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おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。天気が悪いですね…😢まあ今日から仕事ですから、天気はあまり関係ないですけど…😅先ずは20日、土曜日の朝ごはんです。そう、釣りに行った日です。マナガツオと白アマダイを煮付けました。マナガツオ〰️✨裏面の背中側は、前日の握りで使っています❗タケノコも添えました~👍白アマダイです・・同じく、裏面は握りで…😅貰った蕗も添えました。集合~👍これを食べて出撃しました~👍で、日曜日の昼ごはんも煮付けです。マルアジとサンバソ
おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。19日、金曜日の朝ごはんです。市場で買ってきた魚たちを握りますね下の本カツオ右から、マナガツオ、白アマダイ、アコウ、マルアジ、サンバソウこの順番で、右から並んでいます。えいっ左の赤いのが本カツオで、そこから時計回りでさっきの順に並べました。いつものように醤油を回し掛けて~本カツオとマルアジは生姜を乗せて…それ以外はワサビです。残った端切れと酢飯の残りの合体…😅いただきま~す🍴🙏いつもは一種類の魚ですが、今回は6種
おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。18日、木曜日の朝の様子から~市場から色んな魚がやって来ました〰️✨右からマナガツオ、シロアマダイ、アコウ?、マルアジ、サンバソウ・・こっちの一盛りが1800円くらいで・・ケンケンカツオ~今大漁で値崩れしてるのか・・1本900円くらい~雑魚?一盛りで、カツオが2本買えるし〰️たぶん、白アマダイとマナガツオが高いのかな~👍朝から捌いて、たぴ丸の散歩に行って、出勤しました~👍カツオも3枚におろしました~で、晩ごはんこっ
出典:WEB魚図鑑マナガツオ(2007.12.16)-WEB魚図鑑(zukan.com)宇和島市のFUJI(スーパー)で一度売っているのを見かけた魚「マナガツオ」。青森に住んでいた時に、たまたま八幡浜からの送り込み(魚種を指定して仕入れるわけではなく、ランダムで入ってくるもの)のマナガツオをスーパーで買って食べたことがありますが、珍妙な見た目と、たくさん食べると腹を壊すレベルの全身脂とも言えるくらいの真っ白な身が忘れられない魚でした。値段は30cmくらいのもので6
みなさまおはようございます!3月26日の朝です。今朝はマナガツオの照り焼き肉じゃがポテトサラダふろふき大根お豆納豆なめことお豆腐のお味噌汁ブルーベリー&いちご🍓🫐今朝は、マナガツオメインの和定食。普段ほあまり店頭で見たことがないんですがたまたま昨日見つけて照り焼きにしてみました。身が柔らかく淡白な感じだったので、照り焼きちょうどよかったのかなあ?揚げ物でも美味
帰り道、長野県のスーパーのデカさにビビりました。塩尻のツルヤに寄ったのですが、一周400mぐらいあります。野菜コーナー、鮮魚、酒、米、パンをチェックして、何周かしたらぐったり。地元の皆さんは、決め打ちで買うのですかね?MOのように、何回も行ったり来たりして、今晩のメニュー考える人は居ないんだろうな。🙄山地方に珍しく、高級魚のマナガツオが並んでいたのでゲットしました。街の家の隣の魚屋では切り身で500円だけど、今回は1尾で600円ぐらい。まぁ、小ぶりですが。エボダイの親分みたいな魚体で
ミッドタウンの桜並木はまだ蕾すらないけれどライトアップが始まり美しい桃色の並木になっていたそれでももう1週間くらいで桜も咲き始めるのかと思うと四季ってすごいなと思う幸運なことに淡悦へカウンターの中できびきびと技を繰り出す職人さんの手さばきを見ているだけでも楽しい淡悦さんは職人さんだけでも5人は常に仕事してて春の味わい季節で美味しいものが移り変わる日本料理がすごすぎるま
