ナッペ

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.ナッペが上手く出来ない原因・生クリーム選びが影響する理由・ナッペが上手く出来ない…・生クリームの泡立ちが遅い気がする・絞りをしてもダレてくる・ピシッと角が出せないそんなふうに悩んでいませんか？ナッペが上手くいかない原因ってたくさんありますが…初心者さん・自己流さんほど、生クリームの選び方が影響していることもあります。🌿私自身が最初に気づけなかったことも

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.ナッペや絞りが上手くならない原因と上達までの考え方/ナッペ上手くいかないエッジが丸くなる何度やっても思うようにいかない\そんなふうに感じて、「私、ケーキ作り向いていないのかな？」と、悩んでいませんか？今日は、ある生徒さんのケーキをご紹介しますね♡こちらのお写真↓その生徒さんが、初めて私のナッペレッスンを受講された時のもの。ケーキのナッペは自己流でや

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.「どうしよう」がなくなった日。外で働くと決めた私の本音🌿少し前まで、ずっと心が揺れていました。このまま教室を続けていけるのかな…外で働いたほうがいいのかな？でも正直な気持ちは、外に働きに出るのは嫌だったんです。働きに出れば、生徒さんとのレッスン日の調整が、難しくなるかもしれない…そう思ったから。教室業を諦めたい訳ではない。むしろ続けたい。でも、生活のこ

2月のケーキ作りです。どーん！前回は飾り用のチョコクリームが足りなくて、クリームを中央寄りに配置したら妙なことになりました。『ケーキ作り』年に一度か二度のケーキ作りです。毎回クリームを塗るのに苦労するので、回転台を買ってきたらだいぶ楽になりました。焼いてるところ。大きな分厚い鍋を使ってガス火…ameblo.jpなので、今回はチョコ味のホイップクリームも予備に購入。（生クリームが500円ぐらいしたので日和ってホイップに・・）予想通り、ナッペしたらクリ

皆さん、こんばんは。昨夜の投稿にたくさんの「いいね」や温かいお気持ちを、本当にありがとうございました。一つ一つの反応が、心の奥にじんわりと灯をともしてくれるようです。😌​今日は、午前中から少し「心の修行」のような時間がありました。病院という場所では、関わるスタッフさんとの相性も、その日の心の天気を左右する大切な要素です。​正直に言うと、今日は少しだけ心が「ザラッ」とする瞬間がありました。相手の方も一生懸命なのは分かっているけれど、少しだけ素っ気ない、余裕のなさそうな対応に触れて、つい

祝日ですがお菓子作っております！あとは、ランチにも行ってきました！お義母さん、お義父さんから頂きました🩷今年のバレンタイン本当はホワイトチョコのグラサージュのつもりだったがうまくいかず。急遽ナッペ。ナッペもヘタッぴですが、気持ちは受け取っていただきました🩷明日から仕事ー！！

まだ少し先だけど、友人のためにバースデーケーキを作りました🎂いちごのケーキ🍓ナッペの練習をして、何とかちゃんと作れたかなぁ生クリームは迷い始めると失敗に繋がるので、あまり考えず手を動かすのみ！お誕生日おめでとう〜🙌天国にも届いたかなぁ✨寒いから温かくしよう🧣

Oさんの『苺ショート』完成ですYさんの『苺ショート』完成です試食でございます２０２６年「マンスリーデコ」レッスン、受講生募集は残り１名様です！！詳細は下記のリブログを見てね～２０２６年「マンスリータルト」レッスン、受講生募集中です！！詳細は下記のリブログを見てね～２０２６年「マンスリー冷菓」レッスンも、受講生募集中です！！詳細は下記のリブログを見てね～２０２６年「123チョコケーキ」レッスン、受講生募集中です！！詳細は下記のリブログを見てね～作りたい

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.私が「伝え続ける教室」にこだわる理由生クリームの扱いが、どうしても安定しない人へ♡私が"ある教え方"をやめた理由があります。/これで合っているはずなんだけど…\そう思いながら生クリームの状態を見ては、仕上がりが何となく毎回違う…そんな経験していませんか？・ナッペが上手く仕上がらない・側面はボソボソ…・艶感のない絞りでも原因ははっきり分からないで終わる

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.🧁ゼロスタートから3ヶ月・ケーキ作りに自信がなかった生徒さんが販売出来るようになった訳🧁自己流で作ったことはあったけれど、上手くできたことはなかった…不安な気持ちでいっぱいだったあの頃の受講生さん。生クリームの見極め不安な状態で最初の頃は"大丈夫かな…"の自信のなさが大きくて💧そんなゼロスタートからの始まりでした。それでも、たった3ヶ月間のコース初級クラスの

