キタノカオリ

何日もブログが開けず、、どうしたものかと思っていました。やっと開けました、スマホの具合かなあ、、さて、知人ご夫妻が展示しているというので行ってきました。東京都美術館現代アート公募展です。ご主人が入賞されています。油絵ではないそうで、いろいろな描き方があります、たくさんの作品を観ることができました、なんとも、、、現代アートは面白いです。東京都美術館開館100周年だそうです。最近、食材屋さんで、お試しで少量の粉を売っていましたので、お試しで購入同じ分量で、同じ焼き方

今月のパンレッスンは、『大きなフォカッチャ』を作ります。大きく型に入れて焼くことで、中はふんわりもっちり、厚みのある仕上がりになりますそして、フォカッチャは食事パンとして大活躍スープに添えたり、サンドイッチにするのもおすすめです。成形もとてもシンプルなので、普段のパン作りにも取り入れやすいパンだと思います。今回のこだわりは、ルヴァンリキッドを加えてグルテンをやわらかくすること。さらに加水も多めにして、ふんわりした生地

今月のおやつレッスンは、『ふんわりスコーン』を作ります。スコーンというと、最近はチョコレートやナッツなどがたっぷり入った、甘めのものを思い浮かべる方も多いですよねでも、今回作るスコーンは甘さ控えめの、ふんわり軽い食感のスコーンです。そして何より、このスコーンのいいところはとにかく手早く作れること！！生地を寝かしたり、長く発酵を待ったりする必要もありません。「今日は何か焼きたいな～」と思ったときに、家にある材

今月のレッスンで使用しているくるみは、CRAIN社の「LHP窒素充填生クルミ」を使用しています。CRAIN社LHP窒素充填生クルミ1kg|くるみ|お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】www.cotta.jp2円商品を見る生のくるみは、使う前にローストすることで、香ばしさと甘みが引き立つのが特徴です。実際に使ってみて、まず感じたのが粒が大きくてきれいなこと。そして、くるみ特有のえぐみが少なく、味もとても

くるみの入ったパンを食べて、時々、くるみのえぐみが気になることってありませんか？私自身、くるみパンは大好きなのですが、たまにこの「えぐみ」が気になることがありました。そこで、今回のくるみパンでは、くるみの下処理と水漬けをしています。下処理として、くるみを50℃以上のお湯で洗いローストします。この方法は、私が習っているパン教室で教えていただいた方法です。実際にやってみると、くるみのえぐみがやわらいで、とても食べやすくなりました。

久しぶりに銀座松屋へオーリヴォのオリーブオイルを買いに行ったんだけど、そのお向かいがBREADSTORYだったの近くにキタノカオリの角食パンが売ってて、さらにPOPに「買えるのはココだけ！」って書いてあったから、えー！それは買わなきゃ！！と5枚切りがあったので、レジに直行あと20分くらいで始業だったので、早くお店を出たくて値段を見なかったんだけど、半斤で¥745結構高かった！まぁ希少な「キタノカオリ」を使ってるから仕方ないか朝ごはんに食べたら、さっくりリーンでとっても美味しかった最

新宿の京王百貨店で8月20日から9月9日まで催された大北海道展、過去最大規模のラーメンフェスが開催されるというので、喜び勇んでやってまいりました。並んで食券を購入後、空いてる席を確保したのち各ラーメン店のブースに食券を提出してラーメンを受け取る仕組み。まずは札幌の「らーめん草木塔」の各日限定100食「とろける特上ほほ肉みそチャーシュー麺1700円」の食券を購入。「らーめん草木塔」は札幌の名店「吉山商店」が2019年に立ち上げたセカンドブランドです。ちなみに「草木塔」とは草木

ハスキーズカフェのママさんさんのプロフィールページhttps://profile.ameba.jp/meまた消えちゃった😭半分ぐらい編集したのに、下書き保存をしようとタップしたら全部消えた…😮‍💨はぁ～もう勘弁して💧こう続くと本当に嫌になります😣ちょっと体調が悪くて横になっていても身体が痛くて辛いのに、スマホの操作をする時間が長くなるブログの編集はキツく。消えて無くなるとやる気も無くなりますよ…でも気合を入れて〜💪今朝は晴れていました🌞お天気が良いのはありがたいんだけど、

