アラ

フラッシャーサビキ〜アラ狙いを再開し出船してきましたエサのサバ釣りから、小型、中型サイズが良く釣れてエサには十分になりましたその後、アラを狙いましたが、激流激流の割には潮型がまだマシな方だったので、粘りましたが、小型アラが１本釣れただけで、ダメでした🙅潮速すぎで難しかったです皆さん、毎度の乗船ありがとうございました😊またチャレンジしに来て下さい。ゴールデンウィークはまだガラガラです。お電話お待ちしてます♪０４７０－７３－３８６２

＊明日のイサキ乗り合いあと１名様空きがあります～チャレンジャーさんお待ちしております宜しくお願いします🙇🏻‍♀️＜イサキ乗り合い＞＊イサキお目見えですねぇ～良型揃いでした～竿頭さんは31匹でした～お見事！！明日も出船します～あと１名様乗船して頂けます～チャレンジーさんお待ちしております宜しくお願いします。＜アラ乗り合い＞＊今日は鳥との戦いでしたねぇ～エサを付けた仕掛けを入れると同時くらいに鳥が・・もぐるもぐる・・仕掛けもからむし・・？でうぅ～です・・鳥も必死なんだろうねぇ～

今年こそは10kgオーバーのアラを獲りたい。潮水香る釣りジャンキー"EIJI"です。最近は竿を新しくしました。リールがないと、ただの棒なので合わせてリールも購入しました。ずっと気になっていたタリカ25。PE40号を巻いてみました。今度からはこれがメインとなります。以前使用していたライトインパルスにはシーラインLD40Pを合わせていました。シーラインを購入するとき、タリカ20と迷って"遠心ブレーキ"というワードに誘われてシーラインにした訳ですが…遠心ブレーキの有無でどう違うの

春の空気がようやく落ち着き始めた４月１９日。出張続きで竿を握れない忙しい日々が続いていたが、この日は違った。静岡県遠州新居町港わし丸。オニカサゴ、そしてこれからの大本命アラを狙う、中深海の舞台がようやく整ったのだ。集合は早朝5時半。前夜は遠足前の子どものように早く布団に入り、朝３時すぎに家を出る。道中は思いのほか車が多く、静かな高揚感を胸に港へ着いたのは５時ちょうど。ほどなくして本日のメンバーが揃い、総勢５名。じゃんけんで２番目に勝ち座ったのは右舷トモ、絶好のポジションだ。準備をする手が自然と軽

＊明日は乗っ込み真鯛乗り合い・イサキ乗り合いで出船しますチャレンジーさんお待ちしております宜しくお願いします🙇🏻‍♀️＜アラ乗り合い＞＊ん～潮が動かんなぁ～しかし何とかアラの顔が見えましたねぇ～美味しいサイズです～熟成が必要ですがアラのあらは今日煮付けでも美味しいよ～皮が美味しいよねぇ～チャレンジーの皆さん有難うございました～お疲れ様でした

魚もいねぇー（笑）凪がねぇー（笑）月に一回出れるかどうか（笑）早く暖かくなってもらいたいね(^_^;)ではでは∠(｀・ω・´)

＜アラ乗り合い＞＊アラ狙いで出船しました～ウネリがありましたが何とか顔は見えましたねぇ～今日はハシキンメも登場です～お初ですねぇ～チャレンジーの皆さん有難うございましたお疲れ様でした～＊4/13(月)はライトキンメ・アコウで出船しますまだよ～く空いております💦チャレンジーさんお待ちしております宜しくお願いします。＜乗っ込み真鯛乗り合い＞＊うぅ～今日は潮動かずでべっぴんさんは苦戦です～方向変えてレンコ鯛を攻めてみました～チャレンジーの皆さん有難うございました～＜仕立て＞

サクラマス祭りの第二弾晩ご飯はサクラマスのアラの炊き込みご飯サクラマスのアラと身を切り分けたときにトリミングした部分を圧力鍋で圧力強で１時間ほど水煮にしましたお米2合半に水煮にしたアラと煮汁水醤油酒塩みりんを入れて炊きました炊き上がったらミツバを散らして完成〜カボチャとレンコンと車麩の煮物〜天ぷらを揚げましたふきのとうレンコンかぼちゃ山ウドの葉っぱインゲンですふきのとうと山ウドの葉っぱがとても美味しいです豆腐と椎茸のお汁で

