ブログ記事1,106件
昨日は息子のグルガオンのサッカーの日⚽️娘、久々ドーサが食べたい、と。パリパリに焼いてねはい、パリパリがきたードーサばっかずっと食べてるとひつこくなるから今回はサンバルにディップする、と。いつも全く食べなかったのに、サンバルにドップリつけて食べる娘。一瞬で完食。サンバルにつけておいしいなんてインドの味に慣れてきたね残りのサンバルは私がいただきました🍴🙏サンバルだけで食べるとちょっと辛い💦でもなんかおいしい自分で作ったやつは少し薄めにしたから全然ヒリヒリしないけど、『サン
高輪ゲートウェイ駅近くニュウマン高輪にある【DIYAModernIndianDining】さんに少し前になりますがお伺いしましたとても素敵な店内今回は予約していただき訪問しましたインドビールで乾杯広い店内ですが、予約のテーブルが多かったですおすすめメニューからパニプリミント、ビーツ、ヨーグルトから味を選びます今回はビーツをセレクト何個でも食べられる美味しさでしたタンドリーチキンはとてもやわらかくスパイスたっぷりでお酒が進みましたサモサはサクッとしていて美味しかったで
インド料理史研究の第一人者、K.T.アチャヤの知見とともにお届けしている好評のアチャヤシリーズの第3弾は南インドの軽食｢ティファン｣！クリスピー＆もっちりなドーサ、香ばしくてフワフワのワダ、少し酸味のあるイドゥリ。実は、そのルーツを辿ると驚きの連続なんです。古代のドーサは、今のクレープ状とは程遠い「重厚な豆パン」だった！？1000年前のイドゥリには、まだ「米」も「発酵」もなかった！？ワダに穴があいたのは、比較的最近だった！インドの一地方の「家庭料理」だったティファンが
日曜日は大好きな画家さんの展示会を見に、天神に行きました。(西鉄で行ったのですが、どんたくがあっているのを知らずビックリしました。笑)ランチは『106サウスインディアン』さん。ビルの間の奥まった所にあり、外観も高級なレストランの雰囲気で、最初カレー屋さんとわからずスルーしてしばらく周辺をうろうろしました。笑店内は照明も落ち着いていて、静かでモダンな大人のお店の雰囲気。「都会のカレー屋さん、すげ～」と、田舎民アシーンは内心感心します。タイトルにもある通り、今回は以前からずっと食べてみた
スパイスカレー４月の祝日の日に、今年も楽しみにしていたカレーのイベントへみんなで行って来ました🍛この日は曇りで過ごしやすい天気☁️ちょっと肌寒くもあったけど、日差しが強いとそれはそれでしんどいからちょうど良かった。芝生の所へシートと机をセットしていざカレーを買いに〜SATISFACTIONCURRY&CAFE西インドイカカリーとダルとチキン煮込みカリーお気に入りのスパイスカレー屋さん①初めて食べるイカのカレー長男もよく食べてました☺︎Maholovaガー
ビリヤニの次はドーサ？！東京の南インド料理店に行くと高確率で食べることができる南インドの伝統的なクレープ料理「ドーサ」。具が入らないプレーンドーサ、ジャガイモ炒め入りのマサラドーサがポピュラーですがインドの都市部だとチョコレートなどを入れたスイーツ系ドーサもあるんですよね。ドーサ自体がまだまだマイナーな日本ではスイーツ系ドーサを提供しているお店はほとんどありませんが、日本一クレープが似合う街、「原宿」に行くとそんな
先月、インドに行きそびれた話というタイトルで書いていた、大好きな旅ばかさんの現在進行形のツアー。最初に食されていたのは、ドーサわたしも先月、南インド料理トーキョーバワンさんに、またまたドーサを食べに行っていました。その日は某所での午前中の用事が早く済み、すぐに行くとランチの混み合う時間帯で、わたしの好きな席が空いていなさそう。窓側の席に座りたいので、2時くらいに到着するように時間調整として、新
