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皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！現場はやはり楽しいですね🎶来週は入ってないので・・・また色々とやっていきます。見捨てず皆様よろしくお願いします(笑)さて！丼物の勉強へ。丈六さん！肉増しとどんぶりです。どんぶりを食べてみたくて。チャーマヨ高菜なんて美味しいよね？今月は純豚骨やるのですが、なんか丼物考えていて。やれるかどうかは別として、試作は進めます。いや〜ラーメン最高！ご馳走様でしたm(__)m麺や福はら
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！祝日のラーメンフクロウ通し営業毎回たくさんのご来店、本当にありがとうございます。また週末の通し営業もよろしくお願いします！お待ちしておりますね！さて！初訪問のラーメン屋さんへ。やっと行けた(笑)デフォを2杯、シェアで。m(__)m塩は懐かしいホタテ鶏油醤油は山椒が良いアクセントどちらも美味しく頂きました🎶やっぱラーメンって良いですね！ご馳走様でした＼(^o^)／麺や福はら大阪市生
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！今日は給与日でしたm(__)m営業にも入ってたのでバタバタ！無事に追われて良かったです。明日は祝日！ラーメンフクロウは通し営業です。よろしくお願いします！さて！西村さんに乗せてもらいコチラへつきよみの赤木さんも参加で(笑)この前、つきよみさんの深夜営業へ行った際林店主が居られたので、今度はみんなでStyle林さんへ！と言う事で集合です。やっぱココの味噌は美味しい！ご馳走様でしたm(
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！今週は(火)と(木)と営業入ってます。是非このタイミングでご来店お待ちしておりますm(__)mお待ちしております！さて！今日は濃密豚骨福はらでは肉の日でした。肩ロースチャーシューを炭火で焼く！と言うリッチな事をやってました(笑)大盛り上がりでたくさんご来店頂けたみたいです。ありがとうございます(*^^*)引き続き濃密豚骨をよろしくお願いします！また色々と仕掛けて参ります！麺や福はら大阪
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！あっという間に週末は終わりますね・・・明日から平日！地鶏白湯も引き続きよろしくお願いします！明日もお待ちしております！さて！そろそろ味噌が終わりそう。と言う事でにしむらさんへ！スタッフとシェアで！塩も良いですね〜今シーズンも味噌にお世話になりました。最後までアツアツなのが良いですね！大満足です。ご馳走様でした＼(^o^)／麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806-7508-364
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！麺や福はら最近は土日が1番空いてます(笑)悲しいですね。。。明日も引き続きよろしくお願いします！さて！スタミナラーメンの勉強へ。彩華ラーメン布施店様スタッフと🎶この日はあえて大を！白菜も増えて美味しいですね🎶疲れた体に沁みます。最高ですね！勉強になりましたm(__)mご馳走様でした＼(^o^)／麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806-7508-3649Twitter⇒f
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！明日から土日！ラーメンフクロウは通し営業です。是非よろしくお願いします🎶さて！ウロウロしていると昼飯難民に・・・何とかやってました！ご近所様のこちらすっごく久しぶりに伺いました。店長さんのワンオペになってました。時代は世知辛いですね・・・色々と勉強になりましたm(__)mご馳走様でした！麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806-7508-3649Twitter⇒fukuhara
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！今月は色々と動いておりますm(__)mバタバタし過ぎないよう気をつけます。皆様、お付き合い下さいm(__)m明日もお待ちしております！さて！シュウマイ作りに着手しまして。ええ感じやね？めっちゃ美味しいです(笑)スタッフに賄い好評でした。う〜ん！イケるんちゃう？知らんけど。もう少しオリジナリティ出したいと思います。シュウマイええやん！麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！今日も営業来て頂きありがとうございましたm(__)m次はまた来週です！よろしくお願いします。麺や福はら本日から地鶏白湯スタート！ガラ100kg以上使ってるのでマイルドですが旨味はたっぷりです。是非！さて！スタートした地鶏白湯こんな感じですね〜野菜はアーリーレッドにスーパースプラウト。何でスーパースプラウトにしたかは忘れました。高さ出したかったんですかね。相性は良い気はします。スープ
昨日の続きです。ペットショップボーイズのコンサートを堪能した翌日の朝食ですが気軽にカップ麺なぞ食べようと前日にコンビニで買っておりました。麺屋一燈濃厚魚介らーめん（日清食品）です。さて作ってみましょう。開封したらこんな感じです。液体スープ、粉末スープ、ホタテ鶏油、かやく、鶏チャーシューが入っています。麺の上にかやく、鶏チャーシューを入れてお湯を入れて待つこと５分間。液体スープ、粉末スープ、ホタテ鶏油を入れて完成です！いただきまーす！まずはスープか
