タスカジ

昨日日曜日の夕食です。しらすピザハニーマスタードチキンハムしめじ3色ピーマンのソテー塩茹で落花生神奈川の夫の実家に、1泊2日で里帰りしてきました。しらす干しをたくさん持たせていただき、しらすご飯はたくさん食べたので、目先を変えて、ピザにしてみました。ホームベーカリーで薄焼きタイプのピザ生地をこね、オリーブ油を塗って、軽く下焼きしました。控えめな量のチーズとしらす干し、ミニトマトを散らし、辛く焦げ目がつくまで焼いたら、大葉を散らしました。しらすがカリカリになってジャコになり、これ

こんにちは、まゆです。父の部屋のお片付けの２回目は家具のレイアウト替え。ベッドからよく見える位置にTVを移動したい↓仏壇を置いてる位置に置くのが丁度良い↓仏壇は床間に移動したい↓床間はカラーボックスにぎっちり趣味の物で埋まってる。なのでまずは床間を空っぽにするために趣味で集めた本、CD、ＤＶＤ、ビデオテープ、カセットテープなどを全出し。もうビデオデッキはないのでビデオテープはあっさり処分オッケー。本も読み返すことはないので、ほとんどのものは処分オッケー。C

昨日月曜日の夕食です。焼きそば鮭とブロッコリーのガーリック蒸しかぶと油揚げの煮物イカと胡瓜の酢の物三つ葉トマト入り卵スープ夏休みなので、お昼用に焼きそば麺を買ったけれど、塾、部活、バイト等で、昼食時に家族が揃わない💦一緒に食べる人数が多めの日を狙って、焼きそばを夕食に作りました。銀鮭の不揃い切身が安く買えたので、ブロッコリーを買い足して、鮭とブロッコリーのガーリック蒸しを作りました。鮭の旨みを吸ったやわらかブロッコリーがおいしいです。私は仕事の日でしたが、パパはお盆休みに入っ

こんばんは、まゆです。わりと元気だった８０代の父が急に手足が弱りサポートが必要になりました。今までは布団で寝て自分で上げ下ろししていたのですが介護ベッドをレンタルすることに。スペースを確保するため父の部屋をお片付け。まずは押し入れの布団と着られなくなった服を処分。空いた押し入れに今すぐ使わないものを一旦どんどん入れていくと使ってないけど部屋に何となくあったものたちが収まり床面積が広くなりました。ベッドの周りを安全にぐるりと歩けるスペースを確保してまずは無事にベ

昨日日曜日の夕食です。かれいの煮付け鶏肉ピーマンカシューナッツの炒め物がんもどきと茄子の煮物茹でブロッコリーグリルポテトご飯パパだけお盆休みに突入しました…15時過ぎにイオンに行ったところ、お魚売り場で「今からタイムセールです。半額！」と聞こえてきたので、寄ったところ、北海道の黒カレイの切身が、一切れ50円でした。ラッキー✌️久々に煮付けを作り、ご飯を炊きました。うまい😋鶏もも肉、ピーマンパプリカ、カシューナッツが揃っていたので、炒め物を作りました。主菜二つですが、翌日

昨日金曜日の夕食です。青椒肉絲焼きなすトマトご飯ワンタンスープ焼肉用牛肉500gを半額ゲットして、冷凍庫に入れておきました。家族5人で焼肉として食べるには寂しい量ですが、炒め物に使うなら充分です。パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、エリンギ、茹でたけのこを使いました。先に野菜だけ少しの塩胡椒をふって炒め、ざるにあげて水分をきっておきます。ニンニクと生姜のみじん切りをごま油で炒め、続いて下味（醤油、酒）と片栗粉を揉み込んだ細切り牛肉を炒めます。火が通ったら野菜を戻し、醤油、オイスターソ

昨日木曜日の夕食です。焼きうどんめかぶ胡瓜の酢の物ちくわ胡瓜、トマトとうもろこし、塩茹で枝豆前夜のうどんが残ったので、有り合わせの野菜とちょっぴり豚肉、ちくわを入れて、焼きうどんにしました。生協の野菜セットにとうもろこし、枝豆が入っていたので、さっそく加熱して出しました。550円で、↑プラス、じゃがいも、ピーマンが入っていました。今週はお買い得度が特に高い今年は、お盆は生協の宅配を全部お休みにするそう…配達少ないだろうし、働き方改革の一環でもあるらしい。買い物気合い入れてこ💪

