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またまたデコレーションケーキを作る機会ができたので、昨夜焼きました。昨日焼いたジェノワーズを本日サンド&ナッペ。だいぶジェノワーズ焼くのに慣れてきました✨失敗しなくなったのがとても嬉しいです。次はいろんな大きさに挑戦してみます✨小さいスポンジもふわふわに焼けるようになりたい。今回は特宝笠を使いました。(前回はスーパーバイオレット)前回のチョコショートケーキもめっちゃおいしかったです🍰❤️ルビーチョコのクリームはサッパリとしていて何個でも食べれちゃう美味しさでした✨
美ケーキクリエイター天本まさよ「子供たちの笑顔を見続けたかった…ただそれだけでした」ママ美味しいね！初めて作ったスポンジケーキ、恐る恐る型から外してみたら、とてもキレイな焼き上がりにビックリ！隣で見ていた息子に、ホイップクリームをのせ一口食べさせたら万年の笑み♡『美味しい！』その言葉と息子の笑顔が嬉しくて「この子の笑顔をずっと見続けたい」そう思ったのが私のお菓子作りの始まりでしたそれから６年…独学を続けましたが、限界を感じ本格的に学ぶことを決意！素敵な講師さんのもとで
ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.ナッペと絞りに自信がない方へ・コースレッスンで出来るようになる3つのこと✨ナッペやクリームの絞り、◆基本は出来るけれど自信がない◆基本の絞りは出来てもバリエーションがない◆なんとなくでやっている気がする…そんなふうに感じていませんか？実際のコースレッスン受講生さんも、・ナッペや絞りがうまく出来ない・絞りを変えたつもりでも仕上がり同じ・自己流に限界を感じている
Instagramはこちらですあなたの出来ないをできるに変える！マンツーマンでナッペを克服するレッスンを開催中のかなやままきこです。【シフォンケーキ、焼けるだけで満足していない？】シフォンケーキは焼けるけど、デコレーションは自信がない💦」そんなお悩みをよく聞きます。先日のレッスンでは初めて綺麗にシフォンケーキを焼いた生徒さん。(以前、自己流で焼かれていたシフォンケーキ)(レッスン後のシフォンケ
ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.ケーキデコレーションが整わない理由とは？体験レッスンで気づく上達ポイント✨最近、体験レッスンについて、色々とご質問やお問合せを頂いています🙌『体験レッスンってどんな感じですか？』『オンラインでも受けられますか？』そんな風に気にかけて頂いていること、とても嬉しく感じています♡ありがとうございます😊５月の体験レッスンも、募集締切まであと3日。今回は、"ただ作っ
2026.4.7tue.洋菓子プレミアム1が始まりました。1年をかけて学ぶ基礎からの洋菓子レッスン。どうぞ宜しくお願いいたします。ガトーフレイズ＆エッグバンズ第1回目は定番のケーキとみんな大好きなお総菜パン！プレミアムレッスンでは洋菓子+パンのダブルプログラムの濃い内容。ワンレッスンでケーキもパンも作る2名様限定のアトリエだからこそ実現できるレッスンなのですね。おふたりともとってもお上手に作って下さいました✨ケーキはやはりナッペが緊張の時間ですよね
ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.体験レッスンって簡単なものだと思っていませんか？本当の価値をお伝えします読者の皆さんは、体験レッスンって『簡単なもの』だと思っていませんか？実はそれ、すごくもったいないんです💧多くの方は…・短時間で簡単に出来るもの・雰囲気を知るためのもの・とりあえず試すものきっと、そんなイメージなのかも…でも、体験レッスンってそういうものではないんです。えー⁉️そうな
ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.ケーキデコレーションが上手くいかない原因・ナッペ&絞りが上達する体験レッスン募集のお知らせ『ケーキデコレーション、どうしても上手くいかない…」そんなふうに感じたことありませんか？・絞りが思うように出来ない・ナッペガタガタ・スポンジ生地おいしくない・全体のバランスが整わない実はそれ、センスではなく…◆卵の立て加減◆生クリームの硬さの状態◆絞りの力加減◆デザ
ABC今月のケーキシーズンメニューのいちごのミルクレープを作ってきました↑はお手本写真からお借りしましたキレイな層とナッペ…💖こんなビジュアルを目指してひたすらフライパンでクレープを焼き計12枚になりました…🤗クレームパティシエールは鍋炊きで作りましたシュークリーム以来の2年ぶり…やはりダマダマの粒がある出来上がり💦我が家ではいつもレンチンカスタードばかりなもので…😂デコレーションの生クリームと合わせたディプロマットにしてまたまたひたすら塗って重ねますドーム型にな
