モリーユ

いつものように庭を散策していてあれ！！なんだろう？と近づいてみると不思議なキノコが生えていました。見るからにグロテスク。なんだか怖い💦きっと毒キノコだろうと思っていたらまさかの！高級キノコ「モリーユ」らしい！よく見ると庭の桜の木の近くにいくつか生えていました。フランスなどでは高級食材なのだとか！！色々調べるとイエローモリーユは桜の木の下の近く、桜が咲いた後、雨の後に出やすいとありました。そうなんです、雨の後、枝垂れ桜の木の下、その近くに生えていました

さてということで雨が降る前に収穫やりますか！モリーユって開くと生センマイみたいだよね😅右上の微塵切りモリーユは最初にバターとニンニクと炒めて味出しに使います。完成🤩まぁリストランテの味デスヨ😗追伸アンジーは「やだわ、犬がオシッコしたかもしれないキノコ🍄」として今回も食べず。だが白髪は口元から滲みでるヨダレ🤤を見逃さなかったゾイ😗素直になれアンジー！

買い物から帰って玄関先の鉢の花々を見ていたらホイ！っと目に飛び込んだもの「モリーユだ！」何年振りか？このリブロクが2010年4月25日だから12年振りに再会した！毎年桜が終わりを告げる頃から出てきていたのですがこの数年？十数年？出てこなかったので今日はビックリ！しかも今まで一番大きいですつまんでみたらあらら・・・ダンゴムシにだいぶ食べられていました「遅かりし由良之助」残念＾＾でもよかった^^来年の楽しみができました＾＾。

今日は天気がいいので婆さん誘って大船フラワーセンターへその前にマンションのツツジの植え込みをチェック👀わほーい＼(^^)／別の植え込みにもモリーユがかなりの数を確認しましたので明日は2、3本収穫してパスタにでもします(^^)では大船フラワーセンターへ藤が盛りでした。うーんいい匂いモッコウバラゴールデングローなる芍薬いい気分でフラワーセンターを後にし近くのお蕎麦屋さんへいつもながらいい感じ汗ばむくらいでしたので外で食べることに鬼おろし蕎麦大変美味しゅうございました

おはようございます。今年も又マンションドアから数秒でモリーユ！の季節がやってまいりました。ほいほいほーい見たところ14、5本かな？もうちょっと大きくなったら収穫したいと思います♪いやぁ、しかし今年は遅かったのでもうダメかと思ってましたいやぁ良かった良かった(^^)アミガサタケ（モリーユ）アミガサタケ-Wikipediaja.m.wikipedia.org追伸僕の苦手な人え、キノコ🍄！？毒でしょ毒☠️食べたら死ぬよ又はえ、フグ🐡！？毒でしょ毒☠️食べたら死ぬよ（繰

Morilleモリーユ網笠茸フランス産です旬の味わいあっという間に売り切れてしまいました…また入ってくるかな

銀座エスキスに、家族で来る予定でしたが急遽、二人で訪問。ちょっと前（４月の初め）のことです。春が終わっちゃう〜と慌てて投稿😅まずは、ビルカールサルモン（マグナムボトル）で乾杯🥂アミューズブーシュは、北海道のシマエビを柑橘（弓削瓢柑）でマリネしたもの。フランボワーズビネガー、フレッシュなフランボワーズの甘い華やかな香り、ベンタスの赤い花がかわいい💗次は〈始まり〉という名の前菜。さあ、ここから今宵のコースが始まります😊お豆腐のシート（っていうと、味気ない💦）中はこんな感じ、、ちょっ

奥渋の、カウンターでいただくフレンチ。あまり教えたくなーい💦という美味しさ、居心地の良さ💗ふと思い出して行きたくなります。とりあえず、駆け込み一杯🍾久々の友人と乾杯の後、新たにシャンパーニュをおすすめの3本の中から選ぶ。飲んだことのないこちらにしてみました。シャルドネ、ピノノワール、ムニエのビオ。若干のビオ臭、でも泡だからそれほど気にならない。キメの細かい泡○o。.こちらでは前菜をたくさん選んでゆっくりワインを飲むのが好き🥰まずは生牡蠣。今日は厚岸の牡蠣もありましたが、