いい天気(ただ寒い)土曜日修羅の国です☀️今朝は雪がちらちら❄️魚市場の水揚げは少〜しずつ回復してるようです⤴️🤏地物はボラ・牡蠣・シラサエビなど、博多・県外便はマサバ・カサゴ・マナガツオ・コウイカなど入荷です🦑🦐🐟作業量が思ったより多いのでガシガシ頑張ります😂💪それでは皆さん、良い週末をお過ごしください👋#魚屋#入荷情報
こんにちわ、BlueRoseシェフの西條です。BlueRoseでは県南の漁港から魚介類を直送してもらってます。(キジハタ、白甘鯛、マナガツオ)この日も゙素晴らしい魚を卸してもらえましたディナーでは好んで白甘鯛をよく使っていますがその時の魚のコンディションに応じたソース、調理法を心掛けています。(白甘鯛のエテュべ瀬戸内レモンのソース)天然のもの故の、毎回のそれに合った調理法のセレクトという難しさはありますが、それも料理の楽しさの一つだと思っています。いつも素晴らしい魚介
コツさえ掴めば、何でもスイスイスィーって🏊上手くできるようになるもので、魚を捌く🐟ワタシも、父👨の魚を捌く姿を見て育ったおかげでいつのまにかコツを掴んでいて、成人するころには大体の魚を捌くようになっていました🔪ところが、最近出会ったマナガツオ‼️皮引きに、ちと苦戦してしまい、諦めて🤦🏼♀️炙りにしたわけでした😅が、再チャレンジの時は直ぐに訪れてくれ☹️同じ方法(よくやる皮引き)では皮引きをせず中骨のとこ(真ん中)から包丁🔪を入れて、外側に向けて🔪ずらしながら皮引きを👍
2月21日からの、スシローさん大大大大感謝祭~原神?ゲンシンって読む?コラボメニューしてます!僕には、何のことやら、さっぱり分かりません(笑)今日22日は、名古屋市?愛知県かな?公立高校の入学試験日だそうです!今回から願書受付に合格発表がwebになったそうです!今朝は晴れてはいませんでしたが、雨は降ってなかったんじゃないかな?僕が都立高校を受験した日は雪混じりの寒い日でした。感謝のカニ祭~ボイルずわい蟹2本120円皿紅鮭のイクラ120円皿でっす!マナガツオの天ぷらにぎり大人も子供
今日は食欲がなかったのでランチはなし。その分、晩ご飯で腹いっぱい食ってやろうかとも思ったけど、仕事帰りなんで、あまりこった料理はできませんでした。こんな時は炒め物が手っ取り早い。仕事帰りに立ち寄ったスーパーで豆を買ってきました。もうすぐ節分。昔はね、大豆を買ってきて、自分で煎っていたんじゃが、あれだと固いんよね。若い時は歯も丈夫だし、食べる豆の数も少ないから大丈夫だったんじゃが、最近は無理。市販の節分用のお豆だと柔らかいからね。ここ数年は市販のお豆を買うことにしてます。そろそろ星祭りの準備
今日の昼食です。「マナガツオのハーブソテー」です。「炒り豆腐」です。「キャベツのコールスロー」です。「チーズトースト」と「ブルスケッタ」です。「ほうれん草のスープ」です。新規生徒募集中です。(小4~高3まで指導します。)また、非常勤講師も募集しています。詳しくは塾のホームページをご覧ください。朋学舎丁寧な指導を心がけている小さな学習塾です。forgakusha2003.amebaownd.com
マナガツオ西京漬けも良いけれど鮮度良ければお刺身も良し詠み人八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食あじなお≫店主※マナガツオは淡泊な白身魚。一般に高級魚とされている。また、市場にも数多く出回らないため一般には手に入りずらい。どんな調理でも美味だが、西京焼きは絶品。そこを敢えて、鮮度が良いのでお刺身にして食べてみるのも一興だと思っています。明日まで刺身でご提供いたします。#なんか短歌になっちゃった#いとおかしお店はコチラ========≪だしの
近くの魚屋で見つけたマナガツオ。ひし形の魚で頭が小さく身がたっぷりあり、そして旨い。一匹でこんなに身が取れる。小さいから脂は少なくさっぱりした味。頭は煮つけ(^_^)2度おいしい魚です。
