タスカジ

こんにちは😃千葉県八千代市周辺でお料理代行として活動しているInomayu(いのまゆ)です。食物アレルギー対応食アドバイザーとしても活動をしています。今日のお仕事鶏胸肉の揚げない南蛮漬けアジの南蛮漬け厚揚げと小松菜の正油炒めひじきと枝豆のサラダ無限ピーマンほうれん草としらすのネギ塩ナムルけんちん汁肉豆腐海老とブロッコリーの塩炒め日向夏とサーモンタコのカルパッチョご依頼者様のお宅に日向夏があったのでアドリブでカルパッチョ作りました！バジルも効いてなかなか美味しいと思い

連休最終日の昨日は、パエリアを作りました。いつもはホットプレートで作りますが、出してしまうのが面倒なので、フライパンで作るのに初チャレンジ。いつもは「米4合にスープ１ℓ」なのですが、28cmフライパンの表面積が小さいからか、ホットプレートのに比べてだいぶ柔らかく仕上がりました。次は、スープ800mlでやってみよう💪材料は、米４合、水800ml-１ℓ、塩小さじ2、顆粒鶏がらスープ、サプラン、エビ、ほうぼう干物、シーフードミックスのイカとアサリ、パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、エリンギ、オリーブ

昨晩、こどもの日の夕食です。かっぱ巻きいなり寿司茶碗蒸し春菊と人参の胡麻和えから揚げ、カニカマ天ぷら、しゅうまい（生協）こどもの日なので、子供達の好きなかっぱ巻きと、エビをたっぷり入れた茶碗蒸しを作りました。いなり寿司は、私が食べたかったので作りました。酢飯には、鮭フレークといりごまを混ぜました。おいしいだけど、家族には不人気というか、かっぱ巻きに負ける…↑に手間がかかったので、主菜は生協の冷食です。そして、せっかく作ったのに、夕食時に子供達はいない…長男はバイト、娘は友

GWに神奈川の夫の実家に、家族で里帰りしてきました。家族で一泊の予定でしたが…高3娘の模試の予定が入っていましたしかも、朝8時から夜8時まであると言う…家に戻った娘はリビングで溶けそうなので、私は日帰りで戻ってきました。受験生＆受験生の母、頑張れ💪いつも実家からたくさん無農薬レモンを送っていただき、自宅では一番人気のレモンパイを実家でも食べてもらいたくて、パイの台とレモンクリーム、卵白と砂糖を保冷バッグで持参し、実家のオーブンを借りて仕上げて、食べてもらいました。「おいしい！」と

こんばんは、まゆです。５月スタート。今年のゴールデンウィークは暑くなるのを覚悟していたのに今日は特にめっちゃ寒くてビックリ。野菜の葉っぱは毎日水を換えるが他の植物はそれぞれ頻度が違うので忘れないようにカレンダーで管理のアナログ人間です。先月も相変わらずウォーキングに行けておらず歩数は増えてないけれどお仕事や友人宅のお片付けで忙しくも充実しておりました。最近自宅リフォームした友人宅のキッチンでどんだけ〜っていうくらい眠り有り余ってたキッチングッズの一部を譲り受け

昨晩木曜日の夕食です。ポトフサラダパン木曜日に生協さんが来る前は、食材が限られてきます…冷凍庫に、処理済みの豚バラ軟骨＆牛すじ肉、鶏手羽先が入っており、野菜室に残っていたキャベツ、玉ねぎ、にんじんと一緒に圧力鍋に入れ、ポトフを作りました。キャベツ以外を先に加圧してから、キャベツを加えて再度加圧しました。マスタードをつけた豚バラ軟骨が抜群にうまい玉ねぎが小さめだったので、煮崩れ防止に丸ごと入れました。「玉ねぎ甘い」と、娘が言っていました溶けちゃうより、味も残ります。パンは、ベ

昨日金曜日の夕食です。麻婆豆腐もずくと胡瓜の酢の物塩茹でそら豆ご飯ワンタンスープ生協の野菜セットにニラが入っていて、豆腐と小ネギの在庫がダブついており、これは麻婆豆腐を作るしかないでしょ！ごま油でニンニク、生姜を炒め、続いて豚ひき肉、トウチ、長ネギを炒めます。味噌、醤油、キムチの素、焼肉のタレが少し残っていたのも瓶を水でシャカシャカして入れました。ダークソイソースも少し。残ってたので。あるもので作るので、使う調味料はいつもちょっとずつ違います豆板醤、甜麺醤、みりんを入れるこ

