ブログ記事10,983件
①厚切り牛肩ロースをリソレrissoler冷まして真空パックして６３℃でスロークッカーで低温調理９０分②肉を取り出してキッチンペーパーで水気を切ったらセルポワしてもう一度リソレする③出たJusにマデラ酒を足してレデュイールréduireしたらアセゾネassaisonner→ブール・モンテbeurremonter④フォアグラをポワレしてセルポワ⑤カットした②と④を丼ご飯にのせてレフォールraifortをトッピング③をかけて完成.:*･ﾟ
久しぶりにビストロアンカシェットへ。アミューズは子羊のタン。前菜の盛り合わせを作ってもらいました。ウサギのリエットや生ハム。ボルドー産ホワイトアスパラのトリュフ卵ソース。初夏を感じる一品です。マグレドオアのロティ。フォアグラをとったガチョウの胸肉です。フライパンで油をかけてます。その後、オーブンで焼いて、再びフライパンで皮目をパリッと焼いてました。なんと香ばしい。美味かった。
冷凍庫に買い置きしてあったフォアグラ。涼しいうちに少し使っておこうと思って、今朝はリゾットにのせてバルサミコソースをかけました。お肉料理は久しぶりに豚肉のオレンジソース（ハッサクで作りました）、スープはチキンスープをリゾット用に大鍋でたっぷり。サラダはアスパラガスと生ハムのグリルを狙ってたけど、アスパラが売ってなかったので、タケノコの焼き野菜に季節のインゲンを合わせました。全～部とっても美味しくできた！フォアグラのせチーズリゾットシンプルなチーズリゾットにフォア
いま食べたいもの鳥軟骨！！わたしが好きなものそれは鳥軟骨、そしてフォアグラです。
※。.:*:・'°☆※。.:*:・'°☆4月20日月曜日のあつ森新な観光客フォアグラさん
いつもニコニコニコラスですイオンフランス🇫🇷フェア〜にGO！！バターやスイーツなどが欲しくて🤭笑行ったのですが。フランスフェア〜催事場でまとまって売っているのではなく各階に分散されていました🤭笑（何処にあるのか分かりずらかったです）今日購入したのは①エッフェル塔柄タオル２枚②シマダジュンコカットソー③フランス🇫🇷クッキーそしてフランスとは関係ないですがスペイン🇪🇸のお菓子たち『TORRES』を購入キャビアブラックトリュフフォアグラどれも😋美味しそう
平日の夜は早くなった週末も早くなったまだラメゾンドジョーには朝まで楽しんでくれるご常連がいて昨夜も深夜3時前まで盛り上がった体はしっかり覚えていて深夜の音や香り、夜中の感覚がジワジワ湧き上がるラメゾンドジョーはOpenした頃時間を忘れて楽しめる場としてオープンした平日でも明日の仕事の事を忘れて楽しむそこから人の繋がりや仕事の効率化など真夜中が一役かっていた昨夜はいつもの常連様ブルゴーニュボルドーに熟成チーズグラスを磨きながらのオールナイトニッポンも何度聴いてもいい極
2023年は、2013年の５×２＝十年後。2013年は、政治弾圧の更なる仕込み…Yahoo!ニュースhttps://news.yahoo.co.jp2013年世界を揺さぶった5大ニュース2018/10/05—2013年は世界各地で大きな事件や対立が相次いだ一方、一部では緊張緩和の兆しがみえた1年でした。その5大ニュースをランキング形式でとりあげること..2020年…［潮目］が変わった…［潮目］が変わった2020年TOKIO-TER国分寺10月20日:https
13時まで仕事して一旦帰宅17時予約だったのでちょっと前に待ち合わせ先週行きたかったけど予約取れずリベンジしたお店テーブル1席カウンター6席のこじんまりしたお店さすがに17時から予約してる人はいなくて18時に満席になった飲んだモノたち私は生ビール→生グレープフルーツサワー→生レモンサワー→ハイボール→オレンジワインはなわ君はビール２種→ハイボール4杯→オレンジワイン濃厚フォアグラのクリームブリュレコレめちゃくちゃ美味しかったフォアグラあまり得意じゃないけどクセも
ランプステーキにフォアグラを乗せてバターソースとバルサミコ酢のミックスで。途中から味変で、ワサビで食べました。初めて買ったホワイトセロリが美味しい(^O^)
昨夜フォアグラなんか久しぶりに食べたなとまあ美味しかった。よくわからん女から名刺交換名刺交換といっても俺は名刺出さないから名刺もらっただけだけどその名刺でまた別の店でこういうものです。と出すと前も書いたけどへー、BARやってらっしゃるんですか?え、BAR?あ、ごめんなさいそれこの店に来る前に寄
きのうはカミさんの退職祝いに叔母さんに懐石料理をご馳走になってきた。常連店でもあるので親方、女将ともお馴染みで居心地よく美味しく舌鼓を打った。先付けは蛍烏賊に小海老ウルイの酢味噌和え。料理好きの叔母さんがこの酢味噌は家では出来ないねぇ……と、感心していた。八寸には鰆の塩麹焼、烏賊の黄身焼、海老の含め煮、海月酢。京都『美濃吉』にも比肩し得る立派で美味なるものだった。椀物は真蒸の白味噌仕立て。さくらの花弁仕立てにした百合根と桜麩が季節を感じさせ