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.生クリームの仕上がりが安定しない人に共通している、たったひとつの理由/今日はいい感じかも\そう思ってナッペ始めたのに、途中から側面ボソボソしてくる…絞りもなんだかツヤがないそんな経験ありませんか？自己流でケーキ作りをしてきた方ほど、「理由は分からないけれど、仕上がりが毎回違う」この壁にぶつかります😔実は、ここで悩んでいる方たちには、ある共通点があります

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.自己流で生クリームを立てるとき、仕上がりが安定しない理由/おかしいなぁ…いつも同じ材料・同じ分量で立てているのに😔\生クリームを立てていて、仕上がりが毎回違うことありませんか？今日はツヤがない、今日は側面ボソボソする…ナッペも絞りも、なぜか決まらない💧「もっと練習しなきゃ」「回数足りないのかな？」そう思いながら何度も作ってきた方、きっと多いと思いま

こんばんは♪お正月が過ぎてからのんびりしております🤭笑お昼前に散歩とお寺へシニアライフですね笑まぁ、来月から活動しますが🤣午後からパテシエさん動画三昧ナッペを勉強→健全な学び後はいろいろ笑ネットで調べてますがそう、なかなか9月苦戦してます見つからないんですね…カレーが凄く食べたくなりましておひとりさま分をカレー粉でスパイス入れて作りました最近即席カレーを買いませんのでスパイスを入れて作りますキーマカレー風にしましたらこれがまたご飯が進みました今日あるスィ

『苺ショート』完成ですスポンジ焼いてナッペして絞って苺を乗せて完成です２０２６年「マンスリーデコ」レッスン！受講生、１名様のみ募集中です！！詳細は下記のリブログを見てね～２０２６年「123チョコケーキ」レッスン、受講生募集中です！！詳細は下記のリブログを見てね～２０２６年「マンスリーデコ」レッスン、受講生募集中です！！詳細は下記のリブログを見てね～２０２６年「マンスリータルト」レッスン、受講生募集中です！！詳細は下記のリブログを見てね～２０２６年「マン

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.何度説明しても伝わらなかった、生クリームの見極めの本当のポイント/この立て方が○分立てです\生クリームの立て加減、何度も説明してきました。画像や言葉で伝え、硬さの目安もお伝えして…それでも、いざ一人で作ると「合っているのか自信がない」そう感じる人多いいんです。どうして、説明しても伝わらないのか…それは生クリームの見極めは"知識"より"感覚"だから。頭で理

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.生クリームの扱いが安定しない理由・ケーキ作りは自己判断が一番危ない！「生クリームの硬さ、これで合っているのかな？」そう思いながら、ケーキを作っていませんか？レシピ通り立てているはずなのに、ナッペをすると側面ボソボソ…絞りの途中でツヤがなくなる💧毎回どこか仕上がり安定しない…そんな経験、きっと一度はあると思います。私も昔はそうでした😔実はこの経験、技術が足

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.●自己流で迷いながらケーキを作っている人の為の生クリームの見極めが出来るようになる体験レッスン●生クリームを立てながら、ナッペしながら、絞りしながら…「これで合っているのかな？」毎回そんなふうに考えてしまうことありませんか？自己流でケーキ作りを続けている方ほど、実はこの「迷い」をずっと抱えています💧●自己流さんほど、正解を"探してしまう"理由自己流で続けている

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.自己流でケーキ作りに自信が持てない理由・正解を探しすぎてしまう方へ/これでいいのかな？間違っていないかな？\ケーキ作りで、そんな不安を感じながら作っていませんか？自己流で続けてきた方ほど、ある程度は作れる。でも、いざ誰かに頼まれたり、大切な場面になると急に自信がなくなる…まさにこれ、過去の私です😅でも、それは技術が足りないからではなくて…(自己流でも

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.🧁ケーキ作りが自己流で止まってしまう理由・「分かっているつもり」から抜け出す体験とは？ケーキを作っていて、「なんとなくは分かっているのに、なぜか安定しない」そんな経験ありませんか？生クリームの立て具合も、ナッペのやり方も、一通りは知っている。それなのに、作るたびに仕上がりが違ったり、「今日は上手くいった」「今日はダメだった」を、繰り返してしまう…。これは自己

ル・コルドン・ブルーを首席卒業ナッペが劇的に上達するお教室お菓子歴２６年/教室参加者のべ1000人以上クリスマスケーキ販売17年連続完売店舗を持たずに累計販売約2,000台さかもとけいこのBravoBlogへようこそ現在ご受講いただけるレッスン（ご予約は先着順にてご案内）11月＆12月＆2026年1月限定季節限定ラグジュアリーレッスン技術レッスンナッペ個人レッスン絞り個人レッスンナッペオンライン個人レッスン技術レッスン(ナッペ＆絞り）を終

