タスカジ

本日水曜日の夕食です。チキンソテーグリルポテトアミエビ入りサラダベーグル豆苗エリンギ入り卵スープOKで、冷凍のポテトが安く出ていました。ポテトが好きな男子たちに、たまには食べさせたあげよう！（大学生は、しょっちゅう外で買って食べているようだが）と言っても、オーブンで焼きポテトです生協さんが来る前日なので、冷凍庫のスペース確保のために、冷凍しておいたベーグルを解凍して出しました。鶏もも肉とむね肉を買ってきて、鶏むね肉は開いて薄く、薄力粉をはたいて、一緒にフライパンで焼きました

昨日火曜日の夕食です。野菜の豚肉巻きそばサラダキムチ納豆ご飯茄子厚揚げネギの味噌汁肉巻きの材料が揃っていたので（豚バラ薄切り肉、豚モモ薄切り肉、いんげん、人参、おくら）、肉巻きを作りました。お弁当にはちょくちょく作っていますが、夕食には久しぶりです。だって、5人分の材料、量が半端ないんだもん用意した材料を全部巻いたら肉がちょっと残ったので、野菜室のミニかぼちゃを、レンジ加熱してから巻きました。フライパンでこんがり焼いてから、脂をふいて、醤油とみりんを焼き絡めます。焼き上げて

昨日金曜日の夕食です。秋鮭の黒酢照り焼き冬瓜の鶏そぼろ煮キムチ納豆ご飯白菜油揚げえのきの味噌汁不揃い秋鮭の切り身が買えました。3パック700円で、650gくらい。パン粉焼きと迷いましたが、骨がそこそこ入ってそうなので、食べやすいように、黒酢照り焼きにしました。ポリ袋に黒酢、醤油、みりんを入れ、秋鮭を数時間漬け込み、オーブンで焼きだけです。黒酢使用なので色は渋いですが、味は優しいです。OKで、カット白菜を安く買えました。1/4で68円を4つ！小さかったのが訳ありの理由のよ

昨日木曜日の夕食です。豚肉茄子ピーマン味噌炒め冬瓜鶏そぼろ煮塩茹で枝豆キムチ納豆ご飯生協さんに小松菜を4束注文したのですが、1束しか来ませんでした。予想通り…550円の野菜セットに、枝豆、冬瓜、茄子、オクラが入っていました。今週もお買い得でした。2セット頼んだのですが、すぐに食べちゃうでしょう。（冬瓜以外）茄子が届き、ピーマンと豚肉があったので、味噌炒めにしました。茄子はオーブンで下焼きしてから、フライパンで炒め合わせました。秋茄子のちょっと硬めの食感が、私好みです。冬瓜

こんばんは、まゆです。シンク下の扉を取っ払ってから家事動線が快適すぎる日々。長ーいタオルバーもAmazonでポチッてつけました。浴室ドア用粘着伸縮タオル掛けステンレス伸縮幅44.5～80cm(干幅41～76cm)耐荷重1kg浴室ドアにピッタリ形状Amazon（アマゾン）普段はオープンスペースでプラ、紙ごみなどはポイっと放り込み生ゴミを包むチラシやレジ袋はサッと取り出せる。来客時はタオル２枚かけてしれっと隠す。シンク下扉内側に包丁差しが付いておりましたが

昨日火曜日の夕食です。豚肉とエリンギのソテーきんぴらごぼう豆もやしのナムルしらす干しご飯キャベツ油揚げえのきの味噌汁角切り豚もも肉が安く買えました。酢豚にでもしようと思いましたが…長男は発熱で寝込んでおり（インフルでもコロナでもなく、1日休んで復帰）、次男は塾に行く前の早ご飯で、前夜にお兄ちゃんが食べられなかったガパオライスを食べていき、３人分しか主菜がいらないので、とりあえず私の一人分はエリンギと一緒にソテーしました。角切りステーキのイメージだったのですが…パサパサで食べ

