サンバル

１日降り続いた雪。前回よりも、ずいぶん積もったような…。ユニオンSQも普段なら歩けるこの辺りもまだ一面の深い雪。グリーンマーケットの広場はちょっとした雪山が出来てました。さて、この間のバリ旅行で食べた生サンバル（SambalMatah）が食べたくてホテルからいただいたレシピを基に再現してみました！大皿の右上の白っぽいのがサンバルマタなんですが😆チャイナタウンでレモングラス、こぶみかんの葉、バーズアイチリ🌶️ココナッツオイル

皆さん、おはようございます！今日からまた一日、断食（プアサ）が始まります🤲​夜明け前の静かな時間……のはずが、我が家は朝からキッチンが賑やかです😆​☝️今日のサフール（朝食）​今日の断食前のエネルギーチャージは、こちら！​実はこれ、昨日の晩ごはんの残りものスライドなんです😏​アヤムゴレン（揚げ鶏）【bamboe】インドネシア料理アヤムゴレンの素AYAMGORENG/バリ料理の素ハラルbamboe（バンブー）ナシゴレン食品食材アジアン食品エスニッ

こんにちは！ゆうなです英語嫌いから一転、マレーシア留学（2023年9月～2024年8月）の後、日本語パートナーズインドネシア22期として派遣されることになりました。ブログでは前例の少ないアラサー女子ならではの留学体験記や海外生活準備の記録、ミュージカルやアニメ・ゲームなどの推し活関連まで幅広く取り上げています。『【最新版】自己紹介＊マレーシア留学の次は「日本語パートナーズ」インドネシア22期』自己紹介基本情報マレーシア語学留学から帰国して、国際交流基金の「日本語パートナーズ」

みなさん、こんばんは！今日の晩ごはんは、インドネシア人の妻が腕を振るってくれました。キッチンから漂うスパイスの香りで、食べる前からテンション爆上がりです（笑）​​まずはメインのアヤムバカル（AyamBakar）インドネシア風の焼き鳥なのですが、この照りと焦げ目がたまりません。​上にたっぷり乗っているのは、妻特製のサンバルABCサンバルアスリ335ml楽天市場518円${EVENT_LABEL_01_TEXT}このサンバルの辛さと旨味が、ジューシーな鶏肉に最高に合

🍛２／１９🍛今日はカレーの店南國堂へ行って来ました。ここも食べれるうちに食べておかないと後悔しちゃうカレー屋さんだからね🫡メニュー📍今日のラインナップ📍《ベジ２種》🔆ひよこ豆とレーズンほうれん草のココナッツカレー¥200🔆里芋とカリフラワー辛めトマトカレー¥200《チキンカレー２種種》🔆チキンキーマカレー¥200🔆クンダプールチキンカレー¥300この中から好きなカレーを１種選択。２種以上食べたい時は追加料金プラスです。オーダーは【カレープレート・M】¥1,550そ

​1.ラマダン初日の静かな夜明け「おはようございます。現在、深夜…というか早朝の3時30分です。いよいよ今日からラマダン（断食月）が始まります！日が昇ってから沈むまで飲食ができないので、今のうちにしっかりエネルギーをチャージします。」2.メイン料理の紹介：妻特製のインドネシア料理【ソプイガ】​「今日のメニューは、インドネシア人の妻が作ってくれたスタミナ満点メニュー。これさえあれば、今日一日の断食も乗り越えられそうです！」​【bamboe】インドネシア料理テールス

1.こんばんは！​「今日の晩ごはんは、インドネシア人の妻が準備してくれました。『今日は面白いものを作るよ！』と言ってきたので『なんだろう？？』と思いつつ出来るのを待ってました。​2.メイン食材「ポラン」の正体​「一見、普通のご飯に見えますが、実はこれインドネシアのポラン（こんにゃく米）なんです。お湯を注ぐだけで炊き立てのようになるらしく、妻いわく『忙しい時に最高！』とのこと。」こんにゃく米低糖質米低糖質こんにゃく米ゼンライス健康食品ごはん糖質カットカロリ