昨晩火曜日の夕食です。まぐろと野菜のピリ辛炒めひじき煮納豆＆じゃこ大根葉炒めご飯厚揚げえのき三つ葉の味噌汁昨晩はパパも大学生も夕食がいらないと言うので、生協で買った冷凍ミールキット「まぐろのピリ辛炒め」を使うことに。パパがまぐろ嫌がりそうだもんなぁ…キャベツを足すタイプで、規定量の2倍+エリンギも足しました。味濃いんだろうなぁ…と、最後に味を絡めるところを、炒める途中に調味料を加え、あえて水を出して、薄くする作戦です。私には辛いでも、娘も次男もぜんぜん辛くなかったそう。ミ

こんにちは😃千葉県八千代市周辺でお料理代行として活動しているInomayu(いのまゆ)です。食物アレルギー対応食アドバイザーとしても活動をしています。今日のお仕事春雨サラダほうれん草と豆腐の塩昆布和え炒り豆腐味噌人参サバのトマト味噌煮コロッケ鮭フライタルタルソース新玉ねぎとスナップエンドウの豚しゃぶごまごまチキン豚ごぼうしぐれ煮今日は時間押してしまい、写真撮れず…💦我が家のバラが咲きました普段のお料理のメニュー決め、食事作りしんどくないですか？お料理のお手伝い

こんにちは😃千葉県八千代市周辺でお料理代行として活動しているInomayu(いのまゆ)です。食物アレルギー対応食アドバイザーとしても活動をしています。今日のお仕事炊き込みご飯キーマカレーロールキャベツ甘酢豚豚バラ肉じゃがおでん大根巾着餅と里芋ささみフライ鶏の唐揚げ下味肉野菜炒め下味油揚げ煮中華あんかけ白菜と白滝すき煮肉味噌キャベツ先日、急にお休みができて、何をしようかなと考えていました最近は新生活が始まってバタバタ、お仕事も立て続けで、なかなかゆっくりす

昨晩、日曜日の夕食は、焼き餃子を作りました。キャベツの外葉は蒸して荒みじんに刻み、よく絞ります。豚こま肉が安く買えたので、フードプロセッサーで挽き、キャベツ、ニラ、ネギと、野菜をたっぷり入れて作りました。皮は、イオンに行ったので、トップバリュのもち粉入りの皮を買いました。ちょっとお高めですが、美味しくてお気に入りです。128円が、4/29以降は178円に値上がりだって４袋も使う我が家には、買うハードルかなり高くなる…材料用意していたのに、大学生はデートに行ってしまいました…３袋

昨晩土曜日の夕食です。ローストビーフタンドリーチキンサラダフォカッチャ昨日は午後に美容院の予約が入っており、帰宅が夕方になりそう。豪州産の牛もも肉が安く買えたので、お昼頃にローストビーフを仕込んでおきました。クレイジーソルトを多めにに刷り込んだら、フライパンに油を敷いてこんがり焼き目をつけて、160℃のオーブンで25分焼きました。少し焼きすぎてしまいました。20分でやめておけばよかったなぁ。でも、おいしくいただけました。パンは、出かける前にホームベーカリーに食パンをタ

昨晩の夕食です。肉骨茶（バクテー）＆ご飯めかぶ胡瓜トマトの和え物豚バラ軟骨を使った肉骨茶（バクテー）を作りました。豚のスペアリブを使うのが本当ですが、豚バラ軟骨でもおいしく作れるし、安いし、軟骨ごと食べられて栄養価も高いです。圧力鍋加圧35分で茹でて、一晩冷蔵庫で冷やして、固まった脂を取り除いてから、スパイス袋、ニンニク、エリンギを入れて煮込みました。家族皆の大好物です。中華麺だともっと喜びますが、ご飯を合わせる方が楽チンです

昨晩の夕食です。いわしの梅ロールパン粉焼き銀鮭西京焼き、ぬか漬わらびと油揚げの煮物スナップえんどうたけのこご飯小ネギしめじ大根豆腐の味噌汁バクテー用の豚バラ軟骨を買いに行ったロピアで、3尾100円の丸々太った富山のいわしを発見。記載通り、ほんとに「クレイジー価格」！4パック買ってきました。最近仕事で作って以来、自分でも食べたかった「いわしの梅ロールパン粉焼き」を作りました。手開きで3枚に開いたいわしをよく洗い、水分を除いたら、内側に梅肉をのせ、パン粉、油、パセリを混ぜたものを

昨晩の夕食です。めけじきホイル焼きたけのこ土佐煮いんげん人参ケールのサラダキムチ納豆ご飯豚汁不揃いめかじきの切り身を買いました。玉ねぎときのこをたっぷり入れて、ホイル焼きを作りました。ホイル焼きが大好きな次男が大喜び週末移動八百屋さんで、巨大たけのこを600円で買いました。下茹で後、薄味で煮てから冷蔵庫に入れておきました。昨年までは一旦水に浸けてから料理に使っていましたが、今年の「きょうの料理」で、出汁で薄味で煮てから冷蔵庫で保存する方法を見てから、真似してみました。ア