デッカイ鰤のカブト､かなりデッカイ買ってしまった。出刃包丁の出番。いつもの鯵斬りでは歯が立ちません。頑張ってカブトを割って鰤大根を仕込みました。先ずはうどんと併せて【鰤大根うどん】それと南瓜の旨煮をまた仕込んだのです。やはりアラ､旨い

皆さんおはようございます。さー週末営業です。先日の宴会予約で天然のイナダを裁いたので、アラを冷凍しておきました。そりゃ炊きますね。こういう料理は少し濃い目の下世話な感じが私は好き。手が汚れても骨をチュウチュウして食べるのが最高です。ぜひチュウチュウしてください。本日も１８時～２２時の通常営業です。

超高級魚アラ狙いで宇佐美港治久丸午前船にて出船。今季好調のアラ釣りです。真鶴より型が良いのが特徴の宇佐美沖。海域を変えてアラ釣り連ちゃんです。キロ級が釣れるのを期待してですが・・・・・１５０m底近辺を狙うのですが、一投目に上がってきたのはカガミダイ。ヒラメ釣りでは定番の外道ですね。暫くして嫁さんに型の良い本命が上がりました。続いて自分にも本日一番キロ級４２cmの本命。宇佐美沖はやはり型が良いですね。潮流れも緩くサメの猛攻で、用意した仕掛二

垣内：・・・坂本さん。指原さんですよ？あの有名なAKB48の。坂本：あいにくその方面には疎くてね？あなたが何者かさっぱり。（苦笑）指原：ですよね。（苦笑）川島：今ここで疑われているアイドルグループのプロデューサーですよ彼女は。（苦笑）指原：彼女達が疑われてるのも分かりますけどね？坂本:彼女達の、あなたがプロデュースするアイドルの人達のパフォーマンスの直前まで何もなかった。残念ながら疑念を抱かざるをえません。指原：でも彼女達が大木さんを襲う根拠はない。まさか小さなクレーム1つで犯人には

３月２３日から４月１日まで、臨時休業になるので、その前に真鶴港富丸午前船でアラ釣りへ。前回のオニカサゴ釣りでは、海が荒れて好ポイントに入れずでしたが、今回は風も穏やかで釣り日和。第一投から３０cm級が上がってきました。１３０m～１８０m底から２m範囲を誘いを入れると、チビアラを含め反応良く、沖上がりまで活発に釣れました。我が家で食べる分の３０cm級４匹は持ち帰り。外道のアマダイとチビアラは船に置いてきました。今季のアラ釣りは私的には開始早々から絶好

朝は強風につき風裏ポイントからスタート！風は冷たく３月後半とは思えない寒さです。🥶朝一小アラがバタバタっとヒット！他にも良さそうな重みのがヒットしましたが、後少しで何者かにジグごと持ってかれちゃいました。😢とまあ、今思えば朝一が一番当たり多かったかな…？？このあと凪いできたので沖に向かったんですが…幸い恐れていたサルパ攻撃は無かったものの、潮が全く動かず更に何だかやりにくい風向きで、船を動かしていくのも一苦労。最近の海況は船頭になかなか楽させてくれません。😅あっちこっちポイント回

＜アラ乗り合い＞＊ん～天候に嫌われてしまいました～ポイントまで行きましたが潮が動かずで・・ん～厳しい～チャレンジャーの皆さん有難うございました。＊来週の乗っ込み真鯛乗り合いはよ～く空いております美味しい桜鯛ベッピンさんです～チャレンジャーさんお待ちしております宜しくお願いします。

我家の週一のお楽しみ、かんだストアーさんのお刺身、今回は佐渡産アラ。美しい切り身です。ブロッコリー。焼き物は赤魚。イカ大根。ノンアルでいただきます。〆の味噌汁。イカ大根がイカは勿論なのですが、イカの旨味が染みた大根がたまらなく美味しい。ごちそうさまでした。

