タイ料理教室

タイ人の知り合いが来日した際にいただいた美味しいお菓子がこれ。「Sukantha」というお店の「カオタンナー」カオタンナーは、タイのライスクラッカー。昔からある伝統のお菓子で、カリカリサクサクの米生地に、色々な薬味がトッピングされています。白ゴマやナッツなど様々な種類があったけどトムヤム味が最高に美味しかった。（ペロリと食べてしまい写真なし）パッケージが可愛くて個包装だからホントお土産によし。写真の袋には１０枚くらいの個包装のクラッカーが入っ

タイ料理が大好きで、ホームであるMarriott'sVacationClubPhuketへ通っていた頃、毎回、観光客向けの様々なタイ料理教室へ通っていました。（これは次女が小さい時の。石のクロックでカレーペーストから作ってる所です）それがキッカケで、コロナの時期にオンラインでキチンと基礎から学ぶタイ料理クラスに入りました。最初はタイ人の先生のレッスンで初級10ヶ月、次にバンコク在住の日本人の先生にも師事。資格も取りました。復習も兼ねて、相当数のタイ料理を自宅

おはようございます😃いつもありがとうございます♡レシート有効期限9/30(水)応募条件にヤマモリタイカレー1点とヤマモリ商品1点合計2点以上ご購入とあります。サッチー☆でした🍀

【2026年9月のレッスンレポート】こんな感じのレッスンでした……「頑張らないエスニック料理」がテーマ。忙しくて時間はかけられないけれど美味しくて頑張った感のある料理をご紹介しました。やはり早くできるのはありがたい、早速家で作ったという声をいつもより沢山いただきまして、私も嬉しいかぎりです😊（皆様、やりたいこといっぱいで時間が足りませんね！）来月も手軽に完成するメニューを選んでみました。9月よりもっと早いかも♪ご参加お待ちしています。💠

北九州市のよもぎ蒸しさん、高市早苗の日米首脳会談は失敗。令和八年丙午長月廿四日辛丑先負旧歴八月拾四日合掌『緊急ライブ）習主席をトランプ大統領、異例の出迎え／米中の首脳交流スタート』ママを見て覚える子猫…はじめての階段🥹🐾生後2ヶ月の子猫、ママを見ながら一生懸命お勉強中🐱💕まだ少し怖くて、階段を降りるのもおそるおそる。でも、ママ猫のやり…ameblo.jp『昨日は、昼のみ友達とお家でもつ鍋』たまに、昼のみ友達と外で昼呑みしますが昨日はお家で味噌辛いもつ鍋をしました。お友達到着ま

【10月レッスンご案内】10月はタイ料理4品レッスンタイのKFC人気メニュー「スパイシーなチキンライスボウル」、さくっとランチにしたい「米麺の醤油炒め」、タイの家庭料理のやさしいスープ、伝統のカボチャプリンケーキをご紹介します♪各料理についてはこれまでの投稿で詳しくご紹介していますので是非チェックしてくださいね。タイの人気メニューが、意外と簡単に家庭で作れるようになります。何度か作ったら、きっとレシピを見なくても目分量でパパッと作れるようになる手軽な料理の数々。一緒

【カボチャのカノムモーゲン】タイ風カボチャのプリンケーキ「カノムモーゲン」はタイの伝統的なスイーツ。緑豆やタロ芋のペーストに卵とココナッツミルク、砂糖を合わせて蒸し焼きにします。食感は、カステラとプリンを合体させたような…テリーヌの感じかな。揚げたエシャロットがトッピングされているのも特徴です。現地ではよく使い捨ての小ぶりのアルミ型で作り、パックされてスーパーでも売られています。（捨てられなくて洗って持って帰る私😝）ハロウィン間近なのでカボチャ版のカノム

【卵豆腐とひき肉のタイ風スープ】タイ料理は辛いものばかりではありません。このスープ、誰もがほっとするやさしい味。野菜をたっぷり入れて、チャーハンに合わせるのもよき。スープだけでない食べ方もご提案します。日本の味噌汁のような存在のゲンジューを10月レッスンで一緒に作りましょう。★タイ語はこちらゲンジュー/แกงจืด-----------クリアスープタウフーカイ/เต้าหู้ไข่--------卵豆腐ムーサップ/หมูสับ-----

