カラメ

12時頃到着、空席多数でラッキー。つけ麺もあり迷ったがラーメン選択。麺増し券を見つける事が出来ず、現在もあるのだろうか？ラーメン＋すきやき玉子ニンニク、カラメ野菜シャキめ、量は標準的でキャベツも入っているが、もう少し柔らかいほうが好き。豚、デカく厚みもある。柔らかく、脂身の付き具合も丁度良く極上。味付けもショッパで好みにバッチリだった。以前の＠豚が良かったなーとか思っていたが、これならまったく問題なし。麺、パツっとした食感で固めな茹で加減。修行先の関内の麺

12時30分頃到着、並びなしも満席。すぐに着席でした。小＋生卵ニンニクマシ、カラメ野菜若干シャキ、ほぼもやし。ノーコールでもかなり量多い。豚、デカく柔らかく旨い。味付けは薄め、程良いギュチ感でボリュームが凄い。左が端豚で厚みが凄く、破壊力あった。麺、柔めデロ系が大量に入ってる。デロだから飲めるので非常に食べやすい。スープの吸いが良く、味染みた麺は生卵とも良く合う。完食、スープは乳化濃厚だけどマイルドで一之江っぽさもある極上汁。非常にバランスが良かった。退店

12時頃到着、並び10人程。食券先買いだったかな。ラーメン＋味付煮玉子＋生たまごニンニク※カラメは卓上ボトルでセルフで追加になっている野菜、クタで旨い。キャベツも入っててGood。クタなので標高が低めでも、量はそれなりに入っている。煮玉子は、味がしっかりついてて固めの半熟感が絶妙だった。豚、柔らかく味ショッパで旨い。以前フレークっぽかったり、ハムっぽかったりしてあまり印象良くなかったが、この日は当たりでかなり旨かった。麺、モチっとした食感で旨い。特有のヌメっと

昼の部開店時に到着、20人程の並び。入替制なので回転は良くない。スープが非乳化になったとの事だが如何に。豚2枚ラーメン＋生卵ニンニク、カラメ野菜、クタで旨い。富士丸みたいな味付きではないが、キャベツの甘みを感じれて良い。量もそれなりにある。豚、厚みはないが判が大きい、味付け薄め。豚マシてないが、2枚以上入っており、更に野菜の下からも発掘された。少しパサ感もあるが、柔らかく旨い。麺、二郎標準的な太さ。茹で加減は普通、量は多めに感じた。完食、スープは非乳化では

13時頃到着、並び10人程。平日なので並びは緩やか。ラーメンぶた2枚＋マキシマムこいたまごニンニク、カラメ野菜ちょいシャキでとても良い食感。キャベツも多めでGood。豚、大判で厚みもあり肉々しくて旨い。見ため以上に柔らかく本店のあたり豚っぽい感じ。麺、デロで旨い。コシジってこんなデロだったっけ？と驚いたが、太めの飲める麺は最高だった。非乳化スープに染まった麺がマキシマムこいたまごに合わない訳がない。ただスープと一緒に啜る麺のほうが旨過ぎた。完食、非乳化

10時頃到着、平日にも関わらず並び10人程でセカロ。さすがの行列店、出足速い。定時オープンするも入店は11時30分。ロット入替の為か以前増して回転悪い。ラーメン＋生玉子Wニンニクマシ、カラカラ野菜、普通な茹で加減、標高高いが量は少なめ。玉子Wだが、ふたごちゃんで黄身が3つ。豚、大ぶりで厚みもそれなりにありボリューミー。味染みも良く、程良い柔らかさで、とても旨い。麺、盛り上がってる。野菜の標高が高い原因がこちら。標準より細め、茹で加減は柔め。とにかく麺量多い

12時頃到着、並び20人程。回転はよく、40分程の待ちで店内着席。店主と女性助手のフォーメーション。大ラーメン＋おろしぽん酢＋生たまごニンニクマシ、カラメカラカラにするか迷ったがカラメで。野菜はシャキめ、ここのもやしは食感が良く、二郎屈指の旨さだと思う。豚、ギュチっとしてて旨い。味付けも良く、豚入りにすれば良かったと後悔する完成度だった。麺、やや細めのクミっとした食感で旨い。以前より量が増えた気がしたが気のせいだろうか。カラカラにしなかった理由は、おろぽん