昨日月曜日の夕食です。ガパオライスしらすサラダ小ネギえのき豆腐のスープ昨日の仕事は近所の倉庫でタイミー1日17時までで、帰宅してすぐに晩御飯が食べられるように、ガパオライスの準備を済ませておきました。鶏もも肉とむね肉は、大きく切ってからハードプロセッサーで粗く刻み、ポリ袋に入れ、塩、酒、胡椒、片栗粉をもみ込んで、冷蔵庫へ。玉ねぎ、二色ピーマン、エリンギもカットし、ポリ袋へ。ニンニク、生姜もみじんに切って、袋に入れておきました。実家から送ってもらったバジルだけは、いじると黒くなるの

昨日日曜日の夕食です。かますフライ自家製テリーヌ豆もやしと金時草の和え物栗赤飯大根えのき豆腐わかめの味噌汁神奈川の夫の実家より、かます、しらす、栗、柿、野菜を送っていただきました。わーいお彼岸の残りのもち米があったので、小豆を炊いて、栗赤飯を作りました。何のお祝いでもないですが、食べたかったので。大納言があったので使ってみたら…豆が硬かった想像以上に煮崩れにくいのね。次からはもっと柔らかく煮よう。かますは下処理してあるものを送っていただき、開いてパン粉をつけてフライにし

昨晩土曜日の夕食です。自家製テリーヌサラダムール貝のパスタピザ前日にオーブンでスパニッシュオムレツを作った際に、テリーヌを仕込んで一緒に焼いておきました。ブロックベーコンが安かったので、鶏もも肉、豚こま肉を買ってきて、合わせて刻み、混ぜ合わせて型に詰め、じっくり焼き上げます。前回ハードプロセッサーで刻んだら、市販のハムの味になってしまったので💦今回は出刃包丁を使って、地道に刻みました。手刻みなので、1cmくらいの粗いサイズにしか刻めませんが、食べ応えがあっていい感じです。大成功

昨日金曜日の夕食です。スパニッシュオムレツサラダ塩茹で枝豆ベーグル生協で届いたじゃが芋と卵がたくさんあったので、スパニッシュオムレツを作りました。一口大煮切ったじゃが芋、ウインナー、エリンギ、玉ねぎがなかったので小口切りのネギを、クレイジーソルトをふってフライパンで炒めてから、卵に混ぜて、耐熱容器に流し、オーブンで焼きました。ポテト入りでボリューミーな卵料理になりました。人参の皮ペーストを練り込んだベーグルは、強力粉600gを使って、12個できました。が、家族5人で食べて、2個

昨日木曜日の夕食です。焼き鮭高野豆腐五目煮たくあんキムチ納豆ご飯豆苗もやし豆腐のスープ生協さんが来る日で、冷凍庫のスペースを捻出すべく、鮭を解凍して焼き、鶏肉を解凍して高野豆腐五目煮を作りました。青菜が高くてびっくり！我が家の食卓も、青菜の登場がぐっと減っています。生協さんの野菜セットに期待をかけていましたが、今週は枝豆、じゃがいも、おくら、胡瓜でした。550円でこれなので、十分お買い得なんですけどね。人参を使っておけば、栄養価的には問題なしです。生協で、夏限定のたくあん

こんにちは、まゆです。10月がスタート。昨日いきなりキッチンシンク下の扉がガタついて一ヶ所外れかけたのでついでに全部とっぱらいました。即粗大ゴミ申込みを済ます☑️コンロ下の扉はだいぶ前にガタついて取っ払ってオープンスペースになったため資源ゴミ入れにしていたが動線上はシンク下の扉がない方が便利なので実は自然に来るこの日を待っておりました。さっそくコンロ下とシンク下のものをざっくり入れ替え。ビフォーを撮り忘れ。食べるのも片付けるのも撮るのより口と手が動く奴で