今夜は厚揚げ、白菜、トマトのサンバル炒めです。サンバルはマレーシアやインドネシアで使われているチリソースで、唐辛子にエビの塩辛や玉ねぎ、にんにくなどを加えてつくっています。味付けは魚醤とサンバルを使いましたが、コクがあって美味しいけど、かなり辛いです。おかげで暖房が不要なほど暑くなりました（笑）他に白菜のチキンコンソメスープ、ご飯に搾菜を乗せました。

今日の晩ごはんは、インドネシア人の妻が腕を振るってくれたインドネシア風野菜炒めでした✨​まずはこのビジュアルを見てください！​​💡今夜のメニューのポイント​シャキシャキのサヤエンドウとキャベツ：ニンニクがしっかり効いていて、食欲をそそります。​揚げ卵（テルール・バラド）：このボリューム感がインドネシア家庭料理の醍醐味ですよね。​そして、味の決め手は……これ！​🔥インドネシアの魂「サンバル（Sambal）」​写真の右側に添えられている赤いソース、これがインドネシア料理

2/7/26（土）Cremant￥2,680WineNavi／ラック・コーポレーションこの日の夕食はスシローの持ち帰り寿司。合わせたのは、アルザスのクレマン。色はやや薄めのゴールデンイエロー、グラスの底から盛んに立ち昇る細かな泡。グラスからは、オイリーさのある柑橘やブラックチェリーの果皮、ブリオッシュ、白い花。口にすると、少々の甘み、中程度からやや強めの酸、軽めの苦味、舌の上でクリーミーに弾ける泡、果実の旨み感、舌をジーンと刺激するポリフェノールの余韻。

今日の夜飯はインドネシア料理のサンバルテンペとアヤムサンバルマターです。今日の夜飯はインドネシア料理のサンバルテンペとアヤムサンバルマターです。サンバルテンペのサンバルはインドネシアの代表的な唐辛子ベースの辛い香辛料でテンペは大豆を発酵させて作る硬い豆腐みたいな食べ物でインドネシア料理でよく使います。アヤムサンバルマターのアヤムはインドネシア語で鶏肉でマターはインドネシア語で生という意味で生のサンバルを鶏肉と和えた料理です。とてつもなく辛い料理ですが美味しくいただきます🤲数量限定！

AlilaVillasUluwatu３泊４日の滞在。ホテル敷地内から一歩も出ません！が今回の掟😆となると食事も全てホテル内。『【インドネシア・バリ】何もしないヴィラで過ごすバケーション』今日は−１５度体感温度は−２５度になるとか絶対、外出しない！そんな寒過ぎるニューヨークからあの極楽バリバケーションを思い出して現実逃避回想録。今回…ameblo.jpホテル内には洋食とインドネシア料理のレストランの二つのみ。朝食以外はインドネ

前々からこのお店の前を通るとわりと並んでる人がいるから美味しいお店なんだろなって気になってた🤔店の入り口からしてオシャンティーだからこりゃ間違いなく旨し店だろう👍ってお店の前に書いてあるメニュー見るとカレー屋さんみたい🍛前に同じように入り口に書いてあった看板みた時カレーじゃないセットメニュー書いてあったような気がする🤔店名が南インドの食事ってかいてあるから日によって違うのかも🤔そんで選べるセットメニューが3種類でこんな感じ👍土日祝はアラカルトも注文できるってあるから俺が前に見た看板は

ポラポラ食堂は、大正通り沿いにあるサニーの地下にあります。だいたい、ミールスとそうじゃないものをローテで食べているような感じ。ベジミールス1100円。ローカロリーなので、ダイエッターにもおすすめできます。以前はご飯おかわりし放題だったのに、時代か、物価高騰の影響か、今はご飯、サンバルともに1回までのおかわりまでになりました。今回はフィッシュコランプをオーダー。左は豆のカレー。ゆで卵やヨーグルトやいろんな野菜も入っています。辛さがたりない人は