んちゃっ🖐️眠気と一本勝負だ…🥱スタンダード（流行）だけが全てではないっ‼️右向きゃ右の市販品…つまらぬっ👊ニッチな場面のセッティングは作るしかないのだっ‼️因みに構想あってもなかなか…あっという間に後回し…💧昨年はリリースしそびれたっ🤭で…夜なべになる…泣仕様は完成してからのお楽しみ♪アップしますんでっ😜🤘そろそろ寝っかな〜…💤今日も明日に寝る…⤵️

どうだったっけな〜うん！忙しくさせて頂いたのは間違いない👍そして楽しく営業出来たのも間違いない🙆本当に、いつもいつも「皆様のおかげです🙇‍♂️」さあ！今夜も皆様に頼ってますまずは新潟漁港からのお魚の紹介から「ノドグロ（赤ムツ）」！型も良いし、炙り刺身が美味しそうそして「黒ムツ」！先程のノドグロと同じサイズだ！って事は「赤ムツ&黒ムツの炙り刺身食べ比べ」が1番でしょ☝️「アラ」！高級魚なのよー東京の市場では見かける事が少ないのよー春を代表する「ウスメバル」！旬

月曜日恒例の市場で仕入れ後のブログ更新ですちょっと肌寒い月曜日🤏でも、雨が上がって良かった〜昨夜は久しぶりの団体様❤️なんだか緊張した？！でも、昨夜はサクッと終わって、ガッツリ食べて、グッスリと寝れました👍でも、まだ眠いのは春のせい？さあ！週明けの月曜日！新潟漁港からのお魚新潟漁港より⚫︎ノドグロ⚫︎クロムツ⚫︎カサゴ⚫︎アラ⚫︎マトウダイ⚫︎ウスメバル⚫︎マトウダイなどなどなんと！「ノドグロ（赤ムツ）」と「黒ムツ」の2種が入ります！「ノドグロ炙り&黒ム

今日は暖かいですねーこのブログを書くようになってから時々使ってた言葉「三寒四温」！ちょうど今頃の季節の変わり目に使う言葉昨日まで寒い日が続いてたので、今日から四日程、暖かい日が続くのかな？と、思って週間天気予報を見たらあれ？これから暖かい日がずっと続く？？かも、しれませんねー昨夜は皆さんが飲みたい金曜日だったようで、お断りしてしまったお客さま多数今夜は前半に数組のご来店。中盤からマッタリ予想？明日は前半に団体様のご予約を頂いてますそれでは新潟漁港からのお魚の紹介「アラ」

くわえぶろぐ生体販売ショップ様ーーーーーーーーーーーーーーーーインセクトファミリー様神奈川県横浜市(現在売り切れ中、現在準備中ですので、もう少々お待ちくださいね)KPW様東京都八王子市(納品完了です！宜しくお願いいたします)是非、宜しくお願い致します🙏ご購入頂きました皆様ありがとうございますm(*__)mまた、時々追加補充させて頂きますので、宜しくお願い致しますー分からないことがありましたらメールやお電話でお問い合

あー、、、、始まりましたねWBC⚾️まあ、野球に興味が無い私でも始まるってのは知ってましたよ。でもね。居酒屋のゴールデンタイム中に放送があるなんて暇な時の言い訳になるけど、暇なのはやっぱり嫌そんな中、新潟漁港から届きました！セコガニ🦀地域によって言い方が違うけど全て同じセコガニ、セイコガニ、香箱蟹、メガニ、親がに、コッペガニ、、、などなど。有名なのは「香箱蟹」かな？でも、私が市場に通うようになって仲買さんからずっと聞かされてたのは「セコガニ」なので『楠』では、「セコガ

休み明け恒例の市場仕入れ後のブログ更新ですさ、寒い曇り空のせいか寒く感じますね☁️春は来た？よね？休みの日に近くの菜の花スポットへ🚲でブラっとサイクリング&お散歩🚶環境に恵まれてるので自転車圏内で旅行気分が味わえますね後ろに見えるのは人じゃなくて、、、、桜が早くも葉が見えてあ、河津桜？この景色でわかる人はわかる？その後、夜には先日「東京マラソン」に参加した『柏庵』の大将にお疲れ様〜！を言いに飲みに行ってきましたそして今夜は珍しく？ご予約数組安心して下さい！明日以降はご予