本日、2026年4月24日。おめでたいことに、原宿に、『PrésdeL'AS』さんが誕生しました数日前のレセプションでは、ビシッと整列したケーキも充実していて、大好きな「キウイ」や、「ベリー系」や、「チョコレート系」もあって、普段、率先して甘いものを食べない私でも、こちらのケーキ達や、「カヌレ」や「マカロン」はあまりにも美味しくて、パティスリーなのかと思うほどの素晴らしい完成度でしたそれらの逸スイーツ以外のビ
記事は帰国後書き直します到着日カサミラにてパンツは飛行機からずっと同じジャージパンツアンフィーロTシャツUNIQLOUカーディガントゥモローランド靴携帯できるバレエシューズトリーバーチバッグダイソーのオシャレなとこの500円w2月に行った友達に紹介してもらったお店フォアグラとヒレ肉美味しかったー！！
神田雲林は5月17日で20周年を迎えます感謝の気持ちを込めまして感謝コースをご用意いたしております。大変お得な内容になっておりますので是非ご利用ください★5月の営業カレンダー★http://blog.livedoor.jp/kandayunrin/archives/2043032.html★６月の営業カレンダー★http://blog.livedoor.jp/kandayunrin/archives/2043604.html通常ディナーコースは御一人様から召し上がれます！
『ちょこっと雑学』[[カニ味噌の正体は脳ではない?]]茹でたカニの甲羅をパカッと開けると、緑がかった茶色をしたペースト状の味噌が姿を現します。「カニ味噌がなくては、カニを食べた気がしない」という方も多いでしょうが、このカニ味噌の正体が何かご存じですか?脳みそや卵と思っている方は少なくないかもしれませんが、それは誤り。実はカニ味噌は、人間でいうところの肝臓とすい臓なのです。人間と違うのは、肝臓とすい臓に分かれているわけではなく、一つの臓器として合体しているという点です。この臓器は中腸
まぁ今日も一発の1️⃣ホームランですタイーーマジで考え過ぎですタイーーマジで意味不明な支離滅裂ブログにちょっと嫌気がさしてますが、まぁカンチャン見た目かは、ナンザンショウ？まぁ芸能人では説明つかないですしどんな方か分かりませんがよろしくお願いしますーーマジで考え過ぎですタイーーマルちゃん生麺の方アルアルネタ何故か？カンチャン見た目かは？知らない限定味は、フォアグラナンチャラでしたサイーーまぁノーヒントでわからないぐらい謎だけどこれこそ、◯氏ノーヒントおねいさんなのか？まぁ謎ですタイーー
朝のお散歩は寝坊してパス午後はバスで約1時間のルッカへエクスカーションに出かけましたここも城壁に囲まれた古い街で多くの観光客で賑わっていました眼差しの優しいよく喋るイタリア人らしいおじさんガイドに連れられてぐるっと街中をみました見栄っ張りのファサードで有名(らしい)なサンミケーレインフォロ教会⛪️グイニージの塔元は円形競技場だったという広場などいかにもなヨーロッパの古い街が割合そのまま残っていました円形競技場跡は全くわからないくらいの広場でしたがよく晴れて綺麗な空が美しかった
新国立美術館3階にあるブラッスリーポール・ボキューズミュゼ下から見上げるとこんな感じこちらのレストランは『ひらまつ』の株主優待が使えるお店で株主様マンスが私の誕生月と重なっていたので『行ってみたい』となり誕生日に予約して行って来ました18時の予約です美術館は美術館18時閉館なので静まった広い空間で特別な感じがします✨メニュー細い内容はこちらで…乾杯ドリンクはスパークリングワイン彼氏さんは運転なので2杯私が頂きました美味しい✨フォアグラとポーチドエッグ
先日、妻の68回目の誕生日で、３０年前からの馴染みのレストラン『ポミエ』で、誕生日をお祝いしました。私は、以前から、フレンチの最後にしたいと思っておりました。最初からキャビアとフォアグラが登場し、生まれて初めていただきました。栗毛ガニのジュレにフォアグラを乗せたカナッペでした。次にでてきたお魚料理は、シェフが自ら釣ってきたサクラマスですが、スープがとっても美味しい。ホタルイカの目玉が取ってあったので食べやすかったです。牛肉は食べやすいようにカットされ
今夜の夕食蒸し野菜デュカ入りマヨネーズでスーパーで買って来たブリ刺身に鶏とニンニクのローストそしてイチボステーキにフォアグラのソテーグルナッシュの赤とソーテルヌとデミグラスソースでロッシーニ風？美味い♪ピータン豆腐と生ピータンを追加ドラゴンハイボール（紹興酒のソーダ割り）でいただきました。
