ビーントゥーバー

来週の月曜日5/13大阪にて台湾茶×チョコイベントがあります！お申込み締め切りましたが、ドタ参加枠を作りました。お申込みは⇒こちらから詳細をお読みの上、申し込んでくださいね。（ご用意できるのは２席くらいです）ピンときたらお申込みくださいね。イベントはいつもその日参加するべきだったのだろうというメンバーの組み合わせになるのが不思議です。人数がたくさんのときも少ない時もその時々に意味があったなと不思議と開催後に思うのです。Wilmaさんの作り出したTeatobar（カカオマスを含まず

※クラスの詳細はブログ下部にあります。チョコレートとカカオのテースティングに特化した国際的な学習機関として、Internationalchocolateawards創設メンバーが立ち上げたInternationalInstituteofChocolateandCacaotasting。略してIICCT（アイアイシーシーティー）。イタリア人講師のモニカメスキーニさんが７月に来日され渋谷のカカオストア様を会場に、レベル１＆２を開催するということです。下の写真の右側がモニカ

札幌まるいいまい様の催事にお越しくださった皆様ありがとうございました。札幌は私にとっては第二の故郷と言える場所で元気のでるパワースポットです。そんな場所でチョコレートを通して新しい出会いが生まれている事に感謝でいっぱいです！さてそんな札幌名残り惜しくもありましたが、次は台湾からCOFE/OnthegroundのWilmakuさんの来日に合わせて、大阪・熊本で台湾茶×チョコのイベントがあります。ぜひどちらかにご参加いただけましたら幸いです。申し込み期限はGW中、5/4頃まで

昨年９月に東京でイベントを開催させていただいた日月潭紅茶を知る３日間。こちらの講師をしていただいたCOFEのウィルマさんが京都・熊本でのイベントのために来日されることになりました。この機会を利用して昨秋は大阪ではできなかったのでお茶とチョコの交流会ができればと思います。前回は助成金が出たため、台湾からフーワンチョコレートとウィルマさんに来日してもらうコストを補填して会費をぐっとお安くすることができましたが、今回は特に何もサポートがない中でウィルマさんがご自身でお越しになっている中の貴重な

​世界中の誰もが好きな時に美味しい紅茶をゆったりと安心して飲めるようなそんな平和な世界になりますように心から祈っていますあと一週間もすればゴールデンウィークですね。ついこの前お正月だったような気がするのですが…早いですね^^;今年は特に暖かいというかもう既に暑いくらいなので、余計早く感じるのかもしれません。予想では今年のゴールデンウィークはこのまま気温が高めになるそうですよ〜。お天気はそこそこ…？？？まぁまだ先の予報なのでどうなるかわかりませんけどね…。ゴールデンウィークも

札幌まるい様の地下２階スイーツイベントが昨日からのスタートしました！キラキラ美しいテレビ塔を横目に閉店後から準備を開始！まるいさんのショーケースは、4台くらいのケースがあるのでたくさんチョコレート持って来ましたよ。毎回このケースにぎっしりチョコレートを詰めると嬉しくなりますね。今回はTikalさんにお作りいただいたショートブレッド、ビリオネアショートブレッドもお持ちしてます。ペルーのカカオ生産協会のチョコレートを使っています。また、エリタージュの新作も。おすすめです！またパンプスト

世界経済とチョコレート①円安とチョコレート世界経済とチョコレート②運河問題さて３回目の世界経済とチョコレートは、昨今ニュースで話題となっているカカオの先物取引価格高騰がどう影響するか？です。チョコレートがお好きな方はニュースでカカオの価格が高騰しているというのを耳にされているかもしれません。①にかいた円安為替と同じように、カカオの先物取引価格が急激に高騰しています。このニュースはいくつかのビジネスニュースでも流れています。（ブルームスバーグのニュースなど）コモディティの