Instagramはこちらですあなたの出来ないをできるに変える！マンツーマンでナッペを克服するレッスンを開催中のかなやままきこです。【「何度焼いても失敗」シフォン迷子から1日で抜け出した理由】今日はオンラインレッスンでした。ご参加くださった生徒さんは、シフォンケーキの型をいくつも持っているのに、うまく焼けず…。「食べたい時は買っていました」という状態からのスタート。お申し込みの時には、“残念
ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.ケーキデコレーションの色はどう決める？想いで変わるデザインの作り方ケーキの色って、どう決めていますか？私はくすみピンクが好きで、土台のケーキの色はピンクが多めなんです🤭でも今回、親友が遊びに来ることになって、どんなケーキにしようかなぁ…と。直感で即浮かび上がったのが『黄色』だったんです💛自分的にはびっくりで🫢作ってみた黄色は…鮮やかなレモンイエロー🍋
昨日は刺繍講座でした。今期の最終講座ということで課題は1日で完成出来る作品でしたよ。でもその前に前回課題のハーダンガー刺繍の栞ですが…作業が楽しくて結局6つも作ってしまいました笑左上から出来た順に並べてますがコツを掴むまでに何回も解いたり数え直したりの連続でブルーのもの辺り(5つめ)から漸くすいすいと針を進められるようになりました。で、ステッチが楽に出来るようになったと思ったらデザインの方を間違えて6つめのグリーン系のだけ違う形になってしまってます😅でも
こんにちはイチゴがなんと１パック３９８円ショートケーキを作りがてらナッペの練習をしましょうと、思いつきまして前日に１５cmのスポンジを焼きましたナッペといいますのはデコレーションをする前に表面をクリームで滑らかに塗り広げることですこんな感じです感じ、と言いましたのは下手くそ過ぎてナッペと言えないからですああ、恥ずかしい（笑）力加減やパレットの動かし方にムラがあるのだと思いますパレットの跡がついてしまうんですよねそもそも、ケーキ屋さんでもないのにどうして練習をして
ル・コルドン・ブルーを首席卒業ナッペが劇的に上達するお教室お菓子歴２６年/教室参加者のべ1000人以上クリスマスケーキ販売17年連続完売店舗を持たずに累計販売約2,000台さかもとけいこのBravoBlogへようこそ現在ご受講いただけるレッスン（ご予約は先着順にてご案内）技術レッスンナッペ個人レッスン絞り個人レッスンナッペオンライン個人レッスン技術レッスン(ナッペ＆絞り）を終えた方限定スポンジ生地個人レッスンプラチョコ個人レッスン制度
ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.ナッペが上手くいかない原因・苦手な人が見落としがちな3つのポイントデコレーションケーキを作る時、/ナッペが苦手なんですクリームが綺麗に塗れません\そんなお悩みをよく聞きます。でも、ナッペが上手くいかないと言っても、原因は人それぞれ違いますよね😅何がどう上手くいかないのか…に、よって直すポイントも変わってくるんです。今回は、ナッペが上手くいかない時によ
ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.🎂ケーキが美味しくない原因は生クリーム？失敗しないクリームの選び方『頑張ってケーキ作ったのに、美味しくない』✔️クリームボソボソ✔️レシピのようにいかない✔️舌触りが悪いそんな経験ありませんか？実はそれ、生クリームの選び方が原因かもしれませんよ😳『お母さんのケーキは美味しくない』と言われた生徒さん…コース卒業生さんが、初めて私のレッスンを申し込んでくれた時に
今日は、私がケーキ教室を始めたきっかけをお話します＾＾私がケーキ教室を始めたきっかけ・・それは「ケーキを100台失敗した」ところから始まりました。汗製菓の2年制の専門学校も卒業して、パティシエとして働いた1年目のクリスマス。学校の授業でやった以来の、ナッペを行う機会がやってきました。私、このとき自信満々だったんです。学校でやったし、授業の試験にも合格したし！！って。意気揚々と、ナッペしたクリスマスのケーキは約100台！新人で
お久しぶりです。「ナッペの神さま」と呼ばれています、西岡詩織です＾＾今日は、なんか。ふと、目が覚めたのでそのことをブログに綴ります。なにに目が覚めたかって。。『私、頭ガチガチ人間になってた。』なんか、ガトーマイスター協会を設立して代表として・・！！と思うようになってから、ガチガチ人間になってきていた。いや、なんとなく気付いてはいたんです。でも、辞めれなかった。代表はこうじゃないといけないと、自分自身を縛りくくっ
こんにちはー。またまた作りました。いよいよ本番です！側面ナッペが完璧じゃ！今日は”ミモザの日”。どうしても今日届けたい方のために作りました。この状態でもっていければいいのに。発送しました。約束の日の約束のケーキ。色んな約束が詰まってるよね。有難う！もっとうまくなるよう頑張ります！こちらも更新しました。良かったら見てみてね♪MiwaFarm町田市三輪町にある畑で野菜を作っています。畑で採れた野菜の一部をお菓子(シフォンケーキなど）に加工し
3月のケーキ作りです。イチゴが終わる前にもう一回ショートケーキを作りました。絞ったクリームがだれてしまいました。というか、アマゾンで買った口金が小さすぎた分厚くならないよう、低めに作ったので切りやすかった。ナッペはけっこう上手くできた！もうちょっと大きい口金買おうかな・・ちょっと前までは、絞り袋とセットで生クリームに付いてたんだけどね。生クリームの値上がりもすごいし、もうおまけどころじゃないのかもしれない。
毎年桜の咲く頃、教室がある周りはとても華やかです。いつ開花するのかまだまだ分かりませんが、今年は何か催したくて、桜の時期だけのお得な特別レッスンをご用意しました！電車駅から遠く普段はお越しいただくのに気が引ける場所にある現在の教室ですが、ご興味ある方はお気軽にお越しいただけると嬉しいです♡※A)基礎コース体験レッスン♪スポンジ生地の作り方とナッペの練習道具の使い方から学ぶ基礎コースを、スポンジ生地とナッペ(ヘラでクリームを塗る)の練習を通して、ご体験していただきます！！理論と技術練習
ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.ナッペが上手く出来ない原因・生クリーム選びが影響する理由・ナッペが上手く出来ない…・生クリームの泡立ちが遅い気がする・絞りをしてもダレてくる・ピシッと角が出せないそんなふうに悩んでいませんか？ナッペが上手くいかない原因ってたくさんありますが…初心者さん・自己流さんほど、生クリームの選び方が影響していることもあります。🌿私自身が最初に気づけなかったことも
ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.ナッペや絞りが上手くならない原因と上達までの考え方/ナッペ上手くいかないエッジが丸くなる何度やっても思うようにいかない\そんなふうに感じて、「私、ケーキ作り向いていないのかな？」と、悩んでいませんか？今日は、ある生徒さんのケーキをご紹介しますね♡こちらのお写真↓その生徒さんが、初めて私のナッペレッスンを受講された時のもの。ケーキのナッペは自己流でや
ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.「どうしよう」がなくなった日。外で働くと決めた私の本音🌿少し前まで、ずっと心が揺れていました。このまま教室を続けていけるのかな…外で働いたほうがいいのかな？でも正直な気持ちは、外に働きに出るのは嫌だったんです。働きに出れば、生徒さんとのレッスン日の調整が、難しくなるかもしれない…そう思ったから。教室業を諦めたい訳ではない。むしろ続けたい。でも、生活のこ
2月のケーキ作りです。どーん！前回は飾り用のチョコクリームが足りなくて、クリームを中央寄りに配置したら妙なことになりました。『ケーキ作り』年に一度か二度のケーキ作りです。毎回クリームを塗るのに苦労するので、回転台を買ってきたらだいぶ楽になりました。焼いてるところ。大きな分厚い鍋を使ってガス火…ameblo.jpなので、今回はチョコ味のホイップクリームも予備に購入。（生クリームが500円ぐらいしたので日和ってホイップに・・）予想通り、ナッペしたらクリ
皆さん、こんばんは。昨夜の投稿にたくさんの「いいね」や温かいお気持ちを、本当にありがとうございました。一つ一つの反応が、心の奥にじんわりと灯をともしてくれるようです。😌今日は、午前中から少し「心の修行」のような時間がありました。病院という場所では、関わるスタッフさんとの相性も、その日の心の天気を左右する大切な要素です。正直に言うと、今日は少しだけ心が「ザラッ」とする瞬間がありました。相手の方も一生懸命なのは分かっているけれど、少しだけ素っ気ない、余裕のなさそうな対応に触れて、つい
祝日ですがお菓子作っております！あとは、ランチにも行ってきました！お義母さん、お義父さんから頂きました🩷今年のバレンタイン本当はホワイトチョコのグラサージュのつもりだったがうまくいかず。急遽ナッペ。ナッペもヘタッぴですが、気持ちは受け取っていただきました🩷明日から仕事ー！！
まだ少し先だけど、友人のためにバースデーケーキを作りました🎂いちごのケーキ🍓ナッペの練習をして、何とかちゃんと作れたかなぁ生クリームは迷い始めると失敗に繋がるので、あまり考えず手を動かすのみ！お誕生日おめでとう〜🙌天国にも届いたかなぁ✨寒いから温かくしよう🧣
Oさんの『苺ショート』完成ですYさんの『苺ショート』完成です試食でございます２０２６年「マンスリーデコ」レッスン、受講生募集は残り１名様です！！詳細は下記のリブログを見てね～２０２６年「マンスリータルト」レッスン、受講生募集中です！！詳細は下記のリブログを見てね～２０２６年「マンスリー冷菓」レッスンも、受講生募集中です！！詳細は下記のリブログを見てね～２０２６年「123チョコケーキ」レッスン、受講生募集中です！！詳細は下記のリブログを見てね～作りたい
