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8月最後の日曜日は、久しぶりに外食に出かけましたサンチアゴで決まって行くレストランって、もうここだけかもしれない。フレンチレストランBaco～～ヾ(･ω･o)ﾉいつものごとく、まずはビール”海胆”が食べたくて来店したんだけど、残念ながらありませんでしたなので、ロコ貝どうやったらこんなに柔らかくなるんだろうか･･･。魚市場でロコ貝を買ったんだけど、こんなに柔らかく仕上げることが出来ません💦そして、ディル
9月ともなれば秋の気配が漂ってくるはず・・・美味しい食材も楽しみです。さて9月のスケジュールと状況をお知らせします。4日（金）：お休みを頂戴します。10日（木）：お休みを頂戴します。11日（金）：カウンター1席とテーブル一卓の空き12日（土）：カウンター4席とテーブル一卓の空き15日（火）：お休みを頂戴します。16日（水）：カウンター4席とテーブル一卓の空きメニュー変更日でもあります。18日（金）：残席僅か一般営業とともに「ほぼウスケボーイズの会」開催
先日、ご自宅でシャンパーニュを楽しむ会をするので来ませんかとのお誘い。普段なかなか手が届かないシャンパーニュやワインに触れる機会となり、いい勉強にもなりました。皆様グルメでワインに精通された方々でしたが、日本酒も2種類出てきましたよ。一昔前であれば、ワイン好きの方々から「日本酒はちょっとね…」と言われることもちょくちょくあったのですが、最近は、日本酒の味わいも多様化し、料理に合わせて日本酒も楽しむよという方も増えて嬉しい傾向だなと感じています。欧米でも、ワインソムリエやシェ
酒記1845頁北海道ピノロゼ《商品情報》北海道産の辛口ロゼワイン(GI北海道)造り手は、はこだてわいん。創業は1973年本ワインは北海道100シリーズの1つピノノワールロゼは余市町産のピノノワールを100%使用している醸造に関しては割愛するが、赤寄りというかボディ感を高める造りをしたしっかり系ロゼヴィンテージは2020度数は12%《感想》文字のみラベル文字のみと言っても色んなバリエーションがあるから面白い。これ系の文字のみは個人的に好み色調からは少し熟成を感じるほ
10Rワイナリー上幌ワイン風2021Vintage今日はトアールワイナリーの風を飲みますセパージュはピノノワール・ガメイ・ピノムニエ・プルサールなどがアサンブラージュされています１０Ｒワイナリー自社畑である風ヴィンヤードには複数のブドウ品種が混植されており、同じタイミングで収穫したブドウを混醸するフィールドブレンドのワインです栽培醸造家ブルース・ガットラブ氏は『自然派の日本ワイン』と言えば真っ先に名前の挙がる造り手の一人で、氏のワインはドメーヌものもネゴスものもどちらも人気が高
皆様こんにちは。店長の工藤です。ピノノワールが美味しい時期になってきましたね～2023年から自社醸造をはじめたえべおつWein。自家栽培した欧州種のブドウだけを使い、野生酵母で発酵熟成させたワインです。2021年に設立されたえべおつWien。高橋満さんは定年退職後、2009年に妻・悦子さんと共に江部乙に移住しました。それから６年後の2015年に土づくりを開始、2016年からはブドウ栽培に取り組み、2018年からは10Rワイナリーにて醸造をしています。醸造はご子息孝輔さん。素敵な
信州たかやまワイナリーシャルドネ2022ヴィナリーインターナショナルフランス国際ワインコンクール金賞受賞！店長オススメの日本ワイン長野の信州高山ワイナリーヴァラエタルシリーズのシャルドネがフランスの国際ワインコンクールヴィナリーインターナショナルで金賞を受賞しました！北信州、高山村の冷涼な気候と標高差のある畑の個性を活かし、果実の凝縮感と伸びやかで綺麗な酸心地よい樽のニュアンスが特徴です。北信州らしい、爽やかさとしっかりとした旨味、樽の風味が心地よい白ワインです