なんだかたいそうなタイトルにしてしまいましたね。でもこのまま続けてみたいと思います。前回の記事で書いたのは為替の話でした。今年でチョコレートの輸入業をやり始めて１１年目（輸入業修行中からいれたら13年目）です。１１年前も実は英ポンドやユーロは今と近い為替だったのですが、ドルはここまでではなかったです。この数年は、１年間であがっていく上がり方のスピードが速いのが特徴的です。あれよあれよという間にあがっていくし、どこまであがっていくのかがこのままだともっとあがる？と止まらなそうな雰

チョコレート好きな皆さんは昨今のカカオの先物取引価格が急激にあがっているというニュースをどこかで耳にされているのではないかと思います。カカオと経済について、難しいながら私も直面してきた問題、そして世界各地にいるチョコレートカカオにかかわる人からヒヤリングしている内容を通して現在感じていることを書きます。が、その前にここ数年のパンデミックあたりからの円安傾向についてどのように影響しているのか、現在の世界の状況と日本の状況はどう違っているのかというお話もしたいと思いました。とても１

気が付けば4月に入りすでに4日もたってしまいました。新入学、就職、進学など新しいステージに立つ方の多い4月。皆様の新しい人生のスタートお祝いいたします！トモエサヴールも4月から新しい試みをスタートいたしました。今までお買い上げの方にひとくちサンプルチョコを付けていたのですが、その制度は3月末で終了しました。それに代わり、ご購入くださった金額に応じてポイントがつき、そのポイントを金券としてクーポンの発行ができるメンバーシップという機能があり、いつもオンラインショップをご愛顧いただいてい

毎年イースター近くなると発表されるチョコレート業界のサスティナビリティを評価するチョコレートスコアカードがアップされます。⇒リンク今年2024年も再び最もサスティナブルなチョコレートメーカーとしてオリジナルビーンズがゴールデンエッグアワードを受賞しました。⇒オリジナルビーンズ評価ページはこちらこのチョコレートスコアカードは今年で5回目となるそうで、主要な持続可能性問題に関してチョコレート企業をランク付けし、採点するものです。チョコレート・スコアカードは、BeSlaveryFre

​世界中の誰もが好きな時に美味しい紅茶をゆったりと安心して飲めるようなそんな平和な世界になりますように心から祈っています今日も雨で寒い一日でした。もうあと一週間で4月ですよ…((((；ﾟДﾟ)))))))これから急に暖かくなってくるのかな…?高知では桜の開花宣言がありましたね。名古屋も毎年高知の次くらいに早いので、もうあとひと息…と思いたいです。昨日は英国展のレポを書いてウハウハ（？）していましたが、こちらも忘れていませんよ〜☆ってことで、今日はチョコまつりレポです♪今日

いただいたのはちょっと前のこと。Beantobarのダンデライオンさん吉祥寺のTHEMARKETさんにてチョコレートプリンを購入していましたなんせ30%オフでしたので定価だと買わないけど、割引だとつい。あっ。どのくらい前に購入したものかばれてしまう…可愛い瓶いりスイーツ💕お取寄せも出来るそうです蓋をあけるとミルクチョコの色🩷見た目からは、チョコ感薄めに感じそうですが二層になり、下はもう少し色みが濃くなります👇掘り起こしましたチョコレートプリン

※昨日の続きです6本入690円思ってたほど苦くないです温めた豆乳や牛乳に入れても良いかも今朝はパンに乗せてオーブンへGO！明日はカカオ86%を食べ比べてみます

西区赤城町チョコレート専門店チョコリコ(ビーントゥーバー)※ビーントゥーバー自社でカカオ豆から板チョコを作る事をいいますぐっさん家で見て行きたかったのです店員さんも凄く親切でいろいろと説明を受けながら8種類くらい試食いただきました😅でもクーベルチュール好きの僕はチョコだけを楽しみたいので購入したのはこちらジェラートも食べましたビターにカカオニブをトッピングあっホワイトデーを買いに来たのにチョコに夢中で忘れた💦再訪しないとね