カレーの選択肢が豊富で特にインド料理の層が厚い御徒町。最近は｢ビリヤニの次はドーサ？！｣モードなので、Let'stryマサラドーサ！※ドーサは南インドの総菜クレープのような食べ物。マサラドーサはクレープ生地の中にポテト炒めが入ってます。昼からマサラドーサが食べられるお店は御徒町ってことで4店もあるのですが現在のマサラドーサ価格はアーンドラキッチンが1450円、ヴェヌスは1400円、ベジキッチンは1200円、ヴェジハーブサーガは1350
クトゥブ・ミナールを見学👀ニューデリーの南郊外約15kmに位置するインド最古のイスラーム遺跡群。1192年、後に奴隷王朝を打ち立てるクトゥブ・ウッディーン・アイバクが、北インドを制圧した記念に建立したのがクトゥブ・ミナールです。本来は礼拝の時を知らせるためのものですが、国内のヒンドゥー教徒たちに対するイスラームの勢力誇示という意味合いが強かったようです。イマームザミン廟👀イマーム・ザミン廟（TombofImamZamin）は、インドのデリーにある世界遺産「クトゥブ・ミナール複合体」内
みなさま、こんばんは！ひゃーもうこんな時間！相変わらず投稿が遅くてすみません、、、2週間前に行った沖縄まだ備忘録が終わってませんでした💦沖縄最終日！こちらの商店街へ‼️わたしが、沖縄に行く1番の楽しみと言ってもいいくらい愛してやまないアイタル食堂さんヴィーガンのカレー屋さんおっくん、さよこさんおふたりの作るカレーがわたしたちは大好きなのです😍😍😍😍今回はタイミング合わずで最終日にしか行けなくて💦でも行けて本当に良かった‼️哀愁漂う古びた商店街もこれまた
宿から川と大通りを渡った先に、ドーサ（米粉とウラド豆の粉の発酵クレープ）のチェーン店があるのを見つけたので、行ってみることにしました。Googleマップで検索すると、どうやらその川には橋があまりないようで、遠回りしてコロニーの北の外れに行き、線路の手前で川を渡る経路が示されます。それで北に向かったのですが、Googleマップを見ずに歩いていたので、知らないうちにその道を通り過ぎてしまったようで、線路に出てしまいました。線路の手前は川沿いの、柵の外の狭いところを通らなければならず、柵にしがみつき
パキスタンや北インドの料理は私には油が強すぎるので、選べるのであれば南インドの店に行ってしまいます。ディフェンス・コロニーにも南インド料理店があったので、何度もお世話になりました。まずはランチにチャットナード・マサラ・ドーサ（米粉とウラド豆の粉の発酵クレープ）を、そして持ち帰りでレモンライスを頂きました。最近IdliKadai(2025Tamil)という昔気質のイドゥリ食堂の親父さんが出て来る映画が気に入っていたので、米の発酵パン、イドゥリを…。スイカ・ジュース。ファールー
今日の晩ごはん冷凍庫と冷蔵庫の残り物を消化したく、スーパーに行かず、全て家にあるもので済ませた。メインは冷凍コロッケ（笑）コロッケだけだとたんぱく質足りないかな～と、鶏肉と残り野菜の和え物を。野菜の種類が多かったですよ～。サラダは・レタス（iceberg)・ルッコラ・きゅうり・ラディッシュ・オレンジのパプリカ和え物には・ルッコラ・ほうれん草・にんじん・セロリ・ブロッコリーコロッケは既成の冷凍コロッケだけどポテトコロッケはジャガイ
おはようございます昨日のお昼ご飯は千葉県船橋市にある【ロビンズインドキッチン🇮🇳】さんへ行きました👆️店内の様子👆️セットのサラダと,食後のマサラチャイ☕👆️旦那氏オーダーの【南インドカレーセット】旦那氏はフィッシュカレーをチョイスしました🐟️👆️アタチ🦍オーダー【マサラドーサセット】マサラドーサセットはベジタリアンメニューだったようで,ベジタブルカレーと,ココナッツとハーブの和えた感じの物がついててドーサの中にじゃがいも・ニンジン・玉ねぎ・バジルと数種類のスパイスを和えたアル
南インド料理が食べたかったのでお昼はSambarRitualというレストランへSambharRitual-OnlineOrderingAnAuthenticPureVegetarianSouthIndianFineDineOrderOnlinefromYourFavoriteSambharRitual-PoweredByUengagesambarritual.com北インドのカレーは脂が多くてあとで胸焼けするので苦手バターチキンは脂い