【パッシーイウ】タイの黒醤油焼そば焼そばと書きましたが、お米の幅広麺。現地では、もっちもちプルンの生麺これがもう美味しくて♪タイに行ったら食べておきたい麺料理。パッタイより好きかも😚日本ではなかなか食べられないからもある。近頃は一部の専門店で生麺の扱いがありますが、レッスンでは入手しやすい乾麺で美味しく作るレシピをご紹介します焼そばだから炒め始めたらあっという間にタイの味。ランチにおすすめです。★タイ語はこちらパッ/ผัด-------

当ブログをご訪問いただき、ありがとうございます社会人8年目の長男26歳、社会人2年目の長女24歳、大学4年生の次男22歳をもつシンママ歴18年目のゴマです。2025年春から長女、次男が一人暮らしを始めて現在は長男との二人暮らしです。何気ない日常と夕食メモ（写真付き）をメインに、趣味のお菓子作り、天然酵母パン作り、燻製作り、写真撮影など徒然なるままに綴っています。いいねやコメント、ありがとうございます。とても嬉しく、ブログを続ける励みになっています

【カオヤムガイセープ】タイのKFCで大人気「SpicyChickenRiceBowl」フライドチキンに酸味、辛み、ハーブ、香ばしさを混ぜ込んでご飯にのせたもの。タイのKFCにはライスがあるんです♪これが美味しくて評判になり、今では屋台メニューにも登場しているんですよ。KFCは素早く提供するのが使命。元からフライドチキンがあるので手早く完成する料理なんです。日本人もきっと大好きな味。レッスンではチキンを揚げるところから。カリカリにするコツ、作りやす

昨日はタイ料理教室へ4ヶ月振り位になるかなぁ…メインはグリーンカレー卵焼きの味付けは、ナンプラーのみww蓮根、しめじのみじん切りに海老のみじん切り、ナンプラー、片栗粉を入れよく混ぜ丸めて小麦、卵、パン粉につけて揚げたのがめっちゃ美味しかった先生入れて10人！(◎_◎;)めっちゃ賑やかで楽しかった(^^)しほちゃんとは一年振り位。娘のまおちゃんも大学がお休みで参加可愛かったぁまた来月参加できるといいなぁ

【仙草ゼリー】甘いのは控えなきゃという時の私の低カロリーおやつ、夏用。体を冷やしてくれる作用があります。プルプルした食感はまるでコーヒーゼリー。わずかな苦味と薬草香でとっても美味しい。仙草ゼリー自体に甘味はありません。缶詰めを開けると、缶の形のまんま円筒状のゼリーが入っています。適当にグサグサ崩してタッパーへ。（結構、量があります）冷たくして、練乳（←カロリーゼロのはず）をかけてコーヒーゼリー感覚。業務用の練乳を買ってしまいましたが、いい感じに

8月の世界各国料理教室レポです！８月タイ料理４品をつくりましたーパット・バイガパオ・ムー（豚肉のタイバジル炒め）カオパット・サッパロ（パイナップルチャーハン）パイナップルと甘味と酸味がアクセントになります。パイナップルを器にすれば気分上がります！ヤム・プラー・ムック（イカの甘辛酸っぱいタイ風サラダ）これは本場の味！やみつきになりますーカオソイガイ（チェンマイ風鶏肉のココナッツカレーラーメン）揚げた麺と茹でた麺が入って混ぜていただきますーまずは日曜日クラス！皆様で作業を

バンコクのスーパーにあったカラフルな卵🥚🌈派手な色にギョッどれもテラテラ艶っぽく、ここは玩具コーナーだっけ？と思ってしまいました。いやいや、ここはスーパーの食品売場。表示を見るとアヒルの塩卵と皮蛋でした。「DNFHerbalPreservedSaltyEgg」（ไข่เค็มสมุนไพร）AIで調べてみると、ハーブで浸けた塩漬けアヒル卵で従来のものよりマイルドな風味&上品な香りなんだそうです。あまり詳しい情報が見つからず…食べてみたーい！

