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秋から始める子どもパン教室5回シリーズ早いもので最終回を迎えました。積雪が心配されましたが、積もることかなく、無事開催できてホッとしました。最後のメニューはあおむし君と紙コップシフォン今日も手ごねからスタートもう安心して見ていられます分割が、細かくて大変、丸めるのも大変!頑張れ〜あおむし君の顔を描いています。流石、女子は上手です焼き上がりあれっあおむし君のツノを刺すのを忘れちゃったこんな感じになる予定でしたみんな、ごめんね🙏紙コップシフォン初めてのハンドミキサ
今月は1日からマスタークラスが始まりました。今月のメニューはモンキーブレッド🐒5年ほど前、そして20年以上前から通ってくださっている方は3回目かな?シロップなど少し変わって美味しいと思います。甘くて、美味しいですがハイカロリーちょっと罪悪感を感じながら…食べちゃいましょう。シミットトルコの街で屋台などで売っているパンだそうです。胡麻がたくさんついて、素朴な感じがなかなかイケるパンです。ひな祭りムース🎎まだまだ寒い2月ですが、弥生3月、お雛様にぴったりのムースです。お雛
12月から始まった親子パン教室、今日は2回目です。今回のメニューはブタまん🐷とプリン🍮いつものように手ごねからスタート今日の生地は強力粉と薄力粉が混ざっていますよ。よく混ぜましょうお水を入れたら手ごねします。ガンガン混ぜるmちゃんに、ベタベタがちょっと苦手なs君。でも嫌なりに、頑張りました。これはブタ🐷じゃない?妖怪だそうです。ウルトラマンが大好きなs君。プリン作り。難しいところはママに助けてもらいます。mちゃんはネズミ🐭も作りましたs君はおひげのあるブタ、パパだ
コロナウィルス感染が急増中で心配していましたが、皆さん元気に来て下さいました。今日は秋から始める親子パン教室3回目、メニューはブタまんとカスタードプリン🍮です。妹のrちゃんの代わりに今日はお兄ちゃんのa君が参加してくれました。まずは手ごねブタまん作りa君はブタの鼻耳に使うピンク色の生地が許せないブタの鼻の穴をお箸の先で刺します。思いっきり刺したsちゃんブタは目の位置で随分表情が代わりますね。黙々と上手に作るyちゃん、カスタードプリン作りみんな、卵を割れるかな?ブ
今日は基礎コース5回目、最終回です。最後のメニューは山型食パン初めての食パン、じっくり発酵させて、綺麗に焼き上がりました。メロンパンクッキー作ってパン生地にかぶせて…正にメロンパン。レーズン入り、ですがお好みでレーズン無しも作りました。分けてオーブン皿にのせたのに、カゴに移す時、無造作に混ぜこぜにのせてしまった私、「先生、レーズン無しのメロンパンが…」とkさんに言われ、アッ、そうだったどーしようmさんはとても冷静、「重量計れば?」なーるほどそうですね。で事なきを得まし
今日は基礎コース3回目。メニューはクリームパンとピザ、お菓子はロールケーキ。今日は色々工程が沢山あるのですが…基礎クラスなのに皆さん手早いのできっとサクサク進むんだろうなーなんて思いながらスタートしました。クリームパンカスタードクリームを包みます。皆さん簡単に包んでしまいます。焼く前にスライスアーモンドを飾りに付けます。これがなかなか面倒綺麗に焼き上がりましたピザ🍕手ごねしました。さあ、焼きます焼き上がりの写真、あれ‼︎撮り忘れましたとっても美味しそうだったのに…残念