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.自己流でケーキのナッペか上達しない理由・今すぐ見直したいポイントケーキのナッペ、何度も練習しているのに、なぜか上達しない💧「これ以上、どこを直したらいいの？」そんなふうに、限界を感じながら続けていませんか？実はこの悩み、これまでのコース受講生さんの多くが、同じように口にしていたんです。そして、昔の私自身も同じように悩んでいました。ナッペが上達しないのは、練習

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.🌹ケーキ作りで生クリームがボソボソになるのはなぜ？自己流さんが見直したい原因と対処の考え方ケーキを作っていて、「生クリームがボソボソしてきた…」そんな経験ありませんか？一生懸命立てたはずなのに、ナッペの途中で質感が変わったり…絞りがギザギザしてきたり💧「私、ケーキ作り向いていないのかな？」そう感じてしまった方も少なくないと思います。実はこの、生クリームがボソボソ

久々にちゃんとショートケーキを作ってみたくなり、昨日スポンジを焼き準備をした。レーズンバターサンドも並行して作ったからグッタリ……。スポンジをスライスし、イチゴ🍓もデコレーション用とサンド用に準備、久々に回転台を引っ張り出し、組み立てた。息子も誘い、組み立て方を説明しながらところどころやらせてみた。すぐに絞れるタイプのホイップ×2個で泡立てをサボって作った。この身体ではやっぱり前のようにはいかない事を突きつけられてしまった。「母にはこれが限界だから、もうここでナッペをやめてデコレ

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.2025年もありがとうございました♡ケーキレッスンと、この1年への感謝今年も、教室のブログやLINE公式・レッスンに目を向けてくださり、本当にありがとうございました。年末のこの時期に、ケーキレッスンのことや、自分の時間のこと、これからのことを一緒に考えてくださった方がいらしたことを、とても有り難く感じています💫この数日間、コース統合について、想いを少しずつお伝え

5周年を迎えて2026年ケーキコースレッスンの重要なお知らせいつもレッスンを楽しみにしてくださり、本当にありがとうございます。教室はこの度5周年を迎えることができました。こうして節目を迎えられることに心から感謝しております。この5年間、本当にたくさんの出逢いと笑顔に恵まれました。不器用でも一生懸命に向き合ってくださる姿や、できた時にふっと見せてくれる安心した表情、「楽しかったです！」と手を振りながら帰って行かれる後ろ姿のひとつひとつが、私の宝物です。そして、上手くいかない日も

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.ケーキ初級レッスンについて、ここまで考えてくださりありがとうございます♡これまで、ケーキ初級レッスンについて読んでくださったみなさま、本当にありがとうございます✨年末のお忙しい時に、自分の時間や、これからのことを考えるのは簡単なことではないと思います。それでも…「ちょっと気になるな」「読んでみようかな」そう思ってくださったこと自体とっても嬉しいです😆もし、

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.ケーキ初級レッスン・ここまでご検討いただきありがとうございます♡今回、ナッペ&絞り専門コース・初級と中級を統合するにあたり、色々配信させていただきました。ここまで読んでくださり本当にありがとうございます。また…「気になっています」「検討しています」と、お声をかけてくださった方、すでにご連絡をくださり、お手続きに動いてくださっている方もいらして、心から感謝して

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.自己流で作ってきた方が、ケーキ初級レッスンで安心する理由「自己流でケーキを作ってきたけれど、"これ以上、何を直したらいいんだろう？"」と、感じたことはありませんか？実はこれ、昔の私が感じていた気持ちなんです😌だから私は初級レッスンで、ご自身が出来ない理由を言葉でお伝えすることを、一番大切にしています♡自己流で作っていると悩みは様々…・なぜ失敗したのか分からな

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.なぜ今、ケーキコース初級レッスンだけの選択肢を残しているのか？どうして、2026年より、ナッペ＆絞り専門コースの初級と中級を統合した、スタンダードクラスを始めようと思ったのか？理由は、とてもシンプルで…これまで初級クラスのレッスンを重ねる中で、とても感じていたことがありました。(以前のコースは初級3回・中級4回に分けていました)それは…初級だけでは、ナッペや

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.このまま自己流でケーキを作り続けて本当に大丈夫？ケーキを作ること自体には慣れてきた。レシピを見れば形にはなるし、失敗も前より減った気もする。でもやっぱり…「このやり方であってる？」「もっと良くなる気もするけれど、何を直せばいいの？」そんな気持ちになることありませんか？形にもなってきて、失敗も減った。でも何だかモヤモヤするんですよね…実際、過去の私もそういう