トコブシ

煮て冷蔵庫で3日寝かせましたその煮汁を煮詰めてタレにしようと思います適当に煮詰めましたカットしたアワビにかけました味見ですが味が落ち着いてきて馴染んだのかイキナリ美味い！（＾▽＾）Vキモも砂っぽいところ無く抜群の美味さ！今回「波切り」の練習してましたが上手く行きません(^m^)ゞ味は表面積が増える分美味く感じる気がしました今日は牛刀でやりましたが今度は細い包丁でやってみますf(^_^;3日目で味が落ち着いて大変美味しく感じました後味に来る貝の旨

アワビと言うよりトコブシだと思います(^m^)ゞポリポリ塩まぶしてよくもみながら汚れを取ってくねくねと動きます！殻から身まで全体をたわしでよく洗いましたV(^0^)片手鍋に並べ煮汁は魚の煮付けと同じにしてみました水100ml、酒100ml、醤油30ml、みりん30ml、三温糖小さじ山盛り3杯そこにキスの昆布〆に使って冷凍してた昆布を1枚乗せてキッチンペーパーを落とし蓋にして沸騰させました再沸騰で弱火にして30分煮ましたわたはキッチンドリ

伊豆の温泉話に戻る前に2026年6月の家飲み話、日本酒も一つ。大好きな「雪の茅舎」、今回は少し贅沢をし、「山田穂純米吟醸生酒」というのを選択。4合瓶で2200円ほど。要冷蔵の生酒仕様。雪の茅舎山田穂純米吟醸生酒大きく前面に記された「山田穂」は山田錦の母としても知られる稀少品種。雪の茅舎自体は秋田県由利本荘市の(株)齋彌酒造店の看板銘柄。アルコール度数は16%。精米歩合は55%。日本酒度は-0.4。酸度は1.7。兵

🌿桜島大根の種蒔き🌿桜島大根の畑はめちゃ豊かでした！葛花は綺麗で甘い香りが漂い、トコブシの実は赤いなったら食べられるんだって！紫蘇に似た草🌱は牛が喜んで食べる。また、トンボがめちゃくちゃ飛んでるのは畑の蚊を食べてくれる😳令和8年9月12日（土）#桜島大根オーナー制度『念願の桜島大根の収穫見学』念願の桜島大根の収穫見学🔰畑から抜際《ス》がわかる桜島でオーガニック桜島大根農家👨‍🌾は３人降灰ミネラルと錦江湾の海藻ミネラルのダブルミネラル繊細さと…ameblo.jp『桜島大根収穫

アワビの刺身蒸しトコブシゆでサザエ伊勢海老の刺身甘長トウガラシと豚肉のごま味噌炒め伊勢海老の味噌汁きゅうりの浅漬

こんばんはちょっと前の晩ご飯は、味がシミシミのお煮しめとトコブシの晩ご飯でした具だくさんで味がシミシミのお煮しめは、我が家の人気者こんにゃくは下茹でして臭みを取り、手ちぎりして、さらに乾煎りします乾煎りすると、弾力が増すような気がします鶏もも肉は、お煮しめの中でも特に人気の食材なので、今回は何と３枚食べやすく切って皮目から焼きま～す鶏もも肉、こんにゃく、人参、しいたけ、ごぼう、れんこんと具だくさんだし

今日は貸別荘の仕事が忙しく💦だいぶ遅刻して潜り漁へ！！昨日で懲りたのでサザエは諦めてトコブシ狙い！解禁から何度も潜ったポイントで！！お客さんがありましたので早上がり！！遅刻早退で実質40分くらいかな～注文分とオカズにはなりました！明日は貸別荘が忙しく潜りには行けそうもないな～来週からは新しくできた台風18号の影響でウネリが入ってきそう😿私の今シーズンの潜り漁は終わりかな～？？明日少しだけ潜るか？？

昨日は午後からサザエが少しだけ取れたら帰ってこようと出かけました！！最初に目指したポイントがどうも波がありまして💦一度は錨を打ちましたが、諦めて場所移動！！次の場所もサザエは見えずまさかの8個😿すぐに場所移動！！十数年ぶりに潜るポイント！！細間島！！幸先よくでっかいサザエが１個取れましたが・・・その後はまったく見えず😿諦めて帰りがけにもう１個追加・・・まさかのサザエ１０個😿もう一か所くらい回れそうでしたが諦めて早めにあがりました。

昨日は久しぶりに潜り漁を行いました！！7月後半から台風１３号→１５号と立て続けに接近！！８月の漁は今日が初日でした！！北東風が少し吹いてましたがウネリは無く静かでした♪昨日は午後から１時間だけ！！サザエが少し欲しかったので最初サザエを狙って潮が当てる沖目の磯へ行きましたが・・・あまりサザエは見えず😿アワビが少し見えたので、久しぶりに真剣にアワビ取りｗｗｗｗ真剣にノミを握り！！傷にしないように狙いを定めて！！はがす！！楽しい♪そうしてい

