モリーユ

こんにちは～とらのぱぱです今回は、前回三振（３箇所で空振り）に終わったアミガサタケのリベンジ。時刻は１３時、地元前橋のOMKにやってきた。しかしここもいつからか、名前に企業名が入ってて違和感しかないな。（所謂ネーミングライツ）実はここOMK、昨年もアミガサタケ調査で空振りに終わっているしかし、もしかするとタイミングがずれただけの可能性もあるし、発見できずに見過ごした可能性もある。前日は１日雨で、キノコの発生条件としては申し分ないので、一年越しに再調査に来た訳だ。前日とはうってかわり

キミの名は～！？まさかの～！？モリーユだろうか！？春を代表するイタリアの高級キノコが我が庭にいらっしゃいました～！？私は食べたことがないけれどイタリアン料理の濃厚なソースによく合うそうです。マツタケ級、或いはそれ以上の高級キノコ。。。食べてみたい！というよりもお小遣いができるかしら！なんて欲深いこと考えています今日は夏を思わす暑さで少しバテま

気づけば近郊でもヤリイカシーズン真っ盛りのようですがなかなかタイミングが合わなくて…その代わり今年は、4月下旬から竹藪調査しておりますよ！取り急ぎの3連発、ダイジェストでどうぞ〜〜4月22日さすがに早いかなとも思ったけれど昨年より桜の開花が1週間近くも早いようだしダメ元で行ってみよう！12時入山、当然先行者ナシ。まだ寒くてタケノコってムードでもないかな。結果、実績の場所に入るも全く見つからず…さすがに早すぎたみたい。最近気温低かったしなぁ〜長居は無用、12時40

いつもの隠れ家イタリアンで春の風物詩モルチェッラ🇫🇷モリーユ茸、🇯🇵編笠茸、アミガサタケを頂いてきました♥モルチェッラ🍄新玉ねぎのスープ賑やかな前菜明石の鯛、蛸、サーモン等も隠れてます🥰穴子のフリット春野菜たけのこやアスパラ等々鰆と菜の花、わらびのスパゲティー二モルチェッラのクリームパスタ🍝味が深くて、むちゃくちゃ美味！！！来年も予約して絶対に頂こう🥰ちなみに本日のパンはイカ墨でした♥太刀魚のグリル熊本牛のステーキ

先週の金曜日枝垂れ桜は満開に😊柔らかくて美しい景色に幸せだなぁとうっとり。そして、花が終わった桜の木はてんぐ巣病がけっこう広がってしまっていたので目立つところを主人が剪定してくれました。桜の木は薪ストーブの良い薪になってくれます。剪定した木を運ぶのが重かったぁ〜。日曜日が発表会だから指や腕に何かあったらいけないからしばらく庭仕事はしないと言いながら草木は待ってくれず成長著しくなんだか連日庭仕事💦なんとか大丈夫でした♩モリーユと枝垂れ桜満開木の剪定今年も庭でモ

次回のランチの前菜の試作。まだまだ、盛り付けは変わるかもしれません、エディフルフラワーで隠れてますが、黒毛和牛入りジュレとビーツムースのマリアージュが最高でした✨もう少ししたら、新作になりそうです^^桑名産ハマグリ✨おまかせコースで使用予定だそうです^^畑からモリーユが😳すくすく育ってます^^タイムのお花は前菜で登場中です♪今日も良い天気です〜☀️

１ヶ月前からネタが貯まってて、、これから順次アップしてきます。大漁だったアミガサタケをすぐ調理せずに乾燥させることにした。まずは、石づきを取ったり、2つに割って綺麗に洗ったり。。虫が入っていないか良く確認😎ハサミムシの子供が何匹か出てきたが、無事に洗い終わる。換気をしながら、しっかりとボイルする。毒性があるから半生には注意しましょう！！中火で10分後……鍋から取り出す。この出汁はサイコーに良い香りだし、飲んだら旨そう(*´﹃`*)ｼﾞｭﾙ…だども我慢、我慢。あぶないからね😅