テイスティング

先週末に、メキシコ🇲🇽から来日中の、ティエラ・コブリサ蒸留所のオーナー兼マスターディスティラーのダイサク氏をゲストに、大阪のSalondeMexicoでテイスティングセミナーを開催！昨日のティエラ・コブリサのセミナーで印象に残ったのは、固定観念にとらわれずにテキーラをつくり、味わうという考え方🥃「自社畑のアガベだからよい」「長く育てたからよい」と条件だけで決めるのではなく、提携先も含め、目利きがその時によいアガベを選ぶ。ブランドの歴史やストーリーに惹かれるのも、もちろん楽しい。でも、知

９月３０日酢みかんの会で展示されていたものを最後に１人１個ずつ、で好きなものを皆さん選ばれておりました。私は最後の残り物をいろいろ。小さいシークワーサーとカラマンシー、黄色いのはタチバナと飛龍。大き目のは翌日の「酢みかん３０種の果汁テイスティング、香りを言語化する」という会でいただいたもの。土佐ベルガモット・直七・ぶしゅかん青柚子と下が花良治・はなゆ・フィンガーライムです。初めて出会うものもあります。酢みかんの会での出会いと柑橘ソムリエとして得た知識と日々の実践に基づく経験でますます

小刻みにワイン彼に少しだけ会ってきたワイン彼はドイツ、ベルギー、フランスブルゴーニュで友達とワイン巡りをしてきて旅疲れからの風邪をひいてしまった熱はないものの試験前にうつすといけないし渡したいものもあるから短時間にしましょうとワイン彼提案うん。それはいいんだけど運良く生理も来てないわたしはさくっとやって解散でも全然いいんだけど、ワイン彼は絶対そんな事しないセックスしてる時はめーちゃいいんだけどそれ以外にいちゃいちゃモードがワイン彼にはあまりないんだよなーで、パソコンの

ワイナリー巡り２日目３軒目のワイナリーはBERINGERへこちらのワイナリーは外観からお城のようで素敵なワイナリーですもう何度も訪れている大好きなワイナリーまずはウェルカム白ワインで乾杯こちらのサイトから予約できますVisitBeringer|NapaValleyWineTastingsPlanyourvisittoBeringerinSt.Helena.

ピビン冷麺ランチシルバーウィーク最終日だった昨日次男が「明日は昼過ぎに家出る」と言っていたので、久しぶりに次男が家で昼ごはんを食べるというので盛岡で買ってきたお土産を開封ピリ辛のピビン冷麺を作ります冷麺の麺って茹でる前はこんなに真っ白なのにお湯に入れるとあっという間に透明に！！何度見てもこの変化がおもしろい😁茹で上がった麺をしっかり冷水で締めて具材をいろいろ盛り付けたらいただきます🙏ピ

シドニー2日目はハンターバレーワイナリー1日ツアー。ANAトラベラーズで申し込みました。日本語ガイド付きで27000円。7時20分にSheratonHotelでpickup。SheratonHotelはHiltonから徒歩5分くらい。さらに2つホテルに寄ってCentralStationへ。ここまではバスにハンターバレー1日ツアーとブルーマウンテン(半日＆1日）ツアーの人が混載していたのですが、ブルーマウンテンツアー参加者はここでバス乗り換え。かわりにハンターバレーワイナリー英

火曜日。。。「夢でよかったけども。。。」昨夜観た夢。。。ワタクシの本質といいますか。。。。本当のワタクシは？？？「悔い改めよ！」大宇宙の神に問いかけられているよな気分です。。。夢の中のワタクシは。。。お金に追いつめらていたのか。。。夜中のビニールハウスの前に置かれたガソリンを盗み。。。愛車に入れては盗みを繰り返す。。。まるで子悪党。。。はたと目を覚ました瞬間は夢と現実のはざまの中で。。。「俺が盗んだ？夢でしょ？俺のハイ