天然モリーユ、入荷しました〜採れたでのモリーユ✨和名アミガサ茸何で使用するかまだ思案中だそうです^^楽しみだなぁ。K様から仕入れました❗️ありがとうございます🌟今日は急に思い立ち、カウンターを模様替えしました。この状態から、こんな感じにしました🌟前回よりスッキリとまとまりました明日からいなべの茶っぷりんスタンプラリー始まります❗️ランチ残席のお知らせ28日月曜日、ランチ満席です。よろしくお願いします。

お天気が良くて、暖かい一日だったので、今日は久しぶりに冷製スープを。ジャガイモとエシャロットをバターで炒め、チキンストックを加えて煮こみ、湯がいたベアラウホを加え、ミキサーにかけて裏ごしして、生クリームを加えて冷やせば完成。簡単。味をみて塩こしょうを。温めても美味しいです。ホイップした生クリームに、ミルで粉状にした乾燥モリーユを混ぜた泡をトッピング。ベアラウホにモリーユ。春の味。『クマニラ餃子』春の味覚ベアラウホ(Bärlauch)。クマニラ。行者ニンニクだと思っていましたけど…違うのか

まさか玄関先に…誰も想像もしなかった高級品が出現知らずに捨てるなら話しはわかるけど、ちゃんと親にも話したのにまさかこんな悲劇が…笑えるけど悲しい現実。動画頑張ったので、是非、見てください動物レスキューNEWWAYNEWWAYサポートペットが欲しい人は、コチラを覗いてみてネ

モリーユ茸が出始めました。お花屋さんだけでなく、マーケットでも季節が進んでいるのを感じることができます。少しずつ日も長くなってきたし、春が近づいて来ていますね〜！モリーユと言ったら、まずはクリームソース。・モリーユ茸と鶏肉のフリカッセ・オレンジとクルミ入りのグリーンサラダ、ハニーマスタードカルダモンドレッシング・お花型プチパン走りのモリーユ。値は張りますが、せっかくならたっぷり味わいたいから贅沢に使います。次に出てくる春の味覚は何だっけ？楽しみです♡もう週末かぁ…早いですねぇ。

今日の札幌は雪ですねでも明日は雨気温高いようで雨予報です12月入ったのに変な天気ですね海も荒れてますから毎日家に帰ると娘とラブラブです帯広方面昨日からずっと停電が続いていますが、そっち方面に住んでるブロガーさん大丈夫でしょうか会社の仲間も現場が停電でという連絡を先ほどもらい少々大変だったようです。おうちごはん晩ごはんはモリーユのクリーム煮見た目怖い感じのきのこですが、私は好きです今年はモリーユも全然採れなかったから去年のものです。来年はタイミング良ければいいな毒あ

Pouletauvinjaune（プレ・オ・ヴァン・ジョーヌ）を作りました。日本語に直すと「鶏の黄ワイン煮」。スイスの国境に近い、フランシュ・コンテ地域圏のお料理です。黄ワインは馴染みがないと思いますが、この地域圏の「ジュラ」と呼ばれるエリアで、独特の製法により長い期間熟成期間を経て完成します。ボトルの形や大きさも固有のもので、超辛口。このワインを使い、土地の森の恵みであるモリーユ茸（アミガサ茸）と共に軽く煮込んだ一品です。モリーユもなかなかお目にかか

今夜は追分のボンパパに行ってきました。ここもナルが見つけて予約。今、最もホットな追分エリアのあの道から少し入った所です。フォントの違うロゴ入りのお皿、可愛い🎵店内は何処かお友だちのお家みたい。一日一組なので、落ち着いていただけます。しかも、料理の出てくるタイミングが凄くよいの。ピンポン玉位の可愛らしい自家製パン。これをいただいたら、こちらのお料理に俄然興味が湧きますねぇ～♡アミューズ魚介類のタルタル。刻んだ長芋の食感がサクサクでよいぃ～♡お魚料理①ホタテとキノコ、フォア

