ムラサキウニ

埼玉県菖蒲のJAでつい買ってしまった食虫植物のウツボカズラこの暑さのため我が家の観葉植物は風呂場に移動。ほとんどコウモリランだけど…寒いのもダメだけど暑すぎるのもダメなんよね。でもウツボカズラって冬の方が管理大変そう…一度★かけたガジュマルは復活して元気にずんぐりも可愛いけど徒長したのも愛らしい～で！またまたウニを購入今回は紫ウニの塩水瓶詰。瓶詰めウニって思った以上にたっぷりんこなんよ～ざるに入

積丹半島のウニがシーズンになったので行って来ました訪れるのは3回目の中村屋。まだ札幌に越してくる前に旅行で来たのと、去年も来ました。過去2回スペシャルウニ丼にしたので、今年は赤ウニ丼（エゾバフンウニ）濃厚でたまらない去年ご飯の量が多くて苦しすぎたから、今年はご飯半分にして正解だったー。夫と一緒に行った後輩くんはスペシャルウニ丼限定10食なので、このために早起き。スペシャルはムラサキウニとエゾバフンウニの2つを食べ比べ出来るなんとも贅沢なウニ丼この後、ちょっとドライブしたあとに去

今日、年に一度のご褒美「うに丼」を求めて、余市町にあるうに専門店「世壱屋（よいちや）」さんへ。午前11時に店内で受付を済ませ、2時間待ちでした。メニューはこんな感じ。【5大うに食べ比べ丼（7,150円）】本当は、「余市産うに食べ比べ丼」を食べたかったんだけど、余市産のうにが入荷できなくて品切れとのこと。「5大うに食べ比べ丼」のうには、室蘭産、増毛産、ロシア産。バフンウニあり、ムラサキウニあり、それぞれの炙りありで、いろいろな味が楽しめ、とても美味でした。【トロサーモンいくら丼（ハー

海沿いの道を車で走行中、少し先でカラスが何か黒いものを道路に置きました。カラスがクルミとか何かの実とかを道路に置いて、車に踏ませて殻を割って中身をゲットする様子は時々見掛けるのでまた何か車に踏ませようとしてるんだろうなーと思いながらその「黒いもの」をよく見たら、何と小さなムラサキウニ！周りをよく見れば道路脇の堤防の上に割れたウニの殻がポツポツと幾つも落ちていて、今まさにウニを突っついているカラスの姿も。ウニのトゲは意外と硬くて刺さると厄介そうだしタイヤが臭くなりそうなので道路に置かれたウニ

観覧、フォロワー、良いね。毎度ありがとうございます。寿し勝のぶでーす。三連休始まりましたね。お出かけの際は熱中症🥵には気おつけて下さいね。おすすめ。レア、マツ鯛。高級魚のどぐろ真鯛真コチうるめイワシイワシサザエ殻ムラサキウニカツオ鮎生しらす夏が旬、毛蟹おすすめホワイトボード本日も寿し勝でお待ちしてまーす。電話予約もお待ちしてまーす。

昨晩は酩酊していたので（笑）本日は海苔などを敷き、少しだけ綺麗めなウニ丼。さほど変わらんな爆笑

観覧、フォロワー、良いね毎度ありがとうございます。寿し勝のぶでーす。休み明けも沢山仕込んで頑張っちゃいましたよ。夏のネタいっぱいですよ。おすすめ。赤ハタ松山カレイ真コチカツオイワシ殻ムラサキウニ海老白和えハモ南蛮漬けあゆ生しらすサザエおすすめホワイトボード本日も寿し勝でお待ちしてまーす。電話予約もお待ちしてまーす。