昨日水曜日の夕食です。じゃじゃ麺ゴーヤチャンプル私以外の家族は、ゴーヤチャンプルの代わりに、鶏から揚げ小松菜ともやしの和え物を出しました。（写真撮るのを忘れた）ベルクの広告のラーメン特売に釣られ、仕事帰りに寄ったところ、うどんの生麺が半額でした。ベルクは北関東系のスーパーなので、麺類の品揃えがよいのよねぇ。胡瓜がたくさんあり、豚ひき肉が冷凍庫に入っているので、じゃじゃ麺を作ることに。保育園で作って以来なので、ネットでレシピを検索しながら肉味噌を作り（干し椎茸、玉ねぎ、生姜入れ

昨日火曜日の夕食です。真鯛かぶとのアクアパッツァサラダ食パン中3次男の塾が、電車に乗っていく集中特訓に突入しました。9時から18時半まで5日間連続です。ハード！（出費も）初日は不安かと、会場まで送っていこうか聞いてみましたが、「大丈夫！」と一人で出掛けていきました。本当に大丈夫だったみたいです。夏休みは仕事は定期または限られたリピーターさんしか行っていないので、多少はのんびりです。といっても、受験生×2の夏休みの親は、面談、学校見学やオープンキャンパスで忙しいので、仕事がっつり

こんにちは、まゆです。あっという間に８月突入。蛇口から出る水はぬるま湯で葉っぱさんたちも暑そう。しかし水が当たり前にでるのはありがたいこと。もし大きい地震がきたらきっと倒れて溢れてしまう。だからといって人生の日常から彩りをなくすのは文化的な生活ではない。倒れても管理できる量と大丈夫な場所で愛でる。お家は家族の安全地帯。余計なものを減らして背の高い収納家具は処分して必要な備蓄はローリングストックしておく。まずは自分と家族を守るために備えてから余力のある人は

昨日日曜日の夕食です。茄子ミートマカロニグラタンローストポークサラダパンサラミ、チーズ食費値上がりが著しい今日この頃…OKに買い物に行くのは、お肉の割引が始まる15時過ぎを狙っています。昨日は、ひき肉が安く買えたので、茄子入りのミートソースを作り、マカロニと和えてチーズを載せて焼き、茄子ミートマカロニグラタンを作りました。娘が苦手なホワイトソースは使っていません。夏のグラタンはこれで充分！豚カツ用？の厚切り豚肉を３枚安く買えたのを、豚カツは面倒＆あっさり食べたかったので、ス

土曜日の夕食です。豚スペアリブのソテーかぼちゃ鶏そぼろ煮栃尾揚げ、さつま揚げ、大根おろしサラダ、とうもろこしぬか漬ざるうどん豚スペアリブが少し安く買えたので、クレイジーソルトをふって、フライパンで焼きました。一人２本です。男子が大きめ、女子が小さめですが、量が寂しい…栃尾揚げ（大きな油揚げ）が安く買えたので、トースターで焼いて、大根おろしを添えました。こちらは食べ放題です。野菜セットに入っていたカットかぼちゃ×2は、鶏ひき肉と一緒に煮ました。息子らがあまり好まないので滅多

昨日金曜日の夕食です。ポークビーンズウインナー、グリルポテトサラダパン木曜日に次男の中学の吹奏楽コンクールがあり、発表まで一緒に残って帰宅が遅くなりそうだったので、ポークビーンズを冷蔵庫に作り置いておきました。が、食べなかったので、金曜日の夕食に回しました。次男の中学校は銀賞でした。上手だと思ったけど、千葉県の吹奏楽部は全般ハイレベルらしいです。部活動引退です（仮）。お疲れ様！次は受験勉強がんばれ‼︎隣駅のおいしいパン屋さんの、もったいないパンを買えたので（2500円で大ビニ

昨日水曜日の夕食です。豚肉かにかま入りニラ卵ぬか漬キムチ納豆ご飯なめこ豆腐ネギの味噌汁生協さんが来る前日。ニラと卵が残っており、冷凍庫の豚こま肉、かにかまを解凍して、ニラ卵を作りました。普通のニラ卵だと「肉がない！」と大学生が文句を言うので、豚肉をちょっぴり入れましたまぁ、大学生は昨日、おデートでいなかったのですが味噌汁の出汁用に購入した煮干しが大きすぎて子供達には不評ですが、硬い中骨やエラは除去して食べやすくして、主に私が食べています。カルシウムもタンパク質も豊富だから、

う昨日火曜日の夕食です。豚肉といんげんのトウチ炒めぬか漬キムチ納豆ご飯おくら豆腐舞茸のすまし汁お買い得コーナーで買ったモロッコいんげんが、見た目きれいだと思ったら、育ちすぎで硬かった…中身はしっかりお豆でした普通のいんげんと一緒にサラダ用に茹でたので、茹でたいんげん二種と豚こま肉を炒め物にアレンジして、柔らかくいただく作戦💪生姜と豚こま肉を炒め、トウチ、玉ねぎ、エリンギ、茹でたいんげんを入れ、蓋をして蒸らし炒めし、醤油、オイスターソース、胡椒で味を整えました。柔らかく食べやす

