこちらも連日ありがとうございますm(__)m明日も各店舗よろしくお願いします！さて！僕は久しぶりに夜ご飯をこちらで。食べたくなりまして。つけ麺を特盛でm(__)mやはり特盛でも秒速でなくなりますね。あっという間でした。定期的に食べたくなります。ご馳走様でした＼(^o^)／麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-80

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！GW初日どこもええ感じでした(*^^*)ありがとうございます！明日もよろしくお願いします！さて！なんか久しぶりに食べたくなりまして通販で購入。つけ麺が記憶の中と変わっておりビックリ。角ふじもリニューアルされている印象でした。漬けニンニクも乗せながら色々と角ふじの思い出を掘り返してました。寺田町の〇寅時代を含め角ふじとは縁のある人生でした(*^^*)ご馳走様でした\('ω')/麺や福はら

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！明日からとうとう4連休各店舗、売り切れ出さないよう気張ります。よろしくお願いします！さて！麺や福はら仕込みました。こちら！！！大葉オイルです。と、言うことは？そう！鶏と魚の冷やしこちら明日からリリースです。GW先着ははなんと！あの！冷やし味噌でも使用した、冷やし用の麺です。数に限りがありますのでお早めにm(__)m売り切れは出さないように仕込んでます。暑くなりますからね。是非と

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！本日は麺や福はら夜営業お休みですみませんでした。人手不足には勝てません。。。明日も昼と夜とやってますので！よろしくお願いします。さて！今日は昼だけでしたが忙しく！雨なのに？と言う感じでした。いや〜GWの隙間って感じがしますね！皆様、連休中もバリバリよろしくお願いします。色々と仕上がってます🎶そんな本日そんなにネタもなく・・・今日の賄いをアップしておきます！らぁ麺フロマージュ久しぶり

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！4月が終わってしまいましたm(__)m明日から5月！5月もどうぞよろしくお願いします！さて！シフトも完全に決まりましてほっと一息。夜食にこちらを。久しぶり(*^^*)やはり夜に食べるニンニクラーメンは正義ですな。ややライト気味だったものの、夜はそれが良い。満足、満腹。ご馳走様でしたm(__)m麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806-7508-3649Twitter⇒fukuh

本日の晩ご飯中華丼、一燈ラーメン一言この組み合わせ太るて！ごっつぁんです！

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！連休もあっという間に終わりまして明日から少しだけ平日。そしてまた連休忙しいですね(￣▽￣;)明日は昼営業居てますのでよろしくお願いします！さて！お腹すいたな〜とウロウロしてると、こちらへ吸い込まれました。チャーシュー麺大盛りメンマとネギこのビジュアルよ。そそるやん。やっぱソウルフードは美味いね！最高だ。久しぶりに頂きました。お腹も満たされ、夜の寒さに勝てそうです。ご馳走様でした＼(^

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！中華蕎麦福はら3周年皆様たくさんの応援、ありがとうございましたm(__)mおかげさまで無事に終了しました。4年目もどうぞよろしくお願い致します！さて！今日は色々とバタバタしてましたので、最近食べた宅麺さん載せておきます。支那そばや本店さんしおらーめん進化2ndさんどちらも最高でした(*˙ω˙*)و塩つけ麺勉強になりますね！白ネギの使い方を最近良く考えます。白ネギも使おうかしら。

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！連休スタート！いかがでしたか？明日は中華蕎麦福はらの周年是非、よろしくお願いします！さて！こちらへ初訪問でした。激ウマ！！！もちろんこちらも。激ウマ！！！なんやこれ全部美味いがな。ラーメン900円じゃなくて1000円にして〜(笑)それぐらい美味かった。ドタイプです。再訪します(笑)ご馳走様でした＼(^o^)／麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806-7508-3649Twit

皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！いよいよ連休突入です！気張っていきますよ〜皆様どうぞよろしくお願いします！さて！連休前の腹ごしらえこちらへ！今里わっしょいさんへつけ麺のかぐら盛頂きました！麺は300gにしたんですが400gでもペロリ行けましたね。次回は400gペロリしたいと思います。やはりここは最高です。何食べても美味しいです。ご馳走様でした＼(^o^)／麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806-7508-3