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さて、料理?ネタ。いつものスーパーに「生」タケノコがありました。いつもはスルーですが、498円!だったので、少し迷いつつ購入。迷った理由は今まで扱ったことがなく、アク抜きが面倒と聞いてたから。帰宅後スマホで「アク抜き」を検索。すると、ヌカを使うのが一般的とか。しかし、いまどき「ヌカ」使う人少ないでしょーに?で、もう少し簡単に、ということで。米の研ぎ汁とか米粒とか使うみたいです。これって大根のアク
こんにちはもっちです😊最近ブログの行を真ん中になるようにしてるのにアップされたら左寄りになったいたりバラバラまとまりがありませんなので読みづらいかも🥴🍀親戚さんから筍(米ぬか付)と玉ねぎが届きました💕何時もなら筍はお母さんがアク抜きをして持って来てくれるんだけど残念ながらお母さんは只今膝の手術で入院リハビリ中です😌私は歩くには支障はないけど階段がキツイと膝が痛くなるので手術になるのはイヤなので早めのケアでお手頃なサプリ始めました😆お母さん早く良く
今日のまんぞくした瞬間わらびのアク抜き完成!美しい✨こんなキレイに出来上がりましたう、美しいやはり新鮮なわらびは出来上がりもキレイさらに灰を洗いキレイな水に浸けて冷蔵庫に保存水を換え続けたら5日間は新鮮なまま楽しめるようです軽くお出汁につけて…食べきれなかったら少し濃いめのお味にして…ワクワクこれこそ!アンチエイジングやぁ
食欲の秋に食欲が無かった私ですが最近、久しぶりに食欲があります。食欲の春食べられるって幸せですね旦那が仕事先でたけのこをもらってきました。がアク抜きをするための米ぬかがないスーパー2件回ってもなかったので結局、米ぬか付きで売ってるたけのこを買ってきました上がもらってきたたけのこ下が買ってきたたけのこ多分、採れたて。そして300円という安さ!!結局1本でも2本でもアク抜きする時間は変わらないので2本一緒にアク抜き出来て良かった美味しそうまずは、たけのこご飯コリコリ
今日の山。はい、早朝から信州に来ておりました。目的はタケノコ掘り。前回4/7の時は、まだタケノコは出ておりませんでした。今日4/21はニョキニョキと沢山出てました。今年は豊作だそうな。放置すると竹になっちゃいますからねぇ。竹林密集し過ぎるとタケノコ出ないし暗くなっちゃいますからなるべく掘らないと!!山吹の花もボケの花も綺麗でした。タケノコ掘った後は前回の伐採した木々を燃やしました。少しスッキリしました☺️勾配ある坂を竹竿持って登り降り。重労働でしんどいけど、なんか清々しい
こんばんは🐈⬛🌙本日めちゃくちゃ二日酔いで死亡😇😇😇いや元々二日酔いになるな笑日曜日は休肝日だな!って予定通りでした。1件目から2軒目はガールズバー笑。すぐ退散し3軒目は1軒目の居酒屋に戻りました🏮夕方6時から0時までよく飲んだー楽しかった♥️でも今日1日ぐったり_(:3」∠)_今年入り2回目かな多分休肝日は…。୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧1日ぐったりだけど夜ご飯は筍やっつけでね昨日アク抜きしたのにまた今日も筍だよー。人
夫が3週連続筍堀へおじさまと掘っておじさまの家の裏で煮て帰宅するのですが午後から雨だし10時から仕事というので持ち帰り外で切って糠と唐辛子🌶1本で煮る事40分2回目は圧力鍋で30分鍋で40分を比較萎えました。先週わたしが東京だったので佐世保の義母と元会社の事務員さんに届けたら事務員さんから有明海苔をもらいおじさまと分け先々週は友人にあげたらビール🍻が来ておじさまにもというのでこちらもシェアわらしべ長者今日はよもぎ饅頭作ったのでタケ
今日のまんぞくした瞬間春の山菜を灰でアク抜き!山に登って山菜取りをして来た方から新鮮なわらびをたくさんいただきました正味で600gほどあり、あく抜き用の灰もつけてくれたので…いつもは重曹であく抜きですが!今日は灰であく抜きにチャレンジこんな感じで端っこだけカットして。やはり新鮮なので切ったところも全く傷んでないこんな感じで熱湯をひたひたにかけて。あとは7〜8時間待つのみ⏰ワクワクですしっかりお湯に浸かるように重しつけたけど…ここ我流でアレンジしてよ
よもぎを先日購入したのでよもぎをアク抜きしてよもぎ餅みたいに餅を作りました!すり鉢で擦ることなく包丁で刻んだだけなので生地が緑になるというよりも葉が混ざってる感じです!食べてみたらよもぎの風味はなかったですまぁ美味しかったからいっかぁって感じで中に入れたあんこはとても美味しかった♥ほぼあんこの味って感じです!あんこは近くのスーパーで買ったものです笑またそのうちもちだけでも作ろうかなぁ!
