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ナパヴァレーより日本人の生産者ハヤシさんが来店。ハヤシさんのワインの醸造を伺いながらワインを楽しみましたメチャ手作りのワイン🍷ハヤシさんの話にいつも感動🥹します元々イングルヌック時代のルビコンの話などを聞いてさらに感動従来の伝統的なナパヴァレーのカベルネのイメージとは全く違うスタイルのカベルネソーヴイニヨン。フレンチオーク仕様〜ワインが出汁のような旨味成分を沢山感じます日にちを経ても更に美味しくなる不思議なワイン🥹はやしさんのワイン和食にも良くあいますMrHayashi
5月3日はブルゴーニュ会でした❤️ブルゴーニュワインファンが多いです〜東京は7月~9月の3ヶ月とても暑いので赤ワイン🍷会は出来ないので6月迄と思っています。写真右側→より→5月3日は暑い日でしたのでクレマンドブルゴーニュは好評でした☆シモネクレマンドブルゴーニュ/ルイラトゥール☆シャブリ地区唯一のスパークリングワイン生産者です。きめ細かい泡立ち。爽やかな柑橘系果実の香りとアーモンドのニュアンスが感じられます。シャルドネの繊細さとピノ・ノワールの力強さが見事に調和してい
ゴールデンウィーク28日-29日に新潟へ行きました〜(5月5日-6日はお休み致します)お店をお手伝いしていますソムリエール友人の実家が新潟ですので一緒にカープドッチへ訪問カーブドッチ|CAVED'OCCIWINERY|滞在するワイナリー新潟市の南西部、日本海に沿ってのびやかに横たわる角田山の麓、広大なぶどう畑に囲まれた一帯にカーブドッチはあります。訪れた人がワイン造りの現場に触れ、ワインや料理を愉しみ、豊かな時間を過ごしていただける空間やサービスを揃えています。www.d
💓恵比寿ガーデンシプレイスのお花がイキイキとする季節になりました😄今週末からゴールデンウィークです☆イベントも沢山です恵比寿ガーデンプレイス東京都渋谷区および目黒区に跨る複合施設、恵比寿ガーデンプレイスの公式ホームページです。JR山手線地下鉄日比谷線恵比寿駅徒歩5分。緑あふれる施設内ではレストラン、映画、写真美術館、ビール博物館、ショッピングが楽しめます。gardenplace.jp4月20日土曜日シャンパン会でしたシャンパン🥂5種類のシャンパンと赤ワイン1本でした🍷シャンパ
目黒川桜🌸満開となりました😄4月10日に撮影しました。今年は遅咲きでした😄目黒川の桜|花見特集2024東京都の目黒川の桜お花見情報2024年版です。さくらの見頃時期や桜祭りなどイベント・ライトアップはもちろん、地図・行き方検索、お花見クチコミなどをご紹介しています。お花見にお出かけの際にぜひご利用ください。sp.jorudan.co.jp4月10日木曜日にプロワイン東京に行きましたProWineTokyo日本で唯一のワイン・アルコール専門展ProWineTokyoへようこそ!pro
4月7日の目黒川🌕撮影しましたオリビーノは目黒と恵比寿の間に位置しています桜🌸満開🌸となりました😄歩いていたらお客様2組出会いました〜オリビーノは4月4日に16周年を迎えました😘ウェスティンホテル東京のケーキ🍰🧁沢山〜沢山〜お花を頂き🌸ありがとう御座います😊ワイン🍷のイメージ華やか春のお花タリアお花が素晴らしい😀可愛いブーケ😍ニュージーランドに春を告げるルピナスのお花とブーケ💐は華やか💐4月3日にお誕生日のお客様が来店❣️おめで
3月30日にワイン会開きました。4月4日に16周年を迎えるワイン会ですウェルカムドリンクブルエットプレスティージュブランドブランフランスボルドー発酵:瓶内二次発酵9ヶ月間葡萄品種シャルドネ100%♪♪♪♪♪☆♪☆☆白ワイン14年熟成ワインと7年熟成ワイン比較サントーヴァンプルミエクリュ2010ジュンシャルルルクイエジャン・シャルルは1860年から続くファゴ家の5代目。ムルソーに程近いコルポー村にあり、シャサーニュ・モンラッシェに畑を
3月の中旬に中川インポーターの試飲会へ参加しましたナカムラ・セラーズは、日本人醸造家、中村倫久氏がカリフォルニアでひらいたワイナリーです。「日本食に合うワイン」を目標に、それに適したブドウと地区の選択を慎重に行い、サンジャコモのブドウにたどり着きました。収穫後7日間の低温醸しを経て、開放型ステンレス発酵槽と新樽に分けて発酵させ、フランス産の樽(60%新樽)で14カ月熟成します。ノリアのワインの究極の目標である「繊細さ」が表現されたキュヴェ。この畑にあるフリーストーン地区は、カリフォルニア北
3月18日はカリフォルニアワインDuMOLワイナリーアンディスミス氏来日セミナーでしたインポーターさんよりのお申し出のセミナーでした。素晴らしい内容でした😀感謝🥲です😘DuMOLOurwinescomefromacollectionofexceptionalvineyardsintheRussianRiverValleythatwehavecultivated,inmanycases,forovertwodecades.Wecont
先日は❣️お客様のバースデー🎈ワイン会でしたブルゴーニュ好きのお客様でしたのでブルゴーニュ中心になりました大きいブリーチーズをバースデーケーキにしています♪♪お客様は甘いケーキが苦手な方もいましたのでチーズをケーキにしてます🍰大好評でした♪♪♪♪☆シャンパーニュジョセフペリエ☆コメント📝→伝統的なシャンパン🍾そのものの香りとシェリー香が感じる深い味わい。ジョセフ・ペリエは、1825年にシャンパーニュ地方マルヌ県のシャロン・アン・シャンパーニュにおいて、ワイン商の息子であったジョ
3月2日土曜日牡蠣🦪とワインとのマリアージュ会でしたとても好評でした☆広島出身のお客様が牡蠣を送ってくださりました牡蠣は今の季節が1番美味しいとの事ですポン酢とお醤油とゆずをご用意しました♪→→→→→→→写真は雛人形🎎とマルセルダイスアルザスコンプランタシオン白'21フランス殻付き牡蠣の蒸し焼き→殻付きを電子レンジで蒸す形です牡蠣のオイルつけ→広島産の牡蠣大きいサイズを漬け込みました(良い牡蠣を魚屋さんで見つけると作ってます)牡蠣のシチュー☆ベシャメ
2月21日セラーズ33ワイナリーケイテイさん来店メーカーズディナーを開催しましたセラーズ33は、サンフランシスコ市内東南部の開発著しいドッグパッチエリアに、大きく清潔なワイナリーを構えています。地元メーカーをサポートするNPO「SFMade」にも属し、都会にいながら、上質なワインの産地でもある非常に珍しい「アーバン・スタイル」のワイナリーです。ブドウは北カリフォルニア各地の最上級の逸品のみを使用しています。ソノマ・コーストからローダイまで、サステイナブル農法、またはオーガニック農法
2月17日はワイン会でした葡萄🍇品種別の比較試飲です☆ウエルカムドリンクベルフルールロゼスパークリングフランス🇫🇷もうすぐひな祭り🥰にもロゼスパークリング葡萄🍇品種グルナッシュ・カベルネフラン白ワインは全てステンレスタンクを使用してます樽香はつかずに😀葡萄品種を最大限に引き出すワインを選びました1フレンドリースリング2022オカナガンヴァレーカナダ🇨🇦→とても好評でしたペトロール香は感じなくて酸も上品ですオカナガン渓谷はBC州最大の産地で、オン
オリビーノ3月13日♪火曜日お休みしています3月14日1830→営業よろしくお願い申し上げます。先週人気でしたワイン🍷ダヴィッド・モロードメーヌサントネイレ・アット2019フランスブルゴーニュAOCサントネイ試飲コメント📝スミレ、バラ、赤黒チェリーやベリー系果実を想わせる香り。緻密。熟れたジューシーな果実味に穏やかな酸と滑らかで甘いタンニンがが溶け込み、力強さを感じさせつつ丸くて柔らかく、とても質感の良いサントネイです。21級畑ではないが、クロ・デ・ム
寒い😨🥶日々です。雪も☃️❄️降りましたこんな時はブルゴーニュ古酒はいかがでしょうか?リーデルソムリエシリーズブルゴーニュタイプ🍷グラスワインで楽しんで頂いてますがとても好評ですジャンシャルルルクイエ/サントーバンプルミエクリュぺリエール92~97JeanCharlesLecuyerSaintAubin1erCruPerrieres試飲コメント📝ブルゴーニュの古酒グラスそそいだ瞬間からめらめらと立ち上がる甘い赤いベリー系果物かおりが