その前に１つ名所「ミルピス」ここではミルピスというドリンクを飲むことができます。カルピスのような味わいでもって飲みやすいですよ。それでは、利尻にいる野生動物を一部紹介です。「コマドリ」「キツツキ」「クマゲラ」「シマリス」「オオワシ」天然記念物「ゴマフアザラシ」「エゾアカガエル」アマガエルもいるらしいですが、私はこのカエルしか見たことないです。以上、紹介した動物全部利尻島で撮られた動物です。まずどれも懐かしい。海産物も盛んでもってバフンウニやムラサキウニや鮭ナマコ等

いろんな形があるけれど、今までトゲには注目したことなかったな～思い切ってムラサキウニを買ってみて割って食べました🤗

2023年度の自己紹介→☆たまたま行ったショッピングモールのスーパーで、ムラサキウニ(宮城県産)を見つけてしまった！しかも安いｱﾃｸｼの住む地域(一応県内に海はある)ではまず見る事のない、殻ごとのウニ！ネットで見て、解体！生食用ではあるが、小さめサイズだから、果たして可食部はあるのか？１個目は恐る恐る、２個目でコツを掴み、３個目で仕組みがわかって終了ホント少ないけど、こんな感じ。箱ウニではないから、ミョウバンなしで変な味もしなくて濃厚だった今度は海の近くで採れたてのウニが食べ

(写真)赤ウニ・ムラサキウニ丼。朝ごはんの食卓です。きのう採ってきた赤ウニとムラサキウニの剥き身をたっぷりのせたウニ丼です。けっか、手前が赤ウニ、奥がムラサキウニですが、こうやっていっしょに食べると、赤ウニのうまみの濃さがよくわかります。朝からぜいたくですが、昼は弁当、夜はごはんを食べないので、こうしました。明日の朝は赤ウニだけの丼の予定です。

ウニのシーズンになり「ひらいが海荘のウニを食べに行こう」が。今回の旅のメインウニと言えば…毎朝見ている朝ドラ再放送の＜あまちゃん＞ロケ地巡りたいと言うあまちゃん大好きなオットー君最近ちゃんと朝ドラを見ている私袖が浜駅(堀内駅)なーるほど「アイドルになりたーい」と叫んだトンネルと書いてありました。そんな事してたらあまちゃん列車がやって来たじぇじぇじぇ！到着出発あっという間にトンネルに消えて行きました一年振り2度目の＜ひらいが海荘＞アレっ！ウニが無い💦この

観覧、フォロワー、良いね毎度ありがとうございます。寿し勝のぶでーす。本日旬のネタ沢山仕入れましたよ。是非お試しあれ。おすすめ。真コチオオモンハタ金目鯛ホウボウ松山カレイ昆布〆カツオイワシ限定入荷、殻ムラサキウニ。開けてみないと…好きな人は好き、ホヤ酢シャキシャキ、岩もずく酢贅沢毛蟹大根サラダ塩水ウニおすすめホワイトボード本日も寿し勝でお待ちしてまーす。お席残り少なくなっています、電話予約お待ちしてまーす。

ニーウー、な訳で。先週は関内駅至近最近通い始めた晴耕雨読へ。お通しの胡麻豆腐水茄子旨煮塩茹で天豆稚鮎の天ぷら夏酒っ。紀土（キッド）でにーうーっ。三陸のムラサキウニ。うめぇ♡鰆の西京焼き名前失念、豚の角煮の味噌仕立て⁈黒龍夏しぼりっ。なぜか〆にマグロの竜田揚げー。笑オイシカッタ♪

5月24日に北海道に飛びましてね。そしてこの日は北海道を堪能したくて。で調べてみたら、余市の雲丹が5月15日に解禁。国産雲丹ですよ！行くしかない！。しかも、世壱屋余市実家店、その日から余市雲丹の提供開始。新千歳から「快速」エアポートで、先ずは小樽に。小樽からはバスに揺られて約30分で到着！雲丹まみれのメニューは見るだけで楽しく。でも私のオーダーはもうコレに限る！余市産うに食べ比べ丼(漁期のみ)ドーン！（喪黒さん風に）バフンウニ、ムラサキウニ、もう

