ブルゴーニュワイン

・2019マコン・プリセアン・シャイユ（ジュール・デジュルネイ）色は薄めでフレッシュ感あり。香りはまあまあ固めで還元的、白い花のつぼみなど硬質感あり。飲むととてもマコンとは思えないミネラリーさと酸の鋭さで、なかなか良い感じ！酸強めだが要素は詰りバランスも良く、嫌な酸っぱさは皆無。後半には蜜の甘みも感じられるようになり、なかなか美味しく飲めた(^^)

雨予報は分かっていたけど初めての玄海ゴルフクラブ！名門です！メンバー様本人からの完全予約制前日からその日のメンバー達と、どうする？どうする？私は『行かない』方だったけど💦多数決で『行く』ことに…まぁ、行ったら、雨でもするかなぁと思ったけど…しませんでした～！笑結構降っててさで、玄海ゴルフクラブにて、朝ごはん『卵かけご飯』を食べてちょっとゆっくりして帰りました～笑なんとも優雅な時間でしたね…ゴルフはしてないけど、打

こんにちはまりえママはフランスなう🐼🇫🇷ぼんやり主婦は晩餐会に出席したぞえっ😳😳😳えっと、このたび、まりえがですね、世界で最も権威あるワインソサエティの一つ、「ConfrériedesChevaliersduTastevin（ブルゴーニュワイン騎士団）」より、シュヴァリエの称号を叙任していただくという名誉にあずかりまして、、うーむ、シュヴァリエとはなんだべ？全くよくわからんのですが←その舞台が、ブルゴーニュワインの聖地ともいえるクロ・ド・ヴージョ城というわけなのであ

行っちゃうのよ～会いたくなる人♡わざわざ足を運ばせる彼女は素敵♡この日は彼女がシャンパーニュへ旅立つ前日帰ってきたら、お土産のチーズとシャンパーニュ楽しみにしています

秋が始まります。10月のお休みは5日(月曜定休)12日(月曜祝日定休)19日(月曜定休)26日(月曜定休)です。1日はいつも通り氷室神社のお手伝い。後半から正倉院展も始まりますね、5日は東大寺転害会です。

以前からお知らせしていますとおり先週の振り替えで29日(火曜日)はお休みになります28日(月曜定休)と連休になりますのでまた30日(水曜日)より営業いたします。10月1日は氷室神社のお祭りです、今年もお手伝いに行きますよ～

【18年の熟成を経て】DomainedesPerdrix2008NUITS-SAINT-GEORGESPREMIERCRU-AUXPERDRIXQUASIMONOPOLEドメーヌペルドリペルドリ2008ニュイサンジョルジュプルミエクリュオーペルドリカジモノポール（ほぼ単独畑）✴︎✴︎✴︎抜栓直後はすっきりした印象酸もしっかり凛として存在だんだんと甘やかな華やかなかほり昆布出汁のような旨味溶け込んで溶け合って枯れゆきつついきているゆっ

前回飲んだのは５年前だった(^o^;)・2018ブルゴーニュレ・リュー（フランソワ・ミエ）色はこの銘柄にしては濃い。香りも濃厚で黒系果実の目が詰まる。飲んでも果実味たっぷりな'18スタイル。果実の要素も黒が多いものの、酸のキレがかなり良くて全くベタつかずバランス良好。ACブルだがクラス超え感あり、余韻もしっかりでなかなか楽しめる。

この日は夜須高原カントリークラブの周年と言うことで、来場者みんなが参加する、ドラコン・ニアピンや、休憩中のミニゲームなどがありました！朝はそこまで暑さも感じず、いい感じ♡前半45で終わって♡休憩のご飯も飲み物もこの日は、無料！すご後半も45で90！私のベストスコアなんです♡恥ずかしながら(*ﾉωﾉ)今年中の目標は92だったので、達成！で、で、ドラコン取りました女性部門ねヒラノの卵20個有難い♡ミニゲームでもらったもち吉の

北海道余市のドメーヌブレスの赤ワインが入荷しています。ドメーヌブレスの赤ワインは当店初入荷です。yourstoryメルロー2025ドメーヌブレス余市の安芸農園産のメルローを使って仕込まれてます。赤みの強いガーネット色、レッドチェリーわプラムにメルローらしい豊かな果実と柔らかいタンニンが感じられるエレガントな仕上がりになってます。(蔵元のコメントより)こちらに合わせて三河牛のもも肉のステーキと一緒にどうぞ。赤みの多いもも肉の旨みとメルローの優しいタンニンとうまく