1月のブラインド比較ワイン🍷オーパスワン95→シリタ05との比較ワイン🍷会→続編お客様からのリクエストワイン会でした。テレビの芸能人格付けチェックの番組のワイン対決の話になりお客様よりの提案のワイン会でした。お客様よりとても好評でしたが。。比較ワインのレベルが高すぎるとのお客様のお言葉春にも予定しているので次回は対策を練らなければの予定ですお客様からのリクエストのワイン会6種類をブラインドシャンパン比較と白ワイン比較はブログにも掲載しています『ボランジェグランダネ05ヴ
1月20日土曜日は新春ワイン会を開催致しました満席🈵の中楽しくワイン🍷会を開催致しました。お誕生日🎂祝い🎉の方もいました。おめでとう㊗️御座います🍾💓スパークリングワイン&シャンパン🍾スパインジロリボエービーオリジンブリュットナチユーレレゼルバ2018マカベオ50%、チャレロ30%、パレリャーダ30%カバのメッカ、ペネデスの中心部サンタ・フェ・デル・ペネデスに位置する家族経営のワイナリー。現在3代目、1950年代はレミーマルタン用に蒸留酒を造っていましたが1980年に高
先週のお客様リクエストのワイン対決→白ワインは特級8番目の特級畑」とも呼ばれるシャブリのグラン・クリュ「ムートンヌ」2020¥29000と村名シャブリ2019¥4000このブラインドは難しかったです〜ブラインドの後でどちらが特級ワインか?90%のお客様が間違えました。村名シャブリが高評価です以下インポーター資料よりシャブリは冷涼な気候から、凛としたシャープな酸味があるワインが出来上がるのが特徴です。サン・アントワーヌはシャブリでも丸みのあるふくよかなワインを造り出します。201
1月11日木曜日🌕お客様からのリクエストワイン会(芸能人格付け番組の中でのワインの比較当て)シャンパン2種類の比較ボランジュグランダネ2005ヴィンテージシャンパンアンジェリーク・ドゥ・ムッシオンレ・ジャルダンブリュットノンヴィンテージシャンパンボランジェグランダネ2005以下インポーター資料よりボランジェは1829年創業の名門メゾン。映画「007」に登場するシャンパーニュとしても有名です。広大な自社畑を所有し、その85%がグランクリュとプルミエクリュの畑であり
2024年元旦❣️オリビーノ1月5日オープン予定してます。6日ー7日営業🈺1月7〜8日連休予定。日曜日はお休み💤です1月20日ワイン会🍷(満席となりました)1月11日リクエストワイン会(格付けワインとテーブルワイン対決)満席。。。。。。。。。。トゥカロンロバートモンダヴィワイナリー2021カリフォルニアナパヴァレーオークビルカロン図書館縦型へ|RobertMondaviWineryロバートモンダヴィワイナリートゥカロンリザーブカベル
2023年12月30日営業最終日でした。恒例のお餅つき会でしたお客様には日本酒を持ってきて餅つきの後に楽しみました。日本全国のお酒🍶美味しいです😋今年は餅米をお店のスタッフさんの故郷新潟のお米を手配して届けてもらいました。素晴らしい餅米でした。新潟産こがね餅【お米プラザ新潟】餅米の最高峰、新潟産こがね餅米を100%使用新潟産こがね餅餅米の最高峰、新潟産こがね餅米を100%使用し丁寧に搗きあげました。味良し腰良し粘り良し!当店人気の、新潟産こがね餅です。www.okome
12月25日はクリスマス🤶会でしたクリスマスを1人でクリボッチお祝いは寂しいとのお客様よりリクエスト😀お一人様大歓迎😍クリボッチ❤️大歓迎とメッセージしましたのでカップルは誰も来なかった♪♪。。。。。。。月曜日でしたが混みました。皆様楽しまれて良かったです。以下クリスマス会でのワインのご紹介てすブリュットプレステージボルドー📝コメント→シャンパンの半額以下なので白宅ではお勧め☆ブドウ品種シャルドネ☆シャルルドディエスブリュットシャンパン📝→とてもバランス良