ご来訪ありがとうございます!一年くらい前だったかな。通販でウキウキ楽しみに買ったんですよ。マナガツオの味噌漬けとプレーンのやつ。サァ食べようと封を切ったときから嫌な予感…なんか臭い…変な臭さ…いやいや、そんな。焼いたら変わるかな?ちーーーん臭かった。あれやこれや加工しながらなんとか食べきりましたが。それなりにお高いものだったしもう二度と買えないなってなってました今日帰りのスーパーに売ってたんです。小さいけど生でまだキラキラがちょっと残ってる個体。そこそこ新鮮
近所のHDBでシンガポーリアンのおばあちゃんに教わる料理教室。今日が最後のレッスンでした。(高齢のため今月で引退されるそうです。)今日のメニューは以下、4品です。マナガツオの蒸し物スペアリブの蒸し物アサリのチリ炒めミートロール材料はこちらです。まずはマナガツオの蒸し物。今日は800gの大きめなマナガツオ(Pomfret)を使いました。魚は種類によって大きいほど大味になってしまうことがありますが、マナガツオは大きいほど美味しいそうです。よくウェットマーケットで売ら
なんだか疲れて眠くてしょうがない。朝起きて二度寝してお腹が空いていたので冷蔵庫にあった茄子とベーコンでスパゲティ。美味しくいただきました。食べた後もまた眠ってしまい起きたら16時40分。いったいどうしたと言うのだ?街市に買い物に行きました。簡単に作れるマナガツオの清蒸ともやしの挽肉炒めで終了。美味しくいただきました。寝る子は育つって言うけどこれ以上育ってしまうのはどうなるんだろうか?マッチャはお気に入りのカゴでお休み中。あれ?目が開いてるかな?ソファーで寝っ転がっ
おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。残っているマナガツオを、どう料理しようか迷ったのですが、アクアパッツァにしますね~👍アクアパッツァは超久しぶりです❗ゲシん家のアクアパッツァは・・オリーブオイルに、ニンニクスライスを一玉分を入れ、香りが立ったら魚を入れます・・ここにきて、尻尾が入らないので急遽半分に切りました・・😅で、ゲシん家のは、水は全く使わず日本酒のみ使って、レモンを入れた酸味がするオリジナルのアクアパッツァです。いつも言いますが、本物は食べたことが
おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。23日、勤労感謝の日の朝ごはんです。市場の新しい魚がやってきました~👍これは、なかなかいい顔ぶれです。嫁にしては奮発して、2千円くらい使ったらしい・・朝ごはんは、煮つけの食べ比べをしますね〰️✨(/ω・\)チラッマナガツオ〰️✨名前はカツオですが、全くの別物です。なかなか美味しい魚です。次の上の魚は、よく知りません…😅「赤い魚、鱗が硬い」で検索すると、・・エビス鯛ですか❓鱗がキレイに取れませんでしたが、煮付けた
今月2回目のお寿司時計回りで・・サーモン・マナガツオ・ハマチ・キンメダイアカニシガイ・赤貝真ん中はイカ・サワラ・タコあと穴子とエビオマケのサワラとサーモンサワラ・マナガツオ・キンメダイが美味しかった
こんにちは♪今日の明石は晴れ☀️日中は暖かいですね。昨日は西明石に到着後、ずーっとお世話になってる美容師さんが三宮の新店舗に行かれたのでカラーとカットをして来ました8月末に行ってるのであまりお久しぶり感はなく楽しくお話ししてきましたー。で、晩ご飯はやっぱりここ。大好きな居酒屋さんに。付き出しはフグ皮ポン酢と釜揚げしらす。いくら。ここの味付けが大好きサワラのきずし。マナガツオの焼き霜。これわさびとお塩で食べたらめちゃくちゃ美味しかった安定の絹厚揚げ。もちろんこちらで揚げ
