オールドボトル

さぁ心地よい気温、気候の火曜日（＾＾）♬昨日は予想通りの深い時間までの営業で10年来の仲間とお客様と楽しく終了♪仲間にはこのブログの注意点やら改善点などの指摘を受け・・・・「クソ真面目な不器用さんだな！！オイっ！ｗｗｗ」と叱られました。。確かに私を見知っている人ばかりではないですからねぇ。さてそんなこんなで店内営業は明るく参りましょう♪明日は先月から色々あってまさかの5週間ぶりとなる店休！ということで『今夜』是非♡私のひとつの武器でもあるカク

ウイスキー愛好家の間でよく言われる飲み方に、「縦飲み」「横飲み」があります。「同じ銘柄」の「違う熟成年数」を飲み比べる「縦」方向。「同じ熟成年数」の「違う銘柄」を飲み比べる「横」方向。そこに「同じ銘柄」の「同じ熟成年数」の「違う年代」の飲み比べが加わるのがオールドボトルの世界です。そうしますと、以下の６パターンに分類されます。①現行品における、同じ蒸溜所の、異なる熟成年数、を飲み比べる②現行品における、異なる蒸溜所・樽・ブレンドの、同じ熟成年数、を飲み比べる③-1オ

さあ霧雨混じる日中ですがこのまま曇り空の流れの週明け月曜日（＾＾）♬これもちょっと面白い台風の影響と関係で荒れないもんなんですねｗｗｗさて平日・・・・ここ最近こちらもちょっと不思議なところですが週末が早い時間帯に対して、平日がちょっと遅めの時間なんていう逆転現象が起きている当店（笑）どうなるかな？？やっぱりあれなんでしょうかね！？？働き方やら、お休みやらが近年バラけているからなんでしょうか？？？そんな月曜日。。。。夜更かしＯＫ？？？（笑）昔に比べれ

さぁ曇り空の涼しい日曜日（＾＾）♬秋めいた気候なのじゃないかな？？昨日は早い時間に別の街から当店応援に来店頂いたり、奥様誕生日の流れで顔出しに来て頂いたり。。。。。。最後は同業仲間も様子見に来て頂いたりなんて静かな土曜日でしたが明るく終了♪そして営業後にお誘い頂きちょいと深夜の酒場に潜入我が街非常に夜の活気が薄い中・・・・・・・・・・新しいお店なども出来ていてどんな年齢層、客層なのかなぁ？？うむうむ。。。。。やっぱ全体若いなぁ！！自分と同世代なんかの方もチラホ

さぁ雲も多いが秋晴れ？と言っても良いかな？な土曜日（＾＾）♬今日は一日こんな感じで進むと良いですねぇ♪昨夜深夜来店のお馴染み様から・・・・・・「最近マスターのブログ悲壮感出ていますね（涙）」と頂きましたが「そりゃ！これだけ色々あればクサクサしますよ～」なんて談笑ｗｗｗバーについてや呑み方についてなんてところまで多岐に渡り大延長戦の末アハハハっ！！と終了しました♡（申しわけない！結構なんだかんだで引っ張ちゃいましたねｗｗ）そう！結構皆さん私の機嫌など気にして頂いているの

さぁ曇り空の10月最初の金曜日（＾＾）♬ちょっとパラっと来る時間もあるようだが、落ち着いている模様。。。。また「台風がぁ・・・・」とか言っているがそんなの知らん知らん！！ｗｗｗｗｗｗｗ我々はどんな状況でも（こないだの浸水のようなものは別として）店を開けなきゃ始まらない！ｗｗそれこそ”来るかもしれない！？？”でやらなあかんのですわぁ（汗）昨日も『せっかく』の好天でしたが、世の中の情勢ってやつですかねぇ。。。。。。。。。。（当店の情勢のような気もするがｗｗｗｗ）そしてこ

さぁ台風一過？？そんな晴天の木曜日（＾＾）♬都民の日？？だったような・・・・・・・・・ｗｗ（お休みじゃないでしょ？？）昨日もなんだかんだで霧雨続く夜でしたねぇ・・・・・・・某選手じゃないけれど・・「ここまでやっても無理だったかぁ。。」っとフルマーク判定負けｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗなんだか締まらなかった9月も終わり今日から10月スタート！！引退か？現役続行か？？を賭けた残り3ヶ月！！（笑）想い新たに！？？いやいや思うところ満載の再起戦始まりますｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗまずは基礎