12月21日忘年会ワイン会でした🍷。。。。。。。今週は忘年会のピークとの事にてその間にいらして頂きましたお客様が多かったです連日忘年会なのでワインの量を減らしてと言う希望のお客様もいました。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆今年は忘年会や年末の集まりが増えたとしみじみ思います❣️。。。。。。コロナウイルス対策を行ってました昨年を思うと。。感慨深く言葉に表せません。☆ブリュットプレステージロゼボルドー提携農家先で生産された原酒を使用したロゼ・スパークリングで、本格的なシャンパ
12月14日お誕生日🎂ワイン会でした☆5人〜6名様でお祝いしました〜仕事で知り合いました友達(お客様)です縁ありボルドーで出会いました。と言うとかっこよく聞こえますが😆💦💦なんの事🔑ワイン好き❤️がこうじると長い付き合いになるのだ❣️としみじみ思います😀12月14日と言えば討ち入りの日だとお客様より毎年聞いてますが。。20代や30代の方は知らないと思います😢12月14日-Wikipediaja.wikipedia.org忠臣蔵-Wikipediaja.wikip
12月9日はボルドーワイン会でした♪♪☆ブルエット・プレステージ・ロゼ・ブリュット』提携農家先で生産された原酒を使用したロゼ・スパークリングで、本格的なシャンパーニュ製法で造られます。持続性のある溌剌とした泡立ちと華やかな香り、フルーティーな味わいシャンパーニュ方式葡萄品種🍇メルロー100%楽天価格2223コメント📝→ロゼヴァンムスーなのですが色調がピンク系でないのですが味わいに複雑性があり生産者のきめ細やかなポリシーを感じた☆シャトー・ロックフォールロックフォルティッ
12月5日ナパヴァレーの醸造家林さんがオリビーノへ来店一緒に林さんのワインを楽しみました。パウロニアワイン2021とポンオドール2019ワイン🍷素晴らしいワイン🍷林さんよりナパヴァレーでのワイン作りの動機のお話を伺い生産者と共にワインを楽しみました。忘れられない1日となりました。お客様の来店にも感謝🥲です。。。。。。。。。。。。。。。。。☆Instagramにも同じ投稿してます。→olivino_tokyoMrHayashiwhoisWinep
昨日はオリビーノにてメルシャン椀子ヴァレーのセミナーでした☆説明はメルシャンからマーケティング部の藤野さん(シニアソムリエ)でした☆日本やフランス🇫🇷にも駐在して製造にも携わっています☆シャトー・メルシャンスタートアップワイナリーへのコンサルティング事業を開始|WANDSコンサルタントのシャトー・メルシャンシニア・ワインメーカー藤野勝久氏(中央)、アールペイザンワイナリーwandsmagazine.jpワインリスト☆日本のあわシャト
11月14日オーストリア🇦🇹ワイン大きな試飲会でしたオーストリア🇦🇹大使館も協賛していて大使館商務部やインポーターさんより試飲会の招待メールが届きました。インターコチネンタル東京ベイでしたホテルインターコンチネンタル東京ベイ|竹芝・浜松町のホテル宿泊、レストラン、ウェディング、宴会・会議、新交通ゆりかもめ「竹芝駅」直結、JR・モノレール浜松町駅より徒歩8分、ビジネスに観光に最適なロケーション。ホテルインターコンチネンタル東京ベイwww.interconti-tokyo.co
ボジョレーヌーボー昨夜零時にカウントダウン致しました☺️今年のボジョレーは天候に恵まれてかとても美味しい😋ですお店のお客様が9月にブルゴーニュに収穫の手伝いに行っていたときに、今年は天候がすごくいいので、おそらくワインの出来は良いだろうと言ってました。ボジョレーワイン-Wikipediaja.wikipedia.orgマセラシオン・カルボニックMacerationCarbonique(仏)と言う製法で作ります❣️主に、ボージョレ・ヌーヴォの醸造で用いられる技法。ブ
11月11日に1回目のブルゴーニュワイン会開催致しました秋が深まってきました。ボジョレーヌーボーも今週解禁❣️ご参加方々が20〜40代が中心。最近は若い方々のご参加が増えてきました。今年エキスパート受験合格のお客様も2名様参加ですワイン好き❤️の20代ー30代のお客様が増えてきました〜☺️☺️とても嬉しい☺️😃です楽しく秋の夜長をワインと共に楽しんで頂きましたシャンパーニュとクレマンドブルゴーニュの比較試飲📝お客様にどちらが好き❤️と聞きましたらク