ツレと昼飯を食べようとキンバリーロードの韓国料理屋をあちこち見てみますが思ったより高い。その途中でこんな建物を発見。クオリーベイにあるモンスターマンションのミニミニ版ですかね?地上界にはレストランが2軒と雑貨屋。ビルに四方を囲まれた空間から上を見上げると空が四角に切り取られている。日式のハンバーグ屋さんがあるけどランチメニューがなくてちょっとお高め。じゃあ日本のラーメンだ、とミラモールまで行くことにしました。2階(日本風に行ったら3階)の一平安に行きました。ツレは醤
三連休は夫婦で百式へ行って来ました。4月に私と友人で行ったお店です。その時の記事👇『久々の飲み会〜百式』前記事で『また後日〜』とか書いておきながら時間が空いてしまいました〜夫から『読者(俺)が待ってます』て言われたし焦るわ友人が良いお店を予約してくれてて、美味し…ameblo.jp外食を好まない私が珍しく『行って良かった』と言うので夫が『俺も行きたい』と言い始めたのが8月。予約が取れたのが最短で1ヶ月先の中途半端な時間15時。夫が週末しか出かけられないのでこうなりました。週末のお食
怒涛の🐯11連勝締め優勝から一夜明け、先ずは内輪でプチ祝勝会\(^o^)/以前から気になってたこの店へ♫「すし処志げる」!カウンター7席だけの店をご主人ワンオペで切り盛りしてはります。お品書きもシンプルにこの二つのコースだけ!酒肴付きの「おまかせコース」と「にぎりセット」だけやが、最初に「何か嫌いなものありますか?」と訊いてくれはりますま、敢えてゆうたら、某国産の魚介類やが・・・(。-_-。;)そんなん使うてはらんわな(^_^)酒は食中向きの純米酒中心と推察するが、それで
お昼は鶏ごぼう丼煮付けたアラの残りは塩焼きにしました塩焼きは美味しいね暑い日にところてんは美味しい釣りのお友達からハガツオ・イサキ・マナガツオを頂きましたハガツオは3枚卸、マナガツオは2枚におろして煮付けイサキは中出しして丸のまま置いてます鯛(3枚卸した物)と煮つけたアラ、塩焼きのアラハガツオと煮たマナガツオは子供達(2軒)に持って行きました鯛しゃぶが好きな孫達は大喜び行く途中結構な雨が降っ
マナガツオ高級なアジ昨日あぐー豚しゃぶしゃぶもとんかつも大変好評で良かったですさあ今夜もよろしくお願いします海老レモンカレーやスペシャルバージョンあぐー豚ミンチボールのクセになる?!グリーンなカレーなども沖縄アグー豚と酒菜家がじゅまる食堂大阪福島18:00〜24:00不定休0677104499今日はブログみてのご予約でミニカレープレゼント
魚が充実しているというスーパーでマナガツオが並んでいましたお刺身も並んでいたので一品に!マナガツオのシーズンですね最近はマナガツオは高級魚になっています昔はよくマナガツオの煮付けはよく食卓に出てきていました最近は漁れなくなったの?と思っていたらしっかり漁れているようです行き先が海の外の国へ!そういう事情ですね・・・日本の民は美味しい物は食べられなくなるなってくる?地産地消でねがいます・・・
久しぶりの茶禅華。メニュー。意味不明^_^元気な泳いでる鮎。シャンパンでスタート。おそうめん。鱧を蒸し立てで。氷の上にのせて、冷やしてからソースをかけていただきます。さっきの鮎!サクサク!焼き豚を食べるときの箸休め的な。香ばしい焼き豚。クラゲてす。雉肉のワンタン。シンプルだけだ、このマナガツオがとっても美味しくて!中国の野菜。調理するとこんな感じ。唐辛子がたっぷり!中にチキンが入ってます。箸休めのフルーツトマト。フカヒレ。フカヒレのスープを使ったリゾット
8月1日(火)今日も名古屋は朝から夏空が広がり猛暑日継続確定の厳しい暑さです。今日のお昼ご飯は東別院エリアのお気に入り店『酒菜家サスニ』さんにお邪魔しました。以前は11時半頃にはインスタに本日のランチメニューがpostされてたので事前に食べるものを決めてからお邪魔してたのですが最近はお忙しくてpostされてないのでお店で決めます。今日は初見のタイカツカレー(タイ🇹🇭のカツカレーではなく鯛のカツカレーです)にめっちゃ惹かれましたがカレーは昨日食べたばかりだし、迷ってたらお店の方が今日はマナ