昨晩の夕食です。チキンステーキサラダテリーヌ丸パンレタス入り卵スープ土曜日に作ったテリーヌを食べ切ってしまうべく、丸パンを焼いて洋食にしました。鶏もも肉が3枚、むね肉が1枚買ってあり、まとめてフライパンで焼きました。私と娘はむね肉メインにもも肉少し、男子陣にはもも肉を出しました。レモン絞っていただきました。サラダは、ケール、トマト、胡瓜、いんげんに、たけのこの煮物もサラダに入れました。スープは、前日の豚しゃぶ鍋のスープの残りに、レタスの外葉と卵を足しました。

こんにちは、まゆです。今日の1ピカは押し入れ天袋。全出ししてハンディワイパーで埃取り。奥にはシーズンオフの・こたつ掛け・毛布・シーツなどこたつコードは透明袋に入れてすぐ側にセット。手前は・１００均グッズ・布団乾燥機・スチームクリーナー・旅行鞄など白カゴの中は旅行時など小分けに使うポーチや巾着袋など。リュックは自立するように3軍鞄をバッグinバッグ。左奥の空の不織布袋は夏になったら仕舞う掛け布団とラグの住所。シーズンオフものを少しずつ洗濯して少し

こんにちは😃千葉県八千代市周辺でお料理代行として活動しているInomayu(いのまゆ)です。食物アレルギー対応食アドバイザーとしても活動をしています。今日のお仕事枝豆とひじきのサラダぶり大根人参ツナサラダごまごまチキン牛丼の具海老焼売もやしナムル付け合わせ揚げないミートボール鶏胸肉の味噌マヨ焼き豚ごぼうしぐれ煮※今日のお料理ではありません今「時すでにおスシ！？」っていうドラマがやっていて、娘と一緒に観ています。火曜ドラマ『時すでにおスシ!?』｜TBSテレビhtt

こんにちは😃千葉県八千代市周辺でお料理代行として活動しているInomayu(いのまゆ)です。食物アレルギー対応食アドバイザーとしても活動をしています。今日のお仕事鮭の甘酢あん里芋の煮っころがしほうれん草の煮浸しレンコンと挽き肉のポン酢炒めキーマカレー牛丼無限キャベツさばと長芋のこく旨炒めさつまいも塩焼き味噌人参ほうれん草と豆腐の塩昆布和え普段のお料理のメニュー決め、食事作りしんどくないですか？お料理のお手伝いします！ご依頼はタスカジページからhttps://t

昨晩の夕食です。テリーヌ根菜入りレモンチキンサラダつぶ貝のガーリック炒め食パン図書館で借りた、石原洋子さんのオーブン料理の本に、テリーヌの作り方が載っていて…自宅で作れるの⁈フードプロセッサーがあればそれほど難しくはなさそう。チャレンジしました。皮無し鶏もも肉と豚こま肉は粗めにフードプロセッサーにかけ、ハムの代わりにブロックベーコンを刻み、胡椒、塩、白ワイン、ブランデーの代わりにウイスキー、タイムの代わりにパセリを入れ、混ぜて、紙を敷いたパウンド型に詰め、オーブンで焼きました。

こんにちは、まゆです。先週ようやく家族の予定が合い曇りだったけど散る前の滑り込みお花見セーフ。からのあっという間に新緑の季節へ移り変わる。毎年ゴールデンウィーク入ってすぐくらいにこたつ掛けをしまうのだが今年は気温が高く早めに撤収。冬ものは一気に洗濯すると干すスペースがなくなるので日常に少しずつやっつけており最終段階。衣類も含めてシーズンオフになるものを収納するか手放すかは毛玉とりをしてまで来シーズンも使いたいかどうかでジャッジする。寝具やカバー系は

昨晩の夕食です。肉じゃがアジつみれと野菜の炒め物キムチ納豆ご飯キャベツ油揚げえのきの味噌汁OKで、お安い煮込み用和牛の脂身控えめなものをゲットできたので、新じゃがを使って肉じゃがを作ろう！牛肉はあらかじめ茹でて柔らかくしてから、野菜、調味料、出汁と一緒に圧力鍋で短時間煮ました。概ね野菜に火が通り、味もしみてから、煮汁を煮詰めて仕上げます。じゃがいもは瑞々しく、お肉がおいしい贅沢肉じゃが、おいしくできました↑肉が300gないくらいで、5人分にはタンパク質が足りないので、生協で安