なんと２日続けて行きました。タクシーの運転手さんにオススメされた一月家（いちげつや）お昼２時のオープンを列んで待ちました。私たちの前に10人くらい座ってからもあとからあとからお客さまのれんなんか出さなくてもいいみたい。タクシーの運転手さんが仰ってた。焼酎が濃いとなんと、コレ抹茶を水で薄めてるのかと思ったらそのまんま焼酎氷入れるだけでお茶割りロックじゃ～ん初日は冷奴ふくだめってなんだろうかと思ったらトコブシだ。２日目は温奴牛すじも頂きました。真由美さんいたくお気に

今日は帰宅すると乙姫様が台所に立っていましたなんと鮑を買って来ていましたよ〜さすがに１パックでしたけどすっごい〜高知ですので『皿鉢料理』に入っている［流れ子（トコブシ）］は子供の頃から何回も食べた事が有りますけど、鮑は初めてで御座います芋天じゃないよ乙姫様が殻から実を綺麗に取り出してからバター蒸しにしかし今日は乙姫様は仕事に朝早く出て行って、帰宅も遅かったハズなのに、料理するとは恐れ入りました完成美味しそうとってもプリップリで御座いましたこんな感じの晩御飯

旨い・・・・・物再び・・・・・でっかいシッタカ・・・美味かった～～ランチはおどやうどんで・・冷たい夏うどんトコブシもスライスして美味しいな

昨日も午後から潜り漁へ！！連泊のお客様だけだったので久しぶりに時間一杯潜りました。港に一番近い漁場の『お松のエゴ』昔お松さんという海女さんがここで亡くなったから付いた名前だと思います。私もどこかの漁場で事故起こして亡くなると磯に名前が付くかもしれませんね・・・磯焼け以前はアワビが沢山取れる漁場でしたがその名残はいまでもあり、小さいアワビは見えるポイントでした。昨日はサザエ、トコブシ狙い！！でしたがアワビが少し見えて、それも黒アワビは大きかった♪アワビ注文があ

どうも、damedameです。シドニー着いたその日の夜。拉致られる笑ピピ❤️豚唐揚げアワビ、トコブシか？とホタテ最高〜ピピが好き過ぎるデザートまで出てきた！！ご馳走様でした！！

昨日は午後から1時間だけ潜り漁へ！！波もウネリも無く潮も止まっていてまさにベタ凪！！今年初めて入るポイントへ行ってみました。昨年までは天草が生えている場所でしたが今年がほぼ枯れてしまっていて・・・そして午前中に誰か潜ったようで・・・良さげなところはほぼやられてる😿トコブシはちょっと諦めてサザエを探してみることに！！根の頭や、溝を見てみると本当にポツンポツンとサザエが拾えました♪一通りサザエが拾えそうな場所を回ってしまったので場所移動！！解禁日からト

あまりにも暑いので孫らと海に行きました。孫は山の神にまかせて。じじぃの目的はサザエとアワビ。サザエ等は10年程前に海洋栽培事業？から稚貝をいただき我が家の浜に放流したんです。勝手に我が家の浜と言っていますが初代から家の船着き場であり土地も浜に面して所有しています。事業からのサザエは殻に小さな角がありましたが面白いのはこの10年で徐々に角が無くなり瀬戸内仕様に進化？在来と混ざった模様です。アワビに似たトコブシは昔から取れていましたがここ何年前から

今日は午後から１時間だけ潜りました！先日と同じ漁場！！昨年からずーーーっと同じ漁場を潜っているような💦お客様がありますので12時30分過ぎから13時30分過ぎまで！！引潮時なので潮が干いてきて良い感じなのですが、潮が速くなり💦流される💦潮の影になる場所を選んで潜りました！！濁った潮が入ってきたらしく、潜りにくい。それでもトコブシが少し取れました！！今日はパートさんにオカズに配り残りは漁協に出荷しました！潮が濁ってしまったので明日はお休みになりま

始まるよ～～と言う事で散歩野島崎灯台前・・・・流石に６時・・・数名の観光客さんが散歩してるだけ～今年から熱中症対策で開始時間が遅くなるようです・・・・・花火（少ないよは、２１時頃？聞いた話ですので、ご確認をでは・・・涼しい朝なのでチョイ走って油補給に・・・いってきま～～ス話変わって・・・・いただいたトコブシちゃん貝がらから綺麗に剥がれる程度ボイルして～インドマグロ買ってきてトコブシ添えて１年ぶり～美味いな～２次会毎度餃子～本日・・