先日、セブンイレブンで冷凍の二郎系ラーメンを購入してたべたら、予想外に美味しくて、二郎系のらーめんを店舗で食べたいと思い、先日の昼ごはんに行ってきました注文は、麺１２５グラムのミニブタらーめんでチャーシュー増しにしました～野菜、アブラ、カラメで注文しました！野菜を増すと味がボケるからカラメにしました提供されて実物をみると、やはり家で作る冷凍のものとはボリュームが異なるねそりゃそうだやはり店舗でたべる本物は美味しさのレベルがまた違うねチャーシューもとても柔らかくて、美

12時頃到着、20人程の並び。雨だったからか並び少なめ。店主と女性助手のコンビ。大豚入りニンニクマシ、野菜、カラメ野菜ややクタめ、マシても量少なめ。いつになく液脂多め。マシたニンニクがよく合う。豚、味染みで旨い。ほぼ崩れていて量は少ない。麺、ブリっとした食感で歯応え良く非常に旨い。表面の液脂層が厚めなので、よく混ぜて食べると超絶美味。完食、珍しく乳化したスープは旨みたっぷりで極上だった。作ってるところ見てたら、液脂多いなーと思ってたが、さすが若林店主！め

夕方、どうしようかな。金曜日と言えばいつもの麺やさんもアリだけど。ふとＸを見たら、アレをやるみたい。となれば行っちゃいます。ラーメンＢｏｏＢｏｏ太郎。にて、小ラーメン（豚２枚）、柔め、ヤサイ、カラメ、アレでした。今回のアレはカレー君です。開店直後の１７：３７着。外待ちナシ。そのまま入店。店内待ち５人目に接続。１７：５１着丼。前回、麺が硬すぎって感じだったので、今回は食券を見せてくださいのタイミングで柔めを申告。コール、いつもは、ヤサイをしたら、カラカラにしますが、今回はカレー君がの

本店詣は早めにとこちらへ。18時頃到着、並び15人程。小ラーメンニンニク、カラカラ野菜、普通な茹で加減。量は少なめ。豚、ひとつは半分位が脂身でイマイチだったが、端豚はショッパでホロっと柔らかく旨かった。麺、太さは二郎標準的で茹で加減も絶妙。本店は修行中のお弟子さんの出身によって変化があるが、この日は教科書的な麺であった。完食、カラカラ効果でFZがキリっと効きつつ旨みもあるショッパ汁。個人的な好みのバランスでとても旨かった。ごちそうさまでした。

12時30分頃到着、並びなしの空席有りで即着席、ラッキー。その後、外並び出来たのでタイミング良かった。小豚入り＋生卵ニンニク、カラメ野菜若干シャキ、量少なめ。最初野菜の山かと思ったら、麺が盛り上がってました。豚、メグジっぽい小ぶりなやつ。味はかなりショッパでかなり好み。麺、ブリっとしてて噛み心地良い。麺の盛り上がりが迫力あってよい。とにかく食感が良く、旨過ぎる。麺が太いからか食べてるとすぐなくなってしまう。完食、この日のスープはメグジの上位互換的な味で旨

金曜日のお昼は、松江市学園にある「めん家現進」はじめて来ました。くりんは、味噌らあめん麺の量は200g刻みにんにくは、抜き野菜1.5倍背脂1.5倍カラメ基本でオーダーしました。麺が見えませんね〜もやしの上に乗っているのが「カラメ」？麺は、極太平打ち麺、そして、ちぢれ麺若干茶色っぽい麺です。くりん、こういうラーメンは、経験がないので、食べるのに少々手間取りました…まず、普通のラーメンのように箸で上げ辛いそして、普通のラーメンのように啜れないそれは、硬めの極太平打ち

汁なし狙いでこちらへ、11時30分頃到着で並び5人程。食券先買いで店員に渡し、コールもその際に聞かれる。ぶた入りラーメン＋汁なし＋うずら煮玉子ニンニク、カラメ汁なしは食券渡す際に、現金100円と共に申告が必要。野菜はシャキめのもやし、汁なしはデフォでタマネギあり。タレとも良くあい、とてもイイ仕事をしてます。豚、細切れがデフォで入っている。追加した豚は以前の脂身多めのから肉々しい感じになっていた。偶々なのか変化なのかは年1程でしか行かないから不明。麺、いつものゴ