🍛１／２６🍛２７(火)〜２９(木)までお休みとの事なので今日はカレーの店南國堂へ行って来ました。メニュー📌今日のラインナップ📌《ベジ２種》🔆ほうれん草しめじロピア豆のカレー(辛めのトマトカレー)🔆カシューナッツとレーズンのダルカレー¥200《チキンカレー３種種》🔆チキンキーマカレー¥200🔆チキンヴェプトゥ(辛いレモン風味ヨーグルト)¥300🔆チキンチェティナッド(辛めタミル風トマトカレー)¥300この中から好きなカレーを１種選択。２種以上食べたい時は追加料金プラス

おはようございます寒いので昨日ホットワインを作ってみました。温めた赤ワインにシナモン・クローブ・八角を投入スパイスが香るのは良いんだけどワインはあまり飲まないのでちょっと渋過ぎるなぁ～。やっぱり芋のお湯割りの方がいいな今日(1/24)は両親の様子を見に碧南の実家へ。そして碧南へ行ったからにはマストのお店へと立寄る。と言うことで今日のアジア飯行脚はここ～！碧南のインドネシア料理＆食材屋YOGYAKITA(ヨグヤ・キタ)です！詳しくはこちら。YogyaKita(

BASOGEPREKTULANGRANGUを試してみた。牛肉団子(BASO)には、胸郭の骨が入っている。コリコリとした食感が楽しめた。辛味のサンバルは、自分で量を調整。好みの辛さにできる。試しに、サンバル無しで食べてみたが、何か物足りない。そこで、サンバルを加えると、何故かしら美味しく感じるのである。要は、美味しく感じられないものに、サンバルを加えることで、美味しさが味わえるようになっているということだ。暑い南国では、辛い食事は、ス

おはようございます昨日ラジオで「本日クロミちゃんzepp名古屋でライブです！」と聞きえっ？クロミちゃんそんなことやってるんだ？どんなライブになるんだろうと興味津々しかも海外アーティストとコラボした曲まで流れてました。やるなぁ～クロミちゃんさて、本日の料理修行。今回のミッションはこのバワン・メラ(紫玉ネギ)を使い切る！先日インドネシア食材屋で購入したバワン・メラ。傷んでしまう前に一気に消費します。と言ってもまだ400g程ある…一度には食べ切れないので大好きなブンブ(調味料)サンバ

Seblakを試してみた。見た目は、日本のラーメンに似ているようだ。でも、味は、ちょっと異なる。辛さは、サンバルで好みに調整。ちなみに、こんなものが入っている。〇Mie(麺)〇Kerupuk(クリスプ)〇Unyil〇Lidah〇Makaroni(マカロニ)〇Bumbu(調味料)〇Sambal(チリソース)

茨城県古河市久能1039-10SANJAYPARCELFOODSHOPさんに行ってきました。ベジミールス800円【ノンベジ】フィッシュカレー200円オクラお初かも。うま～(*^^*)サンバルはいつもより刺激的です。いいね。今回のフィッシュはパンガシウスというナマズの一種だそう。ふわふわにやわらかかったです。激ウマでした～(*^^*)ごちそうさまでした～。

先週土曜、久しぶりにスパイストライへ行ってきた。今月の限定麺。ミーゴレン。店内に入ってもメニューからも猛プッシュ。ミーゴレン一択やろ。甘い香りにパクチーの香りが乗っかり、食欲が湧いてくる。麺だけでいただくと、ケチャップマニス（甘い醤油）とサンバル（唐辛子ソース）が強く香り、マレーシア感を出している。レモンからの酸味とパクチーの香りが混ざることによって、ナンプラーの旨味がグッと立ち上がってくる。エビはプリップ

BASOACIGEPREKを試してみた。日本のインスタントラーメンのように、材料や調味料が袋の中に入っていて、すぐに完成した。袋には、３つの特徴が書いてある。①オリジナルのGEPREK(サンバル)②秘密のスパイス③約７分で完成作り方(CaraPenyajian)は、以下のとおり。【1】BasoAci(タピオカ団子)、CuankiLidah(写真の白く長細いもの)を約７分茹でる。【2】香料とGeprek(辛い調味料)をどんぶりに入れる。【3