オンラインで学ぶパン教室あひるのパン教室の吉田綾子ですこのブログではパン作りのコツや材料、道具についてかなりマニアックな視点でお届けします🎁パン作りが好きな貴方もっと深くパン作りを極めてみませんか？やっと…やっと…電動アシスト自転車がなおったぁぁぁぁ！！！『パンとは全然関係ない話なんだけど、話さずにはいられないコト』オンラインで学ぶパン教室あひるのパン教室の吉田綾子ですこのブログではパン作りのコツや材料、道具についてかなりマニアックな視点でお届けします🎁パン作りが好き

リクエスト頂き、ベーグルの会を開催致しますシンプルなベーグルを覚えておけば、アレンジが広がりますよ〜挟む具材やディップするクリームを変えていろんな味のベーグルを楽しめます以前のレッスンレポはこちら☆☆☆☆基本のベーグル（5個）国産強力粉（キタノカオリ）を使い、外はカリッと、中はむちむちなベーグルを作ります◎こね方、成形、茹でる…いつものパン作りとは違う作り方で楽しいですよ※☆☆☆は上級者向けです。はなぱんに3回以上お越しの方に限らせていただきます。●2026年10月7日（水

おはよーございます今月は良いペースでブログ更新できてるんじゃあーないでしょうか？(￣▽￣)はい、ポスター解禁になったんでお仕事ブログアップでっす行ってきましたポスター撮影～今回は岩見沢産小麦のキタノカオリのポスター撮影ということで、市内の農家さんの小麦畑におじゃましました～＜キタノカオリ＞モチモチした食感が特徴の温かみのある色の小麦ということらしい私は「幻の小麦」と聞いたことがあり「入手困難」と、何らかの媒体で情報を

「北のかおりハッカ油」でおなじみですね。又々、自然食品好きの患者様から頂きました！和種ハッカと香ばしいカカオニブが混ざり合う、チョコミント風味のキャンディーです。との事ですが…。さてさて、お味ですが…。な・る・ほ・ど・ねぇ～♪♪♪＾＾

１泊２日の弾丸で旭川・美瑛へ２日目はサイクリングを楽しみました😊『2026.6旭川・美瑛⑥雨だって楽しめる！美瑛サイクリングツアー』初夏の北海道旅行２日目を迎えました宿泊先は旭川駅前にして、夜は居酒屋へ行き朝食はホテルで早めに済ませました。『2026.6旭川・美瑛⑤旭川に泊まるなら…ameblo.jp2日間では食事の回数も限られますが今日のランチはこちらで軽めに頂きます。以前は…と言っても、もう何年も前のことお野菜たっぷりとしっとり美瑛ポークの忘れられないランチを頂いた

オンラインで学ぶパン教室あひるのパン教室の吉田綾子ですこのブログではパン作りのコツや材料、道具についてかなりマニアックな視点でお届けします🎁パン作りが好きな貴方もっと深くパン作りを極めてみませんか？キタノカオリで食パンをキタノカオリ大好きな国産小麦ですこの粉の特徴は吸水性が高くて粘り気が多めなことさらにこの粉で焼いたパンはキメの細かくしっとり感あるのー。なので卵やバターを多めに使うリッチなパンよりもシンプルな材料で作るパンの方が合うっ！(力説

今月のパンレッスンは、キタノカオリを使った『パンドミ』を作ります。キタノカオリは、私の大好きな粉のひとつ。過去レッスンでも登場していますね。キタノカオリは黄色みと強い甘み、高い吸収性が特徴の北海道産強力粉。焼きあがったパンは、もちもちした食感に仕上がります。今回は、このキタノカオリと『発酵湯種』を組み合わせて、いつものパンドミとはすこし違った、しっとりもっちりした内層を目指します。「発酵湯種ってなに？」そう思いますよ