さぁ雨上がり曇り空の水曜日（＾＾）♬上がったのか？？なんてパラつきはあるもののとりあえずはといったところでしょうか！？（東京は35日連続の雨・・・・）台風の影響だいぶあるかな？なんて感じだった関東圏も少し南にあるようであまり影響受けなそうなところの月末最終日。昨日がピーク？？ｗｗさてそんな九月も終わり、明日から10月・・・今年も残り3ヶ月となりますね（汗）早いもんだ。。。。この9月はどちゃくそヤラれたなぁ～～～～～～気持ちスッキリと〆たいところですね♪

現在、ワインバーオーナーと一輝チーフ、厘乃の四人で屋久島に来ております。目的は縄文杉‼︎往復11時間歩き通して一本の杉の木を目指す。正に限界ギリギリのチャレンジでした。この三日で得たものを糧に、明日から営業再開致します。バナナと一緒に寝る癖はない、鈴木です。現在whiteLは三連休中。冒頭述べた通り屋久島へ来ております。9月30日(水)〜営業再開しますので、宜しくお願い致します。週のオススメはオールドボトル！当店のオールドボトルコレクションから一本お値打ち価格で提案させて頂

さぁ雨降り続く火曜日（＾＾）♬台風の影響なのでしょう。。。。しかし当店こう長雨続くと・・・・・・・・・・・・・またあの恐怖が蘇るわけですがｗｗｗｗ今日もドキドキしながら出勤（汗）今のところ。。。。。。。セーーーーーーーフ！！！！（マジでほっとしたｗｗ）（今日の営業後が一番怖いんだけれどね）今朝は今朝で早朝に地震あったビックリして起きたけれど、この辺りは震度3程度だったのでそのままもう一度寝ましたよ（笑）さっ！昨夜も”あらあら”な感じでしたので、気を取り直して参り

さぁ微細な雨混じりの週明け月曜日（＾＾）♬昨夜も結局☂パラついたようですねぇ・・・・・昨日は先週2回の来店で「お疲れ様」なんていうお客様と、少しでも店に還元しに！なんてお客様に気持ちが救われた日でしたね♪”浸水”の後の心配などもあり本当にありがたいところでした。こういうところが我々『対面接客業』のとても嬉しい部分と面白いところですね（やめられない部分ですｗｗｗ）浸水起きてから一週間経ち、毎日関係各所とやりとりが続いていて気は休まらないですけれど取り敢えず今のとこ

さぁ雨上がり曇り空の日曜日（＾＾）♬昨日の夜遅くにはもう上がっていたようですが・・・・・・連休明け月末日曜日どうかな？？？一応は雨間ｗｗｗｗｗｗｗｗ昨夜はクラブのママも「連休明け、この天気暇だよね（涙）」なんてお話しされていましたけれど・・・（うちはずっと暇ですが何か！？？？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ）こういう”低空飛行”の時期だからこそ、お客様もスムーズにご案内出来るしゆっくりもして頂けるっていうもんです♡（うちは人数多くなければ、いつもそんな感じですけれどｗｗｗ）

さぁ小雨降り降り生憎の空模様の土曜日（＾＾）♬早朝の土砂降りで驚いて起きた私そしてまたまた不安がよぎるわけですが・・・・・これ完全に前回の受難のトラウマだよなｗｗｗ出勤してきて、とりあえずは安堵。。。。。。だがこの長雨が・・・・・・・・・・・・・なわけ（汗）そして先日の浸水の件。。。。。やっぱりね？？なちょっと大事になるやも！？？ほら調査とか色々あるからね（涙）さてそんなこんなだが今日も”アメニモマケズ”と♪昨日は十五夜、中秋の名月でしたからそんな気分だけでも楽

さぁ日中晴れた曇りがちな月末金曜日（＾＾）♬昨日と今日の昼頃までは非常に良い天気だったのですけれどねぇ・・・・・・・それでもなんだか連休明けのせいか？？街が物寂しさを醸し出しておりますｗｗｗｗｗ今夜も当店の閉店ぐらいからまた雨の予報。。。。。。。。。。ですが・・・ここはパッと華やいで見せたいところ（笑）来週も読めない天気なんで、ここまで来たら割り切っていきましょうか！？？？さてそんな今夜は”ボスカイオーラ・ディ・クレーマ”（きこり風クリームパスタ）あとワンオーダーの

さぁしっかり晴天の祝日明けの木曜日（＾＾）♬昨夜も小雨ずっと降っておりましたが今日は一転晴れ模様♪SWの最終日とあの雨とあって夜はさすがに静かなものでしたけれど・・・・・・・予約のお客様帰られたあとで良かったが看板などを付けている外部電源ここにきてまさかの漏電ショート（汗）一時は階段下の照明、グラスショーケースまで消える始末Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ受難続き・・・・・・・・・・各地甚大な被害も出ているようで当店ごときの被害で愚痴ってもしゃーないけれど「いや

