コピルアク

【マイナス85℃！横浜中華街で冷え冷えの抹茶ラテ】コピ・ルアクといえば、インドネシアのジャコウネコの排泄物から採取したコーヒー豆。世界でも珍しい高級コーヒーとして有名です。そんな「コピ・ルアク珈琲」のお店が、横浜中華街にありました。今回注文したのは、店内限定の「－85℃抹茶ラテ」550円。マイナス85℃まで冷却されたグラスは、真っ白に霜がついていて、見るからに冷え冷え！恐る恐る口をつけると、唇がグラスにくっついてしまうのではないかと思うほどの冷たさでした。これは夏にぴったりの“冷たさ

ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から野生のジャコウネココーヒーをお届けしているウフコーヒーです。本日8月17日はインドネシア独立記念日。実はコーヒーにも深く関係する300年の歴史8月17日は、インドネシアにとって特別な日です。1945年8月17日、インドネシアは独立を宣言しました。2026年で、独立から81周年を迎えます。インドネシアでは「HariKemerdekaan（独立記念日）」として、街中に赤と白の国旗が

ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から野生のジャコウネココーヒーをお届けしているウフコーヒーです。日本はお盆。では、バリ島のお盆は？―祈りと農業、そしてコーヒーの話日本では8月になると「お盆」を迎えます。お墓参りをしたり、家族で集まったり、ご先祖様を迎えたり。では、私たちがコーヒーを仕入れているインドネシア・バリ島にも「お盆」のようなものはあるんです実はバリ島にも、日本のお盆とどこか似た「祖先を迎える文化」がありま

ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から野生のジャコウネココーヒーをお届けしているウフコーヒーです。「コーヒー豆＝いい香り」と思っていませんか？多くの方が「コーヒー豆」と聞いて思い浮かべるのは、茶色く焙煎された豆ではないでしょうか。袋を開けた瞬間に広がる、あの香ばしくて甘いコーヒーの香り。ところが実は、コーヒー豆は最初からあの香りがするわけではありません。焙煎する前のコーヒー豆を、私たちは**「生豆（なままめ・きまめ）」**

ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から野生のジャコウネココーヒーをお届けしているウフコーヒーです。コーヒー生豆に付いている茶色い皮は何？実はコーヒーの実の名残です。この、キウイフルーツの皮みたいなのです。カビでも汚れでもありません。コーヒーの実（コーヒーチェリー）の一部が少しだけ残ったものです。コーヒーチェリーは何層にも包まれていますコーヒーの種（生豆）は、実の中心にあります。外側から順番に見ると、①果皮（

ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から野生のジャコウネココーヒーをお届けしているウフコーヒーです。コーヒーの生豆は何年もつ？収穫から品質がどう変わるのかを分かりやすく解説コーヒー生豆は、お米の「新米」と同じです。コーヒーは、収穫してすぐ飲めるわけではありません。コーヒーチェリーから果肉を取り除き、乾燥させた状態のものを**「生豆（グリーンビーン）」**と呼びます。実は、この生豆は適切に保管すれば1～2年は品質を保つことがで

みなさまこんにちは毎日暑いですねお元気でしょうか？さて古いゲイバー仲間の歳上の友人が夏のバカンスでバリ島に長期滞在していたが帰国したので飲み会をしたのである「わ～い久しぶり～」『元気そうだね～』しばらく会ってなかったがいつものダンディな姿に安心した『はいおみやげだよ』へ？そんな・・・お土産まで頂けるなんて期待してなかったのに・・↑絶対うそホントに申し訳ない・・・毎回ありがとうございますんで頂いたのはこち

ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から野生のジャコウネココーヒーをお届けしているウフコーヒーです。なぜコーヒー生豆は「麻袋」で届くの？世界中で100年以上選ばれ続ける理由コーヒー生豆を輸入すると、多くの場合「麻袋（ジュートバッグ）」に入った状態で届きます。初めて見る方は、「なぜ紙袋ではないの？」「ビニール袋の方が丈夫なのでは？」と思われるかもしれません。実は、麻袋が使われているのには、100年以上にわたって世界中で選ば

ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から野生のジャコウネココーヒーをお届けしているウフコーヒーです。真っ赤な実が生豆になるまで。コーヒーができるまでの舞台裏の話レッドチェリーを収穫してから輸出できる「生豆（グリーンビーンズ）」になるまで、おおよそ3〜6週間かかります。（天候や精製方法によって変わります）①レッドチェリー収穫（1日）完熟した赤い実だけを手摘みします。ここで未熟豆や過熟豆が混ざると、最終的な品質に

ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から野生のジャコウネココーヒーをお届けしているウフコーヒーです。「コーヒー価格が上がっているなら、農園を始めればいい。」ここ数年、コーヒーの国際価格は大きく上昇し、「過去最高水準」というニュースを目にする機会も増えました。ここ10年で、コーヒーの国際価格は大きく上昇しました。世界の指標となるアラビカコーヒー先物価格（ICECoffeeC）は、10年前と比べて約2倍、一時は約3倍近い

ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から野生のジャコウネココーヒーをお届けしているウフコーヒーです。世界のコーヒーの約3分の2は、今でも人の手で収穫されています。最先端の農業が進む現代でも、高品質なコーヒーづくりには、人の目で完熟した実を見極め、一粒ずつ丁寧に摘み取る作業が欠かせません。バリ島のコーヒーも、その代表例です。世界のコーヒーの約3分の2は、今でも手摘み。その理由をご存じですか？「コーヒーの収穫」と聞くと、広

ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から野生のジャコウネココーヒーをお届けしているウフコーヒーです。バリ島で出会った「針のないハチ」スティングレスビーとは？コーヒー農園がつないでくれた新しい出会いバリ島へコーヒー農園を訪れるようになってから、コーヒーだけではなく、多くの生産者や農家とのつながりができました。現地で信頼関係を築いていくと、「面白いものがあるから見に来ない？」と、観光では絶対に出会えない場所へ案内してもらえること

ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から野生のジャコウネココーヒーをお届けしているウフコーヒーです。バリ島に根付く「SubakAbian」の考え方インドネシアの中でも特別な島、バリ島インドネシアには約17,000もの島々があり、300以上の民族が暮らしています。その中でも、バリ島は特別な存在です。インドネシアは世界最大のイスラム教国ですが、バリ島では人口の約8割以上がバリ・ヒンドゥー教を信仰しています。そのため、街には毎

ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から野生のジャコウネココーヒーをお届けしているウフコーヒーです。バリ島はコーヒーだけじゃない。実はカカオやバニラも育つ「理想的な農業環境」バリ島といえばコーヒーを思い浮かべる方が多いかもしれません。実際に私たちもバリ島のコーヒーやコピルアクを取り扱っていますが、現地の農園を訪れると、コーヒーだけでなくカカオやバニラも数多く栽培されていることに気付きます。今回の写真は、バリ島の農園で撮影した

おはようございます早く落ちたら早く起きました⏰☀️𓈒𓂂𓏸その昔、昔…通ってた高校のすぐ近くにキャメルGPっていう、当時まだ珍しい室内エンジンスリックカート場が出来ましてね高校生なんで金もないのに、通いまくってみんなでドリキン野郎になってたそこの店員の女の子でめちゃくちゃドリフト上手い人が居ましてね…嗚呼、懐かしいなぁ…（遠い目線）ノスタルジジィーOKAですさぁ、今回は話題が渋滞します🚗🚚🚓🚙今江さん執筆のルアニュークラブRで公開OKされたんで…北浦戦プラをされていた先日、今

ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から野生のジャコウネココーヒーをお届けしているウフコーヒーです。お茶は緑、紅茶は黄。では、コーヒーの「黒」の正体とは？普段何気なく飲んでいるコーヒー。お茶は緑色、紅茶は赤色（琥珀色）ですが、コーヒーは「黒い飲み物」というイメージがあります。では、この黒い色はどこから来るのでしょうか？実は、コーヒー豆は最初から黒いわけではありません。コーヒーの生豆は緑色コーヒーの生豆（なままめ/き

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何かの話からコピ・ルアク、コーヒーを知った娘逗子で飲める店があるんだよね行ってきた店名も、コピ・ルアク昔から、知ってる店コピ・ルアクが飲めることも知っていたけどお高いし、飲んだことはなかった一杯2500円実際の豆も、見せていただいた（左がコピ・ルアク）1年に1回、ご褒美で、とかで飲まれるお客さんもいるらしいジャコウネコの糞から作られるコーヒー、コピ・ルアクこんな新聞記事も見せていただくすこし、飲ませてもらった独特の風味、味わいがあって美味しかった以前、ネッ

ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から野生のジャコウネココーヒーをお届けしているウフコーヒーです。バリ島で始まった幻のコーヒーへの挑戦世界最高級「ゲイシャコーヒー」とSudana農園の物語コーヒー好きの方なら、一度は「ゲイシャ（Geisha）」という名前を聞いたことがあるかもしれません。一方で、「ゲイシャって何？」「芸者さんと関係あるの？」「なぜそんなに高いの？」と思われる方も多いでしょう。実は私自身、バリ島で取引

ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から野生のジャコウネココーヒーをお届けしているウフコーヒーです。私たちがコーヒー豆を仕入れているバリ島キンタマーニ高原。標高約1,000mを超えるこの地域では、朝になると農園全体が鳥たちの鳴き声に包まれます。まだ太陽が山の向こうに隠れている時間帯。空はゆっくりとオレンジ色に染まり、冷たい朝の空気が農園を流れていきます。その静寂の中で最初に聞こえてくるのは、人の声ではなく鳥たちの声です

ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から野生のジャコウネココーヒーをお届けしているウフコーヒーです。「コーヒーの葉を見たことがありますか？」と聞くと、多くの人は見たことがありません。でも考えてみると不思議ですよね。コーヒーは毎日飲んでいるのに、その木や葉を知らない。お茶なら茶葉を知っているのに、コーヒーは豆しか知らない。コーヒーの葉はこんな形特徴は、・濃い緑色・ツヤがある・楕円形・波打つ葉縁です。バリ

ブログをお読みいただきありがとうございます。インドネシア・バリ島のコーヒー農園と直接つながり、現地のリアルなコーヒーをお届けしているウフコーヒーです。ホームセンターのコーヒーの木は何者なのか？実は本物のコーヒー。でも、その正体は意外と謎だった。ホームセンターや園芸店へ行くと、たまに見かける「コーヒーの木」。観葉植物コーナーで販売されており、価格は数百円から数千円程度。葉は濃い緑色でツヤがあり、インテリアとしても人気があります。しかし、コーヒーを仕事にしている私からすると、見る

ブログをお読みいただきありがとうございます。インドネシア・バリ島のコーヒー農園と直接つながり、現地のリアルなコーヒーをお届けしているウフコーヒーです。コピルアクより希少？現地でしか味わえないバリ島コーヒー農園の飲み物たちバリ島のコーヒー農園へ行くと、必ずと言っていいほど「コピルアク」が話題になります。確かにコピルアクは有名です。しかし実際に農園へ何度も通っていると、農園の人たちが本当に大切にしている飲み物は別にあることに気付きます。むしろ農園の人たちは、「コピルアクもいい

2026年5月1日2次はコーヒー農園です今回連れていってくれたのはおそらくウブド近くバリ島３回目で3回とも違うコーヒー農園です一番最初にいったのが一番眺望など良かったのですが名前知らないし💦どの農園もそうですがまずはコーヒー等栽培しているところを見せてくれますコーヒーの実これが真っ赤に熟したらジャコウネコが食べるらしいですアセロラ？ジャコウネコこちらは観賞用前回行ったところでは定期的に野

※この記事にはPRを含みます通販なら何店舗も回らず売ってる店がすぐわかる！高級コーヒー豆ジャコウネココーヒー100gコピルアック50gドリップバッグシベットコーヒー珈琲豆自家焙煎コーヒードリップコーヒーアイスコーヒー豆粗挽きコーヒー豆のまま珈琲浅煎りコーヒー豆中挽き浅煎高級野生楽天市場👉楽天で販売中の商品を見てみる👉Amazonでも見てみるジャコウネココーヒー「コピルアク」は、通販や一部のコーヒー専門

ブログをお読みいただきありがとうございます。インドネシア・バリ島のコーヒー農園と直接つながり、現地のリアルなコーヒーをお届けしているウフコーヒーです。【コーヒー農園に10年以上通って分かったこと】インドネシア・バリ島のコーヒー農園に通い始めて10年以上になります。日本ではこの10年で大きく変わったものがたくさんあります。スマートフォン。キャッシュレス決済。AI。SNS。私たちの生活は大きく変わりました。しかし農園へ行くたびに思うことがあります。「ここだけ時間の流れが違うな

ブログをお読みいただきありがとうございます。インドネシア・バリ島のコーヒー農園と直接つながり、現地のリアルなコーヒーをお届けしているウフコーヒーです。【実は蜂蜜ゼロ】ハニープロセスの本当の意味コーヒー好きの方なら一度は聞いたことがあるかもしれません。「ハニープロセス」名前だけ聞くと、「蜂蜜を使って発酵させるの？」「コーヒーにハチミツを加えているの？」と思われる方も少なくありません。ですが実は・・・ハニープロセスには蜂蜜は一切使われていません。今回は少し紛らわしい「

水曜日の｢コーヒー焙煎｣正直……ネタ？ちょっと俺の？メンタリティー？メランコリー？ちょっと微妙？そんな気分？あれこれ、、、やる気？気力？あまり出ず……。ともかく、、、気分転換？コピルアク？思わず写真？まずは1枚！サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

ブログをお読みいただきありがとうございます。インドネシア・バリ島のコーヒー農園と直接つながり、現地のリアルなコーヒーをお届けしているウフコーヒーです。なぜ「ジャワコーヒー」は世界的に有名になったのか？今では当たり前のように飲まれているコーヒー。でも実は、その歴史の中心には――インドネシア・ジャワ島がありました。しかも、ただの農業ではありません。そこには、・植民地・巨大貿易会社・ヨーロッパ経済・火山・海上輸送・コーヒーハウス文化まで絡んできます。そして驚くこと

ブログをお読みいただきありがとうございます。インドネシア・バリ島のコーヒー農園と直接つながり、現地のリアルなコーヒーをお届けしているウフコーヒーです。世の中には「コーヒー」と呼ばれる植物が大量にありますが、実際に人が飲んでいる種類はかなり限られています。まず大前提として、世界のコーヒーの種類「コーヒー」は植物学的にはコフィア属（Coffea）という植物です。現在確認されている種類は、約120〜130種類以上あると言われています。でも、その中で商業的に大量に飲まれている