赤ワイン酵母でキタノカオリ。なかにラム酒漬けのレーズン投入。キタノカオリだったので、水分量もっと多くて良かったな。少し詰まった感じに。味はバッチリ。ヘルシオのフランスパンモードを使用。そろそろ来月のパン決めないとだ。病院から濾胞性リンパ腫の治験の電話来ないから、予定立てづらい。8月かなぁって言ってたのに。が、来なかったら時間もったいないし。全てキャンセル覚悟で決めるしかない。この待ちって、体調悪いわけでもないのでかなりストレス。😢いつから治療になるのか早く決めて欲しいなぁ〜。この元

今日は雲りがちの晴れで猛暑熱帯夜からの熱がこもり空気も重く感じました今日は酒粕酵母でプチカンパーニュを焼きました粉：キタノカオリ焼き色うすい…今回初めて『キタノカオリ』を使ってみました。奇跡の小麦？ともいわれて人気だそうですが。生地の重たさとベタツキで打ち粉も多くなってしまいました粉を味わってみたかったのでプレーンで焼きましたがうーーーんワタクシはいつものGヨットの方が好き。レシピにもよるのかもしれませんが焼き色だけ

初めて大人のMens用の型紙でTシャツ作りましたうん、上手に出来た(*˙ω˙*)وｸﾞｯ!ミシン歴長いけど初めておっさんに作りました少し生地が余ったのでおっさんが溺愛してるハッチちゃんにもお揃いで作りましたこんな感じハンドメイド2026No85………………普通ならここで終わるはず忍太郎とみい助にも作ってよなんなら豆子とはなちゃんも作ってよ胸ポケットもほしい(･᷄ὢ･᷅)ﾌｻﾞｹﾝﾅ生地無いよー買いに行けばいいじゃんここが私の悪いとこなんだけど…買

今月の新商品～”希少品種のキタノカオリがもたらす甘さと色味。しっとりもっちり食感”ほんのり塩味もあって、甘さもある。もっちりした生地。カロリーは1包装387kcal。バターを塗ったけど、甘いジャムが合うかも？朝ごパンにしました。また機会があったら買います。ごちそうさまでした。

初めて、ちぎりパンを焼いてみました。家にあるのは1斤用の小さな型。それだと生地を2つ入れて焼く感じなのですが、今回、やってみたかったのは、ロイヤルホストの小さな山型パン。ちょうど良い型がなく、20cmのスクエア型を引っ張り出してきました。使った粉はキタノカオリです。しっとり柔らかくできました。少し残念だったのはお山の背が低かったこと(縁から少し頭が出たくらい)もう少し二時発酵の時間を多く取れば良かったのかな？​米粉パンが写り込んでます😅材料強力粉(キタノカオリ):250g

今回のスペシャルレッスンは【湯種食パン】【白神こだま酵母】という世界自然遺産白神山地で発見された野生酵母を使って、もちもちの食パンを作ります今回は白神こだま酵母と相性が良い国産強力粉【キタノカオリ】を使います☆☆☆湯種食パンの会（☆☆☆…はなぱん3回以上お越しの方限定）◎日時…7月7日（火）10時〜13時◎レッスン代…3500円◎持ち物…エプロン、布巾、手拭きタオル焼き上がった湯種食パンを1台まるまるお持ち帰りしていただきます発酵中、事前に私が焼いておいた湯種食パンを使ってサン

パン教室をしていると、「先生はどの小麦粉を使っていますか？」と聞かれることがあります😊そこで私が好きな小麦粉を3つご紹介します。(興味ある人いないかも？？ｱｾｱｾ(^-^;)もちろん好みなので正解はありません♪■春よ恋このネーミングからして、愛らしくて好き😊日本人って、もちもち食感が好きな方が多いですよね。ご飯もお餅もそうですが、パンも「もちもちしている方が好き♪」という方が多い気がします。春よ恋は、そんなもちもち食感を楽しみたい時におすすめの小麦粉です。北海道産小

