バローロ

マグナムで購入していて、いつ開ければ良いのか？難しく、ここまで保管していました。この日は9名でそれもワインに詳しい方達ばかりだったので、ようやく開けることができた。ファレット、つまり自社畑で古典派、大樽なので、それなりに熟成期間が必要と思っていたが、30年を過ぎたので、、、、注ぐ時間から逆算して２時間前に抜栓。いやぁ、さすがですね。熟成ネッビオーロの全てが現れていました。色調はレンガ色に褪色していますが、香りは強烈。バラやキノコ、腐葉土、などなど典型的なバローロの香りに甘いイメージ

※10/19～10/30の記事です。『本日のワイン（10月下旬）』になります。🍷✨今回は、6本のワインをご紹介させていただきます🥂✨（※過去にご紹介したワインは省略しています💡）10/19🍷SancerreRouge2022(フランス)生産地：ロワール渓谷＞ニヴェルヌ地方中部＞サンセール品種：ピノ・ノワール100%価格：5,709円今回のワインは、旧インスタグラムのアカウントでご紹介させて頂きましたが、ヴィンテージが異なり、味わいも多少違うように感じたため、再度

エリオ・アルターレバローロラモッラ2001楽天市場エリオ・アルターレバローロラ・モッラ2001：今すぐ味わうべき熟成の真価今回は、熟成の真価を味わえる一本、エリオ・アルターレバローロラ・モッラ2001をご紹介します。長年ワインを愛飲している私も、このバローロの奥深さには感銘を受けました。「バローロって名前は聞いたことあるけど、難しそう…」そう思っている方もいるかもしれません。でも大丈夫！この記事では、エリオ・アルターレバローロラ・モッラ2001の魅力

ジビエシーズンも終盤。先日は岩手から3羽届いていた鴨もあっという間に売り切れ「また欲しい」とお願いしたいましたら届きました。今回は「カルガモ」が5羽です。と言っても、その鴨を撃った猟師さんに一羽分＋ご予約で二組確定していますので、皆さんにご案内出来るのは10皿分程度でしょうか？ソースはサルミソース。（散弾銃による猟ですので、身の中に散弾が見つかることもあります）(写真は前回入荷分）ワインは鉄板のバローロ。猟期が今月15日で終了しますので、鳥系はこれがラスト。（獣

エリオ・アルターレバローロラモッラ2001楽天市場エリオ・アルターレバローロラモッラ2001：今すぐ手に入れるべき3つの理由について、詳しくご紹介します。「バローロ」と聞くと、ワイン好きなら誰もが憧れるイタリアを代表する赤ワインですよね。その中でも、「エリオ・アルターレ」は、バローロを語る上で絶対に外せない名生産者です。今回ご紹介する「エリオ・アルターレバローロラモッラ2001」は、特に素晴らしいヴィンテージとして知られています。「2001年」という熟成され

今日のお弁当？無印のカレーコープのパックご飯レンチンのミニメンチカツ椎茸のナムル…だったかな？これだけ手作り。荷物を減らしたいので手抜きです。そ、木曜は俺の週末！徘徊の木曜！いつもの名古屋のシチリア料理！昨夜は飲まないハズだった。食事して風呂入って洗濯してやっと一息。そしてYouTubeでたまたま見つけたコレ↓マスター・キートン！期間限定？好きなので見てしまった。原作がオトナ向けコミックのせいか、スコッチやらワインやら、パブでビールやら…飲むシーン多すぎやろ！仕方

「魚に白、肉に赤」等が典型的な例ですが、実際のところ、そういうことを書いている本など見たことがありません。フランスでも「鰻＝魚に赤」ですし、あるボルドーの生産者が「アンチョビに赤が良いよねえ」、バローロの生産者は「ほうぼう（魚）」に赤を合わせたところめちゃくちゃ喜んでいました。それだけでなくハムやソーセージ、パテ等も「肉やけど白が合う」とはアルザスやドイツでは普通の事です。勿論、赤が合う肉料理も多いですし、白が良い魚料理も一杯あります。でも・・・・・この職業の人も、お客