今日は子どもパン教室。今日のメニューもひつじのパンと混ぜるだけチーズタルト。今回は6年生チームと4年生チームに分かれました。今日はやる事が沢山あるので手ごねはお休み、まずカスタードクリームから作ります。難しいかな?カスタードクリームを包みます。みんなできるかな?と、心配でしたが意外や意外笑みんなすんなり包んでくれました。6年生のmちゃんとyちゃん4年生チームも余裕の表情aちゃんとsちゃんツヤツヤに焼き上がりました。「卵がぬれているところはツヤツヤだけど、ぬれていな
4月初めが出産予定日のmさん、秋から始める親子パン教室を出産までに終わらせようと、一足早く特別レッスンです。今日もニコニコ、sちゃん.おはよう😃今日はひつじさんのパンを作るよ。まずカスタードクリームを作ろう卵をくるくる…うーん、重たいよぉ〜生地を50gに分けます。卵を塗って…目や髪の毛も付けましょう上手にできましたまぜるだけチーズタルト作り牛乳パックで作った型で、さあ、焼きますよsちゃんが芸術的に生クリームを絞りました美味しいよーsちゃん.チーズタルトがお気
2022年今年もよろしくお願い致します。またまたコロナの感染が急拡大し始めました寒いのですが、換気しながら…脚から冷えて辛いので、何か対策しなければ、なんて思いながらも今年の教室が楽しく始まりました今日は可愛い生徒さんも飛び入り参加してくださいました。2年前かな?夏休みに子どもパン教室に来てくださったmちゃん、大きくなったね来てくれて嬉しいよ😃さて、今月のメニューは寅年という事でトラのあん食パンカットするとうーん🧐トラに見えるかななんとか甘いジャッジでトラに見てく
12月28日、今年最後の教室は子ども教室。みんな冬休みに入りましたね。秋から始める子どもパン教室今回で3回目、みんな随分慣れてくれてリラックスしたお顔で教室に入って来ます。さあ、今日はピザ🍕を作ろう!2人組を決めるじゃんけん✊あれ、先月と同じペアになっちゃった…まあいいかピザにトッピングまずはピザソースからね。ソーセージ、ミニトマト、ピーマン、コーン、ゆで卵にチーズを、たっぷり乗せよう。6年生のmちゃんはさりげなくaちゃんの面倒を見てくれます。yちゃんとsちゃんは従
基礎コース今月は2回目…なのですが、皆さん手早いんですご自分の事を「せっかちなんです」とaさん、それにつられるように皆さんも早くなります。今回のメニューはハムロール楕円とハート型のハムロールを作りました。レーズン、チーズバンズ丸くコロンと焼き上がりました。ジョリマダムプリンオーブンで蒸し焼き、なめらかに出来上がりました。今年新入社員のaちゃん、会社での出来事を色々話してくれます。会社で餅つきをしたり、会社にハーブのディルがたくさん育っているからディルをのせたク
親子パン教室、私の連絡ミスで初回、他のお友達と一緒の時に来て頂くことが出来ず、後日mさん親子さんだけでレッスンしました。はじめまして!なのですがsちゃんはご挨拶もしてくれましたピザを作ります。手ごねからスタートこんな手になっちゃったうわぁ、よく伸びるぅママと一緒にピザにトッピングピーマン嫌いだけど乗せちゃうよ。クッキー作ります、まぜまぜ…時々変顔🤪披露良い匂いに我慢出来ず、クッキーをパクパク待ちに待った焼き上がり美味しいよークッキーのカップにアイスク
基礎クラス4回目になりました。今月のメニューはコルネコルネカンに巻きつけるのは難しいのですが、とても上手です粗熱が取れてから、カスタードクリームとチョコカスタードを注入します。あんぱん粒あんをたっぷり包みました。ずっしりです。ロールケーキオーブン皿に流して焼くので、焼成時間も短くて手軽にできます。あんずジャムと生クリームを巻きました教室の後、mさんはぬか漬けの講習会に行かれるとの事、何年もずっと自分のぬか床を育てるって良いですね。私にもコツ、伝授してください!