・2023ボーヌ1erグレーヴ（トロ・ボー）香りはかっちりと目が詰まり、緩さなく正統派。クロスグリなど黒系果実の香り。飲んでも果実の要素は黒くトーンは低め。だが果実味豊かでタンニンもよく熟れており、スムースに美味しく飲める。酸も不足せず。ただ、明日からの１泊小旅行の計画を全くしていない事を前に座る怖い人にガン詰めされ続けて、ワインは楽しめず…

本日は月曜日ですが連休中なので営業いたします。美味しいワイン飲みにいらしてくださいませ。

奈良県の日本酒の風の森の新たな酒米で造られたものが入荷しています。風の森奈々露(ななつゆ)657奈々露は10年以上の時をかけて開発され、2024年に登録された奈良県の新たな酒造好適米です。精米歩合65%で7号酵母で醸された純米酒で無濾過無加水生酒です。生酒らしい心地よいガス感が感じられ、綺麗に広がる豊かな甘みとさっぱりクリアな酸味がバランスいいです。こちらに合わせて富山湾の白海老と一緒にどうぞ。カリッと一本ずつ天ぷらにしてますので、スナック菓子感覚で食べられてし

今日は北海道産の毛蟹が入荷しています。茹でた毛蟹、ずっしり重く身がしっかり入ってます。毛蟹の土佐酢ジュレ土佐酢に少し生姜のしぼり汁を入れて蟹酢の味わいにしています。ゼラチンで緩めに固めて毛蟹とからみやすくしています。毛蟹あんかけの茶碗蒸し茶碗蒸しの方にほぐした身をたっぷり入れ、さらに毛蟹のあんかけにしています。しっかり毛蟹を感じてもらえる内容になっています。毛蟹の料理に合わせて入手困難で当店でも人気の而今と一緒にどうぞ。而今特別純米火入米の旨みがしっかり感じられ

・2022モレ・サン・ドニ1erラ・リオット（オリヴィエ・ジュアン）色はこの造り手にしては薄め。香りは黒くロースティーで、トーン低くややインキー。飲むと香りから想像するよりも果実の要素は赤が多く、タンニンもよく溶け込んでいてスムース。果実味も豊かで悪くない。アーシーなニュアンスでモレ・サン・ドニらしい一面もあり。酸も不足せず美味しく飲めた。

今日の肉料理は鴨を提供します。鴨は皮目をしっかり焼き、脂を落とします。焼いたら少し落ち着かせて身をしっとりさせ、自家製の山椒タレでからめて仕上げます。鴨の山椒焼きこちらに合わせて北海道余市の山田堂のワインと一緒にどうぞ。YoichiPinotNoir2023山田堂グラスでも提供してます。山田堂のフラッグシップ的ワイン、ピノノワール95%とツヴァイゲルトが5%含まれてます。果実と全房由来の香味がバランスよく、優しい味わいです。

キャナルシティ劇場『立川志の輔独演会』へやっぱり上手だったな～面白いし、聞き入ってましたね。さすが。しかし、な、な、なんと！14時開演の間15分休憩挟みましたが終わったのは17時半💦長かった～笑すごいですよね、この長い時間を一人でたくさんの人たちを話だけで笑わせてよく笑った後は『白つぐ』さんでご飯お腹ペコペコでしたからまずはシャンパンムニエ100％のノンドセすっきり爽やかな酸味白つぐさんの美味しいお料理が

焼き鳥「おかもと」にてビールはサッポロトマトと桃の冷製スープそして、ここで奇跡的に復活していたデジカメが完全に壊れたため、スマホ画像にムネ肉タタキグラス白ワインムネ肉昆布〆せせり・2019モレ・サン・ドニ1erレ・ミランド（セラファン）香りはピュアなのに複雑さあり。そして飲んでもモレなのに華やか。ハイトーンとまではいかないが、'19らしいバランスの良さ

当店では三河一色産の鰻を使い、炭火でじっくり焼いて提供しています。白焼きは山葵と醤油で召し上がって頂きます。蒲焼きはそのままか山椒をかけて召し上がって頂きます。鰻丼締めの食事としてミニ鰻丼も提供可能です。

今日もこちらで癒されピエール・ペテルスグランクリュはぁ♡この日は結構疲れてて、もう飲めないかと思いつつ…ブルゴーニュ飲も～！ってなって💦1本も飲めず、グラスにしてもらいました美味しくてもっと飲みたかったけど、眠気の方が勝ってて…最近の早寝早起き習慣が途切れる日…

