ガラムマサラ

このお店、写真俱楽部にいくときに前を通るのです。ただ、日曜日はお休みなんですよねえ～。いつか来たいと、ずっと思っていました！らぁ麺や汐そば雫平日休みは、何とも有難いです～。１２時半でしたが、カウンターに空きがありましたあ。何を頼むか迷いましたが一番人気にしてみましたあ！汐そば見た目が、なんとも美しい～。まずはスープからいただきまーす！・・・・・。なんで、澄んだスープなんやああああ。飲みやすい、そして、あとからやってくる、ほのかな旨味！で

空前のビリヤニブームらしいですが、その中でも日本一の店と言われる「大澤」。経堂でシェアハウスを運営しながらビリヤニの修行をしながら提供もするという不思議な業態を続けていました。近所にある、南インドの老舗「ガラムマサラ」の店主ハサンさんを慕い、同店でも不定期に「大澤」のビリヤニが振舞われてました。それが独立店舗を持って、味の評価をどんどん高め、店の狭さもあり、予約とるのはほぼ不可能な店へ。最近支店を出したけど、そこも予約はハードル高し。それが時々やる百貨店等の催事にて、亭主がお弁当をget。「

昨日のお昼ご飯は、カレーを作りました。いつもは、スパイシーブレンドを使っているのですが、ダイレックスには売っておらず、二つのルーを買いました。チリパウダーと、ガラムマサラを入れたのですが、スパイシーブレンドのパンチには及ばなかったです。スパイシーブレンドは、小学生には辛すぎてあかんやろうなぁ。息子が小さい時は、途中まで同じ鍋で煮込み、別の鍋に移して甘いカレールーを入れていました。同じ辛さで食べられるようになった時は、嬉しかったです今週も、雨が降りそう。いゃ〜。

こんにちは。ご訪問いただき、ありがとうございます。またまたスパイスの話題ですみません。いま、ミックス・スパイスやエスニックな○○ペーストの断捨離中なのですよ。スパイスや調味料を最小限にしたいのです。【追記】この記事をUPしたあと…NHKの「所さん！事件ですよ！」の「インドカレーの店が消える?!カレー業界に一体何が？」の放映を見つけ、視聴しました。在留資格に関わる問題に加え、カレーにまつわるいろいろな話題を取り上げていました。今回は偶然かもですが、エンパスあるあるで、新聞や

今日の昼食は「キーマカレー」を作りました。挽き肉とコロコロ野菜がたっぷり入った優しい甘味のカレーに、トマトの酸味とガラムマサラのスパイスが効いた美味しいカレーに仕上がりました。（三田）

今日も読んでくれてありがとうございます出張が多く、関東近辺の東京、埼玉を中心に、東北や上越などに出没夜は地方のおいしいものを求めて街をパトロール車での移動が多いので、道の駅、サービスエリアもよく行きます食べるの大好き、お酒大好きこんにちは。自宅でお昼ご飯です。東洋水産の「だしカレーうどん」が40％引きで売っていたので思わず買ってしまいました。割引に弱い笑東洋水産の「だしカレーうどん」おいしいけどもう少しなんか欲しいと思ったら、友

本州の雨は、なかなか止まないなぁ!電車が止まって、帰宅できない人が沢山いるやうだっぺ!しかし、真夜中に何の通報もなく、ダムから大量の放流をするとは!なんちゅう国なんだんだべ?自国民の命を守るどころか、死んでも構わないと言うことなんだべな!恐ろしい国だと思うし、こう言う国家はいずれ崩壊してしまうだらうなぁ～!玉ねぎ、キャベツ、豚肉を久しぶりに煮込んでみたっちゃ!ご飯のおかずに最高っちゃ!また、サンマを買ってきたのっちゃ!ガラムマサラとカレー粉を振

朝夕は少し涼しくなったね。今朝は三時半に起こされた。このムギから。ごは～ん！と申しております。まだ？😾はいはい💦💦朝作った弁当。夕食は夏野菜たっぷりのポークカレー。色々スパイス入れて試行錯誤、梅味噌入れたら味はまとまったが、なんだかカレーぽくない。それじゃって、最後にガラムマサラ入れたら👍

冷やし担々うどんを注文しました無料のネギ山盛り別皿を私物のガラムマサラとハバネロを投入かなり美味いんでビックリした(笑）(*^ω^*)満腹っす!

小錦のハワイ料理！！（HULAHEART）(After9)-あんばらんすHULAHEART小錦のハワイ料理！！（HULAHEART）s.tabelog.comPOPEYEWeb|ポパイウェブ雑誌POPEYE(ポパイ)がスタートしたウェブサイトPOPEYEWeb(ポパイウェブ)。都市生活がより楽しくなるファッション、カルチャー、フードなどのユニークな情報を記事、動画、音声メディアで発信中！popeyemagazine.jp【#1】ハワイについて／小錦八十吉|POPEYEW

こんばんはこの土砂降りの中、ほぼ一日運転していてすごく疲れてしまいましたでも今日は初めての無水カレーを作るんだ‼️と心に決めていたので帰宅後も座らずにキッチンに立っていました無水カレー、野菜の選定を失敗すると上手く作れないって思ったのでトマト🍅選びを入念にしましたあとは火加減かな…初めてにしては上出来で、野菜の旨みをダイレクトに感じました旨い‼️ですこんなに水分が出るんだって思いましたお肉は大好きな牛スジにしました味見をし過ぎてお腹いっぱいですガラムマサラを多めに入れて、辛く

いつも読んでくださる方も初めましての方もこんばんはこのブログは日々つくったお惣菜レシピとしょーもなーい話をつらつら書いてるだけですが読んでいただき本当にありがとうございますオシャレ〜なおかずや映え〜なおかずは作れませんがワタシ美味し〜い！と思えるおかずを作っていますので優しく見守っていただけたら幸いです献立に悩んだことはなくなんとなーく浮かんだレシピをちゃちゃっと作ってる感じ基本はお弁当のおかずなので単品に彩りはおさえつつお弁当箱に詰めてはじめて彩りが

前回、日本のカレールーにちょっとケチをつけましたが、言い過ぎでした。お詫びをせねばなりません。野菜がゴロゴロはいった家庭のカレーも、なるほど「うまい！」と思うからです。夕暮れ時、手作りのカレーを作る楽しさは、人生における幸せのひとときではないでしょうか。南こうせつ『荻窪二丁目』の、「荻窪二丁目裏通りどこかの窓から幸せそうなカレーライスの匂においがいつか僕の心を急がせる」は、決してインドカレーではないはずです。小麦粉や油脂をスパイスで固めたカレールーの発明は、まさに日本の栄誉だと思います。

突然ですがビリヤニにハマってます。きっかけは何度も何度も夢に出てきたこと。インドカレー屋激戦区に住んでる私。食べに行けば早いのだけどなんとなく腰が重い。そんなタイミングでYouTuberのリュウジさんの動画が上がってきたので見ていたら…美味しそう…やばい今、作りたい不定期でいきなりやってくる料理熱、スイッチオン！すぐに家を出てバズマティライスやスパイスをインド食材店に買いに行きYouTubeをみながらクッキングスタート！料理上手のコツは絶対にレシピを守るこ

茨城県つくば市を車で走っていて、ふと目に入ったラーメン屋さん。今回は完全に飛び込みです。こういう出会いって、ちょっとワクワクしますよね。店の売りは、どうやら「モツ煮」。それなら、と早速注文。これが……美味しい。いや、かなり美味しい。モツは柔らかくて、味もしっかり染みている。あまりに気に入ってしまって、まさかのお土産まで購入（笑）。旅先で出会った料理を、自宅でも楽しめるのは嬉しいですね。一方、ラーメンはというと……メニューの種類がかなり多い。正直、何を一番推しているお店なの

ガムラスタンとガラムマサラを混同してしまうもちろんモノが全く違うのはわかってるんだよ古い街とスパイスだからねそれは知ってるし、頭の中で画像も浮かんでるよでも、それでも、それにしても字面が似すぎだ響きもにてるなんで一瞬ガラムスタンとよぎるどっちでもない街でもなければ香ばしい香りもしないなんでカタカナに弱いんでしょうね日本語話者は、多少ひらがなの前後が間違ってても読めちゃうアレとかそういう類のやつガムラスタンでガラムマサラに親しんでみるとか言っちゃえるくらいには、親父ギャグ

最近調子にのりすぎなヨギゾー。実は先日がっちゃんを咬みました。仮母は外出中で、あとで仮父から聞いただけなので詳しい状況がわからないのですが、がっちゃんは耳付近をガブっとやられてキャンキャン悲鳴をあげていたそう。傷はもうだいぶ治ってカサブタがとれかかってきています。ヨギちゃんはねぇ、すごく頭が良いんですよ。自分の体が大きくて力が強いのがわかっているし、確実に返討ちにあう八房や旭ではなく、がっちゃんを狙ったこと、そして必ず人が見ていないときにやらかす。普段は誰とも揉め事は起こさないのです

ホットクックでポークビンダルー🐖昨晩から仕込んでおきました🌉豚バラ肩ロースといえば、角煮作る人多いのかもだけど。私は手間と時間かけるならポークビンダルー作るっ‼️時間だけは必要、あとはスパイス揃えて計れれば誰でも同じ味にできます✊胡椒辛いのが好物の方、是非🖐️かなりビリビリ来る刺激強めのレシピです⚡️標準の辛さをターゲットにしてない攻めたレシピ組む稲田さん、さすが🙌早速いってみよう🏃‍♀️🏃‍♀️‥‥稲田俊輔さんが、ビール会社に提供したレシピ参考にしてます🍺エリックサウス料

午後は少し昼寝したけど、だんだん天気は悪くなり、今はもうゴロゴロザーザー。うちの辺りはそんなにひどくはないが、千葉県はヤバそうです。どうかお気をつけて！昼頃に撮った写真。ハイビスカスが３輪咲いてた。今年は赤混じり咲かないかなぁ。（こんなやつ↑）好調な青ウリエリアって蚊が多く飛んでるんだけど、シオカラトンボもグルグルと飛んでることが多い！もしかしてだけど、蚊を食べてくれてるんじゃないかと思ってます！そうあって欲

同僚ｻﾝから、長野のお土産をいただきました1736年創業の七味専門店、本店は善光寺門前になる「八幡屋礒五郎」の七味です七味、といっても、カレーに合う「七味ガラムマサラ」とラーメンに合う「拉麺(ﾗｰﾒﾝ)七味」七味にこんな種類があるなんて知らなかったです！！カレー用は、唐辛子と、インド料理に欠かせないクミンとコリアンダーそしてブラックペッパー、クローズ、シナモンラーメン用は、唐辛子と、ブラック＆ホワイトペッパー、オニオン柚子、ガーリック、オニオン、青の

以前紹介した記事を再編集してお送りしています。m(__)mいつものように、マイクロソフトのコパイロット（AI)とお話している時に、この料理の話題になりました。投稿してから、かなりの年月がたっているので、検索から落ちてしまう。再び投稿してはどうかと言われました😊✌砂糖を使わないダイエット料理が作りたいなと思った時に、この料理を作りました。インド料理のガルバンゾのサブジです。サブジとは炒め煮のこと。ガルバンゾはひよこ豆やエジプト豆とも呼ばれています。ミックスビーンズの缶詰を使いました。(４人

ABCクッキングスタジオで習ったバターチキンカレー🍛の2回目の復習しました👩‍🍳今回は2人分で作ってみたの🥄1人分で作った時、量が少ないからちょっと煮込むの大変だったから🤭またカシューナッツはあまり小さく出来ないので、小さな形が有りますが、香りは良い感じ全粒粉の食パン🍞をトーストしてバターチキンカレー🍛をつけながら食べました。😋今日は少し塩も水もしっかり足して、煮込めたから、1回目より美味しく出来たと思う。夜もバターチキンカレー🍛🥄だね

昨日のラジオ出演📻とても緊張しましたがパーソナリティの石橋さんと中元さんに助けられながら無事終わりました。ありがとうございました✌︎('ω')✌︎お腹すいたので家🏠でカレー🍛を作りガラムマサラをかけて食べました。ラジオ出演の後のカレーは美味いS☆78X旧ツイッターハッシュタグは・・@s78_78です。インスタユーザーネームは・・s782018です。ネットショップＳ☆７８(shop-pro.jp)