久しぶりにクラブツーリズムで行くひとり旅。女性限定。１７名＋添乗員でした。名古屋から特急しなのに乗車。ひとり旅なので知人はいません。なので最初の移動である列車の座席では隣に誰が座るのか、すごく重要なんです。できれば年の近い、話しやすい人がいいんですよね。で、今回はとても当たりでした3つほど年上の若々しい方で、初対面とは思えないくらいお話が楽しくできました。結局、最初に話す方ってツアーの最後まで一緒に行動することになる
今日28日からの3日間、ペアリングワインのうち3種（料理のチョイスに寄りますので実質2種）を差額無しで差替えます。最初はアイテムを伏せていましたが「公開してんか」というお声がありましたので載せます。１：周年時（8日～12日）も使ったコレは皆さんに「トリイモアピノノワール2013Magnum」（画像は750mlの若いヴィンテージです）２：メインが牛の場合は「クードレドボーカステルブラン2023」３：メインが鹿の場合は「クードレ
8/2810時オープン🍷優しさと心地よさが広がる東御市のピノノワール「クライフォーザムーン」長野県東御市スターダストヴィンヤードブドウ畑へ伺うと、生産者である星野さんの優しい笑顔と楽しいお話しが待っています。ワインにはその方のお人柄が感じられます！優しく、まっすぐなワイン、熱い想いが感じられるます。生産者様のお人柄を感じられるワインは、クロシェットでお求め頂けます♪次回の店内ワイン会は、“今、私の飲みたい”「アルザスワイン編」を9/26に開催します🍷。お気軽にご参加くだ
8/26/26（水）Rouge￥2,607助次郎酒店／ヌーヴェルセレクションこの日の夕食のメインは中国産鰻の蒲焼を使った鰻丼。うなぎについたタレを水で洗い落とし、フライパンでじっくりと酒蒸しにしました。かなり柔らかに食べることができます。サイドメニューはきゅうりとめかぶとベビーホタテとカニカマのポン酢和え。鰻丼にあわせて開けたのはラングドックのピノノワール。エチケットにはどこにも書いていないのですが、ムーンレンジというキュヴェ名で売られています。確かにエチケ
Skyおはようございます！あんなに晴れていたのに本日は曇りのスタートでも、暑いよりはまだまし、、気温は27℃このまま曇りが続けばありがたい晩夏、、残暑がまだまだ続きますそんな時期ですが私のワイン🍷日記ワインギフト隣街のワイナリーさんからワインのギフトをいただきました2024年のヴィンテージコレクション・スペリオールピノ・ノワールとブラッククイーンのブレンド(PinotNoiretBQ)、、だそうです抜栓が
部屋の照明を少し落として、静かにグラスを傾けている。今日も誰とも話さなかった一日が、ゆっくりと終わりを告げる時間ですね。今日のつまみは、カマンベールチーズに黒胡椒とオリーブオイルをかけただけの即席ものなんですけど。これがまた、濃厚なコクと塩気がたまらなくて。ちびちびと口に運ぶたびに、この味わいに負けない、いや、むしろ引き立てるような深みのある赤ワインが欲しいな、とふと思ってしまったんですよね。普段、一人で飲むときは、あまり重すぎず、かといって軽すぎるのも物足りない。香りも味わいも、
金曜の夜、仕事を終えた夫とゆっくり食卓を囲みました🍷いつものワインも落ち着くけれど、特別な一本を味わいたい日もあるよね。今回選んだのは、フランス産のロベール・グロフィエシャンベルタン・クロ・ド・ベーズグラン・クリュ2019です✨ブルゴーニュを代表する特級畑の赤ワインというだけで期待が高まるの。飲んでみて特に良かったのは、・香りをゆっくり楽しめる・辛口で食事に合わせやすい・余韻までじっくり味わえる・食卓に特別感が生まれる・夫婦の会話
今年のブルーベリーはもう終わりです。僅かに生っているラズベリーも終わりです。昨夜は今季最後のベリーを楽しみました。キレの良いマールボロ産のピノノワールと共に🍷