昨日水曜日の夕食です。茄子ミートソースのスパゲティサラダコストコ豚ひき肉を購入した2日目は、旬の秋茄子をたっぷり入れた、ミートソースを作りました。茄子は、前日の夕食を作るのにオーブンを動かしたときに、別の段で焼いておきました。先に焼いておくことで、煮崩れにくくなります。ミートソースには、玉ねぎと人参がたっぷり入っています。茄子がうまい途中味変で、先日イオンで4割引で買った、パルミジャーノレジャーノをすりおろしてかけました。イタリアンレストランの味でも、子供たちにはくさいそうで

昨日火曜日の夕食です。ハンバーグおろしポン酢サラダキムチ納豆ご飯冬瓜おくら椎茸ネギ入り卵スープ月曜日の午前の仕事帰りに、コストコに寄りました。ガソリン入れて、泡ミューズ、息子のコンタクト液、パパの発泡酒を買ってきました。冷凍庫がいっぱいなので、食品はセールの豚ひき肉だけ買いました。ハンバーグを作りました。「フライパンで焼いて」とうるさい長男が部活で食べるか食べないか分からなかったので、簡単にオーブンで焼き上げました大人と娘はさっぱりと大根おろしとポン酢で、次男はチーズを載

昨日月曜日の夕食です。根菜入りレモンチキン切り干し大根のサラダキムチ納豆玄米ご飯かぶ豆腐しめじの味噌汁先週の生協さんの野菜セットで届いた、大きなさつま芋×２本。さつま芋1/3本を使って、私が好きな、根菜入りレモンチキンを作りました。（1/3はすだち煮に、1/3は焼き芋にしました。芽が出ちゃったからね）鶏肉、れんこん、にんじんと合わせて、少しのクレイジーソルトと油を絡め、オーブンで焼き、フライパンで煮立たせた甘酸っぱいタレを絡めました。（レモン汁、酢、醤油、ハチミツ、砂糖）

昨日土曜日の夕食です。ベックオフ（洋風肉じゃが）カプレーゼひじきのサラダメンチカツ（生協）、カツオのピカタ食パン洋食の気分だったので、肉じゃがの材料は、洋風肉じゃがのベックオフにしました。ぴったりふたができる鍋に肉じゃがの材料を入れ、クレイジーソルト、コンソメ、ローレルを入れ、白ワインを回しかけ、蓋をして蒸し煮にしました。白ワイン控えめにしたら、優しい味に仕上がりました。和食もいけそうです。生協の揚げるだけ冷凍メンチカツを揚げたら、ほぼ衣のお菓子（スナック）でした…男子たちに

昨日金曜日の夕食です。焼き魚（赤かます、ほっけ干物）、大根おろしおくらおかかポン酢和えひじき煮キムチ納豆ご飯前夜のうちにひじきは水戻しし、材料を準備＆解凍し、朝に気合いでひじきを煮て、野菜を茹でておきました。夕方はなんらかの魚を焼けば大丈夫🙆‍♀️夕方にイオンに行く用事があったので、半額タイムセールにかけました。赤かますを開いたものを２枚、ホッケ干物を二枚、半額でゲットできました。４枚しか買えなかったのですが、大学生は部活の日で夕飯食べるかどうか不明なので、もし食べる時用に豚

昨晩木曜日の夕食です。豚肉きくらげトマト卵の炒め物ぬか漬キムチ納豆ご飯ワンタンスープ生協さんが卵を届けてくれたけど、前の週の卵がたくさん残ってる…娘がテスト期間でお弁当いらないと、卵焼き作らないからなぁ。乾燥きくらげを戻し、冷凍の豚こま肉を解凍し、ネギとトマトを足して、卵炒めにしました。私が好きな組み合わせです。長男的には、卵はメインにならないそうですが