レストランでワインを頼む。そこで待ってるのは、グラスの中の“合図”じゃないか。同じ一杯でも、受け取り方ひとつで、夜の味が変わる。で、テイスティングには、だいたい三つの流儀がある。１点目：品質チェックまずはこれ。「変な味してないか」じゃなくて、「異常がないか」を見るやつ。お客が品質を確かめるのは変に思うかもしれない。でもワインって、繊細なんだ。店側がプロなら、こっちも手伝えるところは手伝う。それが大人の晩酌の始まりってもんだ。ただね。安心していい。実際に問題が起きることは、

サワードゥでカンパーニュを焼きました。今回は全粒粉マーブル。9月になってインディアンサマーが到来。とても暑かったベイエリアですが、最近大分朝夕涼しくなって来た気がします。低迷していたサワードゥパン作りもまずまず合格ライン。＊自分基準いつもの近所のワイン屋さんでテイスティング会。今回はピノノワール。お品書き。5つの国のピノを同時に。ピノ好き女子としては、どれもそれぞれの個性があって美味しかった♪という感想。ドイツとカリフォルニアのは赤い果実、酸が際立つライトな味わい。これはド

酒記1867頁イベントハシゴ「明日の食卓」という写真展に行ってきました。写真とかアートとかには全く縁がない私ですが、お付き合いの関係でお邪魔した感じです。(ギリギリの訪問になってしまった。あぶねー)会場はこちらです。ガーデンプレイスは何度も来てますが、ここに入るのは初めてです。(何これ？おもちゃ？)折角来たので他の展示会も寄りましたが、酒や食とは関係がないので割愛します。キレイで静かな雰囲気そこに絵ではなく写真が展示されています。テーマ通り食卓関連の写真ですが、酒はなかった

前回からの引き続きテイスティングの様子です可愛いワイナリー、お部屋を見てまわった後は個室に通されました。４種類のテイスティングの前に冷たい白ワインをサーブそして今回予約した4種類とワインに合わせた4種類のお料理の提供ペアリングコース一人$95こちらの白ワイン軽めで美味しくてペアリングのお料理は、ミシュラン1つ星WestinHotel@

今日は気になっていたスタバのコーヒーセミナーに参加して来ました台風の接近で朝から雨まさか中止にはならないよねと、心配したけれど大丈夫でした今回の参加者は8人ご夫婦2組と男性2人女性2人というちょうど良いバランス席にはこのようなファイルが置いてありました開くとコーヒーパスポートと受講内容をメモできる用紙が入ってました今日はこの豆を使うらしいこのスタンド何気にサイレン様がいるウェルカムドリンクとして用意して頂いたのは最近発売されたシトラスクリアコーヒーコーヒ

今日からシルバーウィーク昨日は最後の平日になるので頑張って行ってきました休日は混み合うので避けたかった9/23迄の阪神ワイン祭春からプレミアムテイスティングが始まり、今回は行ってみようかと思ってましたが、5,500円に値上がり春は3000円ぐらいだったような1,000円分の割引券付きですが、それなら5000円のワイン買った方が良いかも〜買いませんけどランチは華中華小厨、汁無し担々麺２回目の訪問お買い得ワインコーナーで3本購入メドクッククリュブルジョワ1,500円メドク

金曜日。。。本日の宮崎はけっこうな雨。。。シルバーウイーク初日の明日は回復していくようです。お仕事のほうは。。。午前中はメルマガの下書きと。。。雑務。。。（笑）そして。。。雑務。。。（苦笑）やることがあるということは有難いのです。。。。午後はお客様への送り出しがありました。。。もちろんいろな任務もはさみます。（笑）そんなこんなで今週も終わりです。早くも来週は9月後半戦。。。「う～ん～」厳しいですね。。。（

FORTNUMANDMASONTEAロンドンで作ったビスポークティーを開封しました。2026/7/5～訪英した際にフォートナム＆メイソンで作ったオリジナルブレンドティーです。ビスポークティーの作り方はこちらに詳細を書きました↓『フォートナム＆メイソンビスポークティー作った♪イギリス2026子連れ海外旅行』Fortnum＆Mason8日目午後フォートナム＆メイソンのピカデリー本店へ。イギリスに来たらやっぱり外せないですね。ピカデリーサーカスから数分