こんばんは【さぁ次はメジカとサバ持って足摺行くぜよ】・・・30日の釣りで予定を立て、準備も万端あとはその日が来るのを待つのみ天気予報を見ると台風ですやんどう見ても船止め・・・一緒に行く予定のゆう君と相談し諦めることになりましたまだ５月よ？体にスイッチが入ってしまってる私としては辛抱たまらず、ウネリが入る前に釣りに行きたいこの時点で23日の火曜日。休みは24日の水曜まで。足摺行くには磯の予約もしてないし、エサの段取りも出来て無い室戸なら？なんとかムラサキウニなら

(写真)現場。大潮ということで、ウニ漁に行ってきました。(写真)漁果。けっか、ムラサキウニ、アカウニ、バフンウニ、ヒジキ、メカブ、アワビがぼちぼち採れました。(写真)アワビの刺し身ほか。晩ごはんでさっそく、アワビを刺し身にして、メカブをタタキにしていただきました。けっか、アワビはやわらかく、上質なうまみがなんともいえません。メカブは少し硬くなってきましたが、酢醤油で食べるとうまかったです。

4月20日と5月の連休に室戸高岡漁港へ石鯛狙いで行ってみましたが、モノの見事に撃沈両日ともウニはおろか、赤貝すら取らない状況でしたが、今回は？仕事の休みが火水休みとなり嫁様も水曜が仕事休みなので17日(水)の釣行です。キャリーワゴンに荷物を乗せ、テクテク荷物を下ろして釣り開始嫁様、後から行くわって私だけ先に竿出し今回も地元からムラサキウニを持ち込みマキエに20個ほど潰しパラパラと入れます。程なくして嫁様参上仕掛けは作ってあったので冷凍赤貝をハリに付け、嫁様も第一投道

昨日の野八さんは偉そうに商売を〜休み明け初の大ブレイクでございました〜やっぱりこうでないとねぇ〜。。。そして今日は休市なんですよね。。魚、少なめで内心ビビっております２代目です。。特に貝類がヤバめ。。。本日お越しの貝がお好きなお客様お早めにキーーープ願います〜。。。さて、昨日は黄金はもが始まったよ〜ってお話。んで今日は礼文島からムラサキウニ漁がやーーーーっと始まったよ〜ってお話でございます〜今季初の直送のウニまだムラサキウニですので濃厚な

(写真)ウニとメカブ丼・生卵添えほか。昼ごはんの食卓です。おととい採ってきたウニとメカブをどんぶり飯に盛りつけて、生卵を添えました。けっか、何もつけずにいただきましたが、ウニの滋味と卵のコクが全体に行き渡り、とんでもなくうまいです。

(写真)ウニとタコ丼ほか。昼ごはんの食卓です。きのう採ってきたウニとタコのどんぶりです。けっか、生ウニを食べるのは先月の北海道展以来ですが、こちらのほうが断然うまいです。ウニを採ってきて処理するのは大変ですが、これだからやめられないのです。

(写真)本日の漁果。今シーズンはじめて、ウニ漁に行ってきました。けっか、ムラサキウニ、赤ウニ、バフンウニをぼちぼちと、メカブ、ヒジキ、タコ1杯を獲ってきました。(写真)現場。(写真)タコの刺し身ほか。晩ごはんでさっそく、タコの刺し身とメカブのタタキをいただきました。けっか、久しぶりに食べるタコのうまみ・食感がなんともいえません。自家製ポン酢をかけたメカブのタタキも正しくうまくて、海に感謝の食卓です。

雨の中、天草路を走っています。前日、バイクでツーリング中に電話がかかってきました。「生ウニの準備ができました」電話の主は天草漁協苓北支所。予約したときは5月になると言われていました。予定よりずいぶん早くなりましたね。「発送はどうしましょう」「取りに行きます」「では明日の午後2時から午後5時までにお願いします」天気が良ければ絶好のツーリングになったのですが・・・。ここまで自宅から104キロ。2時間ちょっとかかりました。ことしは不漁なんですかと尋ねたら生育が早過ぎ