さぁ予報一転の雨降りの祝日水曜日（＾＾）♬そこまでの雨ではないけれど・・・・・昨夜深夜も変なところで雨に降られましたし。。。。。。こちらは（当店）”受難”再び！？？？なんてヒヤヒヤだよ（汗）まぁとりあえずは落ち着いている様子なんで・・・・・なんとかかんとか！！営業致します♪とか言っていたら昼間は通信障害各地で起きているよう（涙）このブログもちゃんとｕｐされるかなぁ？？？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗＳＷ最終日な方も、まだ中盤戦な方もいらっしゃるでしょう。。。。。。そん

さぁ台風一過？？少し暑くなりました休日火曜日（＾＾）♬”国民の日”？？？SW後半戦ですかね？？せっかく雨も上がり最近にしては良い天気なので・・・・・・・・・ｗｗ当店も！？？？？昨日は臨時休業させて頂きましたが、近年の流れだと予約も無かったし、ああした雨の中動くお客様も少ないだろうとの予想もありましたし何より営業にならなかっただろうからｗｗｗｗｗいやはや今回の大雨等々・・・ついにきっちり”受難”に合い浸水Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ床上げているので客席側はなんとかなったけれ

さぁ予報通りの雨模様の日曜日（＾＾）♬連休二日目？？この辺りは台風の・・・・・というよりはただの秋雨前線本降りってな感じかな？？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ今は止んでますしねぇ。。。さてそんな荒れ模様、静かな流れの連休の入りですが当店は変わらず通常運行です♪しかし明日（月）の”マダムデー”はお休みしてもらおうかな？？？どっちにしようかな？？なんて悩ましいところだな（笑）（当店はもちろん営業ですよ！！）どちらに転んでもまぁのんびりいきましょうね♪32年熟成の1994なんですが

さぁ生憎の空模様・・・・連休初日の土曜日（＾＾）♬長い方だと9連休（来週有給など使えば？？）なんていうシルバーウィーク始まりの週末。。去年は変な日並びでここまでの長い連休ではなかったかと記憶していますｗｗｗそしてここに来て台風の・・・・・・・なわけでハズレ日か？？？？今日はこんな中で隣の隣の街で”八王子ウィスキーストリート”なんて催されており賑わっているかな？？近年のウィスキーラバーの傾向などちょっと気になるところですけれど♪ご同業は雨の中お疲れ様です。近くの運動場

さぁ曇り空だが一時晴れ間も見えた金曜日（＾＾）♬昨日も夕方晴れ間見えていましたねぇ。。。台風の動向いかんでは荒れそうなシルバーウィーク前半戦。。。。。。。。。。。。。。。。どうかな？？ちょっとヒヤヒヤですね（汗）今日なども日中人気がなく「あれ？？もう連休始まった？？」なんて街の雰囲気ｗｗｗｗどうなるかなぁ・・・・・・・・・・・・・さてそうもこうも言ってられないところなんで”アハハの呼吸”と参りましょう♪金曜日なんで今日は”マダムデー”ｗｗｗｗ22時まで限定フード！

さぁ雨上がり曇り空の木曜日（＾＾）♬結局昨日は帰り際まで本降りだったわけですが・・・・・・・当店なんとか”受難”もなかったが、何もなく終了しましたｗｗｗ東京の雨は22日連続だったそう・・・・・・・・・・・確かに曇り予報でも突然降ったりしてましたもんね（汗）いやはや”ザ・死活問題”（笑）さて秋晴れとはいかないが、雨上がり、雨間なんでこの”せっかく”を楽しみましょうね♪シルバーウィークなんてまた連休前。。。。。。。。。。また連休中もあまり天気よろしくないらしいので

本講座ではウイスキー・バーボンのオールドボトルについて語ってきましたが、今回はウイスキー以外のハードリカーにも視野を広げます。現行品における流行の波はどんなお酒にも現れますが、日本のオールドボトル界隈の活況さから見ると一味違います。そして、なぜここまでウイスキー独走の時代が来たのかも浮き彫りになります。私も全然詳しくはない分野を何となく雑感で語っております。リラックスしてご覧ください。【目次：ウイスキー以外の新旧ボトル市場】00:00イントロ01:00

さぁ雨降り店休予定日だった。。。。。。水曜日（＾＾）♬夜は沿岸部は結構荒れる予報出ておりますが・・・・ここら辺りは比較的落ち着いた雨模様ｗｗｗｗ先日の”受難”やらの心配もあり、またちょっと店来てやることもあったので今日もこの中営業を決めたところ♪どこかで振替しようかと・・・・・・思っていたが日並び的にちょっと厳しいか？？？シルバーウィークの台風の動向も気になるし。。。。。まぁいつものことってことで（笑）昨夜もうちっと来店あったら、ビシッと店休決められたんだけれどな

