ナチュラルワイン

昨日の坂本龍一ラストデイズLastDays坂本龍一最期の日々-NHKスペシャルＹＭＯのメンバーとしてテクノ・ミュージックで世界に衝撃を与え、その後も独創的な音楽で多くの人の心をとらえた坂本龍一さん。最晩年の日記には「死刑宣告だ」「安楽死を選ぶか」という闘病生活の苦悩や、「音楽だけが正気を保つ唯一の方法かもしれない」「残す音楽、残さない音楽」といった音楽を深く思考する言葉など、本音が刻まれていた。知られざるＹＭＯのメンバーとの交流、最…www.nhk.jp亡くなる最後まで音楽と共に

みなさまお待ちかね！恒例の日曜ブラタロウの日です！今日は青山公園からスタート地味な公園です笑ほんとの麻布台はこの辺りだったんですね先に六本木ヒルズと名乗っちゃたから地理的にひっくり返ったのかな？まぁいいか青山公園横、青山墓地むかい、こんな一等地が日本じゃないんですね怖っやはり日本はアメリカの俗国なんだな…と感じつつチューリップが綺麗でした渋谷に向かっててくてく歩きましたが青看に中目黒の文字発見💡中目黒といえば目黒川の桜🌸しかし去年見たしなぁ…でも去年雨だったしなぁ

皆様、こんにちは！！さあ、最高のお花見日和となりました(^^)/お花見に最高に美味しいお酒をご用意しております☆日本酒、ワイン、クラフトビール、焼酎と只今大充実の内容で皆様のご来店お待ちしております！！さあ、最近ナチュラルワインの動きが非常に良い！念願のナチュラルワインコーナーを作れたので(^^)/本日ご紹介の1本は個人的には大好きなピュアな果実味をジューシーに楽しめる1本！フランスはローヌ地方で醸されるドメーヌ・グラムノン社が醸す「コート・

こんにちは。きのこです。ご訪問いただきありがとうございます春休み中に、市内でパンとナチュラルワインのイベントがあったんですよ。人気ですぐに売り切れてしまうという希少で高価なナチュラルワインがグラスで提供されるとのことで、せっかくなので赤白で一杯ずつ。計1500円。サイゼのグラスワインの15杯分。富豪気分。私、1人で🍷🍾いただきました。一切加熱なしの発酵だけで作られたワインのお味は…ワインだけどワインじゃないみたい。特に赤。何と言ったらいいのかわからないけど発酵の味。でも、酸

マス・ゴマラルバ・アル・トゥロロザート2021年ベンドレユ家が1724年より葡萄栽培を行う、300年の歴史を持つ蔵元。アルト・ペネデスにあり、5代目醸造家のホアン・マヌエルはトーレスやチャコリ、ポルトガルで修行、この地に戻り、息子のジョアンと長期熟成に拘ったカヴァを生産している。これはマカベオをメトード・アンセストラルで醸造したペット・ナット。洋梨、リンゴの皮、サワーチェリー、金柑、フレッシュで軽く焼き菓子、花の蜜の風味。純粋に美味しかったのでメモφ(．．)ロゼと言うよりはオレ

こんにちは。BISTROCHURA(ビストロちゅら)スタッフのTWICEです。新宿三丁目駅E3出口より徒歩1分の場所にある「BISTROCHURA」では、創作沖縄料理とナチュラルワインをお楽しみいただけます🥂✨今回は、「じゅーしー」をご紹介します。写真は公式Instagramより。じゅーしーとは、沖縄の炊き込みご飯のこと。BISTROCHURAでは、豚の出汁を使って旨みとコクをプラスしています✨そして、BISTROCHURAのオリジナルこだわりポイントがトッピング

こんにちは。BISTROCHURA(ビストロちゅら)のMIKAです。新宿三丁目駅E3出口より徒歩1分の場所にある「BISTROCHURA」では、ナチュラルワインが楽しめますが、その中でもおすすめなのがオレンジワインです。そもそも、オレンジワインとはなにかご存知の方も少ないのではないでしょうか。オレンジワインとは今では、赤・白・ロゼに続く第4のカテゴリーとして認知されており、白ブドウを赤ワインのように造ったオレンジ色のワインのことをいいます。オレンジで造ったフルーツワインではありま