亀戸を離れてもう13年経ちますがいまだによく行きます。引っ越してからもテニススクールに通ってたことも理由の一つですが名店が多いというのが理由です。鳥しき出身のお店はどこも予約が取りづらいですが、ここは比較的取れます。焼鳥はオーダーストップ制。ついつい食べ過ぎてしまいますが本当に美味しい。ワインはまず久しぶりにイエルマンのピノグリージョ。焼鳥にはぴったりですね。そしてその後はバローロを。ペアリングもいいけどこうやってボトルで楽しめるのもワインの良さですよね。今回も阿部誠さんと。亀戸

あっという間に立春を迎えました。朝の日の光が少しだけ黄色くなったように感じます。冬の間、白っぽかった朝日が黄色くなって…いつか透明になるのよね。日の出の位置も真東に寄ってきていて、東向きの我が家のリビングはまもなく朝日に直撃されることになる😀猛暑は辛いけれど、やっぱり春夏が好きなので、春の気配を感じると気持ちが上がります😊待ち遠しい春🌸イタリアン🍴で、まずはイタリアのビール…ドロミテ🍺？初めて飲んだ銘柄だけれど、美味しかった😊その後はバローロ…数年前にソムリエから教えて

エリオ・アルターレバローロラモッラ2001楽天市場皆さん、こんにちは！ワイン愛好家の皆さん、特別なワインを探していませんか？今日は、長熟バローロの魅力に迫ります。今回ご紹介するのは、「エリオ・アルターレバローロラ・モッラ2001」です。20年以上熟成したバローロ、一体どんな味わいなのでしょうか？今、このワインを飲むべき理由を徹底的に検証していきます。「エリオ・アルターレ」は、バローロを代表する造り手の一つ。伝統的な製法と革新的な技術を融合させた、高品質なワ

岩手から野生の鴨が届きました。今回のはこれまでの「網獲り」ではなく、散弾銃による狩猟のもの。3羽入りましたが、合計で9皿分取れるか？取れないか？と言ったところです。口中で散弾が歯に当たるかもしれませんので、気を付けて召し上がってください。今日からお出ししますが、数日内に売り切れるだろうと思われます。ジビエ好きの方はご一報ください。ソースは考案中。ワインはバローロで合わせます。お楽しみに‼樋口誠

やっぱり美味しかったChiSpaccaMenus|ChiSpaccainLosAngeles,CASeethemenuforChiSpaccainLosAngeles,CA.OpenMonday-Sunday:05:30pm-09:30forpmdine-in,no-contactdelivery,deliveryandtakeaway!www.chispacca.comワインはバローロの２０１４年をボトルで

明日からのお弁当のおかず（兼夜の肴）今週は3日勤務なのに種類多すぎ？ほぼ年金暮らしの私です。MENUブロッコリーとハムのソテー高野豆腐＋大根の煮物じゃがいもの甘辛煮黒舞茸のナムル風炒め物鮭の味噌カツ糸こんにゃくとひき肉、ネギの中華炒めピーマンとじゃこ、油揚げの炒め物豚肉と野菜の塩炒めスペイン風オムレツ昼は久しぶりの外食ミドリバシまで自転車で。スパイスカレーです。ラピカレー（チキン）とジンジャーポークカレーのあいがけ！心地よい辛さ、辛いけど優しい？上

当家リフォーム中にて三井ガーデンホテル生活朝食は毎朝併設レストランのバローロで😄イタリアの郷土料理と仙台の郷土料理のあるなかなかの朝食で🥰2週間いろいろ楽しませてもらった😆さて2週間にわたる三井ガーデンホテル生活もまもなく終わりとなる🥹バローロで最後の晩餐カデルボスコでかんぱ〜い🥂前菜はパテドカンパーニュパスタは黒トリュフのタリオリーニ😋トリュフ香るなあ🥰ここでバローロをお願いするマローネバローロラ・モッラ2020ラ・モッラと女性醸造家

