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Bonsoiràtous！初めまして。平野久美子です。こちらのブログはほぼ毎日21時ごろににアップします。兵庫県芦屋市からお届け！はじめまして。自分のお皿に恋するドレッセ主宰しております。平野久美子です。お料理が好き。もっと美しく盛りたい。自分を表現できる一皿を作れるようになりたい。そんな大人女性のために、盛り付けで自信と美意識を育てるフレンチ×ドレッセのレッスンを行っています。憧れのフレンチをおうちの食卓で自慢の一皿にそんな
「Wakanaの美味しい教室」のブログへようこそ！【東京・JR赤羽駅前の料理・お菓子・パン・紅茶教室】池袋9分、新宿14分、大宮15分、渋谷20分、東京16分、浜松町24分好アクセス！【プライベートレッスン専門】お菓子・料理・パン・紅茶のマンツーマンレッスン♪親子やお友達との2名受講もOK！単発・短期集中・1dayレッスンも可能ですほぼ毎日開講＆ご予約受付中【香川県三豊市詫間町でも同じスタイルで年3回の期間限定で開催♪】春、夏、秋と開催→詳細はこちらフ
「Wakanaの美味しい教室」のブログへようこそ！【東京・JR赤羽駅前の料理・お菓子・パン・紅茶教室】池袋9分、新宿14分、大宮15分、渋谷20分、東京16分、浜松町24分好アクセス！【プライベートレッスン専門】お菓子・料理・パン・紅茶のマンツーマンレッスン♪親子やお友達との2名受講もOK！単発・短期集中・1dayレッスンも可能ですほぼ毎日開講＆ご予約受付中【香川県三豊市詫間町でも同じスタイルで年3回の期間限定で開催♪】春、夏、秋と開催→詳細はこちらフラン
現在の教室の裏に、新たに教室専用メゾンの建築が始まっています。2027年から教室は新たなステージに上がり、より充実したレッスンをお届けしてく予定です。現在水面下で少しずつ、丁寧に、準備を進めています。また、この新たなステージに移行するにあたり、自分はどのような教室を展開したいのか、どのようなレッスンをご提供できるのか、それによって生徒さんはどのような学びを得ることができるのか、改めて自分に向き合う機会となっています。生徒さんもいらっしゃる度に窓のからの工事風景をご覧に
今年の5月はいつもお世話になっているフランス料理教室の開講30周年でしたー🇫🇷おめでとうございます🎊てか先生、何歳からお教室してるんですか？若くして色々極めてらっしゃって本当に尊敬です！いつもはご自宅で、みんなで作りながらのレッスンですが、今回はお店で、デモ形式のレッスンでした。一通りの説明が終わるとお店の2階に移動して、お楽しみの試食タイム。この紙ナプキンが可愛い😍と思ったらフランス、ブルターニュで購入なさったものだとか。まずは白ワインで乾杯🥂ゲヴュルツトラミネールです。前菜
7月のレッスンが全日程終了いたしました。7月は3か月に一度開催の、「フランス地方料理・地方菓子クラス｣でした。久しぶりにご参加下さった方や、お菓子実習クラスのご常連さんで初めてこのクラスにご参加下さった方など、たくさんの方々にご参加頂きました。ありがとうございました♡お野菜やお肉の旨味だけで煮込むバスク地方の鶏料理は、早速何名もの方がご自宅で作ってくださり、ご家族にもご好評だったとのことでとてもうれしく思っています！また、バスク地方の高品質な唐
7月のフレンチ始まりました！テーマは【燻製】メニューは、・鴨胸肉とじゃがいものクリームの燻製サラダ・さばのムニエル、トマトとバルサミコのソース・マルキーズ・オ・カシス燻製は、鴨肉・じゃがいものチーズクリーム・ゆで卵・ナッツ・燻製塩・さばのアラなど、桜やりんごのチップで。今回も、2段のスモーカーが大活躍です☆さばは、皮目をカリッと身はしっとりムニエルにして、シャキッとしたトマトソースや、濃厚な甘みのある、芋のクリームと共に。デザートは、カシスのムースとホ