バンコクのスーパーで見かけたポメロ（タイ語でソムオーส้มโอ）紐のピンク色がオシャレっぽい♡子供の頃、スイカのビニール吊り紐を捨てずにドッジボールなどを入れてましたよね。何かに使えそう♪と思ってしまう昭和世代なのでした🤣多分、果肉の色区別でしょうかね？

当ブログをご訪問いただき、ありがとうございます社会人8年目の長男26歳、社会人2年目の長女24歳、大学4年生の次男22歳をもつシンママ歴17年目のゴマです。2025年春から長女、次男が一人暮らしを始めて現在は長男との二人暮らしです。何気ない日常と夕食メモ（写真付き）をメインに、趣味のお菓子作り、天然酵母パン作り、燻製作り、写真撮影など徒然なるままに綴っています。いいねやコメント、ありがとうございます。とても嬉しく、ブログを続ける励みになっています

9月のウェルカムは「ChaTraMue」のアイスティー濃く抽出した茶液にたっぷりの練乳を混ぜていただきます。ミルクを入れると紅茶が独特のオレンジ色に変わるタイティー♪練乳は各自お好み量にしました。しかし、ちょろっとしか練乳を入れないかたがほとんどで……氷ザクザク、甘いのが美味しい😅お店では動画にあるように「甘さオーダー表」で選べます。旅行者は30%が多いらしいけどもしタイに行ったなら、もうちょい上にチャレンジして欲しいです、ハマります🐷🐽🐖🐖

今日は実家のエコキュートの点検でしたが雨だったので電車で行ってきました。自転車でレインコート来て行こうか迷いましたが危ないので電車で🚃実家の最寄駅近くには食品館アプロさんとフレスコさんがあるので帰りに行ってきて『第二回フレスコEXPOおいしい大試食会ご招待キャンペーン』今日は午前中に阪急オアシスさん、フレスコさん、食品館アプロさん、コノミヤさん、午後に平和堂さんと万代さんへも行ってきました🚴‍♀️万代さんから帰ってきたらまも…ameblo.jpこちらのレシートを作り空いてたので

こんばんは〜7日締切のドリくじのレシートを捌こうとしたら第4回の結果が出てる最初のうちはドキドキ感を味わいたくてまずは番号を調べてたんだけど途中から時短でいきなりここをタップそうしたら当たってたーーギフトペイ7210ポイント夫1口私3口応募していて1番高額レシートでしたコーナンの歌舞伎に応募したくてドリくじ当選確率2倍のコーナンに行ったのでした歌舞伎は残念だったけどこちらが実って嬉しい〜いろいろハズレ確認中やる気出る当選ありがとう〜ではキャンペーン

2026年8月のレッスンレポートこんな感じのレッスン……8月は夏野菜をたっぷり使うエスニック料理４品をご紹介しました。ゴーヤやオクラなどパワー野菜を食べ続けていたせいか、お肌の調子がすこぶるよし、です♪さて、興味はあるけれど、辛いのは無理…教室では、タイの家庭でもそうしているように、ご参加の皆様と相談しながらスパイシーさを決めています。本格的なエスニック料理、普段のおかずにも使えるメニュー…そんな料理がおうちで作れます。お一人でのご参加もお待ちしています♪

今回の失敗1.高くてもタクシーに乗った方がよかった。ロットゥ―はトラックの荷台に乗るような感じなので、排気ガスがモロに直撃します。本当に臭かった。2.洗濯（コインランドリー）にはコイン20バーツが必要なのに持ってなかったから、くずしに帰って二度手間。コインランドリーはあちこちにありました。ロットゥ―で30分くらいかけてナートンへ。宿の近くで降ろしてほしいけど、「ナートン」しか言ってないし、どう伝えようか、と思っていた矢先に運転手さんが降りてきて

【タイでお買い物、自分用】バンコクのお土産はいつも同じじゃつまらない。常にアップデートしたいからSNS情報は頼りにしています。よかったものと私にはイマイチだったものを、3つ。★『สบู่ขิง』（GingerSoap）実物を見たら結構大きい石鹸。レモングラスや生姜オイルをブレンドしてあり、香りはシトロネラ。レッスンで皆様をお迎えする時に炊いているあのアロマの香りです。（いつも褒められる香り♡）浴室に置くだけで全体に香っていい気分。1個150円くらいなのも手頃