こんにちは😃千葉県八千代市周辺でお料理代行として活動しているInomayu(いのまゆ)です。今日のお仕事春雨サラダ切り干し大根の煮物塩こうじつくね塩こうじ海苔ポテト牛肉と大根ソース炒め（幼児向け）鮭のチーズフライタルタルソース麻婆豆腐（幼児向け）ブロッコリーのごま和え中華丼（幼児向け）塩こうじ唐揚げ連日、定期契約をいただいていたご依頼者様とのご依頼の最終日を迎えています。今日は、1年以上お付き合いのあったご依頼者様のお子さまから、お手紙をいただきましたお手紙を受け

昨日月曜日の夕食です。豚肉茄子ピーマンの味噌炒め海藻もやし胡瓜のサラダとうもろこしご飯餃子小ネギえのきのスープ生協の野菜セットに入っていた、茄子とピーマン２袋ずつが手付かずだったので、豚こま肉と合わせて味噌炒めにしました。茄子は乱切りにし、薄く油を絡めてオーブンで下焼きしておきます。崩れにくいし、火もすぐに通るので、作りやすいです。旬の茄子とピーマンがうまいこっくりみそ味で、ご飯が進みます。

こんにちは😃千葉県八千代市周辺でお料理代行として活動しているInomayu(いのまゆ)です。今日のお仕事鮭の甘酢あん牛丼里芋の煮っころがしほうれん草の煮浸しレンコンと挽き肉のポン酢炒め無限キャベツキーマカレー豚バラ大根海老カツ回鍋肉（幼児向け）塩こうじ唐揚げ幼児さん向けの回鍋肉に先日初挑戦したのですが、リピートリクエストいただきました✨気に入ってくださり、モリモリ召し上がったとのこと現在幼児食勉強中です！日々、勉強になることが沢山修行は続きます

昨日日曜日の夕食です。グリルチキン＆グリル野菜サラダちくわ胡瓜、磯はんぺんうなぎととろろのピザ（オーケー）パン素麺と、鶏肉をフライパンで照り焼きの心づもりだったのですが…ドライアイの目薬をもらいに眼科に行くついでに、新しいメガネを作ろうと思い立って診てもらっていたら、15時に行ったのに、終了は17時半を回っていました寄るはずだった図書館も閉まり、受け取り期限の予約図書を受け取り損ねた…気を取り直し、クリーニングワイシャツを受け取りにOKに寄ったら、ピザが3割引でした。ウナギと

昨日土曜日の夕食です。焼き鮭蒸しとうもろこしキムチ納豆ぬか漬ご飯豚汁よくなりかけたと思ったぎっくり腰は悪化し、その夜、風邪も悪化して発熱しました。風邪とぎっくり腰のダブルパンチは超きつい2日も仕事を休んでしまいました木〜日まで休んで、体調は復活しました。明日から仕事にも復活します。三者面談に、コンクールもあるぞ！忙しい一週間になりそうです。しみじみ和食を体が欲していたので、焼き鮭と豚汁を作っていただきました。しみるなぁ…家族には、冷凍のメンチカツを足しました。

こんにちは😃千葉県八千代市周辺でお料理代行として活動しているInomayu(いのまゆ)です。今日のお仕事炊き込みご飯（油揚げ人参芽ひじき枝豆）肉豆腐豚バラ肉じゃが中華あんかけキーマカレー豆腐と豚肉の旨煮ビビンバひじき煮ロールキャベツ鶏そぼろ油味噌豚とじゃがいも青椒肉絲下味鶏肉オニオンポン酢とある日の夕飯おかず暑いとさっぱりした物や冷たい物、簡単に済ませがちですが疲れやすいのでたんぱく質多めのメニューを心がけています

昨日火曜日の夕食です。鶏肉夏野菜のトマト煮温野菜、とうもろこしパン、チーズ土曜日に成田山を歩き回ってほんのり痛めた腰は、翌日曜日にスパッツを履こうとしてギックリ腰になりましたそして、土曜日に微熱の風邪で受診した大学生から風邪を移され、喉が痛い受診したら喘息っぽくなっていました…（熱はない）体調悪いですが、仕事は入ってるし、家事もまったなしです。整骨院で整え、コルセット、服薬、マスク装着で頑張ります！整骨院が入っているトライアルで野菜とパンを買い込んできたので、冷凍庫の鶏もも