ふぅ〜。釣りに行けないので、たまにはキノコネタでも仕入れよう本日も近所の森を蚊と共に徘徊としましたが…終了したムラヤマ氏や…終わりチーニモドキやら…蹴っ飛ばされたアカヤマさんの惨殺現場にしか遭遇出来ませんでしたよ。従って今回は日付けを巻き戻し、料理人パピコとしてキノコネタで攻めたいと思います。8月16日（月）さて、せっかくの2連休ですがウナギ虐殺事件を起こしてしまったので、盆だけは自粛すると決めて引きこもってはみたものの暇で暇で仕方がありません…。ですが一つだけこの休暇中にやりた

雨めっちゃ降ってたけど、もう止みそうなので、15:00からお待ちしてます！★栗蟹とトレビスとウォッシュチーズのリゾット★ポルチーニ茸とモリーユ茸のクリームスパゲッティーニ★キャベツのレモンクミン和えなど

2021年4月下旬今年も探しに来ました。昨年、たくさん採れた場所↓です。1週間以上遅かったので、朽ち果てていました😢なんとか私の到着を待っててくれた1本がコレです↓。とっても綺麗な黄金モレールでしたヾ(≧∇≦*)/やったー来年こそは、コロナに惑わされずもっと早く会いに行くぜーモレール。

春の天然高級キノコ「モリーユ」4月〜5月が旬まっさかり！見た目で判断しちゃいけません☝️この香りこの食感✨ぜひご賞味ください^^#イルコラッツィエーレ#高岳駅1番出口徒歩1分052-933-0085www.ilcorazziere.com

皆さんこんにちはルレの大庭です今日ご紹介しますのは春限定モリーユ茸のリゾットヨーロッパでは春一番に生えてくる美味しいキノコです基本は乾燥させた物を使っているのですが今だけ空輸したフレッシュモリーユが入荷していますたっぷり入った贅沢なお味！！ご来店の際はぜひお試しくださいませ

こんにちは二周目の佐藤快威です九戸村の文化を勉強するために、地元の高校生と交流を深めるために江刺家神楽をはじめました先週は練習前の準備体操だけで目の端に点滅が見えて、くたばってしまいそうになりました。情けないです。九戸村の小中学校では授業の中で神楽を踊る機会があるそう。新一年生は神楽についてある程度知っていて、つまり、初心者は自分だけのようです。心許ないです。そんなことは関係なく、昨日は二年生さんが丁寧に「しめきり」の舞を教えてくれました。まずは、足の踏み方、流し

はっろ〜青いサムライ空くんだよ〜一昨日えみとここっとちゃんが何やら幸せに生きる事についてなにやら熱く語り合っていたかと思ったらやっぱりこの2人はこんな話に…ここっとちゃんが人を羨ましいと思うのは人が食ってる旨い物だけなんだって爆笑した翌日の昨日の夜またまたここっと家にお菊と3人集まっておいちい物をモグしたんだってそうそう、それはこの記事の高級な🍄さんを絶品クリームソースに…いつもおいちぃものを作ってくれてありがとう！！愛ちてるわとっておきのちょ〜旨ラム肉

今日は朝5時起きで朝飯前のキノコ採りに行ってきた、雨上がりだしアミガサタケが今年は豊作らしいので出勤前の1時間位ならダメ元で良いかと、しかしいくらダメ元とは言えチャリンコで5～6か所回っても全く手ごたえ無し。雨上がりで嘸かし出ているだろうの期待も空しくあったのはウスヒラタケくらい。余りないので帰ろう何気に見た視界に何やら白っぽいものが点々と、近づいて見ると椿の花が落ちて干からびたものだったな～んだがっかりしょうがない帰るかと思った時、何か踏んずけたよく見るとアミガサタケだ、周りを