神戸・ポートアイランドにある、日本唯一のコーヒー専門博物館です。しかも2026年7月1日に、6年ぶりにリニューアルオープンしました。☕2026年、大きく生まれ変わりました今回のリニューアルで、単なる「コーヒーの歴史を学ぶ博物館」から、「大人も子どもも学び・楽しめるコーヒーのテーマパーク」へ進化。コーヒーの起源→栽培→鑑定→焙煎→抽出→文化→未来まで、7つの展示室を巡りながら楽しめます。特に面白いのが、今回新設された「コーヒーの科学と未来がわかる

UKTripReportTeaParty2026/7月に訪れた英国旅行のお話をしながら、イギリスのお菓子や紅茶を楽しんでいただく「イギリス旅レポお茶会」を開催いたしました。紅茶教室PetititJury'sにとって初めての会場でのお茶会開催でしたので、不安もありましたが、皆様のご協力のおかげで無事に終えられてホッとしております。ハロッズ紅茶の飲み比べは4種類を体験していただき、お好きなのはどれかな？とワイワイとご参加の皆様にもお手伝いしていただきなが

秋の阪神ワイン祭が始まりました。今年は9月16日から23日まで。第58回阪神大ワイン祭|阪神梅田本店|大ワイン祭BAR|第58回阪神大ワイン祭|阪神梅田本店|阪神百貨店2026年9月16日（水）〜23日（水・祝）阪神梅田本店にて「第58回阪神大ワイン祭」を開催。イートインのBARコーナーでは秋を感じるスイーツとのペアリングを特集！その他フレンチやイタリアン、寿司などのメニューも多彩に。share.google残業時間が溜まっていたので、少し早上がりして初日から参

フルボディーコーヒーコーヒーで。。。少しの合間(MA)。。。ホッと(HOT)一息。。。MAHOTCOFFEEです。秋雨前線、続いてますねぇなんだか梅雨以上に梅雨らしいといいますか夜風も涼しくなってきて心地よい気候になってきたものの、台風以上に読めない線状降水帯に怯えながら、なんだか情緒不安定な気分な今日この頃です😅さて日中まだまだ残暑はあるものの真夏、って感じではなくなりましたよねぇそろそろ秋も顔を出してきましたので残暑〜秋くらいまでに飲みたい気分なる新作のコーヒー豆をご紹介

WineandArtWalkに行って来ました！パパさんとグラス一つ20ドルと30ドル分のトークンをもらってスタート。10件くらいのtastingをしました。場所はカリフォルニアのCapitolaという小さい可愛いビーチタウンワイン飲みつつ、アーティストの出店を冷やかしながら、その値段の高さに何も買わず😂ぶらぶら。Artでは何か買いませんでしたが、Ｗｉｎｅパスポートを70ドルで2つ購入。ふつうは95ドルなので安い！これをもってワイナリーを回ると、フリーのテイスティングができるそうで

封開けウイスキーは何にするかと在庫棚を、出していけば、あるある山崎10本。山崎12年も5本あった。日本酒なら取って置けないが、ウイスキー、コニャクは、タイムカプセルの様でもある。その当時何していたか？想いを巡らせられる。今宵サントリーローヤル山崎15年モルトの味見をすると決めていた。優しい芳醇な味が広がってくる。35年〜40年前のその当時の特級酒。想いを巡らすよう口の中でウイスキーを転がす。シングルストレート１杯半テイスティングした。

昨日は孫と妻の3人で、山梨県にあるサントリー白州工場の見学に行ってきました！ここはウイスキーの蒸留所として有名ですが、実は「サントリー天然水南アルプス」をつくっている工場でもあります。（以前訪れた「奥大山天然水」の工場に続く見学です！）サントリー天然水の工場は全国にあと2か所あります。北アルプス天然水工場：冬季は工場見学がお休み阿蘇天然水工場：熊本地震の影響により、現在は工場見学を休止中そのため、年内の工場めぐりは一旦これでひと区切りの予定です。まだ全