昨日お彼岸の朝食に、今年もおはぎを作りました。粒あんは前夜のうちに炊き、表面にラップを貼って冷蔵庫へ。もち米とうるち米を半々、やや多めの水加減で炊飯タイマーをセットしておきました。大学応援団のお兄ちゃんは、朝4時半起きで野球応援私も目覚ましをかけて起きました。ラップに粒あんを広げ、炊き立てのご飯を包み、中が熱々のおはぎを兄ちゃんに食べさせてから私は二度寝し、残りは再度起きてから成形しました。中学生の次男は、朝ごはんにおはぎを食べてから、前回に続きまた床上浸水してしまった中学校の、拭き

昨日水曜日の夕食です。ささみカツ豚カツサラダ冬瓜しめじわかめはんぺんのすまし汁しらす干し＆ご飯シルバーウィーク最終日、男子3人が夕食に揃いそう。OKで、厚切り豚ロース肉と鶏ささみ肉を3割引でゲットできたので、カツを揚げました。厚切り豚肉は3つに削ぎ、豚肉も鶏ささみも肉叩きで薄く伸ばしました。火の通りをよくすることが目的です。そして、しっかり目きつね色に揚げるのが私好みです。豚カツは同じ量をもう一皿揚げています。私はささみのほうがさっぱり食べられて好みでしたが、男子には脂身

昨晩火曜日の夕食です。さんまの丸干し、ぬか漬油揚げと冬瓜の煮物イカの佃煮？（生協）ご飯ウインナー入り豚汁パパの夕飯がいらないので、休日ですが平日モードの夕食しみじみ（地味地味？）和食です。冷凍庫に眠っていた、さんまの丸干しを解凍して、グリルで焼きました。生さんまの時期ですがね。魚が細くて、野球応援帰りの大学生には寂しすぎる…ウインナーのCMで、味噌汁に入れてるのみたことあったなぁと、男子にはもりもり３本ずつ入れました。微妙な顔をして食べる息子たち…生協残が来る前で、野菜室

昨日月曜日の夕食です。細巻き寿司（かっぱ巻き、サバそぼろゆかり巻き）いなり寿司鶏肉の照り焼き豚汁台風が午後から夜にかけてやってくる予定でした。シルバーウィークですが、子供達は受験生及び部活のため、パパは一人で神奈川に里帰り。結局は台風のために、子供達全員自宅待機になりました。こんなことなら、パパと一緒に里帰りすればよかったね。買い物は午前中に済ませ、停電になる可能性も考慮し、夕食準備は早めにすませておくべく、豚汁は昼のうちに仕込んで保温しておきました。かっぱ巻きは、子供達も好

昨日金曜日の夕食です。めかじきホイル焼きじゃがいもとベーコンの煮物オクラ人参のおかかポン酢和え栗ご飯茄子えのき油揚げ茗荷の味噌汁トライアルのお買い得コーナーで、小粒の栗を買いました。400円弱。同じ袋の栗がもっと大粒だったので、小さくて売れ残っちゃったんだろうなぁ。初物栗で、栗ご飯を作りました。栗ご飯には大粒より小粒のほうが、米とのなじみはよいです。皮をむくのが大変ですがね。2,3分茹でてから冷めるまで湯につけておき、鬼皮むきとパティナイフでむきました。ちゃんとほくほくお

こんにちは、まゆです。先日恒例のyuzuco.さんの麹講座へ。ヨガだけでなくピラティスも取り入れてくださり自分だけでは負荷をかけれずサボってしまうが運動の後に美味しいランチが待っているのでご褒美に釣られてがんばれます😋この日のメニュー↓1.アーユルヴェーダジンジャーアペタイザーと海藻の和物（消化力UP・胃腸ケア・気の巡り）2.帆立と蛸とトマトのグリル（滋陰・潤い）3.舞茸の塩麹クリーム煮（胃腸ケア）4.メイン：きのこ醤油麹のローストポーク＆チキン（タンパク質・