おはようございます。今朝の札幌キリッと冷えてます🧣でも天気はいいです。昨日今日と地下鉄通勤してます🚃夜の飲み会が続いているからです😅昨日も本社の人と飲み会🍷桑園駅高架下にあるお店…ワインとつまみおうち🍷へ行ってきました。このお店山猫🐾の姉妹店です。ワイン豊富で料理も美味しかったです💕また伺います🙇ワインとつまみouchi（おうち）【評点★4.2Verygood!】【ネット予約可】ワインとつまみouchiおうち（居酒屋/洋・和洋・各国料理・その他）の予約なら、お得なクーポン満載

昨日はフォトグラファー・MiCHiCOさんと打合せを兼ねた会食去年後半からずーっと予定していたものの互いの多忙っぷりに全く予定合わせられずようやく昨日合わせられた昨日はMiCHiCOさんオススメの渋谷のナチュラルワインとフランス郷土料理のビストロシュシュさんへ。Chouchou:シュシュ｜自然派ワインとフランス郷土料理シュシュのこだわりは、自然派ワインとフランス郷土料理。世界中から選りすぐった個性ゆたかなワインとともに旬の食材をふんだんに使ったメニューをお愉しみいただけます。www.

4月1日新しいシーズン到来(^^)前橋の街中も新しいお店がちょこちょこ増えてきてます(^^)うれしい事です(^^)カルパッチョ(^^)ローストビーフ(^^)つぶ貝(^^)ポテサラ(^^)あーおなかいっぱい(^^)FRENCHBISTROBUNA｜前橋市大渡町創造性たっぷりの料理と厳選されたナチュラルワインで楽しいひと時をFRENCHBISTROBUNA空間、お料理、お飲み物、そして主役のお客様。3人の個性豊かなシェフ、ホールスタッフ、BUNAに集うみなで創り上げる楽

ドメーヌ・トラペアンブル・ブランミュスカマセレ2021年ジュヴレ・シャンベルタンを代表する生産者が造るアルザス。ジャン・ルイ・トラペ氏の妻であるアンドレ・トラペ女史がアルザスのワイン生産者の娘だった為、2002年からワイン生産を引き継ぎ、約10haの畑を所有し醸造するワイン。アルザスのワイン造りは長男のピエール氏が担当。ブルゴーニュ同様ビオディナミ農法を導入、畑の手入れにおいて化学肥料や除草剤は一切使用せず葡萄を栽培。これは特級区画シュナンブールに植えられたミュスカを卵型のコン

熊本市中央区花畑町のRS-9ビルにあるCeU（くぇう）です。非常に分かりづらい所にあります。今回も入り口間違えました。CeUは造語でCはcucinare料理するからとったとか。人を繋ぐ料理みたいな意味を込めてるそうです。ワインペアリングつけました。こちらでは主にイタリアのナチュラルワインが出ます。DanielePiccinin-RoseperVoiロゼの発泡ワインコンソメスープロゼ発泡ワイン２杯目サルシッチャにピアディーナAngio

こんにちは。BISTROCHURA(ビストロちゅら)スタッフのTWICEです。新宿三丁目駅E3出口より徒歩1分の場所にある「BISTROCHURA」では、創作沖縄料理とナチュラルワインをお楽しみいただけます🥂✨今回は、「海ぶどうの白ワインビネガーかけ」をご紹介します。見てください、この美しいビジュアル🥰✨沖縄から取り寄せた海ぶどうはプチプチの食感で、白ワインビネガーの爽やかな酸味とベストマッチしています。海ぶどうといえば、甘じょっぱい味つ

ブルガリア新星ワイナリーロシディの生産者エドワード・クーリアンさんの来日に合わせて新宿伊勢丹、大丸東京ワイン売り場でブルガリアワインロシディ絶賛販売中！ぜひお立ち寄りください。