SAKENIGHTLABORATORYウイスキーに水を1滴。40代の家飲みで試したい「加水」という楽しみ方こんばんは。酒好きの夜研究所です。ウイスキーを飲むとき。まずストレートで一口。香りを確かめて、味わって。「うん、これだな。」そんな感じで飲むことが多いと思います。でも、ウイスキーにはもう一つ面白い楽しみ方があります。それが「加水」です。ウイスキーに、ほんの少しだけ水を加える。たったそれだけ。しかも、いきなり水割りにする必要はありません。まずは1滴。もう一

某生豆輸入業者さんからいただいたタイのCOEサンプルfArmentcafeの鈴木さんの都合を窺った上で十数種類（3分の1ぐらいはゲイシャ）淹れてもらい一緒にテイスティングしましたタイのCOEはウォッシュドもハニーもナチュラルも同じ土俵で順位付けされているのですが、評価はなかなかし辛いところがありますちょうど全てのテイスティングをし終えたタイミング（開店直後）来店客があり、邪魔にならないよう退店鈴木さんが直輸入したインドネシアの生豆を2種類、少し分けてもらいました

月曜日なのにね、昼間っから泡ですメンバーになっているワイナリーで、9月分の３本をピックアップがてら、友人も一緒にテイスティングへ。なにしろメンバーは無料なので、この特典を使わない手はない。持ち込みOKなので、誰もいない、日陰のソファー席で、月曜日のランチ会、開催！テイスティングルームのスタッフにも褒められるほどの、すんばらしい持ち込み品だって、友人１はトレジョで、２は地元のオーガニック系のスーパーで働いてるんだよんワタシは、この街（いやカウンティで）一番美味しいと有名

[テイスティングノート][剥離]といったコンセプトはこうなるんですねハンガリーの蒸留酒[Ｐáｌｉｎｋａ（パーリンカ）]を専門で扱うバーとのことで

最近の不調は友人のお誕生日の会食での食べ過ぎが原因だったようで腹八分に収めると復活いくつになっても学習しないなコーヒー豆を買いにスタバへ行くと優しいスタッフさんがいらっしゃって嬉しい彼女と会う確率は３回に1回ほどです。コーヒー豆を買うと豆の挽き方も何も言わずにわかってくださるし無料のバッグに入れてくださる。オータムブレンドのサンプルや新商品のテイスティングももちろん、おまけ色々も嬉しいですが何よりも嬉しいのはいろいろな説明です。

月曜日。。。予想通りになかなか進まない月曜日。。。（苦笑）「シルバーウィーク向けの発注をしなければいけない。。。」今週末と来週の事を考えても正確な答えはありません。。。弊社の台風予報士に意見を訊いてみますと。。。「フィリピンの東にあります怪しい熱帯低気圧が台風となって近づくかも？」「かも？」ですので。。。発注をやめるわけにはいきません。なんでも。。。旅行サイトによりますと行きたいところランキングで宮崎はけっこう上位だそうなのだとか。。。

ヨルタノシイトヲカシジャンクアークにて開催🚩9月25日(金)15時〜21時場所千葉県山武市殿台229-1【入場無料】👕ゆるドレスコードは「推しTシャツ」ご来場の際は、駐車場についてのお知らせ投稿をご一読ください🙇‍♀️イベント存続のためご協力お願いいたします。＊ストーリーハイライトに固定しています＊>>>>>>>>>>>A.K.Bloom(エイケイブルーム)オイルソムリエがセレクトした美味しくて、身体に効く本物のオイルをご提案します！身体の調子を調えるはたらきもする“オ

※6/6～6/13の記事です。『本日のワイン（6月上旬）』になります。🎄🍷✨今回は、お手頃ワイン4本のみご紹介させて頂きます🥂✨（※過去にご紹介したワインは省略しています💡）6/6🍷Ch.Gabaron2023(フランス)生産地：ボルドー品種：カベルネ・ソーヴィニヨン／メルロー／カベルネ・フラン／プチ・ヴェルド価格：2,200円こちらは、"ワインショップソムリエ"で購入した、ソムリエが厳選して直輸入したボルドーワインになります。🍷✨この日も何本もワインを呑ん