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ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。今日はカスタードクリーム作りのポイントをご紹介しますね💕まず材料は卵、牛乳、砂糖、薄力粉。①ふるった薄力粉を混ぜるときにはさっくり混ぜる。→グルグルと混ぜると粘りが出て口当たりの悪いクリームになってしまいます🙈②鍋に入れて炊くときには、強めの中火で一気に火を入れる。→とろとろ弱火で炊いてしまうと水分が蒸発して固いクリームになってしまいます🙈作りたてフレッシュのカスタードクリームはとっても美味し
ご覧いただきありがとうございます名古屋市南区にありますパン教室「パンのわpan-no-wa」です昨日は末っ子の親子遠足♪東山動物園にいってきました張り切ってどうぶつパン^^めちゃくちゃ喜んでくれて母、満足♪さて、今日は学びの日ティロワに行ってきました!昨年夏から、たまに参加させていただいてます自分の知らなかったことをたくさん知ってなるほど⭐︎とか!なんとなく思っていたことが、確信できて、納得したり!いつも静かに興奮してます笑先生が
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。フランスパン作り初心者さんで、クープを入れるのはなぜ?と疑問に感じている方はいらっしゃいませんか。クープとは切り込みを意味するフランス語です🇫🇷フランスパンのようにリーン(材料がシンプル)なパンは、油脂の入ったパンに比べて生地ののびが大人しいです。フランスパンにクープを入れる理由のひとつは、ボリュームを均等に出すためです✨表面に切り込みを入れることで生地の張りが切り込み部分で断ち切られ、熱が入った時にその部分が開いて生地が
この前、連休中にパンが食べたくてパン屋に行くのもめんどう。作ってみたパンを作るのなんか楽しい↑私のお腹みたいふふふ…発酵したら、まんまるふかふか!6つに切り得意なテキトーに丸めるハサミで切りバターを挟む。強力粉をまぶしてお化粧13分くらい、焼く!もうちょい焼く。いいぞ!いいぞ!完成した〜味が無くて固めのハードなパンが食べたくて作ってみました!物価高騰で、本当に嫌な毎日です。ちょい、パン屋さんで買えばばか高い出費パンも高級品だよ…作れるんだよ
最近仕事がヒマで急遽、お休みになる事が多い昨日もそう急に休みになるのは嬉しいような困っちゃうようなで、結局予定もないし1日中パン焼いてました最後はヘトヘトで頭痛くなっちゃったなんでもホドホドですね
愛媛県松山市にてパン教室・発酵料理教室~りふる~を主催しています、よしだゆきえです。こんにちは。いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。3月に仕込んだみそ。熟成が進んできてます^^「みそたまり」と言われる水分がたくさん出てきました。この上の方にある水分が「みそたまり」です。みそたまりはみそが熟成してきたことによりできる液状のうま味成分。みそを仕込んだときの重みで、表面に水分としてでてきたものなんですこの水分があることで、みそと
愛知県蒲郡市手ごねパン教室-Bonheur-竹内ゆきですパン作りしたことある方なら一度はレシピに載ってるのをみたことがある、アレ…/スキムミルクー!!\なかなか普段使わないから、牛乳で代用したりする方もいるかも知れませんが…スキムミルク活用法のご提案をしたいと思います🎵私のオススメは…ポテトサラダ新じゃがが美味しい季節。いつものポテトサラダに大さじ1から2ぐらいを目安に入れてみて🎵マヨネーズを減らしてもコクがあって、クリーミーなポテトサラダになるよ🎵
ご覧いただきありがとうございます名古屋市南区にありますパン教室「パンのわpan-no-wa」ですGWも終わり、日常が戻ってきましたねいかがお過ごしでしたか?我が家はキャンプに行ってきました♪いつまでたってもビギナーキャンプですが、、、子どもはテント設営も手伝いがどんどんできるようになったり火を越しも上手になって✨成長がよくわかりますさて、今日はパンレッスン!今日からベーシックコースをスタートされる生徒さまと初めましての方とっても嬉しい
明日の朝食に食べます😊パンの焼けたいい香りが部屋中してるー
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。先日「コロネを作る時、焼き上がりポコポコと段差を出すためのコツってありますか。」とご質問頂きましたので、こちらでもご紹介しますね。焼き上がりに段差を出すコツはズバリ3つあります。①生地を転がして伸ばす時は気持ち長めに私の持っているコルネ型は約12センチのものですが、余裕を持って巻きつけられるように生地を40センチくらいの長さに伸ばしています。②コルネ型に巻く時は強弱をつけて色んな巻き方があると思いますが、私は太い方から