昨日は貝の潜り漁解禁日でした！珍しく午前中だけ時間一杯潜れる予定！！同じ場所に行く予定なので、すさき丸に便乗させてもらいました。磯焼け以前は10隻を超える船が潜り漁へ出かけていきましたが昨日は私たち合わせて４隻のみ・・・アワビや貝類が取れなくなったこともありますし、海女も高齢で引退される方も多く年々海女が減っていきます。私たちも決して若くはない。数年後には須崎最後の海女なんてことがニュースになるかも・・・磯焼けが回復して少しでも貝類や海藻類の水揚げが増えればまた違

今年はトコブシが安い。トコブシはアワビの仲間で大きくても7cmと小さい貝。元気に身がくねくねと動き回り、鮮度がとても良い。殻と岩に張り付いている部分を綺麗に汚れを落とし、醤油、みりん、酒と昆布で作った出汁で煮る。出汁の味は濃いめです。30分ほど煮て、一日寝かしてから食べる。身は弾力はあるが柔らかく美味しい。味わいは煮アワビに近い。美味しく頂きました

坂之上さん石鯛４７ｃｍ１．９ｋｇ東伊豆地磯エサ）トコブシ７：３０am

トコブシアワビじゃない実家で食わせてもらったんだけどマジぶっ飛び肝と和えて食うと死ぬほど美味い貝肝だけ醤油でも死ねる旨さこりゃ久しぶりの殿堂入り個人的にホント死ぬほど美味いから！！いやはや、ツブ貝とかの巻き貝、赤貝の2枚貝なんかはよく食べてるけど、アワビ系一枚貝は盲点でした…ガチ美味すぎて、この歳でこんな美味いの身近に有ったんかってくらい感動アジのナメロウ初ガツオ旬ですわマサバデカくて太いやつサバの鱗あんま気にしてこなかったかこんなウロコあったっけ？？

いただいた貝づくしアワビ刺身蒸しアワビ＆トコブシサザエのつぼ焼き（ガーリック醤油とジェノベーゼ）オニオンスライスとトマト庭で採れたラディッシュ

2026年4月ソウルに行って来ました最近お気に入りのシーフード店のDapeojwoに行きました夜の訪問は初めてです満席で30分ほど待ちました刺身盛合せ10,000ウォントコブシ刺身10,000ウォンを2皿注文（画像は1皿分です）肝もあるでよサンナッチ（活きテナガタコ）10,000ウォンシーフードラーメン5,000ウォンこのラーメンが結構大きいサイズなんです焼酎4本飲んで良い気

今回の小値賀での磯遊びは、都合により３日間その一日目磯に入って、主にウニを狙いトコブシにシッタカ他、たまにサザエ行使料、入漁料みたいなものです漁協で1人２５００円、これを鑑札の代わりに身に着けておきますこれがないと密漁になります家内と二人干潮が１５時頃で、1時半くらいから海に入り、箱メガネで採ります潜水禁止です当然ボンベとか使う漁はできませんせいぜい干潮時に腰くらいの深さに入って、石をはぐったりして採取しますいつもの場所は小値賀空港の近く空港は整備されていますが、定期便

昨日は珍しい時間（１９時ごろ）に海外の方がバタバタと来店〜バタバタ来店があると暫く握りっぱなしになるんだよね〜急に忙しくなり周りのお客様も困惑〜そして２０時３０分にはガラガラ状態。。。普段はこの時間に海外の方がパタパタと見えるのに昨日は全くなし〜結果。。。売上悪し〜って思った最終深夜になんとなく混雑〜あざっす確変大ブレイクに満足の２代目です。。。。。。さてさてトコブシが入荷したので早速旨煮に〜ちっちゃい鮑だと思ってくださればいいかなぁ〜こちらも

東門市場の帰り道済州島全体を総轄統治する中心地だったそうです再建されていて入場は無料です韓服を着た男女が2組おりましたこちらは大監が着そうな自宅着でしょうか韓流ドラマ時代物でみかける服装ですねちょっとだけ見学しホテルのチェックインとプチ休憩です私の身体を気づかって海鮮もあるお店へ開店間もなく行きましたが繁盛しているお店のようでどんどんと入店していきますタッチパネルオーダー&即タッチ決済です『韓国はカード社会だよ』と市場の小さなお店もカード決済です済州生マッコリ〜

佐伯市じゃ一番親友のゴチ活クルマ海老活さざえ↑活トコブシ↓活あわびさすがのうまさ

佐伯市で評判の好き居酒屋やま福ハラミ串うまし車エビの塩焼きうましなんとかの煮つけトコブシバター焼きうましホゴの唐揚げうまし10割蕎麦これが、絶品ソバだけ食べに来ても良いほど

お腹が空いたわは？春キャベツとベーコンのコンソメスープさんとね赤玉葱🧅さんとスナップエンドウ🫛さんのサラダさん煮込んだハンバーグをお皿に入れてどんな胃袋してんだ？ひき肉は良いわパセリ🌿さんぱらぱらトコブシ忘れてたわしますよ？わーい