コーヒー焙煎

昨日の仕事の珈琲焙煎は、３種類の珈琲豆を焙煎しました。これが作業時間内の、限界かな？

2024.4.20…1八柱にあるOneTableからまた独立したお店があると聞き訪れる東松戸駅前のアルフレンテ1階に着くと交互にオープンするドーナツショップ「DoughMaker」とコーヒーショップ「hanocoffee」のスケジュール表と店主さんのイラストがあるするとオープン時間になり入店陽射しいっぱいの店内はコーヒーのいい香に溢れフロントと平行し奥までテーブル席があるそのままメニューを見ると"ドリップコーヒーとコーヒー豆"からコーヒーとフレーバーはコロンビア

KALDIで買ったコーヒー豆を飲み切ってしまい、久しぶりに家で焙煎することにしました。ネットで購入した生豆（ななまめ）が残っているので袋から取り出して焙煎準備、今日は２種類の豆を焙煎します。自宅でコーヒーの焙煎というと「ゆっくり素敵に暮らす」みたいな、いわゆる「スローライフ」的イメージを持たれるかもしれませんが、全然そういうのではなく単純に生豆は安く購入できる、いい豆を買えば下手くそでもそこそこ美味しいコーヒーになる、そんな理由です。コロンビアとグアテマラ、焙煎前の生豆です。

皆さん、こんにちは。今日の仕事の珈琲焙煎は、メンテナンスした焙煎機の試運転の焙煎したあと、カフェラテ用の深煎り焙煎FULLシティを２回しました。FULLシティの深煎り焙煎は、感だけが頼りで難しいのよね。

水曜日の｢コーヒー焙煎｣なんやかんや？あれやこれや？午前中の？トラブル発生？ロースト失敗！それは_さておき。とりあえず昼食♪︎ランチタイム♪︎この日も旬の？｢たけのこ御飯｣それに？｢お新香｣汁物も_あって。まずは食べよう。そんなこんな……。サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

水曜日の｢コーヒー焙煎｣なんやかんや？あれやこれや？それはトラブル？焙煎機の？ドラムと機械？連動しておらず。ドラムが回転？回転できずに……。とにかく、、、ともかく、、、ロースト失敗！あれこれ俺は……。午後から再度！やり直し……を。そんな水曜日！サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.i

コーヒー生豆のハンドピックいきなり暑くなりました。珈琲焙煎の温度コントロール、温度上昇も早いです。真冬と大違い。大手さんのような高額、高機能、自動コントロール、大量焙煎大量販売。高額な機材の償却費上乗せして。焙煎豆が高額になってくるはずです。実際コーヒー生豆もどんどん高騰してきていますが、そこに光熱費も高騰。円安でもう天井知らず…そんな大手さんが使用する素晴らしい焙煎機と無縁な私は、シンプルな焙煎ドラムと、温度と時間との戦いの日々の戦い。でも大手さんだって、不良豆はハンド

水曜日の｢コーヒー焙煎｣ともかく、、、とにかく、、、｢東ティモール｣｢ハンドピック｣これより分離？｢貝殻豆｣｢ベリーボーラー｣まあ……この日？この日は人手？人手不足でしたが。案外……余裕な？まあトラブル？若干……あったが。何とか取り出し！取り出し分離……。サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.the

水曜日の｢コーヒー焙煎｣まだまだ、、、俺のヤミツキ？｢東ティモール｣｢ハンドピック｣やっぱり貝殻？｢貝殻豆｣｢ベリーボーラー｣ええと、、、この日は人手？人手不足だが……。だけど案外に？案外に余裕？ともかく、、、とにかく、、、あれこれ……と？サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

水曜日の｢コーヒー焙煎｣ともかく、、、とにかく、、、なんやかんや？あれやこれや？｢東ティモール｣｢ハンドピック｣あれこれ……と？｢貝殻豆｣｢ベリーボーラー｣ともかく分離……。何とか取り出し！それは簡単に……。……取り出せたよ。ともかく俺の？ヤミツキ……ですよ。サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.t

水曜日の｢コーヒー焙煎｣ちょっと少し？少し久しぶり？｢東ティモール｣｢ハンドピック｣それは俺の？ヤミツキの？いやいや、、、それは貝殻？｢貝殻豆｣｢ベリーボーラー｣まだまだ分離？分離前の？まあ気まぐれ？なんやかんや？あれやこれや？サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

コエタス様よりモニターキャンペーンで当選した、ニカラグア・ブラジルの飲み比べドリップバッグセットについてのレビューです✍️フー😇今週も頑張りました💪週末、ホッと一息カフェタイムが至福の時間です☕️今回のカフェタイムはTHEGOLDROASTERS様のニカラグア・ブラジルの飲み比べドリップバッグセット☕️-̗̀‎𖤐#ニカラグア・ブラジルの飲み比べドリップバッグセット

アウトドアでコーヒーを！コーヒーブーム？の昨今ですが、こんなバッグもHARIOさんから専用バッグはじめはバッグだけ欲しかったのですがついでにV60のメタルドリッパーも欲しいかなとサーバーも家の大事なガラス製が割れたら困ると思えばこんなステンレス製のサーバーもこのコーヒーサーバー、直火もOKの様なぬるくなったコーヒーの温めなおしが出来るぬるくなるまでコーヒーが残ることは絶対ありませんがま、頑丈だしアウトドア向けそのまま勢いに乗って、ドリップポットも買ってしまいまし

今までは海外への送金はめちゃくちゃ大変でした銀行に出向いても何時間も待たされるしすごく審査も厳しいです。トルコへの送金と言うだけで断られる事も度々あります。郵便局は可能ですが審査するとか何とかで送金されるまで１か月も時間がかかります。そんな送金難民の救世主が！！！今はWISE以外考えられないでしょう！！！もうここ一本で良いと思います。（たぶん）↓↓↓↓ここから登録を↓↓↓↓WISE↑↑↑↑ここから登録を↑↑↑↑なぜここから登録が良いか・・・