用事があり池袋へ行ったのでこちらへ。15時頃到着で並び10人程、回転は早め。ラーメンニンニク少し野菜はもやしのみでシャキ。カブジと同じ感じです。ノーコールだとかなり少ないです。豚ゴツい、そして柔らかく旨い。前回と同じようにギュチ食感で素晴らしい。カブジと経営が同じなだけに、二郎の中でもデカい豚が提供される店舗になっている。麺は幅広くぶっ太い。柔らかめの茹で加減でムニュっとした食感が良い。量は250ｇ位でそれ程多くないが極太麺なので満足感はある。完食、乳

近場を早めに行っておこうという事でこちらへ。12時30分頃到着で並び20人程。相変わらず客層幅広い。ブタ入り＋生とじ玉子ニンニク少し、カラメおっと豚が大迫力でうれしい誤算。野菜はシャキめ、もやしのみだが茹で加減が良く旨し。素晴らしく豪快な豚に驚き！味はドしょっぱでギュチっとした食感。柔らかいところもあり、めちゃ旨い。以前は二郎でも屈指の小さい豚だったが、今は上位に入る大きさと味になった。麺、いつも通りぶっ太いやつ。表面がツルっとしてるからかスープの吸いはあまり

18時30分頃到着、並び10人程。回転は良く、それほど待たず店内へ。大ラーメン＋生たまごニンニク、カラメ野菜シャキめ、もやしの歯応えが丁度良い。キャベツも少量入っている。豚、小ぶりのちょいパサだが本店に似た感じで肉々しく旨い。麺、細めの若干柔め。同ロットに珍しく固めが1人もおらず通常の茹で加減はそれほど柔らかくないという事が判明。柔らかく飲める麺も好きだが、これはこれで良かった。完食、カラメ効果でFZがビシっと決まって旨かった。豚の旨みもしっかりあり上野

２０２６年４月１８日来店福岡県筑紫野市福岡県唯一のラーメン二郎朝倉街道駅前店前から行きたかったので行ってきました前回は土曜日の夕方に来店し営業してないことをしっかり確認させてもらいました(^^)営業開始は１２時１１時３０分程度に到着目の前のスーパーマーケットレガネットには駐車出来ないので近隣のコインパーキングを利用レガネット内にも駐車場禁止と看板上がってます(^^)到着するとすでにお店の前には５

ちょっとした用で川崎に行くことになったら、ココに行っちゃいます。ラーメン二郎京急川崎店です。今回のチョイスは小ラーメン。コールはヤサイ、アブラ、カラメでした。オープン直後の１１：０７着。外待ち２２人目接続。途中ロットの関係か２人抜いてワープ。１１：４１入店、着席。１１：４４着丼。スープはヤバいです。グイグイイケます。カラメコールしたんですけどね。ヤサイはキャベツ率は低めですが、モヤシのシャキ感いっぱいな感じ。麺は二郎の中でトップレベルの細さの麺です。ハイ、安定の柔めな麺です

週末、所用で歌舞伎町に行ったので、ラーメン二郎歌舞伎町店に寄った。歌舞伎町店は昨年12月に行っているので4か月半ぶりだが、基本的には年イチペースで行くことにしているので、こんなに短い感覚で食べに行くのは初めてだ。それに加えて4/8にも京急川崎店に行っており、1か月で2回のラーメン二郎は、たぶん30年ぶり以上である。頼んだのは小ラーメン。さすがにこの年になると、小でもブタ追加をすると最後は苦しくなり楽しめない。もう10年以上行っていないが、メグ二郎は量が少なめなので、メグ二郎ならブタ

一昨日、川崎競馬場に行く前に、ラーメン二郎京急川崎店に立ち寄る。ラーメン二郎も、閉店した店舗も含めるともう20店近く訪問しているが、初めて行く店舗は池袋東口店以来6年ぶりくらいだ。並びが何人くらいかもわからないが、レースの出走時間に間に合わせなければならないので、あらかじめネットで調べて訪問。仕事の関係で18:30くらいの到着になったが、店内は並びはなく店外の並びは5人くらいだった。自分同様、川崎記念の前に寄る人も多いのかなと思ったが、関係なかったようだ。日が暮れると外並びは寒むか

約3年5ヶ月ぶり「らーめん辰屋」に再訪問しました。現代では余り言わないかもしれませんが二郎インスパイア系の有名店が昔からあり、東京の二郎インスパイアでトップクラスの人気店がらーめん辰屋。東急世田谷線松陰神社前駅からすぐの場所に2002年7月3日オープン「らーめん辰屋」店主の近藤氏は二郎系での修行経験は一切なく模倣からスタートして自己流に進化させた完全独学正真正銘の二郎インスパイア系。私は2004年頃から2010年まで10回位行き、五輪期間中に行って某選手が金メダルをとった翌日に行くと店