昨晩の夕食です。若竹煮鶏手羽先甘辛がらめ焼きオスししゃも人参ごま和えキムチ納豆ご飯小ネギ椎茸豆腐の味噌汁近場のお客様のお宅で、たけのこが出現し始めました。千葉県にもたけのこの季節がやってきた！安く買えた八百屋さんは無くなってしまい、どこで買っても高い…でも、そんなことを言っていたら食べられないので、高くても買う！もらえる人がうらやましい〜‼︎いつもは足を踏み入れないお高めスーパー、ヤオコーの産直コーナーで、朝掘りのたけのこを買ってきました。中くらいの大きさで、800円な

こんにちは😃千葉県八千代市周辺でお料理代行として活動しているInomayu(いのまゆ)です。食物アレルギー対応食アドバイザーとしても活動をしています。今日のお仕事ビビンバチャプチェプルコギ無限キャベツほうれん草人参もやしのナムルカニかまの中華スープチヂミかぶの葉とひじきの豆腐炒り煮焼きおにぎりピーマンと竹の子のオイスター炒め写真はカニかまの中華スープ他のお料理も撮ったのですがスマホに保存されていませんでした今日も力作で頑張ったのにショック…今日は「コチュジャンが

昨晩の夕食です。肉ニラサラダご飯大根葉油揚げエリンギ味噌汁先週生協の野菜セットで届いたニラを使って、肉ニラを作りました。早めに使いたいニラですが、実家から届いたお魚や、場所を取るお野菜の消費を優先していたら、次の生協が来るギリギリに豚ひき肉は半分量しか冷凍庫になかったので、豚こま肉を解凍してフードプロセッサーにかけました。肉が小さすぎたらどうにもなりませんが、大きい分は切るなり砕くなりすればどうにかなります。オーブンでまとめて焼くはずが、動かし忘れて風呂に入ってしまったので、フラ

昨晩の夕食です。回鍋肉もずく胡瓜の酢の物キムチおろし納豆ご飯レタストマト入り卵スープ実家のお庭で採れたという春キャベツを送っていただいたので、回鍋肉を作りました。小ぶりでしたが丸1個のキャベツを使ったのに、出来上がったら、キャベツはどこ⁈もっとキャベツ入れてもよかったなぁ…キャベツが甘くておいしかったです。

昨晩の夕食です。ほうぼうの干物、大根おろしブロッコリー、ミニトマト五目豆キムチ納豆ご飯豚汁実家から送っていただいたほうぼうの干物を、オーブンで焼きました。これが150円で買えるなんて、羨ましいなぁ…豆が食べたくなり、日曜日に水に浸けて冷蔵庫へ。月曜日朝に圧力鍋で30分蒸し、帰宅してから五目豆を作りました。ほっとする味です。昆布を入れ忘れたのが、心残り蒸し大豆の2/3は冷凍し、蒸し汁で翌朝のパンを焼きました。豆は茹でると吹きこぼれも気にしないとだし、多過ぎる茹で汁の活用も

こんにちは😃千葉県八千代市周辺でお料理代行として活動しているInomayu(いのまゆ)です。食物アレルギー対応食アドバイザーとしても活動をしています。今日のお仕事春雨サラダ巾着春雨と大根煮さつまいも塩焼き手羽中の甘辛焼きほうれん草とちくわのごま和えさばと長芋のこく旨炒め鮭のアクアパッツァ鶏天タルタルソース添え唐揚げ普段のお料理のメニュー決め、食事作りしんどくないですか？お料理のお手伝いします！ご依頼はタスカジページからhttps://taskaji.jp/use

こんにちは😃千葉県八千代市周辺でお料理代行として活動しているInomayu(いのまゆ)です。食物アレルギー対応食アドバイザーとしても活動をしています。今日のお仕事炊き込みご飯（油揚げ人参芽ひじき枝豆）キーマカレーロールキャベツ甘酢豚豚バラ肉じゃが巾着春雨と大根ほうれん草としらすのねぎ塩ナムルねぎ塩ささみ春巻き下味鶏の唐揚げ下味ビビンバ肉野菜炒め肉のみ下味回鍋肉白菜と豆腐のそぼろあん最近は、作り置きおかずを届けてくれるサービスも人気ですよね。必要なときにさ

昨晩の夕食です。カレイのから揚げわさび菜お浸しブロッコリーニラ饅頭（イオン）栗赤飯三つ葉舞茸豆腐のすまし汁昨日は私のお誕生日でした。子供達は塾やらバイトやらで揃わないし、自分が作れそうな外食は好まないので、私の好物の栗赤飯を作りました。この日のために、野菜室にもち米と、冷凍庫にむき栗を大事に取っておきました。子供の頃、私のお誕生日には毎年お赤飯を炊いてもらっていました。懐かしい「イオンでちょっとよい牛肉でも買おうかな？」と思っていましたが、夫の実家から、お誕生日祝いのお