はじめまして2024年3月より福岡県久留米市の自宅で大人向けの食事やお酒に合うパン翌日もふわふわなパンが作れるようになるパン教室を開講予定のたちきみゆきです私の自己紹介は⇒こちらパン教室に持って行く時の持ち物エプロン3箇所のパン教室に通っていた頃そのうちの1箇所がありがたいことにエプロンの貸し出しをしてくださって
今日は朝7:30に起きてしまったからそこから久しぶりのパン作り!キッチン前の家より広くなったから作るの楽になって時間かからなくなったから嬉しいでも焼いた時の写真撮るの忘れた…萎える…今回もピザパンとサツマイモパン!ピザパンはマスタードも入れてみたら更に美味しくなった今日は昨日決めてた通り、家で1日ゆっくりday。明日からの作り置き作ったり雑にしか出来てなかった部屋の整理とか掃除したりNetflixで鈴木亮平のシティーハンター見たり魔女と野獣のアニメ見たりほとんどベッドの上で
愛媛県松山市にてパン教室・発酵料理教室~りふる~を主催しています、よしだゆきえです。こんにちは。いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。GWが終わりますね。皆さまお出かけとか楽しまれたのでしょうか^^我が家は今年は特にどこかへということもなく、GW後半は毎年恒例になってきつつある、プチ大掃除をして過ごしてました。お天気もよかったので、掃除がはかどりました~。すっきりきれいになって嬉しいです^^そして、そんな大掃除途中の暑い中、休憩ti
今日はこの何日か予定詰まってた分朝からなにも予定なかったから目覚ましかけずに昨日寝たというのに6時に起きてしまったの社畜時計がすぎるベッドの上でぐだぐだして7:30から活動開始。洗濯して朝ごはん食べて、とりあえず化粧してドラム式洗濯機買いに行くか迷ったけどそれ完了したらなにもやることなくなってしまうから早めに昼ごはん食べて婚パへ行くことにした!顔がちょっと…って感じだけどコミュ力ある人いてどうしようかなと思ったけどやっぱこれは無理だなと思ってノーマッチングで終了!それからドラ
今日もなかなかの渋滞の伊豆高原早朝は吊り橋で事件があって騒がしかったですYahooニュース「妻を殺した」伊東市内の雑木林で殺害か都内の男を殺人容疑で逮捕内縁関係の妻を静岡(テレビ静岡NEWS)-Yahoo!ニュース伊東市の雑木林で60代の女性を殺害した疑いで自称・75歳の男が緊急逮捕されました。「妻を殺した」と自ら警察に通報しています。殺人の疑いで逮捕されたのはいずれも自称で、東京都足立区青井の無職の男(approach.yahoo.co.jpなにもゴールデンウィークの観
明日の朝食用につくりました高加水パンです!中にはクルミをいれてます
オンライン手ごねパン教室スリアン西川未記です♡パン作りゼロスタートさんでもとっても美味しいパンが作れるようになるパン教室スリアン〜塩こうじの桜あんぱん🌸&抹茶あんぱん〜このメニュー、やっと来た💓😍🙌私も大好きなパン♡私の中級クラスのラスト2つメニューはどんなパンを作りたいかいくつかのメニューから選んでもらうレッスン🍞🥰春の時期の生徒さんと秋の時期の生徒さんのメニュー内容が違うんだけど今月のレッスンは可愛い🩷だけじゃない‼️生地の中に塩こうじを入れて水の
はじめまして2024年3月より福岡県久留米市の自宅で大人向けの食事やお酒に合うパン翌日もふわふわなパンが作れるようになるパン教室を開講予定のたちきみゆきです私の自己紹介は⇒こちら大型連休のお家ランチいつもよりの~んびり朝ドラの1週間分の録画がたまっているのでそれを見ながらダラダラこれってさ寅子の時代だったらさ考えられなかっただ
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。バレンタインデニッシュにご参加下さった方からつくレポを頂きました!デニッシュレッスンで生地作りと折り込み成形をマスターし、ずっと作ってみたかったクロワッサンにチャレンジ❤️その完璧な焼き上がりに感激しましたよー😍写真を紹介させて頂くこともご快諾頂きありがとうございます✨層が綺麗で美しいクロワッサン👏なぜ層が出来るのかというと、オーブンの中でパンが加熱された時に何層にも折り込まれた生地と生地
おはようございますいつも、ブログをお読みいただき、本当にありがとうございます皆さん、GW後半いかがお過ごしでしょうか?私は、今日もお出かけしてGWを楽しみつくします!!!連休明けからも皆さまご自身が決めた目的や目標に向かって「自分らしく」働きましょう皆さまからのコメントやメッセージをお待ちしてますご感想などこちらのブログにコメント・メッセージを送信して頂くか下記の公式LINEにメッセージを頂けました
ご覧いただきありがとうございます名古屋市南区にありますパン教室「パンのわpan-no-wa」です昨日は自分が焼きたかったパン、今月の講座の試作、ライ麦パンの研究、一気に焼こう!!久々に爆焼き^_^たまーに生徒さまからもたくさん焼きたい時はどうすればいい?ってご質問いただきます私の場合はまず昨夜のうちに生地をこねて冷蔵庫へスタンバイ!翌日冷蔵庫から生地をだして、しばらく室温で放置(冷え冷えの生地を常温に)ここで!ポイント〜!焼く順