今週は春休み。春休み中、長男はずっと家にいます。午後は友達と約束したりしてるけど、うちに来るのでずーーーっと家にいます午前中は多分、なーんにもしてません。日本の中学生は春季講習とかで忙しいんだろうけど、長男はなーーんにもしてません。見ていて哀れなので、ランチはささっと長男と外食してきてます。こんな感じ:ポケボール「カジケン」の油そばインドのドーサワーママにとって、春休みが終わるとホッとします
虎ノ門の南インドキッチン虎ノ門ヒルズ店でマトンカレーとマサラドーサドーサが食べたくってさ・・・私が行った所でドーサがある所この近く（虎ノ門）は、ナンディーニ、エリックサウスそして、南インドキッチンだった気がする。そもそも、ドーサな！南インドのクレープの様な料理米とウラッド豆を給水させてペースト化し泡立つまで発酵し、鉄板で薄く伸ばして焼いた。発酵料理なのさ！そしてマサラドーサは、筒状のドーサの中にジャガイモのスパイス炒め
先日アーユルヴェーダ講座人生の歩み方（プルシャールタ）について人生には4つの目的があることを学びました私はいま64歳モークシャまでいけたら75歳から精神的な解放。苦しみから解放され、真の自己（真我）に気づき、内なる自由を得るそんな時が来ることをしりますますアーユルヴェーダやヨーガが好きになりました。身体が老化に伴いヴァータが増えるつまり乾く状態が嫌で仕方なかったでもモークシャの時期は心が軽くなるんだって理解できてヴァータでもいいかも…って思えた智慧
怒りの短編親戚のお通夜という、厳粛な場所で、数十年ぶりに会った母に似てきた妹が口を開いた。彼女の声には、六十代後半になっても色褪せない、子供時代の「兄の悪ふざけ」への恨みが凝縮されていた。目が合うなり、親戚が揃って子供時代を思い出したのか、「兄さん子供の頃から変わらないね。覚えているいるかい、あんたの悪ふざけで言われた言葉が、今でも心に刺さって傷付いているんだよ」と切り出された。男は、思わず大笑いした。「何か酷い事言ったの？全然覚えてないな」男の記憶のどこを叩いても、そん
先月下旬、所用があって出かけたついでに、少し電車で移動して、急きょ御徒町辺りでインド料理を食べてみようかと！ネットで調べたお店に行ってみたら、入口前が整理整頓されていないのが気にかかり、入るのをやめました。それから御徒町方面に1駅歩くことに…その辺りでは、複数のハラルフード店で何度もお買い物をしていますので、久々に行ってみようと思ったのですが、見つからず、、、そしたらインド料理店が！(撮影は食べ終わった後で、CLO
前日の味噌仕込みのお疲れさん会って事で、村上市「南インド料理塩」さんへ伺いました。前回は１月に伺ってました。『村上市「南インド料理塩」さん、キングドーサがド迫力でした』水汲みついでに村上市まで足を延ばし、「南インド料理塩」さんへ。お冷。カレーセット。サラダ。チキンキーママサラ。プレーンナン。ドリンクはチャイ。…ameblo.jp初めてのメニューはウッタパム。クレープのようなお好み焼きのような生地に玉ねぎ、ニラが乗ってます。サンバルとラ
＜2025年12月シンガポール旅行記day6＞ムスタファセンターを後にして、スナックタイム。Anjapparにしてみました。南インド、チェッティナード地方のお料理が食べられるお店です。BestSouthIndianNon-vegRestaurantsinSingaporeAnjapparisthebestSouthIndianrestaurantinSingapore,withbestvegandnon-vegcombo