今月、もう1組親子パン教室開講しました。3歳の👩👧mちゃん、👩👦sくんとママ。「おはよう!」恥ずかしいmちゃん可愛い💕ママの後ろに隠れちゃったさあ、今日はピザを作ろうねー手ごね、sくんは手がベタベタになるのがちょっと苦手、でも我慢して捏ねました。さすがクッキーでアイスクリームのカップを作ります。余ったクッキー生地で型抜き。sくんは時々グッと集中できますちっちゃい後ろ姿、可愛いなー芸術的なトッピング具が1箇所に固まる傾向が…うん、良いよねピーマン嫌いでも乗せ
秋から始める親子パン教室始まりました。皆さんと日にちがなかなか合わず、11月の最後の週末に開講しました。年中、年長の女の子とママのグループです。皆さんはお友達同士ですが、始めての場所でちょっと緊張気味…さあ、ミイラパン手ごねするよみんな真剣パン生地、大きく膨らんだねこうやるとミイラになるんだよ〜みんな食い入るように見てくれます。上手にできたよチョコレートクッキーチョコレートたっぷり、早く食べたいね待ちに待った試食熱いけど美味しいね試食の頃になると
5回シリーズの子どもパン教室の2回目先月はsちゃんがお休みでしたが、今回は全員元気に参加してくれました。今月のメニューはぶたまん🐷見た目も味もぶたまんです。笑手ごねすっかり慣れたものです。ぶたまんの具を作ります。具を包みます。難しいかな?と思ったら以外とみんなすんなり包みました。蒸しあがりましたハフハフ熱くてなかなかお肉までたどり着けないうーん、美味しいなめらかプリン🍮昔ながらの卵の多い硬めのプリンにしたのですが、今日相手にしているのは、
今月新しく基礎コース開講しましたお仕事されている方がいらっしゃるので土日に開催します。皆さんお互い始めまして!ですが、時間が経つにつれて良い雰囲気に〜初回のメニューはマヨネーズパン生地を手ごねしました。トッピングがマヨネーズだけなのですが、これがなかなか美味しい。バターロール綺麗な形に作るのが難しいのですが、とても綺麗にできました。毎回基礎コースの初回は緊張しますでも初顔合わせの、皆さんが仲良くおしゃべりしているのをみるととても嬉しい😊です。美味しいパンやお菓
今回基礎コース3回目です。今回の、メニューはクリームパンまずはカスタードクリームから作ります。以前冷め切らないカスタードクリームを包んで大爆発した苦い経験があるので氷水を当てて必死で急冷。飾り切りの所からチラチラカスタードが見えていますが、始めてのクリームパン、大目に見てくださいピザ発酵時間が短いので、手早くできます。ジョリマダムプリンステキな奥様のプリン🍮の意オーブンで、蒸し焼きにしました。昔ながらの卵と牛乳と砂糖で作った素朴な味も良いものですよ。来月は
今月のマスタークラスはクロワッサン。しっかり冷やして丁寧に作るつもりが…2単位生地を作った時、材料に食酢を入れているのですが、入れ忘れて生地を作ったことに気がつきましたどうしよう作り直し?後から食酢を足して捏ねたらどうだろう、ダイレクトに酢が入ったら酵母はどうなる?発酵悪くなるかななどなど色々考えた挙句①食酢なしの生地②後から食酢を足して捏ね直した生地③レシピ通り、まともな生地3つの生地で焼き上がりや味を比べる事にしました。私の実験に付き合ってもらう事になったのはj
ハロウィンが終わり、coocooのドアリースも冬になりました。今月のマスタークラス始まりました。今月のメニューは真面目にクロワッサンマスターの皆さんはずっと前に一度クロワッサンをやっていますが、マスタークラスらしいクロワッサンを作りたくて🥐。手作りだとなかなか難しいのですがしっかり冷やしながら、丁寧に…なので今回は時間がかかります。ウールショコラマフィン型を使って毛糸玉のイメージで作ります。栗のテリーヌ🌰足立音衛門のような⁉︎渋皮栗のケーキを目指して…クロワ
ご来店下さった皆様その2絵本で、覚えたTrickortreat!…のフレーズを2人声を合わせて披露してくれました。かぼちゃに変身🎃みんなさまざま、楽しいねー。ビビも入れてもらいました。今日はビビも皆さんをお出迎えこの仮装は蝶🦋?蛾⁈優しいtさんの頭からなんとツノが生えた!a君中学生になって背も伸びて立派になりました!なのに後ろにかけてあったひまわりが偶然すっぽりはまって、シャンプーハット笑になっちゃった。恥ずかしいお年頃
子どもパン教室秋の5回シリーズがスタートです。今日は第1回目みんな夏休み親子パン教室にも来てくださいました。久しぶりあれっちょっと緊張気味かな夏休みの時はお母さんが一緒だったもんねー。今日のメニューはもうすぐハロウィン🎃という事でミイラパンとチョコレートクッキー手ごねからスタートです。パン生地を細長く切ってソーセージにくるくる巻き付けてミイラにします。チョコレートクッキー作りお待たせしました。試食です。手で持つのも熱いパンを頑張って頬張ります。焼き立てパンは美