当店は神奈川県平塚市にある静かに飲める禁煙オーセンティックバーです＝オールドボトル・限定品・高級酒専門＝平塚駅南口階段下からゆっくり歩いて約１分扉を開けると心地よい音楽が流れ４ｍ超えの一枚板カウンターがお出迎え落ち着いたアンティークな店内はまさにお酒の宝庫ぎっしりと１０００本以上のボトルが並んでいます近くの酒屋さんに売っている商品は少なく限定品やオールドボトルがほとんどです私マスターが選び抜いたお酒を是非味わっていただきたい〒254-0807神奈川県

さぁ小雨混じり？蒸した火曜日（＾＾）♬昨日から一転というには昨夜も変な時間に雨降ってきましたねぇ。。。。。。。。。さて月中平日どうかな？？昨日も終始落ち着いていたけれど、海外出張から帰国されたお客様に救われたなｗｗｗｗｗ明日の予報は荒天・・・そして店休予定・・・・・・・・・・・・頼みますよ～（笑）あれ？今週末からシルバーウィークか？？？すっかり忘れていたよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗなんだか妙にカクテルめいている当店。。。。昨夜もｗｗｗｗ〆にアレキサンダ

さぁ週明けまさかの真夏日の月曜日（＾＾）♬”イタチの最後っ屁”な感じか？？？ｗｗｗｗｗシルバーウィーク中も30度越えそうなところがあるみたいですが・・・・・・・・・・・・・・・最近の気温などに慣れてきたところでしたので。。。コンビニのお兄さんにも「何で急に暑くなったんですかね？？」なんて話し掛けられる始末（笑）さてそんな週明け・・・・・・・・・・・・昨日も書いたがちょうどの雨間になりますので楽しんで行こ―♪（月）マダムデーなので今日もワンフード”贅沢アッシパルマンティエ

さぁ一瞬霧雨めいた曇り空の日曜日（＾＾）♬今日はここからお天気回復してくるそう・・・・・・・・・・良い事♪良い事♪昨日もお客様とお話し出たが、このままこの気温で晴れてくれたら最高だよねぇ！？？ｗｗｗｗｗなんてなところ。昨夜は・・・本当に久々な気がするいわゆる”土曜日”っぽい感じで早い時間に賑わいを見せた当店でしたが。。。。。。。。。（席数少ないからそう見えるだけなんだけれどｗｗ）最近特徴、傾向ではあまり見ないパターンでしたね（汗）予約と当日がガッツリ被るなんてないので

さぁ雨上がり曇り空の土曜日（＾＾）♬午前中ちょっと日も差したのだが・・・・・・どんよりになっちゃいましたねぇ。。ずっと続いていた雨のせいもあり隣町の花火大会は河川の増幅で中止だそう（汗）家人少し楽しみにしていただろうに残念ですね、、、、、今日は近くの八幡様で例大祭をやっている様子。。。。毎度思うけれど本当小ぢんまりしてるのよね（大社なんてところではないから仕方ないけれど）”小ぢんまり”なんて言えば当店もそうですがｗｗｗ昨夜も「いやぁこの場所で15年・・・・・って本当凄

さぁ微細な小雨混じりの金曜日（＾＾）♬いやぁ毎日本当良く降るなぁ・・・・・・・・・・・この線状降水帯やらその他諸々の経済損失。。。。。おいくら￥￥￥￥￥億円？？？兆になるか？？（農業系から水産からも死活問題だろうし）なんて言われておりますなぁ（汗）”待ち商売”なお店も「人出ないなぁ・・・・（涙）」なんてなところ。そんなの関係ねぇ♪そんなの関係ねぇ♪っと流行っているお店もあるようだが、、、、”大人による大人の為の、大人になる”そんな我々バーですから余裕を見せて行きた

さぁ曇り空続く少し落ち着いた！？そんな木曜日（＾＾）♬雨も今日は多少穏やかそうな日ですね。。。。昨日も途中結構降ったらしいですが・・・・・・・・・・・にしても涼しいｗｗｗｗ今日あたりは長袖の方もチラホラ出勤時に見かけるぐらいでした。。こうなってくると今はまだ使うには早いが”小春日和”がちょっと待ち遠しい（笑）（晩秋から初冬だからねｗｗ）そう言えば体育祭やら文化祭なんて時期じゃないか？？？ここ最近のこの天候でまさに生憎ってところですね。さて”受難”やら何やら出だし