まだ6月のパン会の真っ最中ではありますが。7月はこれを作ります。自家製酵母は発酵時間が長いので、冬に一斤食パンやると2時間は2次発酵にかかってしまいます。いつもはハルユタカブレンドを使用してるのだけど、今回はキタノカオリ。吸水の違い、色の違い、上がり方の違いを感じて下さいね。もちろん、味、食感、香りもです。オリーブとチーズのハードパンはフランスパンの生地ですが、オリーブオイルを塗って焼成です。あっ、黒板の月が直してない😢実は、分割してベンチの間にオリーブとチーズを準備と思ったら、オ

久しぶりに大手さんに行って来ました。チケットの期限がヤバい🙀ジャムがドバーでもったいない。😸なんとなくハード系か。せっかくのカマンベールチーズがまったく感じられませんね。義母から沢山よもぎが届いたので、よもぎにあんことクルミでつくってみるかな。久しぶりに資生堂パーラー。なんかパフェの種類が減ってがっかり😞ランチセットの方がお安いのでエビドリアにしてみました。こちらはお家用の食パン。酒種酵母でキタノカオリです。キタノカオリは水分沢山吸ってフワフワ。ハルユタカブレンドより7%くら

オンラインで学ぶパン教室あひるのパン教室の吉田綾子ですこのブログではパン作りのコツや材料、道具についてかなりマニアックな視点でお届けします🎁パン作りが好きな貴方もっと深くパン作りを極めてみませんか？​キタノカオリでバケットレッスン今日はキタノカオリを使ったバケットレッスンでしたキタノカオリと言えば国産小麦の中でもタンパク質量が高め🔺タンパク質量は12.5%なのでキタノカオリの特徴に合わせて生地作りや発酵を行うことが大切✨🔺生地も黄色いっぽいそれに

●岩見沢市栄通商店街振興組合

眼科の帰りにバスの到着時間までいい感じに時間があったのでパン屋さんに寄り道すでにほとんど売り切れだがしかしいつも売り切れでなかなかお目にかからない我が家が一番好きなパンが２つ残っていたのでソッコー買いました🙂‍↕️「あおさ&チーズのリュスティック」セミハード系？北海道産の小麦粉の「キタノカオリ」を使ったあおさの香りのする噛み締めて食べるパンです形が鳥に似ているという夫ブーメランと呼ぶワタシどちらもどちらですが美味しい！は一致します(笑)久しぶりに口にしま

いつぶりかなぁ。久しぶりにパンを焼きました。キタノカオリ/2.5kg|小麦粉・ミックス粉・雑穀粉,国産小麦粉,国産小麦粉2.5kg|通販富澤商店「富澤商店」で取り扱う商品「キタノカオリ/2.5kg」の紹介・購入ページです。富澤商店で販売中の製菓・製パン材料はオンラインショップ（通販）、直営店舗でご購入いただけます。また、無料のレシピも多数ご用意。確かな品質と安心価格で料理の楽しさをお届けします。tomiz.com富澤商店は岩田屋にあります。キタノカオリを使うのが初

こんにちは〜今日は暴風警報がでるほど風ビュービューです。ダウンのジャンパーなど洗濯したのに…めちゃ寒い✽✽✽先日、娘が用事があって仙台へ。【お土産】と、買ってきてくれた(写真お借りしました)キタノカオリ〜田舎さゆへ我が街では買えず送料等の兼ね合いでネット購入を渋って買えずにいたの…覚えていてくれたようです。ありがとう〜娘よ(*´-ω・)ﾝ?…よく見たら…キタノカオリ…キタノカオリでも…ハードブレット専用粉って書いてあるぅ〜ま…ま…しゃ〜ない…い

電子レンジで食パン🍞こんがり焼きにくそうなのでさっき、アルプラザ内にあるジョーシンでトースター買いました！前、ガスコンロのグリルで餅焼いていて目を離したら炎🔥が上がってめちゃ危なくて怖かった😱火事になりそうやった！☄️😱餅の焼く目安が表示されていたのでこれがこのトースター買う決めてになりました！😓昨日、にじいろぱんさんで買った食パン🍞とても美味しかったです！焼かずに何も付けなくても美味しいかったです！🥰このパンをこんがり焼いてみたかったのでトースターをすぐに買いたかった！にじいろぱん