昨日の記事の続きです…初訪問の翌週に、遠く電車に乗って、再び行ってしまったほど気に入った飯田橋のトーキョーバワンさん。ドリンクも同じく、甘さなしのバターミルク。日替わりのカレー3種。この日も窓側の席に案内されてよかった！前の週と同じくらいの2時前の入店で、お客さんは倍くらいいました。右端の席でしたので、壁も撮影。注文は前回と同じくドーサランチでしたが、大マサラドーサではなく、ハーフマサラド
先月、ドーサが食べたくなり、初訪問の南インド料理店にランチへ～ドーサとは、豆と米を発酵させて作った生地をクレープ状に焼いたもの。お店は、飯田橋駅から徒歩7分くらい。平日のランチタイムは3時までということで、2時前に入店し、わたしはテーブル席に案内されました。L字型のカウンター席と、外にもテーブル席がありました。ドーサが食べたくて来たので、迷わずDランチで、大マサラドーサ。そして、+100
に、行って来ました。ラッシー。ドーサ（米と豆の発酵クレープ）中にちょこっと具が入ってます、色々選べますが初めて食べるので定番マサラ（じゃがいも）にしました。とても軽くて美味しかったです。このサイズは普通サイズで、ハーフもあるそう。そしてカレー定食的なもの。三燈舎ミールズにしました。色が濃いのがチキンでその下が魚です。ご飯とサンバルとラッサム（写真右側の二つの器がサンバルとラッサム、スープですね）はおかわり自由。白い薄いのがパパド（クラッカーのようなもの）茶色いのがバトゥーラ
今日は仕事帰り、無性にスタバのPistachiocreamcoldbrewが飲みたくなり、寄ってしまいました。それと、新しいデザインのが出ると１度は買いたくなるCakepop。今回のはカエルさん。可愛い夕食はテイクアウトの日だったのですが、南インドのベジタリアン料理の店、Woodlandsからほうれん草のドーサと大好物のサンバールこの店のサンバール、このままスープとして食べても美味、だけど、ドーサを浸して食べると、これが激ウマ！私にとっては、【至
リシケシュ旅行2日目。朝イチにホテルで1時間、無料ヨガがあったから家族で参加。ヨガスタジオから見えたガンジス川。ごちゃごちゃしたデリーとは全然違う癒される風景そしてガンジス川、きれい！ヨガ、写真は撮れなかったが初心者の旦那とこどもたちを横目で見てておもしろかった朝ごはん、基本インド食バイキング盛り付けたもの写真取り忘れたけど、ヨーグルトにシリアル、ドーサにカレー🍛そしてマサラチャイ。ドーサでお腹いっぱい
西葛西でインド料理シリーズ今回は南インドのストリートフードを得意とするOhバイヤ！に行きました。(以前はインド家庭料理レカがあった場所)JALのベンガルール直行便も飛ぶ南インドのカルナータカ州の料理や西インドのムンバイ等ストリートフードが揃っています。そしてインド中華もジャイナ教メニューまでパヴバジ系が得意なシェフが一時帰国中でその系統は全部できないそうなのでイドゥリとドーサであとは大量にテイクアウト予約をしているインド人客が何組かいて品切れのメニュー多数ギーポディ
MTRSingapore📍438SerangoonRd,Singaporeインド人のお友達もここに連れて来てくれたし、食通の友人もおすすめ、私自身もここはおいしいな、とドーサが恋しくなったらこちらに。お値段の感じも非常に🙏💗7ドル（700円くらい）のマサラドーサはシェアできるくらいの大きさ。木曜日に行って、木曜日はニールドーサがお得な日なので初めて頼んでみたメニュー。ニールは水という意味だそうでライスと水だけシンプルで発酵もさせないすぐ作れるドーサなのだそうぷるモチ
南インド料理店bodhisena2/28(土)、関内にある南インド料理の名店bodhisenaに行ってきましたインド料理といえばビリヤニが乃木坂46のシングルに取り上げられ、このお店にも中心メンバーの遠藤さくらさんがキャンペーンに訪れている動画がアップされていたので、もはや乃木坂46の聖地かも知れませんでも、そうでなくても、ここは人気店らしく、私が伺った際にも、店外に数人の待ち列ができていました本命はビリヤニですが。。。他のお店でもビリヤニ食べたことありますが、