おはようございます！今朝の札幌…曇り空☁今日は風が強いようです。昨日は月に一度のドンとの会食でした。初めてのお店…ワインと日本酒のお店shimenoiへ行ってきました。ちょこちょこ摘めるアテ💕日本酒もワインも豊富でした。ご馳走様でした🙇さぁ…今日は15時まで内勤🖥して夕方妹背牛へ向かいます🚙生産者さん達との懇親会です🍻今日も1日頑張ります🍚ワインと日本酒のお店shimenoi【ネット予約可】ワインと日本酒のお店shimenoiシメノイ（居酒屋/海鮮）の予約なら、お得なクーポン満載、2

トランクで旅するトランカー®︎YuhKawasakiです！淡路島の可愛いカフェRIBBITRIBBIT（リビリビ）へ☁️淡路島の西海岸FrogsFARMにある宿泊施設LazyInnに併設されてるカフェです☕️宿泊はしてませんが、カフェ利用だけしました🤍リビリビでは淡路島唯一のガレッドとクレープの専門店です🍴お水がオシャレ💧リビリビのオシャレなオリジナルコースターはお持ち帰りできます🫗ナチュラルワインや淡路島の地ビールもお店のウリです🍷マサラチャイティーとカフェラテ☕️

こんにちは。BISTROCHURA(ビストロちゅら)のMIKAです。新宿三丁目駅E3出口より徒歩1分の場所にある「BISTROCHURA」では、ナチュラルワインが楽しめますが、今回はナチュラルワインのロゼ「デルハイムピノタージュ」を紹介します。ナチュラルワインのロゼ「デルハイムピノタージュ」は、サクラアワード2023ゴールド受賞した一本。クランベリーのような甘さと酸味のある香り、飲み口は甘いのに後味はすっきりとしたワインです。料理はエスニックや醤油味の、香りが豊かな甘みのある

こんばんは！ワインエキスパート＆フランス料理研究家平野久美子です。こちらのブログはほぼ毎日21時ごろににアップします。兵庫県芦屋市からお届け！ワインエキスパートが教える、ワイン好きの人のためのワインとフランス料理の教室体験レッスン募集中！！あなたはどっちのフロマージュを選ぶ？カマンベール派？ゴルゴンゾーラ派？詳細はこちらから！https://peraichi.com/landing_pages/view/kumikohirano対面レッスンも

熊本新町電停の目の前の古民家に入ります。フレンチのクラシクです。窓の外たまに電車が走ってます。現在13時から20時までの営業です。この日のメニューです。こちらのワインはナチュラルワインです。ナチュラルワインって酸化防止剤が入ってない又は僅かなので、二日酔いしにくいので好んで飲んでます。スパークリングワインから。ゴルゴンゾーラとハチミツのムース白ワイン合わせました。塩漬けマグロとトマトとイチゴのガスパッチョ別の白ワイン白レバームースオレンジワイン合わせました。天然真鯛、

そうそう！生ハム提供スタートしてますよー❤️2022年に長野県姫木にあるジャンボン・ド・ヒメキ藤原オーナー様のワークショップに参加してきました！かれこれ二年！あっという間。これもたまたまお客様が知り合いらしく教えてもらったらシーズン最後の回にギリギリ定員にすべりこみ。こういうの、タイミング。ミネラルを含む塩の大切さや塩の味の違い。生ハムの工程はもちろん質問にも色々答えていただいたりのゆるやかな雰囲気での講座。ワークショップは仕上げの血抜きとミネラル豊富

雨の日のロモランタンちょっと昭和歌謡の曲名みたいですが、久しぶりにフランス・ロワールのエルヴェ・ヴィルマードより、渋い土着品種ロモランタンが届きました。エルヴェ・ヴィルマードは1939年、お祖父様の代から続くドメーヌです。昨日ご紹介した、ティエリー・ピュズラ氏のとの親交からナチュラルワインに目覚めたそうです。そして今回ご紹介するロモランタンはロワールのトゥーレーヌとシュヴェルニーにのみ生息する珍しい品種です。決して華やかではない、どちらかと言うと地味な味わいの