お見せするほどでもないのですが、レッスン前夜の準備風景です。前夜にできることはやり尽くしてからでないと落ち着きません😅当日は心にゆとりを持ち、生徒さんを全力でお迎えしたいのです❤️嘘かと思われそうですが、準備中はお一人お一人のお顔が目に浮かぶのですよ😊今週末ご参加の皆さま、どうぞよろしくお願い致します。当教室は今年から2つのクラスを開催しています。①お菓子実習クラスお一人様1台のお菓子を作ってお持ち帰り頂く実習スタイルのレッスン②フランス地方料理･フラン
7月のレッスンが続いています。フランス各地のお料理やお菓子に触れるレッスン。フランス南西部にあるバスク地方は、スペインとの国境に面しており、トマトやパプリカを使ったお料理がとても美味しい地域。大航海時代に南米から伝わった唐辛子はその後栽培にふさわしい土地、気候のバスク地方の名産となり、特定の地域で生産された農産物やワインの品質を認定し、偽物を防ぐことを目的としているAOP(原産地呼称保護)を取得しています。優しい辛みながら、パプリカのような甘みも感じる美味しい唐辛子。
当教室は今年から2つのクラスを開催しています。①お菓子実習クラスお一人様1台のお菓子を作ってお持ち帰り頂く実習スタイルのレッスン②フランス地方料理･フランス地方菓子クラス3か月に一度開催しているフランス各地のお料理やお菓子をご紹介するクラス。デモンストレーション形式で1回3品学びます。今月は「フランス地方料理・地方菓子クラス｣を開催しています。そのうちのメニューのひとつが、オーヴェルニュ地方のプンティというお惣菜。山々に囲まれたオー
先日から募集開始となりました８月夏のスペシャルレッスンは、募集開始早々にたくさんの方々にお申込みいただきました。ありがとうございます。8/30(土)に１席のみ空席がございます。ご都合よろしければぜひご一緒に夏のひと時を過ごしましょう。８月はお料理とお菓子合計４品をデモンストレーション形式で学んで頂くレッスンスタイルとなります。実習形式ではありませんので、ランチにいらっしゃるような感覚でお越しいただければと思います♡レモン、トマト、パイナップル、ココナッツ、
フランス料理教室「Tammy'skitchen」の宇山でございます♫暑い日が続いておりますが、皆様お元気にお過ごしですか？さて、本日は9月のワインペアリング特別レッスンのご案内をさせていただきます🍾🍷✨通常のレッスンでも、お料理に合わせたワインをお楽しみいただいておりますが、ありがたいことに「先生のワインのチョイス好き！」とお声をいただくことが増えてきました😊💛そこで今回は、南フランス・ラングドック地方の“IGPペイ・ドックワイン”
本日は、リクエストレッスンの「ソースⅡ」マヨネーズ、アメリケーヌソース、ベアルネーズソース、マデラソース、カスタードクリームなど、基本のソースに加えて。レース状のチュイルや、市販の生地やパウダーを使って、盛り付け方やトッピングについて☆メニューは、・魚介のタルタルとスクランブルドエッグ・アスパラガスのムース・海老のスクエア焼き・鴨のソテー、マデラソース添え・フルーツのフィヤンティーヌ普段のレッスンでは時間の都合で作れないトッピングなど、楽しみながら
8月は夏のスペシャルレッスンとして、暑い夏を爽やかに美味しく楽しく乗り切れるようなレシピを揃え、デモンストレーション形式で開催します。外での活動がつらい季節だからこそ、おうちではラクして涼やかな食卓をご家族やご友人のために演出してみてはいかがでしょう。夏らしい食材を使いながら、簡単且つ特別感のあるお料理やお菓子を揃えました。我が家にランチにいらっしゃるような感覚でどうぞお気軽にご参加ください。◆レッスンメニュー①ベーコンとレモンのクリームパスタSpaghetti
3か月に一度開催しています「フランス地方料理・地方菓子クラス」の7月レッスンが始まりました。前回の4月に引き続き多くの方々にお申込みいただきました。ありがとうございます。4月は、フランスのアルザス地方の豚肉料理、コルシカ島のチーズのお菓子、パリのお惣菜屋さんの定番であるギリシャ風マリネをご紹介しました。7月はまた違う土地のものをということで、①鶏肉のバスク煮込み（バスク地方）②プンティ（オーヴェルニュ地方）③松の実のクロワッサン（プロヴァンス地方）の3
