和歌山で料理がすごい民宿を探していると、「『料理がすごい』と聞いて予約したのに、名物が思っていた食材と違った」「クエだと思ったら時期外れで食べられなかった」——そんな声を見かけたことはないでしょうか。和歌山県は那智勝浦が生マグロの水揚げ量日本一の町として知られる一方、日高・白浜エリアは天然クエの名産地、すさみはイノブタ、南紀では冬にウツボ料理が名物になるなど、地域によって「料理がすごい」の中身がまったく違います。ここでは、公式サイトや楽天トラベルの施設ページで確認できる事実をもとに、名物食材と提