日曜日です静かな休日の朝わが家では、あい変わらず揚げ物祭りーというわけで、猫たちに狙われつつ、、食すお昼ごはんですレレ(なまず)、テンペ、タフイシを揚げましたあー、サンバル忘れた！！！きょうは、このあと夕方から、婦人会の会合に行って来ます、、きょうの猫

水汲みついでに村上市まで足を延ばし、「南インド料理塩」さんへ。お冷。カレーセット。サラダ。チキンキーママサラ。プレーンナン。ドリンクはチャイ。キングマサラドーサ。全長80㎝ほど、ド迫力の大きさです。トマトチャツネとココナツチャツネ。サンバルとラッサム。ドーサの中身。ビリヤニをテイクアウト。どれもとっても美味しくボリューム満点、大満足でした。ごちそうさまでした。

レモングラスの刈り取りが年を越してしまいました。レモングラスは寒さに弱いので、遅くても年内に刈り取るんですが、手が回りませんでした。気温が下がると変色したり、最悪枯れてしまいます。根元だけ残して、越冬できた年もありますが、確約がありません。刈り取ったレモングラスで、しめ縄やリースを作ったこともありました。もっぱらお茶にして飲んでます。ホーリーバジル（トゥルシー）は、年内に種取りをして、まだ花が咲いていた残りの種取りをしまし

🍛１／９🍛カレーの店南國堂へ行って来ました。2026年早々また南國堂のカレーを食べれる事に感謝🥲🙏メニュー本日のラインナップはコチラ👇🔆カリフラワー、じゃが芋、ムング豆の辛いカレー🔆チキンキーマ¥200🔆エッグカレー¥300🔆チキンコラプリ¥300この中から好きなカレーを１種選択。２種以上食べたい時は追加料金プラスです。オーダーは【カレープレート・M¥1550】そこにキーマを除いたカレー全て追加しました。よって¥1550+(追加分)¥500となります

１２月初めに、法事の前に美容院に行く予約を入れていましたが、親戚に不幸があって、キャンセル。暮れに予約していたのに、時間を間違えていて、またキャンセル。暮れの予約がいっぱいの時に、迷惑をかけてしまいました。やっと堂島に髪を切りに行ってきました。梅田に近い場所がら外国のお客様も多いそうで、興味深い話を聞いてきました。同じ東アジアの中国、香港、台湾、韓国、同じ黒髪でも、色味や毛髪の質が違うのだとか。遺伝子なのか、気候風土なのか、食べ物なのか、面白いですね。中でも、一番デリ

おはようございます1/3、今年最初のアジア飯はナシ・チャンプルが食べたい！と言うことで今回のアジア飯行脚はここ～！安城のインドネシア料理店アル・アミンです！詳しくはこちら。アルアミン(新安城/インドネシア料理)★★★☆☆3.06■予算(夜):￥1,000～￥1,999tabelog.com名鉄新安城駅から徒歩5分程、イトーヨーカドーの向かいにある。この辺りは近くにモスクがあるのでイスラムの方々のためのハラル店が多く、ここアル・アミンもハラル店。以前食べに行ったマディナハ

豚好きなら頼まないとバリ島に夜到着。友人ドライバーに迎えに来てもらいウルワツへ。夕飯がまだだったので道中の食堂ワルンに立ち寄る。バビグリンとビールを注文。サンバルもたっぷり、美味しそう。これを自分でご飯に載せて出来上がり。辛い美味い、汗だく。これぞ、バリ島だ。

八重洲の方は数回訪問していましたが、名古屋にもエリックサウスさんがあると知り訪問。以前訪問したときはバラエティランチ（ビリヤニとカレーのセット）を頂き、エリックサウスの美味しさを堪能したのですが、やはりサンバルやラッサムを頂きたいなと思い今回はエリックミールスをオーダー。パスマティライスやサンバル・ラッサム食べ放題は魅力的です。選べる２種類のカレーは日替わりの菜食カレーとラムカレーをチョイス。菜食カレーはほうれん草と豆カレー＆根菜カレーという２種でした。両方とも優しい味ながらパスマ