旦那氏がもらって帰ってきたワラビ。すんごい大量で全部無理でしょ?レベル😂💦だから、取り敢えずアク抜きをしてお知り合い3件分と我が家に仕分けて頑張って食べます👍山菜も年々高級品になってきてますね🙄旬のものは健康のために食べたほうが良いらしいのでありがたい❇️
朝市で、ワラビを手に入れました。アク抜き重曹が掃除用しかないので、ネット検索、小麦粉、ヌカ、灰汁などなど。小麦粉は、米粉しかないので、ダメ、灰汁は、ないので、ダメ、ヌカは、糠漬けの足しぬか。昆布と唐辛子入りのしかない。まあ、これでやりましょう。
今年は暖かい日続くからかタケノコも大きく成ってますジィジの釣りお仲間さんからタケノコ頂いて来ますめちゃくちゃ大きくて鍋にも入らない皮を剥いてわが家の1番大きなお鍋でぬかと鷹の爪入れてアク抜きします2人では消費出来ん小さく切って100円で買って来たビンにいれてお鍋2個で~煮沸消毒コトコト1時間煮沸シャフツします小さく切ったタケノコは美味しいメンマ作ります沢山のタケノコこれから出番多いでしょう美味しい食べ方お願いします🙇
こんばんは😃🌃昨日からコトコト煮て作ったど~今年初の筍さっき満天レストラン❔だっけ😅京都のアクのない筍やっててあぁ~食べてみたいと思ってしまった❗アクがないからアク抜きしないって刺身でも甘くて美味しいらしい♥️まだまだ世の中には美味しいものあるよね☺️
梅の木が5本と柿の木が2本ある場所の草刈りしましたかる前…かった後…まあまあですかね?フキが大きくなっていたので収穫少し湯がいてから皮をむき、重曹でアク抜きしました。ワラビもフキもそのまま調理はできませんね!
こんにちはたけのこアク抜きしました。『#今晩のお酒とおつまみ~旬のたけのこ~』こんにちは大きいたけのこ2本ゲット皮をせっせと剥いて、糠と唐辛子を入れて圧力鍋で15分程ゆで翌朝まで放置今夜は、昨日頑張ってアク抜きしたたけのこを…ameblo.jpたけのこを米糠と唐辛子で茹でてアク抜きして朝まで放置した後、米糠たっぷりのアク抜きした水はどうしますか?私は、排水溝に流す勇気がありません排水溝が汚れて後始末が面倒だし、何より米糠を処分しちゃうのはもったいない気がして
パンと言っても発酵させないやつです。ヨモギを茹でるアク抜きで重曹入れるとよいと書いてあったのでいれた。フードプロセッサーもミキサーもないので包丁でみじんぎり薄力粉とベイキングパウダー、塩少々こねるのばす約180度で10分ほど220度で追い焼き完成中はこんな感じに意外と変な癖もなくて食べやすくて美味しかったです。
昨日…お嬢の結婚式の帰り我が妹も一緒に激安八百屋へ…あったよまたまた筍なんか知らん…今回は…ヌカつけてくれた。私筍剥いてからアク抜くのは…皮がかてぇから切り込み入れれません皮剥いてしまうと風味損なうらしいけどいつものりり論。同じ筍の個体を剥いてからアク抜きしたのと剥かずにアク抜きしたのと食べ比べれんから風味が損なわれとるか本当のところは分からんまぁこの筍剥かねぇと鍋入らんけど。。。だいぶデケ〜で前回のも剥いてからの
仕事から帰宅すると玄関先にタケノコ…旦那さんの職場から朝取りタケノコいただきました🤗明日にしようかなぁって思ったけれど新鮮なうちにアク抜きしちゃおう👍ひと鍋に入り切らず2つで粗めの米粉と唐辛子を入れて…明日何にしょうかなぁ⁉️レシピ考えよ🤔💭💗
昨日、お友達が取りたて(掘りたて)の竹の子を持って来てくれました😊取りたてだとアク抜きも簡単で楽チン✨️✨️根元に近い方も柔らかくてアク抜きした後は薄く切ってわさび醤油で食べましたΨ('ч'☆)若竹煮を作って食べ、今日は残りを竹の子ご飯にして食べましたシンプルに竹の子・こんにゃく・油揚げのみ土鍋の炊飯器なので少しおこげも出来て良い感じ旬の物ってホント美味しいしその時に味わえるのは贅沢な気分(*´ω`*)幸せ💞明日の土曜日も仕事頑張る💪
【そうさ!匝瑳のいいところ♪vol.11】ドドン!打花打火!春のタケノコ祭り!(スシローCM風にお読みください)帰りがけに福富町の方から「これ持って行ってね〜♪」と匝瑳産朝堀りタケノコのお土産が!わぉ大きい。きゃっほー!ありがとうございます😭不肖つきみち、久しぶりのアク抜きミッションとなりました♪確か、タケノコ氏は新鮮さが勝負とのこと。うっかりヌカがドバッと入るアクシデントもありましたが…善戦の甲斐あり、タケノコ土佐煮まで辿り着きましたよ〜多少のえぐみは春の味!やっぱりタケノコは