今申し込めばホテルのクーポン貰えますよ三井さんに背中を押されて？😉大規模リフォームは決行となった👊さてそんなホテル住まいのある日masaさんからドメーヌタカヒコのナナツモリ手に入ったので飲みませんかとお誘いがあった😄さらに〆にもう一本いかがですかと候補ワインも選ばせて頂いた😆選ばせて頂いたのはコチラシャトーラトゥール1992🤩ありがとうございます❣️全然御礼になってないけど🙇マキコレパトリスマルクNVは当方から🙂かんぱーい🥂場所はすっかりご無沙汰してい

昨夜のワインいつもは1000円以下の安いワイン。昨夜は久しぶりにちょっといいやつ。イタリアの赤ワイン、バローログラスも気合い入れてみた。もしかしたらグラスの方が高い？（笑）洗う時にシンクの中で倒してしまい冷や汗かいたのは秘密。やはりいつものステムレス※の方が楽だ。※脚の無いワイングラス↓こーゆーグラスワインの感想？ま、「（イタリア）ワインの王様」と言われるバローロもいろいろあるみたい(^_^;)昨夜からの天気予報岐阜県平野部15センチ⋯にビビりながら起きたら、うちの辺

エリオ・アルターレバローロラモッラ2001楽天市場エリオ・アルターレバローロラモッラ2001：今こそ味わうべき理由について、詳しくレビューしていきますね。「バローロ」と聞くと、ワイン好きならずとも、その名を知っている方も多いのではないでしょうか。イタリアを代表する赤ワインであり、「ワインの王様」とも呼ばれるバローロ。その中でも、エリオ・アルターレは、バローロの革新者として知られる名生産者です。今回ご紹介するのは、エリオ・アルターレが手掛けるバローロ、その中でも特

エリオ・アルターレバローロラモッラ2001楽天市場エリオ・アルターレバローロラモッラ2001：今すぐ飲むべき理由について、詳しく見ていきましょう。ワイン愛好家の皆さん、こんにちは！今日は、特別なバローロ、エリオ・アルターレバローロラモッラ2001について、熱く語らせてください。「今すぐ飲むべき理由」というテーマでお届けしますが、もちろん、熟成のポテンシャルも秘めている奥深さも持ち合わせています。私がこのワインに惹かれる理由、それは、その繊細さと力強さの絶妙な

エリオ・アルターレバローロラモッラ2001楽天市場エリオ・アルターレバローロラモッラ2001：今すぐ味わうべき理由ワイン愛好家の皆さん、こんにちは！今回は、イタリアワインの至宝とも言える「エリオ・アルターレバローロラモッラ2001」について、じっくりとレビューしていきたいと思います。バローロの中でも特に評価の高いエリオ・アルターレ。その中でも、当たり年と名高い2001年のラモッラは、まさに今、飲み頃を迎えていると言えるでしょう。「いつ開けようか…」と悩んでい

腰高の小さなものだが、ワインセラーを持っているので、時々棚卸しをするのですフランス🇫🇷ボルドーのサンテミリオン地区シャトー・ラ・トゥール・デュ・バン・フィジャック1967生まれ年の1967年はフランスの酒屋で見つけて買ったもの。ランスかストラスブールか？記念品的なものだから、いつ開けるか悩むなあブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区ブシャール・ペール・エ・フィスこれも生まれ年の1967年ピノノワール100%前職の部下たち約40名からの贈り物ホントはもっと部下いたと思ったら、南

1970年バローロ・リゼルヴァ750mlイタリアヴィンテージワイン赤ワインミディアムボディメリッジオ[1970]昭和45年お誕生日・結婚式・結婚記念日プレゼントギフト対応可能誕生年・生まれ年wine楽天市場1970年バローロ・リゼルヴァは、昭和45年生まれの方にとって特別な意味を持つワインかもしれません。今回は、そんな貴重なヴィンテージワイン「1970年バローロ・リゼルヴァ」について、詳しくレビューしていきたいと思います。このワインは、単

旅館遠音近音で夕食前に部屋風呂以外の予約制の家族風呂へ何種類かありますので、すぐ入れるお風呂へオーシャンビュー♡疲れが一気に吹き飛ぶ最高お風呂あとは夕食へシャンパンはモエがありました♡もう外は真っ暗海の向こうの建物が幻想的そしてお部屋に戻って赤ワインで、また部屋風呂でゆっくり何回入ったんだろ、お風呂