妻が「どうしても食べたい」と言う料理研究家平野レミさんの家に代々伝わる家庭料理【牛トマ】レシピを検索して作りましたシンプルな食材と味付けだけど妻は「ちょ〜〜美味しいぃ〜〜」これはフレッシュバジルとクリームチーズまたはサワークリームがないと絶対ダメですここがポイントかなブルゴーニュの赤ワインとペアリング幸せな夏の味〜おしまい
NorikostyleHomecooking*dairyrecipesLifestylewithwine*cheese*foodNorikoProfile>>here------------------------------------Norikostyle@noriko.norikostyleワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理＞＞宝塚Norikostyleレッスンにつきまして＞＞お仕事のお問い合わせはこちら-----------
こちらに住んでる方に🇰🇾、このワイン🍷美味しいとご紹介頂いた。調べたら、イギリス🇬🇧では売ってないワイン🍷であった。カリフォルニアエステートのELUSIVEPinotNoir。アメリカ🇺🇸とカリビアンにある複数の国で売られてるだけ。早速買いに行ってきた。英国領ケイマン諸島🇰🇾では、この本店のTortugaRumのお店でしか売っていない。ケイマンドル🇰🇾💲22.99。約¥4,388=£20.56だが、6本買うと10%ディスカウント。早速飲んでみた。🍷かなり美味しい
今回の大阪遠征🚝4月以降酒量がガクンと減ってたけど久しぶりによく飲んだよな〜🍺🍺🍺🍺🍺大阪前乗りの夜、友人のワインバーへまた高いワイン出してきたぞ🍷ジュヴレ・シャンベルタンプルミエ・クリュラヴォー・サン・ジャック(ドメーヌ・アラン・ビュルゲ)2016一番好きなブルゴーニュのピノ🍷果実味やヴァニラ、スパイス感もありピノらしい優雅な飲み口✨お次はボルドーの白🍾レザルムドラグランジュ2020爽やかな有機酸豊かでこの時期にいいねもう一人友人が合流してボルドーの赤🍷ドメ
こんばんはなんやかんや忙しくしてた毎日〜🪇お休みの日はまた予定入れちゃって楽しいねんけど疲れが取れへんねんなぁしゃーないなぁ😆さてさて先日の晩酌✨️もちろんビールでスタート🍺一番搾りホワイトビールゴクゴク〜まいどのカプレーゼバジルは食べても食べてもまだある幸せ♥️来年も沢山植えるでぇおつまみはオリーブとチーズミモレット18ヶ月熟成ハード系の熟成タイプむっちゃ好きやねん♥️ワインはいつもよりちょっとええやつ✨️ヴォルネイプルミエクリュク
予想を超えるクオリティに驚きました北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)是非ゼヒ日本ワインのピノ・ノワール赤ワインにてその見事さを御体感くださいませ♪☆★☆お知らせ★☆★8月23日(日)メイン日程プレミアムワイン会vol.105【二喬的夏葡萄酒】参加者様募集中♪どうぞお早めにお気軽に問合せ下さいませ✉☎9月11日(金)～9月20日(日)SAKE週間【小布施蔵2026秋】参加者様募集中♪どうぞお早めにお気軽
・2023ボーヌ1erクロ・デュ・ロワ（トロ・ボー）色の濃さは普通程度。香りはまあまあ甘く豊満な中に少しインキーさが混じる。飲んでも果実味豊かで甘く膨らむが、タンニンもまあまあ多いため、香り同様に少しインキーさが気になる。'22を若飲みした際よりも角が立ち固さあり、こちらの方が長期熟成が必要なスタイルに思える。実際時間をかけると透明感が出てどんどん美味しくなっていったので、もう少しホールドすべきだ。