【タイの睡眠グミ】タイ土産として大人気、遅ればせながら、ようやく買ってきました。これ大丈夫なの？と気になりますがカモミールや霊芝、L-テアニンなど気分をリラックスさせるハーブ系成分なので怖くない😅、値段もお手頃。まずは試しに1袋買って、ホテルで食べてみることにしました。食感はフルーツ寒天に近い感じ。私は夜更かし人間でして、旅先でも情報検索で夜中2時頃まで起きていることが多いのですが…（←よくない反省）夜中０時過ぎにグミを食べたところ、なんと10分経過した頃にあ

バンコクの「BaoHaoTianMi」中華街にある本店は、行列のできる超人気中華スイーツカフェ。中心部にも支店ができて食べやすくなりました。看板メニューが「タピオカミルクティープリン」あっさりしたお茶プリンにもっちもち黒タピオカがのってます。今回食べたのは3つ、期間限定「マヨンチットチーズパイプリン」バナナとキャラメルの「バノッフィプリン」写真だと分かりにくいですが、結構大きな器なので食べごたえあります。やさしい甘みが本当に美味しい

【9月レッスンご案内】テーマは「頑張らないエスニック料理」割と入手しやすい食材で手順が少ないメニューを選びました。家族や友人に振る舞ったらきっと、すごい！と喜ばれるはず。ポイントを押さえればぐっと美味しくなる情報満載のレッスンですちょっとだけ頑張りましょ♪エスニックワールドの入り口へ。÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷💠9月レッスン◇フライパン・ホーモックห่อหมกกระทะ（タイカレープディング）◇レモングラスと海老

【桃かもしれない、冬瓜コンポート】旬の冬瓜、東南アジアでは、炒め物やスープの具、そしてデザートにもによく使われます。9月にご紹介するのは、冬瓜を甘く煮たコンポート。桃かもしれない？風味に仕上げます。かなり近い感じに仕上がったと私は思っていますが「これもう完全に桃ですね」の嬉しい言葉も、「いやいや…」と厳しい声も甘んじて受け入れる所存です🤣体を冷やす効果のある冬瓜のデザート、今の季節にぴったり。一緒に作りましょう！ご参加お待ちしています。

【フライパン・ホーモック】「ホーモック」はバナナリーフで作ったカップやココナッツ殻にカレー味の液を注いで蒸す伝統的な料理。ハーブの香り豊かなカレー味ムースは見映えもするし、とっても美味しいんです。これまでバナナリーフ使用のレッスンをしていましたが、家で再現するにはちょっとハードル高いかな…と思っていました。そこで！「頑張らないエスニック料理」としてフライパンで作るバージョンをご紹介します。タイの家庭でも近頃このやり方のようですよ。（現地では屋台で買うかたが

【レモングラスと海老のヤム】生レモングラスと茹でた海老をピリ甘辛いソースで合えた一品。食材を切って和えるだけだからかなり手軽な料理なんです。口の中で広がる爽やかな香り♪エスニック感満載のこのサラダはお酒とともに楽しめるしご飯にも合います。レッスンではパクッと一口サイズでご紹介します。前菜にもよき♥️タイ語はこちら↓ヤム（ยำ）---------------------サラダ、和え物タクライ（ตะไคร้）--------レモングラスクン（กุ

【松花蒼蝿頭】蝿の頭が入ってる😱？いえいえ安心してください！台湾の家庭で忙しい日の食卓によく登場する、ニンニクの芽と松花皮蛋とひき肉を炒めたおかずです。「蒼蝿」とは現地の言葉で「蝿」。このおかずには刻んだ豆豉が入っていて黒い粒々が蝿の頭に見えることからこの名がつけられたそうです。なーんだそうかぁ～、じゃなくて！この名前をつけちゃったセンスがね🤣怖い名に反して、白いご飯にのせて食べたらご飯泥棒の美味しさです。9月レッスンで一緒に作りましょう。