昨日は｢コーヒー焙煎｣ローストの合間？午後の選別？選別作業は？｢ラオス｣｢ハンドピック｣こちらも残り？残り僅かだし……。とにかく焙煎！それに選別……。あれこれ……と？てんやわんや？だけど無事に！選別も焙煎も……。何事なく完了！事なき……得た。サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in

昨日は｢コーヒー焙煎｣ともかく、、、ロースト失敗！……取り出した。やっぱり、、、若干……焦げ目？だけど焙煎機！その被害は？早めに気づき！気づいたから。さほど被害？被害は少ない。それだけ……は？まずは良かった。ともかく午後！午後から焙煎♪サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

昨日は｢コーヒー焙煎｣正直……焦った？異常を感じたの？何か焦げ臭い？そんな臭いが！まさか、、、咄嗟に焙煎機！焙煎機を見たら。ドラムの回転？機械との連動？それは上手く……。……噛み合わず。ドラム無回転！仕方ないので……。クーリング！午後に改めて？サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.i

昨日は｢コーヒー焙煎｣ともかく最初？この日の最初？最初のロースト♪これは難なく？難なく無事に！無事に仕上げて。見事に焼き上げ。されど事態？非常事態は？その次の？次のロースト？それは焙煎機？まさかの、、、焙煎機が、、、オーマイガー！サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

昨日は｢コーヒー焙煎｣ともかく、、、なんやかんや？あれやこれや？人手不足の？あれこれ、、、てんやわんや？それでも選別？急ピッチで……。まあ仕上げて。だけど、、、されど、、、まさかの事態？えっ、、、この後に、、、非常事態の？サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

昨日は｢コーヒー焙煎｣とにかく、、、まだまだ、、、｢東ティモール｣まだまだ選別？選別作業は？｢ハンドピック｣あれこれ続く！されど急ピッチ？急ピッチで午前？午前中で選別？選別を済ませて。ともかく、、、これより午後？だけど_まさか！えっ、、、サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

昨日は｢コーヒー焙煎｣ともかく、、、とにかく、、、あれこれ……と？ちょっと人手？人手不足な？それでも案外？案外に急ピッチ？急ピッチで選別？選別作業の？｢東ティモール｣｢ハンドピック｣しかし雨降り……。あれこれ降雨？やっぱり春は？春は不安定？サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

昨日は｢コーヒー焙煎｣なんやかんや？あれやこれや？この日は雨……。そして午前中？午前中の人手？あれこれ不足？人手不足で……。とにかく選別？選別作業の？｢東ティモール｣｢ハンドピック｣ともかく多め？てんこ盛り……な？あれこれ……と？作業スタート！サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.i

水曜日の｢コーヒー焙煎｣これは？おひつ？デザイン？ロゴ？モデル？イラスト？パッケージ？なんやかんや？あれやこれや？ちょっと俺的？ちょっと、、、やっぱり、、、センチメンタル？そんなこんな……。あれこれ……と？サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

まだまだ、、、ちょっと、、、てんやわんや？それは新たな？新しいブレンド？ブレンド候補？世界情勢が？まさかの事態？コーヒー豆は？｢メキシコ｣この時点では？まだまだ候補？ちょっと色々？色々と吟味……。これから、、、あたふた、、、サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

新たなブレンド？ブレンド候補？世界情勢で……。コーヒー豆は？お次は？｢ニカラグア｣ちょっと俺も？これは初めて。とにかく、、、ともかく、、、この時点では？まだまだ候補？候補の1つ……。まだまだ、、、あたふた、、、てんやわんや？サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

ちょっと、、、これから、、、ちょっと焙煎？それは緊急？……緊急事態です。物価高に円安？ともかく今は！新たなブレンド？コーヒー豆選び？その候補に？やはり｢ペルー｣まあ馴染みあるが。だけど正直……。正直あたふた？あれこれ……と？てんやわんや？サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

何事もテーマをもって行動しろ。先祖の教えである、たぶん。だから暇に任せてコーヒーを飲みに行くのではなく、その意義が重要なのである、たぶん。それではと、昭和の名残が残る歴史ある喫茶店を探すことにした。探し当てたのが、平和通商店街にある｢喫茶スワン｣。(オーブンから50年。何も変わらない。そんな空間の中で、至福の時を過ごすのもわるくない)店先の看板に書かれている。レッドカーペットの階段を2階へ。薄暗い店内。時間の流れに取り残されたような雰囲気。地元民しか知らない喫茶店で、カレース

水曜日の｢コーヒー焙煎｣なんやかんや？あれやこれや？仕事終りの？仕事上がり？コーヒータイム♪︎コーヒーブレイク♪︎そしてスイーツ？あれこれ……と？与論島土産？｢もりんがクッキー｣正直もりんが？それって何？生命の木？奇跡の木？そんなこんな……。サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in

水曜日の｢コーヒー焙煎｣ともかく、、、とにかく、、、仕事終りの？仕事上がり？スイーツは？ええと与論島？与論島土産？もりんが？クッキー？｢もりんがクッキー｣ええと空き箱？パッケージ？デザイン？｢薬草パパイヤ農園｣たぶん製造元？サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

水曜日の｢コーヒー焙煎｣とにかくランチ♪︎ランチタイムは？本当に豪勢な？ちょっとリッチな？なんやかんや？あれやこれや？これは確か？｢ハッシュドポーク｣ちょっと持病の？｢潰瘍性大腸炎｣少しだけ小盛り？小盛りのつもり？そんなこんな……。あれこれ……と？ともかく満足♪︎サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee