カンパーニュ

今日も天然酵母ぱんとことこさんのパンです₍ᐢ.̫.ᐢ₎カンパーニュ天然酵母ぱんとことこわたし的感覚で平均的な大きさかな。トースト後の写真は撮り忘れました(´・J・`)スライスしてトーストしていただきました。この写真はスライス前ですが。焼くとクラストはバリッザクザク、クラムは適度な水分で全粒粉のうまみがあっておいしいー(´౿`)♡オリーブオイルとハーブソルトやチーズをのせておいしくいただきました(っ˘ڡ˘ς)ごちそうさまでした！

5月連休前に訪れたカフェですが雰囲気良かったのでご紹介しておきます。にほんブログ村地下鉄ハンソンデイック駅から緑バスに乗って城北洞（ソンブッドン）までやってきました。大きなお屋敷もある住宅街の中にポツポツとカフェがある地区。この日入ったのは二階に白いパラソルの見えているカフェ、VilladeCampagneヴィラドゥカンパーニュ1階は別のカフェです。建物脇の細い階段から２階へ上がります。この日は雨上がりということでテラス席のソファ日干し中。。

今日はライ麦パン2種類を作っていただきましたカンパーニュとミニ山食パンです🍞ライ麦が入った生地に皆様少し苦労していらっしゃいましたが上手に成形されていました是非ご家庭でも手軽にライ麦パンを焼いていただければと思います皆様ご参加ありがとうございました

先日のリクエストレッスンはなるべく短い時間で作れる『カンパーニュ』計量から2時間半で焼き上げるカンパーニュです。プチプチの黒胡麻カンパーニュ。ゆっくり時間をかけて作るカンパーニュが多い中、短時間でも美味しいパンが焼けたかと思います。たっぷりの黒胡麻と塩味が美味しい♪内層が見てみたい…とのお声もチラホラ聞こえてきたのでカットした写真を送って貰いました。『パンの断面の写真、送ります。今日の夢は写真を撮る前にパンを全部食べてしまって、写真が遅れなかったと言う

萩市、東光寺内に小さなお店のパン屋さん～～Panaderiakiki～～入り口が分かりにくかったのでちょっとドキドキしながら入ってみると…ひっそりと看板がありました…週4日10時～15時営業で店舗には約6種類前後のパンが並んでいます午後から買いに行ったらカンパーニュと食パンが残っていたのでカンパーニュを購入美味しかったぁInstagramでメロンパンもあるみたいなので今度は朝から買いに行かなくては

こんにちは、としこんとこです。最近、またまたパンのお勉強に行ってまして。ステキな先生に出会いました。パンへの思い伝える側の思いがとてもステキで通じるものもあり。行きたいなぁ〜と思い行くようになりました。そこで今回習ったのが酒種酵母です。糀で作る酵母やってみたいと自己流でしてたんですが、習ってよかったー〜。プクプク可愛いですこの酵母ちゃんで作ったカンパーニュ美味しー！あー、bagelからカンパーニュにハマり中

こんにちは〜〜今日は曇り風がわりと吹いていますこのまま雨が降りませんように…っと昨日はお仕事がお休みだったのでパンを焼きたくて、いくつか習ったレシピの中で材料の揃うパンを焼きましたいい感じで発酵していたのに冷蔵庫に入れ忘れて娘とショッピングモールへ出かけてしまったので過発酵にそのまま、冷蔵庫に入れて寝かせたけれど…うまくクープが開かなかったのはそのせいなのかな〜カシスを練りこんだカンパーニュです今朝、カットして食べましたいつものホシノ酵母で。栗の渋皮煮がとても美味しいです

こんばんは。先日、ブログで私が焼くベーグル見ましたって飼い主さんから聞きました。そうなんです、パン歴３０年。多い日は３キロこねたり。で、ベーグルだけじゃありませんよ。柔らかなプルプル。焼き上がりのカンパーニュ👍家庭用オーブンで頑張って焼いています。二個ともお嫁に行ってしまったので食べていませんが、美味しいはず‼️特に焼きたての内層はモチモチ柔らかな食感。何も付けないでも美味しいですよ😋柔らかなといえば、ほわちゃん。壁に寄っかかってぺろ

こんにちは。tomoです。今日は蒸し暑くなるとの予報でしたが、私の住む地域は陽射しは強いけれど、気持ちの良い暑さです^_^ところで１週間前くらいからパン作りを始めています。生地はまだまだですが、焼きたてはやっぱり美味しい^^きっかけはこの本。というか、この本見ながら作ってます^_^腕はないので、材料は良いものを使っています。この強力粉「春よ恋」は、モチモチとした仕上がりで美味しいです。ポリ袋に入れて作る捏ねないパンですが、結構膨らみます^^甘みも砂糖を使わず、無添加の甘酒の

これをこうして、ストウブにいれて、こうなりました。型はちょっと失敗💦使うタイミング間違えてしまい、きれいな模様はつかなかった。メモがてら↓材料は強力粉（春よ恋）250g薄力粉（とみざわからの贈り物）50g塩5.4g砂糖4.2gイースト1.5g水210g前日夜にHBで一次発酵まで終えて、密閉タッパーに。スケッパーで数度折り込み、冷蔵庫で一晩。朝になりタッパーからだして打ち粉を引いたマットに広げてパンチ。三つ折りで閉じ、ベンチタイム15分。冷蔵庫に入り冷たく冷

お客様から美味しいパン屋さんのカンパーニュとフランスパン、クロワッサンを沢山頂きました。ありがとうございます。

いま、こちらのレシピを使って鍋パン仕込み中。昨夜のうちにこねて、少しのイーストでつくるパン〈1〉ゆっくり発酵カンパーニュ(少しのイーストでつくるパン1)1,620円Amazon『ゆっくり発酵カンパーニュ』に記載のオーバーナイト法を使ってみてます。久しぶり、長男が2歳のときぶりのカンパーニュ。カンパーニュ、鍋パンには思い出がいっぱい。もともとハード系、中でもカンパーニュ好きだったわたし。一度ドンクで杏入りの感動的カンパーニュに出会ってしまってから、あそこまでの保水感の

パリ５日目２０区のベルヴィルで、パリジャンに人気のワインバーが作る美味しい惣菜菓子パン♪パリ２０区にあるベルヴィル。この地区はパリの中でも治安が悪く、昼間でもベルヴィル駅周辺では関税がかかっていない密輸タバコやGUCCI、CHANELなどのブランドのコピー品を売りさばく人達が集まっています。見回りの警官隊が来るとバイヤー達はわーっと一斉に散らばり逃げます。ベルヴィルの界隈は昼間でも一歩裏通りに入ると人がいなく、怪しい感じがする地区です。

粉花さんの、“北海道産ライ麦のカンパーニュ”(多分)を食べました。お土産なので、名前が間違っているかもしれません。本来ならば、大きな塊のパンはスライスするものかもしれませんが、パンはぶつ切りが好きなので、1/3ほど切ったあとの残りは、縦にカットしました。？？買った日(＝焼いた日)より、翌日のほうが生地が落ち着いて、美味しい！！よく天然酵母のパンで、翌日に味が抜けたようになるパンがあります。パン作りに詳しくないので、原因は解りませんが、こういうパンは、ストックすることもで

苺酵母のパン種を使ったカンパーニュ久しぶりにカンパーニュ！余りにも久しぶり過ぎて行程さっぱり思い出せず…レシピもコレカナ…って感じで…2015年の手帳を引っ張りだして来ました。あった、あった！大量のメモ！付箋！！！ありがとう過去の私！！お陰で何とか形になりました！クープ入れるのが甘くて、片方余り開かず。でも焼き上がりパチパチいってたからきっと美味しく焼けた筈。明日はこれをスライスして卵挟んで姉妹に食べさせます🥪私のカンパーニュ、美味しいんだよね（笑）ここで酵母が尽きたので

平べったいな、おいイースト無し、サワー種だけで発酵させたら、こんなんなったという例。粉をいつもより50ｇ少なくしたのと、それにも関わらず発酵に使う容器を、いつもの大きなタッパーにしたせいで、膨張倍率を見誤った。サワー種を含めた加水率は78％で、緩い生地は縦より横にダレて膨らむという先入観も手伝って、余計に。しかも、生地を仕込んでいる真っ最中に、ＧＷ前に手配したエアコンクリーニングの作業が始まって、エアコンから出てくる真っ黒い水に夢中で（←え？）、生地に集中できなかった。

１年に１～２回、食べたくなるフレンチトースト。でも、今、今日食べたくても食べられない。前日の夜からパンを卵液に浸しておく。明日の朝、明日の朝に食べられるんだぁ～💕と、前日からワクワク🎵今回は緑友食堂のカンパーニュの残りと胡桃とかレーズン、オレンジピールの入ったパンを浸しました。レディーボーデンのバニラアイスクリームが硬くて・・もろもろになってしまった！出しておきゃ良かったね～発地市庭のミニトマトが死ぬほど美味しくて、また２パック買って来ちゃった。今回は彩りね😅勿論、まずはサラ

夕方になってやっと涼しくなりましたね～そういえばそろそろホタルが出てくる時期ですね～昨夜ちょっと近くの小川を偵察したんですがまだ見当たらなかったんですが、これから2、3日おきにでも見に行ってこようかな。さてさて、今日は大分市光吉台にあるカンパーニュのたこ焼きパンのお話です。4月に行った時には売切れだったたこ焼きパンを目当てに行ってきました今回は4時ちょい前だったんですが、結構沢山残っていましたよまー残ってても買うのは

高砂市★自宅パン教室〜チェリーブロッサム洋酒漬ドライフルーツでカンパーニュ、ドライいちぢくと胡桃でグラハムパン。私と娘の大好物なパンわが家の男どもには、この美味しさがわからないようです。

ファミマ🏪たっぷりレーズンカンパーニュ(はちみつ入り)トーストで、香ばしくサクサク食感の生地に思いっきり、たっぷりぎっしり詰まったレーズンで、とても美味しかったです

こんにちは♪ままぽけです！今日木曜日はなかよしかふぇさんのパンランチの日メニューはことこと煮込んだロールキャベツデザートハイジの白パンベリーベリークリームチーズパンココアチョコチップメロンパン先程納品いたしました是非ランチにお出かけくださいね年度末からの新年度の始まりは自宅パン教室を控え目にしておりましたが参加者さんの新生活も落ち着いてきましたのでGW明けから通常どうりに教室開催沢山の方にカンパーニュを作っていただいていますゆっくり発酵させて高温で焼き上

おはようございます今朝ははじめての「カンパーニュ💕」に挑戦したよん🖐️ココアとチョコ入れてみたのだせっかく型を借りたけど2次発酵までは綺麗に模様がついて「やったぁ」って思ったら焼いたら消えたいつもの惣菜ぱんより手軽に作れたかな✌️パリパリ感が好き😋切ったらこんな感じ私なりに良さげ今日も暑くなりそう💦ウォーキングは夜だなぁ😅今日もニコニコ☺️生きましょ

本日の友人達追悼曲TheRamones/JudyisapunkCBGB朝ごはん：ラタトゥユ、カンパーニュあんまりみんなが、「オペラってハマる」というので・・・・ニューヨークオペラを観に行ったことがある。う〜〜ん、どこが良いかわからぬ、眠い・・・・なのに散財してしまった。歌って芝居もするなら、私はミュージカルの方が面白いなー。でも何でも一度は観てみませんと・・・今一番観てみたいのはジャニーズのショー。←いつもクリックありがとう

2019年青パンにて3番狙いだったお店ルヴァン信州上田店で修行された方のお店長野県茅野市は八ヶ岳の麓にあるそうです日頃からライ麦や酵母の酸味に難癖つけるBBAですのでルヴァンさんからしたら招かれざる客、その素晴らしさに一生気づかぬ愚か者ですね。。。が、どうよ！！パン祭りのHPで、画像のあなたに一目で恋におちました当日会場のオブジェのあなたは画像以上でした早く実物に会いたい！！またまた人がごった返す中、親切な店主さんルヴァン種なので生

ブルーベリーマカダミアマキベリー生地にブルーベリー＆マカダミアナッツ。小さめサイズふたつでかわいく焼けたー！今まででいちばんと言って良いくらい納得の焼き上がりマカダミアナッツもやっぱり美味しいくるみとはまた違う、カリッと軽やかな香ばしさ。少しずつ加水上げてみようかな安定して焼けるようになるとまた新しいものを焼きたくなる

午前中久しぶりにアクアビクスに参加アラフィフは体力作りも教室準備の必須項目😳🎶午後から夕べ捏ねておいた自家製生地でカンパーニュです今日は無水鍋をかぶせるバージョンではなく上天板にピザストーンをのせ250℃余熱熱くした無水鍋蓋に生地をスライドさせストーンに霧吹き～シュッ×3くらい💨10分たったら上天板をストーンごと外します。無水鍋の本体を外すより手軽で安全かも😆焼き上がりも😍カンパーニュ好きやわ～🐤🎶

こんにちは。明日のデザートは、キャロットケーキです。菜種油使用ケーキには、すりおろした人参をたっぷり加えてしっとり。くるみとカレンズで、香ばしさとほんのり甘みを付け加えました。スパイスの香りと、てっぺんにのせたクリームチーズアイシングがぴったりで、しみじみと美味しいケーキです。今回は少し色味が欲しくて、アイシングの上にクランベリーをのっけました。明日は、大きなカンパーニュを焼く予定ですが、開店には冷ましきれないかもしれません。その場合、紙袋に入れて店頭に並ぶことになります。今週は

横浜市営地下鉄センター南駅からすぐベーカリー南バゲット南の記事はこちら美味しいバゲットを求めてセンター南へセンター南は好きなパン屋さんがたくさんあります(´▽`)南さんはこぢんまりしたベーカリーでも、味は◎特に好きなのがバゲット南よかったまだあった〜っていうか、焼きたて？夜食べてもバリバリでしたお客さんがいなかったので写真を撮らせてもらいました（＾◇＾）一つ一つ丁寧に作られているのが分かります(*´ー｀*)私が好きなのは○バゲット南○カンパーニュ○いち

映画しあわせのパンを観ながら夜ご飯カンパーニュがめちゃくちゃ美味しそう