こんにちは。BISTROCHURA(ビストロちゅら)スタッフのTWICEです。新宿三丁目駅E3出口より徒歩1分の場所にある「BISTROCHURA」では、創作沖縄料理とナチュラルワインをお楽しみいただけます🥂✨今回は、「島豆腐とアボカドのサラダボウル」をご紹介します。島豆腐は沖縄で作られているお豆腐で、生の大豆を絞って作ることにより大豆のうまみが凝縮されています✨(現在では、生絞りではない製法もあるとか…)島豆腐は普通のお豆腐よりももっちりとしてお

先ほどポストしましたが、この子を載せ忘れましたシラー種が多めに、グルナッシュが半分弱というブレンドの南仏の赤ワインです。頭が痛くならないカラダにやさしいワイン（自然派ワイン）ドメーヌ・ムリニエトラディション（赤）黒い果実や野生の果実香。スパイスを思わせる香りも。香りのイメージは優雅。余韻も長めです。抜栓して、時間とともに柔らかさや風味が増していきます。赤ワインの入門編におすすめですが、わかばマークがもうすぐとれそうな赤ワイン入門さんに飲んでいただきた

長野県から福岡県へ✈️福岡の自宅マンションで一日過ごし翌日は熊本へ。古民家の豪邸をリノベーションした素敵なお店で会食😋熊本は良いお店が沢山あって嬉しいよね。タコスにシュラスコ、馬肉のヒレを頂きながらナチュラルワインを楽しむ😊厳選してグラスで出してくれるナチュールのワインが美味し過ぎて飲み過ぎてしまう😂2件目は行きつけのBarに連れて行ってもらい、ここでもワイン🍷知らない事を知る楽しさ。来た事のない場所に来れたワクワク。人生は楽しさとワクワクが溢れてるよね😊誰と出会い、何処に時

皆様、おはようございますm(__)m裏難波でハシゴイタリアンレストランの近くにフレンチレストランがあるじゃないですかそれもナチュラルワインが入らないわけにはいきません気さくなシェフとカウンターを挟んでワイン談議色々と勉強させていただきました

皆様、おはようございますm(__)mお酒に弱い私ですが、少しずつ少しずつ飲む勉強をしています裏難波でナチュラルワインのお勉強思ったよりナチュラルワインが少なく美味しいイタリアンを楽しみ結局お仕事の話に食の仕事をしていると外食も仕事になってしまう職業病の一つですね

・いつもありがとうございます。いつの間にか今年も出会いと別れの季節がやってきました。この春から新たな道を歩む皆さんにエールです🙌この時期になると思い出す、心の片隅にある言葉。「会者定離」「会うは別れの始め」今日の日常が明日の日常ではないかもしれない、という今日の刹那、人と人との出会いを大切に日々過ごしていきたい、と心新たにする店主です。4月の予定をご案内いたします。⚫︎20日（土）は、所要のためお休みさせてください。⚫︎28日（日）〜ゴールデンウィークのお休みとなります。また日

いっとき毎週のようにらでぃっしゅぼーやの野菜パレットにはサラダ春菊が入っていた。だんだんと辟易して来た。春菊がそれほど好きでない息子は「またか」って顔をするし。私は春菊嫌いではないけれど、無くて困ったことはない。お鍋にも入れたくはならない。特にサラダ春菊は調理に困った。火を通すとくてっとなるし、かと言って生だと香りが強い。ナムルにしちゃうか、「匂いが強いなあ」と思いながら、ドレッシングで食べるかだった。春菊好きな両親にあげてしまったりもした。でもね、違うの。

こんにちは。BISTROCHURA(ビストロちゅら)スタッフのTWICEです。新宿三丁目駅E3出口より徒歩1分の場所にある「BISTROCHURA」では、創作沖縄料理とナチュラルワインをお楽しみいただけます🥂✨今回は、「タコライス」をご紹介します。写真はHPより。タコライスは、メキシコの「タコス」という料理をヒントに、ひき肉・コーン・レタス・トマトなどをご飯に乗せた料理です。BISTROCHURAでは、お肉と野菜たっぷりのタコライスに濃厚なチーズソ