こんばんは前回は高千穂の魅力をレポートしましたが、今回は一緒に行った友達、通称「欲張りーナ」との“食へのこだわり編”ですこの友達との付き合いは長いけど、二人旅は今回で3回目くらい。行き先とメインイベントを決めたあとは、宿と、「その土地でしか食べられないもの」を徹底リサーチそして、とりあえず予約して、あとで精査してキャンセルするスタイル。お店の方、ほんま、すみません…🙏そんな欲張りーナが今回選んだ“食のテーマ”はこちら👇・馬肉（ふるさと納税で取り寄せるほどの
月曜から飲み会は、我が社あるある今日は歓迎会という名の小規模素敵飲み会でした何故か社長も一緒という・・・（歓迎される女子社員たちは大変緊張していました）女子率が高かったので素敵なビストロを予約大変素敵なビストロで、その素敵さに似合わない料理の量の多さ盛っ盛りのサラダローストビーフ、鶏ハム、ロースハム、キャロットラペ、ロースハムの後ろにポテサラも隠れてます絶品スープとパンスープにはゴボウ、カリフラワー、かぼちゃなどいろいろ野菜が入っているそうです白アスパラリゾットの上
4月7日は私のお誕生日でした相方さんと久しぶりにバースデーランチグルメなジモティ友に教えてもらった美味しいカジュアルフレンチのお店へ行ってきました外観はそんなに〜って感じだったけれど中に入ると別世界オサレなバーカウンタービジネスランチしている人もちらほらここのネグローニかなり本格的で美味しかったですサラダもソースが美味ちょっとお家では作れないお味で大満足フォアグラも食べちゃった〜！
７日の和光駅周辺飲み会。購買の先輩、ウチダさんが命名した「バッテリーズ会」。ホンダとＧＳユアサの合弁会社のＢ社に関わったことのある人達で作った飲み会。オリジナルメンバーはＭＡＴＴと同じ出向経験ありのキヨシパイセン、社外監査役経験ありのマモルさん、オカノさん、ＧＳユアサ関連会社の監査役のウチダさん、ここにオカノさんの後任のマツダさん、どういう関りか忘れてしまったが（笑）コーノさん、そして監査部在籍が最も長いＭギ女史。ただただ１７時から呑めればそれでいいので、メンバーは今後も無限に増えていくだろう
先日のマクロン大統領の訪日に関連したニュースを見ていたら、その中に「2023年の突然の輸入停止以前は、日本はEU域外でフランス産のフォアグラの最大消費国だった・・」というものがあり、ちょっと気になりました。フランスのフォアグラ業界は、かつてEU域内以外における主要市場であった日本（全輸出量の約６％、約540トン）を訪問中のマクロン大統領に対して、介入を要請しているというのです。日本は2023年に鳥インフルエンザを理由に輸入を停止し、貿易の大幅な減少を招いてしまいま
１日1組限定の隠れ家イタリアン全てのメニューが本当に美味しくて大満足飲み物もリーズナブルな値段またリピートしたいお店フォアグラパスタも美味しい真鯛シャトーブリアン本当に美味しいブラウニーとフルーツ、マカロンがのっているこのデザート写真撮影日：26年4月9日
楽しみにしてたJ'apprends050-5595-8751東京都港区西麻布1-4-23アルゴ西麻布1Fhttps://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13286286/@japprends.restaurantへ癒しの大好き@ryu.18.06田中君に会いに❤️ヨーコと行ってきました❤️＃桜とトンカ豆のパフェトンカ豆目の前にあるのに私達は杏の種とか言っちゃって笑笑全く分かってない笑田中君の手元見てるのが好き❤️パフェ美味しか
世界三大珍味というと、「トリフュ」「キャビア」「フォアグラ」【トリフュ】「キッチンのダイアモンド」と呼ばれフランス料理の高級食材である。地中に埋まっているため、発見し採集するのは容易ではない。そこで、豚や犬の嗅覚を利用する手法がとられる。トリュフの香りは雄豚のフェロモンに似ているため、雌豚を使ってトリフュを探す。犬の嗅覚を活かす所もある。ロマーニョ・ウォーター・ドッグという犬種はトリュフ採取に向いていて、トリュフドッグとも呼ばれている。私は何度となく食したが、なんか油くさい感じもして「松茸」
今日も潜る予定だったが大井地区は祭の漁止めちょうど次女の入学式だったから良いか🎵9時に家を出る予定で準備してると電話が❔「ブリが入ったから取りに来いや❗」軽トラにスーツで隣港に～⤴最近何かの縁で知り合い余ったウニやらついでに採ったワカメを隣町の定置網の社長に分けてたので、そのお返しだと思うが10キロのブリ～⤴血抜きをして船のイケスにぶちこんで入学式に🎵ほんと成長って早いね～入学式が終わってブリをさばいてると❕大きなブリの肝が🎵普段はあまり調理しないで捨ててしまうが、あまりに