こんにちはご訪問ありがとうございます♡岐阜県瑞穂市在住の岐阜好きフードスペシャリストsakiです【本物を使いシンプルに】をモットーに旬のレシピやお手軽レシピ、おやつやパン体に良い情報や岐阜の美味しいお店情報美容のこと、忖度なしドラマ感想、日常個性的な子どもの事など日々記録として残します🩵早速お昼に熱湯入れて待ち🧡娘も容器に熱湯入れるのは怖かったそうwおっ‼︎カレーの香り‼︎香味オイルをかけて（見た目はラー油）ネギ追加して娘スペシャルラーメン餃子ごはんセット❤︎笑

家庭菜園の野菜たちが猛暑で急速に育ってきたので、夏野菜を中心にしたスパイスキーマカレーを作ってみました。まずはクミンシード、シナモンスティック、カルダモンホール、クローブホール、ベイリーフをオリーブオイルで炒め、タマネギのみじん切りをしっかり炒めた後、別のフライパンでこんがり焼いた合い挽き肉を合わせ、生姜とニンニクのすりおろしたものをたっぷりと加えて火を通します。さらにクミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、クローブカイエンペッパー

7月15日（水）ガラムマサラ＆カレーパウダーづくり梅雨が明け、猛暑というより酷暑が続く毎日。毎日うんざりする暑さですが、夏バテや熱中症に注意し、無理せず健やかに過ごしたいですね。食欲も減退しているときこそ、スパイスの力を借りて食欲を促しましょう。今回は、ガラムマサラとカレーパウダーを作りました。ガラムマサラづくりガラムマサラとはヒンディ語で「熱いスパイス」のこと。主に北インド料理の下味として使うミックススパイスです。香りと味に深みを出すため

こんにちはデイサービスセンターローズマリーです香川県では連日、熱中症警戒アラートが発表されていますがいかがお過ごしでしょうか先日、夏バテ予防に夏野菜たっぷりのカレーを作りました市販のカレールーを使わないので油脂成分も少なく洗い物も楽ちんでした隠し味は醤油糀ですコクが出て美味しかったです辛口が好みの方はガラムマサラパウダーがおすすめです皆さんも暑さ対策をして体調管理に気をつけてくださいねWrittenbyデイサービスセンターローズマリー

今日も「熱中症警戒アラート」の水曜日外気は凄い熱気❗１８時過ぎても３５℃下回らず間違いなく今夜も熱帯夜、身体休める間がありませんこう猛暑な日が続くと、疲労が蓄積して行く感じ信号待ちの交差点、細長い影に身を寄せて全く効果ない無いこと分かっていても、陽に抗ってみたりでありますとにかく今年の夏は、経験の無い猛暑耐えに堪えて、一夏をやり過ごさねばですわ今日の一品【チキンカレー】冷凍保存の「Curry」を半解凍鍋に移し、多少の水を加えて加熱です作り置きCurry、最後のタッ

先日のこと。「今日はゴロゴロ野菜たっぷりのカレーにしよう🎶」具材をコトコト煮込みながら…「管理栄養士ならルーを使わず、一から作るんでしょ？」…なんて思われそうですが（笑）もちろん、市販のルーを使います😆ところが食品庫を開けてみると…ルーが一欠けしかない😯まさかの買い置き切れ😂買いに行く時間もない💦子どもの送迎に間に合わなくなる…。「こうなったら、自力で作るしかない！」食品庫を探すと、ガラムマサラ、ターメリック、クミン、ガーリックパウダーを発見💡とりあえず入れる（笑）

おうちでキーマカレーを作ろうと思ったとき、「これって専用のルーを買わないと作れないの？それとも家にある普通のカレールーでいいの？」と迷ったことはないでしょうか。スーパーのカレー売り場を見ても、キーマ専用のルーはいつでも置いてあるわけではなく、かといって普通のカレールーで作って水っぽくなったり、思ったより本格的な味にならなかったり、と最初の一歩でつまずきやすいメニューです。この記事では、キーマカレーは市販ルーで作れるのかという素朴な疑問に正面から答えつつ、専用ルーと普通のカレールーの選び分け、そ