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！いや〜やっぱり営業は最高ですね。明日も昼営業居てます。是非！今日はなんか色々な人が来た1日でした。久しぶりに入った現場で色んな人が来てやっぱそうなんだなって思いました。皆様、もう少しお待ちくださいm(__)m意味深です(笑)さて！今日はスタミナラーメンの試作でした。ちょっと色々と貰いまして(笑)あんまり着手して来なかったジャンルなので難しい。微妙〜な感じに仕上がりました。これはまだ
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！週明けて撃沈気味でしたm(__)m今週は明日と明後日、昼営業入ってます。是非お待ちしております！明日も元気に！よろしくお願いします！さて！先日引き取った牛骨をスープに。ガッツリ使いました。何に使うか？は実は未定なんです・・・でも1個閃いてるのがあって！それを試作しようかと思います。2月に入り、急にやる気が湧いてきました(笑)頑張ります！麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！本日から2月！色々とやっていきます。どうぞよろしくお願いします！さて！2月から濃密豚骨の味噌ラーメンに使用している味噌ダレのブレンドが変わります。ガラッと変わります！1月に食べた方も是非2月も食べてみてください🎶結構、変わります！そんで先日、味噌の勉強に。河内永和の仁さん。何気に結構好きなんですよね。良い勉強になりました。ご馳走様でした！味噌、色々勉強なりました！麺や福はら大阪市生野
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！1月終わりましたね〜〜〜！明日から2月です。もう2月ですか？1年早いです。2月も各店舗よろしくお願いします！さて！堺まで骨取りに行ってました。牛さんの骨。いつもありがとうございます。そこからランチへ！手伝ってくれたスタッフにお礼も。初！ワンタン麺ワンタン麺6個入っててこの値段は安い。。。マジで尊敬します。スープもたっぷり。言うことなし！最高！ご馳走様でした！ラーメンって素晴ら
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！明日から週末！ラーメンフクロウは通し営業張り切って参ります。1月ラストも！是非よろしくお願いします！お待ちしております！さて！華金でクタクタです。エネルギー補給！スタッフ引き連れテーブルを陣取ります(笑)やはり最高ですね！鳥豚さんに癒されます。今回はスープ濃いめにしました。アリ過ぎるくらいにアリです。今日もご馳走様でした！また伺いますm(__)m麺や福はら大阪市生野区新今里5
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！今月も残す所2日ですね〜ラストまで是非よろしくお願いします！明日もお待ちしております！さて！今日は行政書士さんと打ち合わせ。そしてコチラへ近くまで来たらココですね！オペレーション勉強になりました🎶ご馳走様でした！また伺いますm(__)m麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806-7508-3649Twitter⇒fukuhara51kAmeba⇒ameblo.jp/ikuno-s
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！ローストビーフご飯売り切れ！ありがとうございましたm(__)mもう今月はなんも限定とかありません・・・来月また色々やっていきますね！よろしくお願いします！さて！ラーメン産業展へ。色々と見てきました🎶原材料、思ったよりみたいのが少なかったです。でもその他で色々と繋がれました🎶今後、色々と登場するかも？です。お楽しみに🎶麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806-7508-3649
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！麺や福はらローストビーフご飯そろそろ終わりそうです。是非、食べ忘れのないようにお願いします！明日も各店舗にてお待ちしております！さて！夜な夜なラーメンを食べに繰り出しました。10人でm(__)m初のはやし田さん！念願です。オペレーションがビックリするくらい早くめちゃくちゃ勉強なりました。凄い！資本系でコレ出されるとキツいなぁって思いますよね。負けないよう頑張らないと。ご馳走様でし
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！ローストビーフご飯中々に好評(*^^*)スタッフ頑張ってくれてます！明日も是非麺や福はらグループ各店舗どうぞよろしくお願いします！さて！ここ数日SNSを賑わせているコチラへ！スタッフと勉強m(__)mシェアして頂きました！麺が凄く独特ですね。個性が凄いです。じんわりな塩バランスの醤油勉強になりましたm(__)m京阪守口様今回もありがとうございます！ご馳走様でした！麺や福は
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！麺や福はら和牛そば無事に完売m(__)mありがとうございました！黒毛和牛のミスジが余りましたので明日からローストビーフご飯やります。是非(*^^*)明日も皆様よろしくお願いします！さて！週末は勉強会ですね・・・色々と頂きました。とてもとても勉強になります。ご馳走様でしたm(__)m麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806-7508-3649Twitter⇒fukuhar