2度目の訪問、TEPPENさん函館で唯一、二郎系ラーメンが食べられると、ヤマオヤジが思ってる。ヤサイ、ニンニク、カラメましの一杯。美味いなかなかのボリュームなので、元気じゃないと美味しく食えない。体調を整えてまた行くわ

16時頃到着で9番手、最近評判がイイからか明らかに並びが増えている。店内からよい香りがするので期待大。ラーメンニンニク、野菜、カラメ野菜はいつものようにクタめで旨い。キャベツも多くて、甘くて旨い。直系二郎の中で一番好きな野菜です。豚、見ため固そうだが、程良い歯応え。味付けといい、旨みといいメチャ旨かった。最近は豚のレベルも高い。麺、大量で熱々。量多過ぎて天地返しがムズい。この麺、スープをよく吸って旨過ぎる。底の方のスープが染みた麺はニンニクを混ぜると旨過ぎる。

10時45分頃到着、6番手でセカロ。土曜にしては出足遅め。大ダブルニンニクマシ、カラメ今回も大ダブル、ここは量が少ないから安心。野菜はシャキ、特にキャベツはバリっとした感じで、かなり固め。豚、いつもよりしっかりした感じ。固めだがホロホロ崩れるので食べやすく、ショッパめな味も良い。麺、細め柔めのいつもの感じ。ホントに啜りやすく、もっと食べたいといつも思う、旨過ぎる。完食、甘めのスープはしっかり旨みもあり最高。食べた後もスッキリなのでヘルシー二郎、家から歩いて

10時頃到着、並び20人程でかなり少ない。まもなく開店、日曜は10時頃開店が定着しているようだ。あっという間に店内へ、20分後には着丼、週末では最短待ち時間だった。小ぶた＋ニラキムチ＋生たまごニンニクマシ、カラメ野菜は若干シャキ、キャベツも入っていて良き。豚は安定の旨さ、端豚も柔らかく神豚だった。ニラキムチとの相性は言わずもがな。やっぱり関内の豚は最高だと思う。麺、パツめの良い食感。非常に喉越し良く、甘めのスープを吸った麺に最後に黄身を混ぜて食べると至福。

平日振休取ってこちらへ、11時頃到着で15人程の並び。ちょうど1年ぶり、平日昼営業のみはリーマンには難易度高。小ラーメンニンニク年1くらいしか来ないが、どノーマルで食べてみようと、シンプルなコール。野菜はクタめで旨い。豚は判大きめで薄め。ガチムチ系と柔らか系でどちらも旨い。小岩の豚はパサ感あるイメージなので当たりな感じ。麺、柔めムッチリ。スープの表層は厚めな液脂なので、よ～く混ぜたら、スゲェ旨かった。いつもそんな混ぜずに食べてたのを後悔。完食、旨みの出ま

11時頃到着、待ち店街10人程。土曜の割には空いてた。ラーメン(ブタ1枚入り)＋ブタ1枚追加＋タマネギキムチ＋生卵ニンニク、カラメ野菜クタめ、キャベツも少し入ってる。豚、脂身ちょうど良く旨い。タマネギキムチとの相性良し。麺、若干柔めで非常に食べやすい。熱々なので生卵で冷まして食べるのも良し。完食、非乳化スッキリスープだけど旨みもあり、キレもある。安定して旨い、ごちそうさまでした。

京急線と横浜市営地下鉄上大岡駅より徒歩約2分o(^o^)o上大岡に初の二郎系ラーメン、ブタMEN(’-’*)♪こちらの場所、一力(背脂チャッチャ系ラーメンで、ホルモンラーメンが美味しかった)→らーめん弘(家系ラーメンで、千家出身)→ブタMENに変わったよp(^-^)q隣は、ずっと変わらず、つけ麺がウリのラーメン菱和(о´∀`о)券売機で小ラーメンにして、待っていたら…券売機の券にお好みを自分で丸して渡してくださいとのこと(#^.^#)初なので、野菜の量が分からなかったので、少しにし

二郎はつけ麺を食べるところ。つけ麺は油っこくなくて美味しい。冬は扱っている店が少なくなるのであまり行かない。いつもコールは麺硬、ヤサイマシマシ、油普通、カラメマシマシ。気分でいじることもあるけど、基本これ。豚はパサパサよりホロホロが好き。