山にはタケノコが沢山出てきました。今回はアク抜きして、煮物にしようと思います。それにしてもデカい!です。メンマにする方法を友人に聞き作ってみたいと思います。
たけのこと(あく抜き用の、糠(ぬか)も)、うどと、たらのめを、いただきました。これからアク抜きです。
旬のわらび、頂きました、しかし、アク抜きが、東北のわらび長くて、太くて、食感は、ほどよい固さに、ねばりがある。お醤油とマヨネーズ、これで食べたら、病みつきになってしまう旬の山菜、ご近所、知人、親戚が、届けてくれる。これが、東北のよいところ、お金では、買えない思いやり、支え合いがいっぱいあるさて、わらびのアク抜き食べ方、わらびを洗い、水が熱湯に達したら、火を止め、重曹を入れ、わらびを入れるそのまま、蓋をして、半日、そのまま放置、例えば、夜10時に仕込
こんにちは♪かなり春☘️ですね〜もうつつじまで🌺咲いてます♪この薄いピンク🩷が可愛いです♪図書館の傍に咲いてました♪お次は筍土佐煮♪買った筍をやっとアク抜きして作りましたぁ♪美味しかった^^お次は八重桜♪豪華で綺麗です♪お次はなんちゃってマリトッツォ♪
こんにちは♩くりーむあずきです♥️お隣さんが掘りたて筍を持って来てくれました〜ついさっき皮をむいたばかりだって!皮むき大変だから嬉しい田舎は不便なことも多いけど今日みたいに旬の野菜を沢山もらうと、田舎万歳!って思います先週はご近所さんから新玉ねぎもらったばかり。玉ねぎスライスに鰹節とぽん酢かけただけで美味しかったです♩ここで何回か筍掘りに行ってわかった美味しい筍の見分け方をご紹介〜ズバリ先端の色は緑より黄色日光が当たって穂先が緑色になったものより、黄色っぽい方が柔ら
今夜のツマミは鳥肝だ‼️肝臓を食べなくては。今、茹でてアク抜きした。どうやって食べようかな?接骨院行って来たんだけどひざまで痛くなってきた💦痩せなくては(´⚰︎`°。)マジ歩けなくなる(꒪꒫꒪)アルコール依存症ランキング躁うつ
こんにちは。今年の1月、2年半ぶりに子宮ガン検診を受け、それに関しては異常なし、だったけど『卵巣に水が溜まっている』との事で年齢的にも自然に水が無くなる事はなく、3ヶ月後に受診となり、今日、受診してきました。卵巣に溜まった水は増えていて、倍ほどでは、ないけど、また、3ヶ月後に、と。その時点で増えているようなら腫瘍マーカーを検討してみても、と言われました。エコー検査の画像を見ながら説明下さり、辺縁の感じから悪性なら不明瞭だけど、そうでもないから、と先生は仰
昨日、いただきました‼️根元の切り口が瑞々しい〜シャキンと切れました糠と唐辛子でアク抜きして味付け〜口腔アレルギーでピリピリするの覚悟でしたが掘り立てで新鮮だったせいか❓大丈夫でした
【たけのこ】たけのこを沢山頂いた。堀立の皮付き筍☆たけのこは春になるとスーパーで高値で売っているけど買うものじゃない!と思ってる(笑)だから去年は頂く事もなかったから春に筍をたべなかった。青椒肉絲をする時には水煮筍を買ってた。たけのこを貰う時には重なって大量にやってくる(笑)たけのこって冷凍保存が出来ないから筍づくしになる(笑)それも楽しい♪♪【たけのこアク抜き】ぬかや米の研ぎ汁がなかったから、ホウ酸と鷹の爪でアク抜きした。皮付きでアク抜きしてほうがいいみたいだけど、うちにはそ
桜が終わってしまいました…🌸一週間前はこんな感じでした…✨富士山の雪も少なくなってきました。どんどん暖かくなりますね…っていうか、暑いっ!😣初夏のような気候ですが、一週間ほど前、ノビルと蕨を少しばかり採ってきました。最後のノビルになりそうですね…🥹そしてその翌日には直売所で筍を買ってきました。小さな小さな筍なので皮付きでアク抜きできます…😊蕨のアク抜きも今回は、どうやら上手くいったようです…🥰そして筍のアク抜きもバッチリ!✨👍筍と蕨の炊き込みご飯と筍炒めを作ったら終わってしま