連休中日、日曜日の夕食です。パエリアサラダカルパス冷凍赤魚の切り身とあさりむき身があり、アクアパッツァと迷いましたが、魚介類のボリュームがないので、米でボリュームが出せるパエリアを作りました。土曜日成田山周りをウロウロして腰の調子がイマイチで、ホットプレート出してしまうのが面倒…米4合と具材を5.5合の炊飯器で炊くのも難しい…大鍋で作ってみました。米は洗って、ざるにあげておきます。洗わないというレシピが多いですが、ぬかくさいのは嫌なので、早めに洗って長めに水切りしておきます。

昨日金曜日の夕食です。かつおのたたきがんもどきキャベツいんげんの煮物塩茹で枝豆ブロッコリー、ミニトマトさつま芋レモン煮キムチ納豆ご飯パパがご飯がいらないと言うので、冷凍のカツオのたたきを解凍して、簡単に済ませよう有り合わせや作り置きで何とかするにしても、あまりにボリュームがないので、3割引で買ってきたがんもどきと、野菜室のキャベツ、いんげんをめんつゆでさっと煮て、汁物代わりの煮物を作っていただきました。アラフィフにはこれで充分です。一緒に食べる中学生にはちょっと地味だった

昨日木曜日の夕食です。焼き鮭＆大根おろしサラダごま豆腐キムチ納豆ご飯いんげんえのきネギ油揚げの味噌汁午前仕事＆夕方に塾の二者面談の予定だったので、ご飯と味噌汁の準備を済ませ、夕食直前に鮭を焼くだけの、焼き鮭献立にしました。OKの甘塩銀鮭の尾身が安いいつもは買えません。見つけたら買い占めます。中3受験生の成績が、芳しくない…それでも、褒められたところを懸命に本人に伝える母さんです。精神的にぐったりの夕食でした。

昨日水曜日の夕食です。八宝菜トマト、胡瓜ご飯小松菜えのき入りワンタンスープ生協さんが来る前で、冷凍庫のストックが寂しくなってきて、豚こま肉が350gしかない…野菜は色々残っており、こういうときは八宝菜でしょ！タスカジのお仕事でも、白菜とキャベツがあるお宅は、最後に残った材料で作ることが多いメニューです。キャベツ、玉ねぎ、人参、椎茸、ピーマン、パプリカに、豚こま肉、冷凍庫のえびつくねとナルトを入れると、9種類です。充分！大鍋でニンニクと生姜をごま油で炒め、火の通りにくい材料から順

昨日火曜日の夕食です。めかじきのソテー＆ラタトゥユキャロットラペくるみレーズン入り食パン蒸しとうもろこし小ネギえのき豆腐のスープ客先で何回か作ったラタトゥユを、冷たくして食べたい！茄子、パプリカ、玉ねぎがあったので、昨日は朝が早めだったので、月曜日の夜に仕込みました。キャロットラペも作り置いてあったので、昨日は魚を焼くだけで夕食準備は完了ですパンも、月曜日の夜に食パンを、半分プレーンで、半分はくるみレーズン入りで焼いておきました。買うと高いくるみレーズンパンも、自分で作ると安

こんにちは😃千葉県八千代市周辺でお料理代行として活動しているInomayu(いのまゆ)です。今日のお仕事春雨サラダサバの唐揚げ鮭のフライタルタルソース和風ミートソースほうれん草とかぼちゃの味噌ゴマ和え豆腐とほうれん草のうま煮タラののり塩焼き豆腐のチキンナゲット回鍋肉（幼児向け）人参とささみの酢の物（幼児向け）今日は時間ギリギリだったのでゆっくり写真撮れず…

昨日月曜日の夕食です。肉ニラ豆もやしのナムル焼き茄子ご飯わかめ小ネギえのきトマト入り卵スープ生協の野菜セットに入っていたニラが2束あったので、肉ニラを作りました。お買い得豚こま肉を買ってきて、フードプロセッサーでひきました。OKの肉類全般値上がりしてしまったので、最近は別のお店で肉が半額になる時間帯を狙って買いにいき、冷凍したりフープロでひき肉にして乗り切っています。豚ひき肉と刻んだニラ、卵、塩胡椒、薄力粉、ごま油を入れて、こねて丸めて、オーブンで焼きます。からし醤油をつけて

こんにちは😃千葉県八千代市周辺でお料理代行として活動しているInomayu(いのまゆ)です。今日のお仕事鮭の甘酢あん里芋の煮っころがしほうれん草の煮浸しレンコンと挽き肉のポン酢炒め無限キャベツキーマカレーなすの梅豚しゃぶホウレン草とカボチャの味噌ゴマ和えタラの海苔塩焼き回鍋肉（幼児向け）今日は新しいお仕事のお料理を参考に幼児向けの回鍋肉を作ってみました！具材小さめ、味付け薄味、辛味にんにく無し新しいジャンルのお料理経験を増やして行きたいです