しあわせの手ごねパン&おやつ手ごねパン教室Liilii(リリィ)の教室レッスンは、4人までの少人数で開催しております。おひとりでのご参加や、手ごね初心者さんでも安心してご参加いただけます。おひとりおひとりのライフスタイルに合わせたオーダーメイド対応のパン教室です。アットホームな雰囲気で、お友達のおうちに来ている感覚で、パン作りを楽しんでいただけます♡安心な材料のこだわりできる限りおうちでも再現しやすいよう「手に入りやす
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。6月メニューの明太バゲットは、材料がシンプルなだけに小麦の風味をストレートに感じられる生地。保水性のある砂糖やバターを加えていないため、日持ちしにくく焼き上がりが1番おいしいです😋食べ切れなかった分は冷凍保存し、解凍して焼き直して下さいね✨パン生地は、大きく分けてリーンとリッチという2つの種類があります。【リーン】とは、【簡素な、脂肪のない】という意味です。小麦粉、パン酵母、塩、水の4つの材料から作られるシンプルなパ
ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"「はるひ*パン教室福岡」です5月に入りました雨もあがり、GW後半はお天気になりそうですねさて今日は、5月のレッスンスケジュールをお知らせします【5月レッスンスケジュール】5月は、「バラエティコース18」のレッスンがスタートします*カレーベーコンマヨ*カレー粉を混ぜた生地にベーコンとマヨネーズテッパンなお惣菜パンですね♩新
愛媛県松山市にてパン教室・発酵料理教室【りふる】を主催しています、よしだゆきえです。こんにちは。いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。今日は改めて、パンと発酵料理~りふる~についてのご案内をさせて下さい。酒種酵母を使ってパンを焼いています【さかだねこうぼ】と読みます。パン作りで一番有名な酵母が「イースト」ですよね。そのイーストの変わりに、米・麹・水で酵母を作り、出来上がった酵母を使ってパンを焼いていきます。天然酵母というと色々
ご覧いただきありがとうございます名古屋市南区にありますパン教室「パンのわpan-no-wa」ですいつもはお仕事で忙しい生徒さまも多くて今日はGW中日、「仕事が休みで、子どもは学校でパン教室に行ける!チャンス!」そんな会話が今日は聞こえてきました♪いつもいかに調整して忙しい合間をぬって来て下さってるのかがわかって有難いなぁ♡今日はアドバンスメロンパンシーズンチョコレートコロネシーズンピタパンコロネはパン屋さんでも修行が必要なパン!
ご覧いただきありがとうございます名古屋市南区にありますパン教室「パンのわpan-no-wa」です明日から5月!レッスンもスタートです5.6月のシーズンメニューは⚫︎シーズンレッスン(レッスン料¥45.00)オランジュ(5個)クリームチーズとオレンジピールをツイストして巻き込みますきれいにツイストする成形のコツをお伝えしますピタパン(丸が6枚)チキンお持ち帰り私が大好きなピタ作るのも簡単!きっと重宝するメニューですちゃんと空洞がで
時は遡って4月上旬の記録です😂オニオンベーコンチーズパン🧀塩気が足りなく感じたので、次はマスタードを生地に塗ろうかな🤔💭この形、ウインナーパンと一緒で成形が難しい😭パンは身体に悪いって言われるけど、、パン大好き💕🍞𝟛最近買ったキッチンアイテムパナソニック【今なら5年延長保証加入が無料】1斤タイプホームベーカリーBistroビストロブラックSD-MDX4-K★【SDMDX4K】楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}関孫六カーブキッチン鋏DH3313(1
ご覧いただきありがとうございます名古屋市南区にありますパン教室「パンのわpan-no-wa」ですホームページにも書きましたが、麹レッスンをします^_^いつもレッスンの試食タイムでも麹の調味料がよく登場していてとっても好評です麹を使った調味料、我が家の日々のお料理でなくてはならないものになっています私は料理は嫌いではないけどあれこれめんどくさいことは時間もないしなかなか続きませんいろんな種類がありますが私が作り続けてい
愛媛県松山市にてパン教室・発酵料理教室~りふる~を主催しています、よしだゆきえです。こんにちは。いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。先日、タロッコオレンジで「酵素シロップ」を仕込み、現在出来上がりを待ち中です。そして、苺の季節になると必ず作りたいものを今年も仕込みました~それは「苺の酵素シロップ」です!この苺のかわいい色に毎日眺めては癒されてます苺の季節がくると必ず作りたくなる。そんな苺酵素シロップ。苺の優しい甘さがたっぷ