東京スイーツ旅行に行ってきたので早速その模様をアップします2024年3月8日グリーン・ビーントゥバーチョコレートに行ってきましたグリーン・ビーントゥバーチョコレート東京中目黒駅から徒歩10分ぐらいのところにあるビーン・トゥー・バー専門店ブルーを基調にしたシックなたたずまいはオシャレなブランドショップみたいにも見えますファクトリー併設で作業工程も見えるのは楽しいです前回遅めの時間に行ってケーキの種類が少なかった気がするので今回は早めにいってきました前

3月4月にかけて、東京、大阪、札幌にてチョコレートのテースティングワークショップ、TasteWithColourのイベントをしたいと思います。こちらは別にお子さんでも大人でも初心者でもプロでも、どなたでも参加できるワークです。おひとりで参加する方がほとんどですので、どうぞお気軽にご参加していただければと思います。東京と、札幌は催事の日程に合わせて行いますのでぜひご参加いただけたら嬉しいです。申し込みはこちらから！⇒東京3/20銀座13:30-15:00札幌4/

バレンタイン会場に足をお運びくださった皆様、オンラインショップをご利用くださった皆様、ありがとうございました！トモエサヴールとして今年は、１１回目のバレンタイン催事でした。たくさんのお客様にお会いすることができて大変嬉しく思いました。すでに次の計画に向けて走り出しています。バレンタインが終わった後は、片付けだ、なんだと目まぐるしい忙しさでイベントの初日はもうこれ以上無理！というくらいに疲労困憊しているところからのスタートなんですが、４８．１９５ｋｍを完走したあとのような２月１４日

こんばんはバレンタインの季節💕今年はここのがオススメです😆meetschocolateINNOCENTURE（イノセンチュア）阪急六甲にあるお店カカオ豆からこだわって作られたチョコ屋さん店内もおしゃれなのトリニダード・トバゴベトナムガーナインドネシアの4種類のカカオを使ってるカカオ豆の個性にこだわり、主力商品の板チョコの材料は、カカオと砂糖のみをしよう砂糖はてんさい糖か黒糖を使ってて白いお砂糖は使ってないの健康志向の方にも食べてもらえるので、で、むっちゃ美味し

那智大社と那智の滝をお参りした後は再び熊野灘を見ながら三重県に入ります。そして到着したのは伊勢神宮下宮です。伊勢神宮をお参りする時は先ず下宮からです。下宮の門前町は内宮の"おはらい町"や"おかげ横丁"より静かで好きです。『2020年３月伊勢志摩への旅2伊勢神宮外宮』外宮の参道を通って豊受大神宮（通称外宮)にやってまいりました。新型コロナ対策として手水舎の柄杓が撤去されてこんな風に手を洗う様になってましたせんぐう館は休館に…ameblo.jp赤福茶屋や伊勢せきやのレストランもあります。

今季のトモエサヴールのリーフレット（旧新聞）ができました。オンラインでもご覧いただけます！電子リーフレットはこちら↓↓↓（クリックしていただくと飛びます。）AdobeAcrobatAdobeAcrobatacrobat.adobe.com今季のテーマ、そして新作を中心にご紹介しております。ぜひお手に取っていただけたらと思います。（各会場でお求めの方へ配布する予定です。）オンラインショップでは到着後同封させていただく予定です。

HaveFun!すべてはここからはじまる。ということで、トモエサヴールでは様々な角度からチョコレート、カカオの楽しみ方を提案します。今までテースティングについては、IICCT(internationalinstituteofchocolate&cacaotasting)のフレーバーマップをベースにしたテースティングなどを行ってきました。今季は、ロンドン在住のHazelLeeさんが提唱しているTastewithColorを、Hazelさんと一緒に日本語訳（＋日本の食

カナダトロントにあるBeantoBarチョコレートメーカー、ソマチョコレートメーカーを今季よりトモエサヴールにてご紹介します。本日プレスリリースを出させていただきました。↓リンクよりご覧ください。まるでアートのような美しさ！？おもわず味わってみたくなる、カナダ・トロント発の大人気チョコレートブランド「SOMAChocolatemaker（ソマチョコレートメーカー）」がトモエサヴールに登場。株式会社トモエサヴールのプレスリリース（2023年12月19日10時30分）まるでアートのよ