いつもブログをご覧いただき誠に有難うございますm(__)m先日投稿しました保冷用簡易クーラーバックの販売の詳細につきましてのご報告です。製造販売元株式会社永野高知県土佐清水市清水笹原谷853-１-２TEL0880ー82ー3461自分は勝手にクエバックとして使用しておりますが本来はマグロ類の鮮魚用に製造されてる発砲スチロール箱で本来の名称は下記のようになります。●40kgサイズ→「まぐろN４０保冷バックセット」●30kgサイズ→「まぐろN３０保冷バックセッ

月曜日恒例の市場後のブログ更新ですあいにくの曇り空☁️☁️☁️昨夜はご予約0️⃣でしたが心優しい方々にご来店頂いて楽しく終わりました「ご予約あり」は、とても安心するので宜しくお願い致します🙏そして、今日、明日ともご予約無し💦「どうせ来るでしょー」と、言われてもいい。安心が欲しい〜新潟漁港からもお魚、たーっぷりと届きます良い魚が手元にあるって事も安心の１つ😮‍💨新潟漁港より⚫︎真鯛⚫︎アラ⚫︎イシモチ⚫︎カサゴ⚫︎ユメカサゴ⚫︎マトウダイ⚫︎アラ⚫︎ホウボウ⚫

花金！（古い？！）そして「プレミアムフライデー」！（これも古い？！）そんな夢と希望の金曜日の店内は、、、、シーーーーーン💧Σ(ﾟДﾟυ)ｱﾘｬと、19時頃まで希望が絶望にと、そこからご来店ラッシュ💦いやー、バタバタでした💦今日も明日も、あれ？週明けも？あ、今日はスタート時にご予約頂いてますその後は、、、、💧絶望的な予約帳を希望に変えて下さーい(人д｀*)ｵﾈｶﾞｲｼﾏｽここ最近、「仕事が忙しくてなかなか顔を出せない」と、言うお言葉も💦たまには休息して「自分にご褒

珍しく天然鯛のアラが売っていたので、鯛ごはんを作ります酒と塩に一晩漬け、グリルでこんがり焼きます身と骨に分け、骨からスープを取ります昆布、しょうが、酒を加えて、コトコト。。。このまま冷めるまで置きます骨からとった出汁に、みりん、しょうゆ、塩を加え、浸水して水けをきったお米と合わせて、炊きます炊きあがったら、とりわけておいた身と合わせて庭の山椒の花で作った佃煮と一緒に、いただきます骨から出た出汁が本当に美味しくて、幸せモリモリいただきました旦那さんが買ってきてく

昨日半額の149円＋消費税で購入した、ヨコワの下処理？をして冷凍しました。合っているのかどうか分からないけど、いつもこんな感じで塩水処理して冷凍してます。海水と同じ塩分濃度の塩水を作ります。34ｇの塩を水で溶かして、トータルで1000ｇの塩水(海水の塩分濃度と同じぐらいにしました)を作ります。これにヨコワのアラを投入10分浸けます。10分後水を切り、キッチンペーパーの上に並べ、キッチンペーパーで水分を拭き取り、ラップで一つ一つ包み、ポリエチレンの袋に入れて、このまま冷凍庫に

美味しそうな紅鮭のアラが売っていたので、あっちゃんの大好物「鮭大根」を作りました汁物や鍋物は、断然、切り身よりもアラ派です骨から良い出汁が出て、本当に美味しい価格もお手頃売り場にいつもあるとは限らないので、見つけたらつい買ってしまいますワインは、ヴィルマラン・ブラン品種は、グルナッシュ・ブラン主体そのままいただくと、スモーキーでドライな辛口後味にスッキリとした酸味があります鮭大根と一緒にいただくと、白ブドウらしいフルーティーさと香りが感じられ、とっても美味しい〆のおじやと