北海タコは主に北海道などの東北以北でとれる水タコの別名で、世界最大級の大きさを誇るタコです。身に水分が多く柔らかいのが特徴で、甘みが強くみずみずしい食感が楽しめます。大きいので足の部分を使います。太い部分は吸盤を外し、細かい部分はそのままさっと霜降りして刺身で提供します。北海タコの刺身この刺身はレバ刺しなどと同じ様にごま油と塩と醤油を合わせたもので召し上がって頂きます。他にも旬のいちじくを使った白和えも提供しています。皮を剥いてカットしたいちじくに豆腐を水切りしてペース

・2022ヴォーヌ・ロマネ（レシュノー）色は明るく薄め。香りの果実は赤黒半々に混じり、ロースティーさも入る。香りの立ち上がり方はそこそこ。飲むと全体には薄めの造りながら、タンニンはそこそこ感じられステムの青さもあり、ちょっと野暮ったい印象。還元的なニュアンスもあり、もっと明るく華やかなら良いのに…

・2020シャンボール・ミュジニー（モンジャール・ミュニュレ）この造り手、飲むのは８年ぶり。色はかなり濃く、先が見通せない。香りも濃く還元的で、重く暗く苦手な香り。そしてローヌのグルナッシュみたいな黒糖系の香りも混じる。だが飲むと強めの酸に助けられて、ブルゴーニュらしさは保っている。香りはダメだが果実味あり飲むと楽しめ、不思議な美味しさ…

・2022シャンボール・ミュジニーレ・ビュシエールVV（オリヴィエ・ジュアン）色は濃く黒め。香りの果実も黒く濃い。飲んでみると色から想像するよりは濃さは控えめで、ピュアな果実が心地よく透明感もあり。ただ、果実は真っ黒。タンニンが多めでややドライな印象だが、スムースで悪くない。ただ、買い足すほどの美味しさでは無いなあ…

何度かご案内している4点の会などのリマインドです。9月18日（金）：「ほぼウスケボーイズの会」1名分のお席が空いています。是非、この機会にお試しください。9月20日（日）～ブルゴーニュ赤プルミエクリュのMagnumを一本開けます。20日から数日内にご来店予定の方でご所望の方には取り置きます。内容は個別にご確認ください。10月7日（水）：「熊本地震チャリティディナー」谷町2丁目の「ルクロドマリアージュ」で開催します。まだ半分程のお席があります。

先日入荷していますミッシェルグロのこちらの紹介です。ブルゴーニュオートコートドニュイ2022ドメーヌミッシェル・グロヴォーヌロマネの名門グロ一族のミッシェルグロ華やかな香り、口当たり滑らかで果実味と酸とタンニンがバランスよく上手くまとまっています。こちらに合わせて三河牛のもも肉のステーキを一緒にどうぞ。三河牛もも肉のステーキフライパンで焼いたステーキ肉に自家製タレをかけた一品です。赤身の多い肉の旨みと自家製タレがワインに寄り添います。今日は他にも秋刀魚、本鮪

汗かきながら、お店に入ってまずは、お水を一気飲み💦その後、シャンパーニュ♡ドラモットをチョイスぷは～♡お！新たなメニューヤリイカのサラダ『もう夏も終わりなのに、夏らしいメニュー今頃出してみました』って美味しいよドラモットの後はマルサネブランをボトルでシルヴァン・パタイユ好きだなソムリエ試験真っ只中なんですね～スタッフちゃんが、『1次試験合格しました～』って！2次、3次、頑張って～♡お祝い出来ることを想像し

先日入荷したモローノーデのワインの紹介です。シャブリ2023モローノーデ昔のシャブリのイメージとは違い、温暖化のせいか鋭い酸ではなく程よい酸、豊かな果実味とミネラルがバランスよくまとまっております。グラスワインとしても提供しています。こちらに合わせて白海老の天ぷらを一緒にどうぞ！富山湾の白海老を一尾ずつ天ぷらにして提供します。サクッとした食感で、スナック菓子のように食べられます。

先日入荷した山梨県八ヶ岳のドメーヌミエイケノのメルローの紹介です。メルロー2024ドメーヌミエイケノ自社畑のメルロー100%で造る非常に希少価値の高いワインです。日本らしい綺麗にまとまった味わい、酸とミネラルがしっかりしていながら、かちっとしたボリューム感も感じられる素晴らしいワインです。このコメントは2023ヴィンテージを飲んだ時のイメージで書きました。この2024ヴィンテージはどんな感じか楽しみです。こちらに合わせて当店人気の三河豚の角煮と一緒にどうぞ。三河豚

・2022シヤンボール・ミュジニー（デセル）色は薄めで明るくクリアー。香りもハイトーンで、赤い花に加えビタミンC製剤の香りなど複雑さもあり。飲むと酸が少し前に出る好みのバランスで、とても良い感じ。奥ゆかしい甘みもあり、シャンボールらしい。このボトルも美味しく飲めた〜