朝晩涼しくなって、朝の散歩がとても気持ちが良いです。今月のマスタークラス始まりましたがその前に去年楽しかったので、今年も10月31日ハロウィンイベントやります🎃今年もおばけ👻のパンやお菓子の予約販売や仮装して来てくださると小さなプレゼントもやります。仮装❓イベントリーダーの真穂ちゃんが色々準備してくれているので、coocooに来て仮装しても🆗詳細は追ってご案内します‼️さて、今月のマスタークラスです。今月はやはりハロウィンをイメージして🎃パンプキンブレッド🎃
今日は対面レッスンと広島にお引越ししたkちゃんとはzoomでレッスンzoomのkちゃんと「わー元気だった」と賑やかにスタート。材料、パン生地などは前日に宅急便で送ってあるので同時進行します。器具など多少違いはありますが、kちゃんのキッチンにあるもので工夫してくれています。画面の向こうでも同じように作っています。kちゃんの作品です。サラダの彩りも綺麗!試食しながらお話していると、まるで今まで通り対面レッスンしているみたいな気になります今回は時々フリーズしてしまいま
今日の親子パン教室は2歳のsちゃんとママ。妹のkちゃんはパパとお留守番です。最初は恥ずかしそうにしていたsちゃんですがすぐ慣れてくれました手ごねできるかな手にひっつくよーくるくる丸めてできるかなばん重に入れてね。あららつながっちゃったねかえる君の顔を描いて焼き上がりましたかえる君にハムにきゅうり、卵も食べさせました。sちゃん、くまのみたらしがお気に入り。可愛くできたのですが写真を撮り忘れてしまいました「ハム好き」と聞くと「きらい」「きゅうり好き」と聞く
今日9月13日は愛犬ビビの誕生日12歳になりましたビビは果物が大好きなので、今年のケーキは桃🍑にしました。本当は白桃をほんのり赤く染めてバラ🌹の花にしたかったのですが、手に入った桃が猿投の黄色の桃…試しにグレナデンシロップで染めてみたのですが…なんかこれでは缶詰の黄桃みたいだなあまあいいか、ビビのクッキーも添えてビビ、写真撮るから「待て」よーいGO食べる食べる💕味見させてちょっとちょうだいよー12歳、元気で1年過ごせますようにプレゼント🎁まだ決めかねています。も
今日から基礎クラス開講しました基礎クラスの開講は久しぶりで私も楽しみにしていました初回のメニューはバターロールとマヨネーズパン意外と成型が難しいバターロール。でも皆さん綺麗な成型です。美味しそうですマヨネーズパンマヨネーズパンの生地は手ごねしました。ただマヨネーズを絞って焼くだけなのですが、これがなかなか美味しいんです。次回からはパン二種にお菓子が加わってもう少し忙しくなります。新しい出会いに感謝来月もお待ちしていますCooCoo毎日更新のインスタグラムはこ
夏休みが終わり、通常のレッスンに戻りました。マスタークラスも始まりました今月のメニューはあんフランス焼き立てのパンにサンドするのが美味しいので、お持ち帰り分はあんことバターをお渡ししますので、バケットを軽く焼き直してサンドして下さいね。うちでやるのが面倒な方はサンドしてお持ち帰りして下さい。ホテル食パンホテル食パンの定義ってなんだろうなんて思いながら名付けてしまった食パン甘めでバターたっぷり、卵も入っています。小さめの食パンです。1本ずつお持ち帰りして下さい。ミル
春夏の5回シリーズの親子教室が先月で終わったaちゃんhちゃんk君。aちゃんとhちゃんが夏休みの親子教室に来て下さいました。aちゃん元気そうだね。hちゃんはちょっと眠そうなお顔。今日はいちごパン作ろうね。手ごね、2人で頑張ろうクッキーだって作れるよ卵を塗ったらピカピカのパンになるよ抹茶の星型クッキーのせたら、いちごパンクッキーの型抜き可愛いおてて、誰かなクッキー焼けたよ。ホワイトチョコレートをサンドします。でもサンドする前にいっぱい食べちゃったつわりの
去年の夏にも親子パン教室に来て下さったrちゃんとaちゃん。四年生になり今年も来て下さいました。かめろんといちごパンで散々迷ったそうですが、決めたメニューはかめろんさあ、手ごねからスタートです。かめの顔は大きいと可愛いね😍どんな目にしようかなー焼けたよカラフルゼリーポンチゼリーを3色に染めます。涼しげなゼリーができました去年rちゃんとaちゃんは習っているダンスを踊って見せてくれました。今年も見せて欲しかったのですが、だんだん動きが、ダイナミックになりco