エリオ・アルターレバローロラモッラ2001楽天市場エリオ・アルターレバローロラ・モッラ2001、ワイン愛好家の皆様、こんにちは。今回は、特別なバローロ、エリオ・アルターレバローロラ・モッラ2001について、じっくりとレビューしていきたいと思います。20年以上熟成されたこのワインが、なぜ今、私たちを魅了するのか。その理由を紐解いていきましょう。まず、エリオ・アルターレという名前をご存知でしょうか？バローロを語る上で、避けては通れない偉大な生産者の一

アズーニへ２回目の訪問。もちろんまだ昨年末の記事。サツマイモ、かぼちゃのカンノーログラスのスプマンテ黒キャベツ帆立パンチェッタグラス白ワインはヴェルメンティーノマグロカルパッチョパクチースプラウトツナソースグラス白ワインその２はサンジョベーゼ白伊勢海老、リコッタチーズのラビオリ・2002クロ・ヴージョ（ステファン・ブロカール）香りはコルキ

あけましておめでとうございます皆さん今日は何を召し上がりましたか。元旦、今年初めてのランチは1月のスペシャルランチガーリックポークの柔らかバラ肉あんかけご飯セットをいただきました。ボリュームたっぷりのガーリックポークの柔らかバラ肉あんかけご飯スモークサーモンのサラダ仕立て点心蒸し物二種ズワイガニ入りコーンスープザーサイ本日のデザート、コーヒーワインはスパークリングワインとイタリアの赤ワインバローロ2017をいただきました。大変美味しゅうござ

こんにちは、店長の工藤です。お正月だから、贅沢なチーズを！！イタリアワインの王「バローロ」の絞り粕に漬け込み熟成させた高貴な味わいのチーズです。しみじみ噛みしめてみて味わってくださいね！！オッチェッリアルバローロ＜イタリアピエモンテ州ハードタイプイプ牛乳＞バローロワインの搾りかすに漬け込むことで、もとの固いチーズが紫色に変化して柔らかく熟成。香り高く芳醇な風味とコクの滋味あふれる味わいには、バローロ、バルバレスコをはじめ同郷ピエモンテのネッビオーロ種のワインにあわせて。表面

クリスマスの夜スタッフさんに誘われて、チンジャオロースーとクラブハウスサンドと共にワインを楽しんできました。大好きなバローロを楽しめたのはクリスマスのプレゼントです。八戸パークホテルでいただきました。

聖夜。塩見のリストランテ、ベッカフィーコでディナー。これば毎年主人との定例となっている。センスの良い、さわやかなイタリアンディナー。糖尿で日頃は禁酒を強いられている夫も今宵はグラスのRossoバローロを味わっていた。幸せな１日だった。愛と感謝。

イタリア・ワイン探求(その71)バジリカータ州「ピポリ・ロザート2024・ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ」（バジリカータIGT）以前紹介した「ピポリ」は白ワイン「ピポリ・ビアンカ」（探求編第66回）でしたが、今回もファルネーゼがバジリカータ州で手掛けるアリアニコデル・ヴルトゥーレ「ピポリ」シリーズから、アリアニコで造るロゼ2024Vtg。13年連続して『ルカ・マローニ』で90点を超える評価を獲得し続ける、コストパフォーマンス抜群のロゼワインですね。96点（2022）95点（202

今日はクリスマスイブですが、クリスマスディナーとともに、プレミアムワインを楽しんできました。ソムリエさんセレクトの大変素敵なワインばかりです。中には私の大好きなイタリアの赤ワインの王様、バローロも入っていました。メインの牛フィレ肉のステーキ、とても柔らかくてバローロと最高のペアリングでした。コンソメスープは手が混んでいて、とても美味しかったです。大好きな洋食の白身魚はカサゴの焦がしバターでした。デザートのブッシュドノエルのケーキと、甘い貴腐ワインも、とても美味し