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！ラーメンフクロウ通し営業いつもご来店ありがとうございますm(__)m2月いっぱいで通し営業も終わりになります。最後までよろしくお願いします。さて！インスタでよく出てくるJAWSさんの味噌ラーメン気になりまして。清湯系の味噌って中々に難しい印象です。辛みも上手く使ってガツンと仕上げてきてますね！美味しいですな〜〜〜勉強になります。ご飯も行きたかったのですが！この後の予定もあったので
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！明日から週末m(__)m張り切って参ります！ラーメンフクロウは通し営業です。よろしくお願いします！さて！カップヌードルさん新作出てますね！早速、勉強させて頂きます。早速頂きましまのは白味噌！思ったよりもまろやか〜な感じでした。やはり白味噌のラーメンってなると難しいですよね？僕も昔、修行時代に白味噌のつけ麺やりました。味噌汁みたいだねって言われたのを今でも覚えてます！甘くて美味しいの
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！本日は営業入っておりましたm(__)mご来店、ありがとうございました！胡椒そば思ったより個人的にヒットしました(笑)またやります。よろしくお願いします！さて！麺や福はらの自家製麺主に使っている奈良の旭製粉様のイベント僕も参加してます！特になんか限定やってる訳では無いのですがイベントには参加し、奈良県産小麦の知名度アップに貢献しておりますm(__)mまだまだ知名度低いので盛り上がって
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！明日は営業入ってます！是非よろしくお願いしますm(__)mさて！チェーン店のお勉強です。たまに食べたくなりますね。年に1回くらい。チェーン店も価格がどんどん上がってますね〜物価高を感じます。個人店も負けないよう付加価値を高められるよう頑張ります！今日も勉強になりましたm(__)mご馳走様でした＼(^o^)／麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806-7508-3649Twit
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！各店舗明日も引き続きよろしくお願いします！さて！新店舗のラーメンがあると言う事でお勉強です。玉造のMITSUKIさんへ！鶏塩ラーメン頂きましたm(__)m値段が安い・・・凄いですね。ラーメン自体もバランス取れており凄いな〜勉強なります。やはり時代はunder1000円なのでしょうか。ご馳走様でしたm(__)m麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806-7508-3649T
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！麺や福はら和牛そば濃密豚骨福はら味噌ラーメン引き続きよろしくお願いしますm(__)mさて！今日は午後からセントラルでした。向かう途中、空腹で倒れそうになりましてランチはコチラ団長さんにて味噌！色んな味噌を最近たべてます。色んな顔の味噌ラーメンがあって楽しいですね🎶美味しく勉強が出来ました。ご馳走様でした＼(^o^)／麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-806-7508-36
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！明日から平日ですね〜皆様、土日はいかがでしたか？和牛そばも引き続きよろしくお願いしますm(__)mさて！新しい味醂を試しました。灘、という事で兵庫の味醂です。味醂は愛知の三河味醂さんがやはり有名です。僕も最初ずっと使ってました。そこから興味が色々と移りまして、勉強して色々な味醂を使いました。安定してきたのですが、やはり近畿のものを。と言うのが忘れられなくて・・・こちらに行き着きました(笑
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！ラーメンフクロウ通し営業いつもありがとうございますm(__)m明日も通し営業です！是非、よろしくお願いします。さて！疲れた夜中に鳥豚さんいつもありがとうございますm(__)m疲れたスタッフも僕と(笑)2人ともクタクタです。今回は腹ぺこだったのでチャーシュー麺にて。最高ですね！たまらんです。今日もご馳走様でしたm(__)mまた伺います！麺や福はら大阪市生野区新今里5-1-
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！明日から土日ですね。和牛そばはたんまりあります！引き続き各店舗是非よろしくお願いしますm(__)mさて！大切なお知らせです。ラーメンフクロウ濃密豚骨福はらキャッシュレス決済のみでの営業を1年間やらせて頂きました。ですが昨今の情勢や業態を考え直した時に個人店のラーメン屋はキャッシュレスやるべきじゃないな。と言う結論になりました。1月30日より現金決済のみに戻ります。度々のご迷惑をお掛けし
皆様お疲れ様です！福原です。本日も各店舗ご来店、誠にありがとうございました！あっという間に明日は金曜日！華金ですね。是非、麺や福はらグループをよろしくお願いします！お待ちしております！さて！仕込みです。明日から久しぶりに和牛そばやろうかと。今回は黒毛和牛のミスジを使います。ミスジは初ですね！高級感のある仕上げにしたいと思います🎶ミスジって赤身と脂身のバランス良くて好きなんですよね。久しぶりの和牛そばお楽しみください(*^^*)よろしくお願いします！麺や福はら