すフランス旅行5日目この日は昼食後にル・メニル＝シュール＝オジェからアイ村(正式名称はアイ＝シャンパーニュ、Aÿ-Champagne）に移動。ル・メニル＝シュール＝オジェからアイまでは約15キロ、20分。ちなみにル・メニル＝シュール＝オジェはエペルネの南南西約15キロでシャルドネの聖地。アイはエペルネの東約7キロでピノ・ノワールの聖地。途中のオーリ（Oiry）にある、モエ・エ・シャンドン（Moët&Chandon）のモン・テギュ醸造センター（Centredevinificati
池田町のワイン用ブドウ畑ですヴェレゾン(着色期)を迎えています収穫に向けて、いよいよ成熟が始まりますヴェレゾンを迎えたワイン用ブドウ畑メルロMerlotソーヴィニヨン・ブランSauvignonBlancピノ・ノワールPinotNoir
ここ最近、ずっと福島でハシゴ酒をしていた私たち。今回はちょっと別のエリアに行ってみようと天満ではしご酒をすることに。いつものように集合は16時。1軒目は予約せずふらりと。と言っても事前に気になるお店はチェックしていたので、こちらの「ウツロヒ」さんへ。https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27153074/ウツロヒ(天満/立ち飲み)★★★☆☆3.18■【天満駅5分】灯に酔い、喧騒を忘れて酒と創作料理を嗜むジャンルレス酒場。お一人様も大歓迎！
8/16/26（日）Rouge￥4,763ヴァンドール／ヴァンドールこの日の夕食のメインは豚肩ロースの極薄切り肉を使った豚の冷しゃぶ。豚肉ときゅうりはゴマだれで、豆腐とその他茹で野菜はポン酢と柚子胡椒で食べました。豚冷しゃぶに合わせたのは岩崎元気さんがフランスで研修中に造ったピノノワール。岩崎さんは帰国されて、栃木で葡萄を育て、ワインを造られています。https://www.instagram.com/genki_motoki_iwasaki/色は煉瓦色を帯
10年ぶりの石垣島ステイ今回の宿泊先はseven×seven４階のテラススイートとかいう部屋で、広い…テラスも合わせると235平米くらいとか部屋にはワイングラスも多数その日は夕方にホテルに着いたので、そのままBATIDAという施設内のレストランへシークワーサービールドラゴンフルーツとラズベリーのケールサラダ石垣島島タコのサムギョプサル風
ま、性善説でしょ、生まれついての死ぬまで馬鹿はいるけど、(実は残念ながら死んでも治らない、クレージーの歌にもあり)産まれた時からの悪人はいない、いろんな邪悪のエキスが注入され、やがて犯罪者になって行く。仮に法すれすれだろうが、逃げ延びて捕まらなくても、陰で泣いている人がいれば"万死"に値するのが道理だ。例えば、組織を乗っ取り、そこに居た人達の生活を奪ったり、(コンプライアンスだの合法で片付けられないケース)被害者の恨みを一気に背負い、やがて天誅が下るのは明白、その首謀者や黒幕が
お盆休みの3日間はとにかく眠くて寝てばかり．．．特に最終日の今日は一歩も外へ出ず。たっぷりと昼寝を貪った後はステーキに合わせてちょっと上等のピノ・ノワールを。マキシミン・グリュンハウスの2020年産ピノノワール「グロリア」。2019年産が初リリースで、2022年産からはアプツベルク・ピノノワールGGとして瓶詰めされるようになっている。少し紫色がかった深みのある暗い色調のルビー。香りは閉じていて紫色の花や香木っぽさが香るのみ。タンニンやミネラル感が舌に刺激的な尖った口当たりで、果実味
Restaurantkuroyamaまだまだ蒸し暑い日が続いていますが少しだけ秋のニュアンスを取り入れました甘鯛の鱗焼き、鮑のソテー鱗焼きならではのサクッと、クリスピーな食感を楽しんでくださいそして赤ワインヴィネガーのソースに合わせ華やかで美しい酸味を持つピノ・ノワールがおすすめです🍷鰻のムニエル、松茸のソテー落ち着いた雰囲気のピノ・ノワールやカベルネ·フランもお薦めです