皆さん、こんにちははじめまして、の人も多いかと思います。3月からルレ・サクラで働いております大庭と申します皆様よろしくお願いしますさて、わたくし食材採集が趣味でございまして専門はキノコ類でございます。お休みの日にツッチーと「モリーユ」というキノコを採りに行きましたちょっと昔のウルトラ怪獣っぽいキノコですが、、、ヨーロッパでは高級キノコブラックとイエローの2タイプがあって今回はイエローを発見生クリームやバターと合わせるととっても美味しい子ですこのキノコほとんど乾燥

朝から、愛犬と共にモリーユを求めて、群生地の森へ！残念ながら、全く発生しておらず少しワラビを収穫して河原で、焚き火の練習めっちゃ、見てます(笑)朝御飯に、🌸🍶✨しながら八重桜に癒され♥️その足で、タケノコ狩りからの、ウド狩りウドのきんぴら🎵めっちゃうまい(^^)d酢味噌も、激ウマ(^-^)ゝ゛

大切なあなたへ日々、毎日暖かくなってきましたね花粉症はありますが薬を飲んでいれば大丈夫‼️車で走っていても菜の花や水仙、桜も🌸嬉しくて目的地まで遠回りしちゃいます😊昨日は、春のキノコ「モリーユ」を見つけましたキノコに詳しい友人に写メを送ったら「高級キノコだよ〜」と、教えてくれたので周りを探したらあるある‼️半分は友人に、残りは調理していただきましたあとはフードドライヤーで乾燥させています。絵本の世界みたい…あとは畑の周りに自生している「セリ」を沢山摘んでセリ鍋を何度か

この日は恵比寿神社近くのMONNALISA(モナリザ)さんへ。ミシュラン１つ星、食べログも3.7と好評価です。期待大。荘厳なエントランス。入るの緊張しちゃいます。入り口にはフクロウが。消毒液のボトルにかぶせているようです。ボトルそのままよりいいですよね。店内。通りがあまり見えないようになってるんですね。窓際に花が飾られてます。遠目だからよく見えないけど、これはかわいらしいですね。カラフルなグラスもおしゃれ。かっこいい、よりは華やかでかわいらしい感じの内装です。ランチコース(

今年の春節は日本にも帰れないだろうし「雲南省」にでも出かけてみようか？（私が中国に来てから初めて出合い、１番はまったのが雲南省の食べ物なのだ）・・・・と＜珍しく＞中国国内旅行の気分になっていた我々夫婦だけれど中国国内も「多数ではないものの」再びコロナの陽性者が出ては封鎖地区が出来るようになり旅先で封じ込められても中国語をまーったく操れぬ我々夫婦はお手上げなので結局上海でジ・・・・・・・と耐えることにしたのだけれど（残念）是非中国滞在中に雲南省だけは出向いてみたい！と思うほど（

4ヶ月前のことですが…2020年4月27日前回大量に見つけた場所から少し離れたとこで、再びアミガサタケの幼菌軍団を見つけた。『アミガサタケが大発生』2020年4月19日南東北で桜が散り始める頃、散歩中に白いアミガサタケの群生を発見した。ここ数年探し求めてきたキノコの初お目見えが、大発生とはびっくり。しかも…ameblo.jpやっぱり、枝垂れ桜の足下です。曇ってるから、あまり綺麗に見えませんが、晴れた日は素晴らしい枝垂れです。そして足下に色白のアミガサタケが顔を出していました。どれも

2020年5月上旬乾燥させておいたアミガサタケを戻してクリームパスタを作った。『アミガサタケを乾燥させてみた』１ヶ月前からネタが貯まってて、、これから順次アップしてきます。大漁だったアミガサタケをすぐ調理せずに乾燥させることにした。まずは、石づきを取ったり、2つに割っ…ameblo.jp用意するものは👇ざっとこんな感じ。微量の毒物を含むため、しっかり換気しての調理。シメジでかさ増しして完成🍝東京468食材【送料無料】乾燥モリーユモリーユ＜チリ産＞【20g】【常温品】【レター