天草のムラサキウニが解禁になり、やっと食べに行けました♪4年越し…笑五和町まで行くつもりは無かったのですが…場所によってはムラサキウニが入って無かったりしたので急遽、予定変更です五和町の丸健水産さんへ電話で確認してから行きました。初めて食べたムラサキウニ丼甘くてとても美味しかったですご飯もウニご飯でした母はこちらウニ少なめのお膳。ウニコロッケも美味しいみたいです岩牡蠣もプリプリで絶品でした😋眺めも良い帰りはオリーブ園によってリゾラテラスでお土産を買って帰

4/26（水）チカメかサビキ釣りからのジグ５名様募集4/2７(木）沖合夜イカ釣り４名様募集です。先日はウニ仕事でした４月も後半になりウニの身入りもどんどん良くなってきて一安心少しでも時間が空けばウニ仕事をしていますが靴が１シーズンで２足ダメになる塩水瓶ウニも好評で「こんな新鮮なウニ食べたことない甘い！」とご評価頂けて妻と二人で喜んでおりました。先日のハマチ、イサキも持ち帰れない分は頂いてお世話になっている方々に配りましたが、脂ものっていてこちらも大好評ハマチの旬っていつですか？

なんだか今年の４月は時化が多くなかなか海に出られない日が続きます家の掃除や道具の修理、整備などをやったり今メインなのはウニ仕事毎年２月～５月末までが漁期なのでその間のメインの仕事はウニ漁です塵も積もれば山となるという言葉通り畑１面を覆ってさらに殻が積み重なる子供が居るとやはりできる時間が限られるので、前の様にはできないけど出来る限りをコツコツ先日は昼過ぎにウニ仕事のかたがついて、ウニ漁もできない波模様妻がお魚食べたいという事と家の冷蔵庫も空だったので魚釣りに

登山、温泉、野鳥撮影と楽しんだ後は、もー帰京しなければなりません。最後に女満別空港でお鮨を頂きました。お生なおビイル根室産生ホタテ、函館産天然サクラマス、網走産生ニシン網走産アブラガニ軍艦、網走産炙りキンキ、網走産活おひょう上川大雪これは旨い！函館産ムラサキ雲丹軍艦知床牛の山わさび乗せ知床牛の雲丹乗せ…こりゃ～たまらん！美酒で、とろける鮨を食べ、大満足し機内に着座した途端に寝てしまいました。起きたら現実社会に戻ってい

キタムラサキウニとムラサキウニは、名前も見た目も似ています。でも、分類上はかなり違うんです。キタムラサキウニはオオバフンウニ科の一種でバフンウニと一緒ですが、ムラサキウニはナガウニ科の一種です。科レベルで違います。３種類を比べてみると、バフンウニが仲間はずれに見えますよね。でも、キタムラサキウニと近いんです。管足の骨片が観察できる場合は、その形状が手がかりになります。キタムラサキウニでは両端が分岐した弧状で、ムラサキウニでは三叉状か棒状です。管足の骨片を観察でき

(写真)ムラサキウニの塩ウニほか。晩ごはんの食卓です。去年つくって冷凍しておいた塩ウニを1本溶かしていただきました。けっか、塩分1%と極甘塩なため、ムラサキウニ本来のうまみがぞんぶんに楽しめます。このあいだ採ってきたワカメとレタスの酢のものもいい仕上がりで、今夜も満たされました。

(写真)ムラサキウニの自家製塩ウニほか。晩ごはんの食卓です。去年の春に採ってきて、塩ウニにしたムラサキウニを溶かしていただきました。けっか、そのままと、豆腐といっしょに食べましたが、いやあ、うまいです、われながら。赤ウニと比べると少しクセがありますが、そのクセがなんとも味わい深いです。塩ウニはまだまだ在庫が余っているので、来月にかけてどんどん食べていきたいと思います。