昨日木曜日の夕食です。肉野菜炒め塩茹で枝豆キムチ納豆ご飯かぶえのき入りワンタンスープ大きなキャベツが野菜室にあり、冷凍庫に甘塩銀鮭があるので、ちゃんちゃん焼きでも作ろうかと思っていたけれど、整骨院帰りにのぞいたトライアルで、半額のステーキ牛１枚と、半額豚ロース肉をゲット。牛肉と豚肉ミックスの、肉野菜炒めになりましたクレイジーソルトで控えめな味に仕立てましたが、家族には薄すぎるかも？と思い、焼肉のタレを一緒に出したところ、肉の量は控えめでしたが、男子のご飯が爆進みおかずになりました

昨日水曜日の夕食です。豚こま肉団子と野菜の黒酢炒めモロヘイヤおかかポン酢和えご飯冬瓜えのき小ネギ豆腐のスープ夏が終わりそうだというのに、毎年夏場に一本買って使う黒酢がかなり残ってる…さつま芋がOKで安く買えたので、豚こま肉団子と有り合わせの野菜で、黒酢炒めを作りました。さつま芋は乱切りにして、お湯から一回茹でこぼしておきました。火通りをよくするためです。↑のさつま芋、れんこん、人参、玉ねぎ、エリンギを適当に切り、オーブン天板に並べ、少量の油で和えます。豚こま肉に塩胡椒で軽く下

昨日火曜日の夕食です。ピーマン肉詰めきんぴらごぼうぬか漬玄米ご飯大根キャベツえのき豆腐の味噌汁仕事ではちょくちょく作るのに、自宅では今期一回も作ってないかも⁈ピーマンが旬のうちに、ピーマン肉詰めを作りました。ひき肉は、合い挽き、豚ひき、粗挽きの三種類を混ぜて、800gです。多いですが、お弁当分のストックもしたいので、どうせやるならまとめて作ります。オーブンで焼くと、ひっくり返さなくて済むので、楽ちんです。ピーマンは小さめが、食べやすいのでよいです。数は増えて大変ですけど。

昨日月曜日の夕食です。さんまの塩焼きもずく胡瓜の酢の物塩茹で落花生、蒸しとうもろこしご飯冬瓜えのきオクラのすまし汁仕事帰りのお昼過ぎにお魚スーパーに寄ったところ、生さんまが出て並んでいました。すだちと大根も一緒に買って帰り、今期初物のさんまの塩焼きをいただきました。魚焼きグリルが片面焼きで、焼くのにひっくり返したら崩れるので今回もオーブンで焼きました。高温オーブンで火を通してから、最後に「グリル」で数分焼くと、表面パリッと焼き上がります。秋の味覚、おいしかったです。本人

昨日日曜日の夕食です。豚肉カニカマ入りニラ卵塩茹で落花生、蒸しとうもろこし白菜漬け（市販）ご飯鶏肉とうがんもやしレタスの煮物休日でしたが、冷凍庫の食材のラインナップにご馳走っぽいのがない💦「ニラ、卵、カニカマがあるのでニラ卵は作れる」と言ったら、次男が「それでいいじゃん！」と言うので、豪華に？豚こま肉を足して、ニラ卵を作りました。次男にとっては、魚介を使ったアクアパッツァなどに比べて、ニラ卵の方が好きなんだな次男のスニーカーを買いに行ったイオンで、野菜をたっぷり、おいしそうな白

昨日金曜日の夕食です。鶏とうもろこしモロヘイヤ海苔おかかポン酢和えぬか漬ご飯小ネギきのこ油揚げわかめの味噌汁芯つきの冷凍とうもろこしを買ってみたけれど、おいしくなかった…夏に客先でよく作る、鶏とうもろこしに使いました。小さめに切った鶏もも肉は、から揚げの下味をつけ、薄力粉と片栗粉をまぶして、オーブンでたまにひっくり返しながらこんがり焼きました。普通に揚げてもよいのですが、加熱も後片付けもオーブン焼きが断然楽ちんです。焼きから揚げは、肉から出てくる脂で焼き上げるので、揚げるより