大好きなチョコレートGraceChocolaterieベルギー人の旦那さんとケニア人の奥様がウガンダのカカオを使って手作りしてるの！55%ダークチョコにピスタチオ・クランベリーカシスが入ってて凄く美味しいだいたいマーケットに出店してるけどカレンに小さいお店があってそこで作ってるルビー＆パープルティチョコも美味しい

真冬用の寝具に変えたせいか昨夜は暖かく寝られたなぜ意地になって薄いものを使っていたのか、今となっては意味不明会議で疲れ気味の夫今日の一杯は「ドトール」の「豆乳の宇治抹茶オレ」「ドトール」は、いつも熱々を提供してくれる今日のおやつは「SATURDAYS」のBEANTOBARチョコレート札幌の美味しいチョコレート屋さん原材料にこだわり、無添加で作られている今回は、「北海道ホワイトきなこ&キヌア」見るからに美味しそう裏側にキヌアがびっしり甘さはしっかり目、きなこが香ばし

これはすごい驚いた。https://chocolateriecamel.com/CHOCOLATERIECAMEL素材が生きた、本来のチョコレート。ショコラトリーキャメルのチョコレートは、カカオ豆の選別からタブレット（板チョコ）の完成まですべての工程を一貫して行うビーントゥーバー製法で作られます。使用する主なカカオは、サモアのカカオ農園「VAʻAIKOLONEFARMS(ヴァアイコローンファームス)」より譲り受けています。生産者が愛情を込めて栽培し…chocolateriecam

今日の２３：５９がクーポン使用締切ですので、ぜひごトモエサヴールオンラインショップで利用くださいね。クーポンコード入力をお忘れなくです！＜10%OFFクーポン＞・クーポンコード：2311black・ご利用方法：「PayID」アプリでのお買い物＜20%OFFクーポン＞・クーポンコード：2311payid・ご利用方法：「PayID」アプリでのお買い物、かつお支払い時に「あと払い（PayID）」を選択※クーポンの使用方法についてはこちら※新作やセールアイテムにもご利

トモエサヴールのオンラインショップはBaseを利用していますが、久しぶりにクーポンが出ます。割引額が大きいのでぜひご利用ください！本日の１２：００から利用可能です。１ショップにつき１回のみ使用可能。今までだとおひとり様１回限りなのでA店B店とつかえなかったのがあちこち買い回りもできるみたいです。ありがたいですね！詳しくは弊社のオンラインショップブログをお読みくださいね。今日の２０時からは、弊社ではMayumimadeさんに特注するチョコレート味のシュトレン（チョコレン）やビスコッティ、信

強い痛みが出るうちは安静に、と言われ今日もネトフリ三昧ふるさと納税の返礼品で1番ありがたい「明治R-1」定期便が今月も届いた重いものを持つのはよくないので、とても助かる今日の一杯は「ドトール」の「きなこ豆乳オレ」新作のケーキも買いたかったけれど、夫がダイエット中なので我慢今日のおやつはBEANTOBARチョコレートを作っている札幌の「SATURDAYS」のチョコレート美味しいだけじゃなく、パッケージがめんこい「アーモンド&北海道ソルト」裏側にびっしりアーモンドとキラキラ

荒平天神の御朱印をいただきに車で数分の「ユクサおおすみ海の学校」へ。廃校になった校舎を宿泊施設としてリノベーションしています。あらかじめリサーチしていたBEANTOBARchocoleateの「kiitos」のチョコもお目当てでした(^｡^)「ユクサおおすみ海の学校」【公式】ユクサおおすみ海の学校｜学校に泊まる鹿児島の体験型宿泊施設泊まれる学校「ユクサおおすみ海の学校」は鹿児島県大隅半島の海に面した宿泊施設。校庭や体育館での遊び、物作り体験、ビーチでカヤックや海水浴、登山