やま幸

本格的な鮨を、より気軽にカウンターで楽しめる新業態「鮨銀座おのでら息子」の恵比寿店がオープンしました。「銀座から世界へ」を掲げ、国内外で鮨・天ぷら・鉄板焼・薪焼・麺など日本食の魅力を発信してきた「銀座おのでら」。一部の店舗はミシュランの星を獲得するなど、世界的にも評価を受けています。その「銀座おのでら」の中でも、特に人気を博しているのが鮨業態。お正月恒例の東京・豊洲市場新春マグロ初競りでは、母体である「ONODERAGROUP」が、5年連続6回（2018年・2021年

CloseEncounterofGourmet〜孤独のグルメ〜【海幸】25年前から通っているお店店舗裏にある駐車場に愛車を停めて訪問いつもは大行列ですが、奇跡的に列が無い海幸海幸(西大島/寿司)★★★☆☆3.48■予算(夜):￥3,000～￥3,999tabelog.com2022年以来『本まぐろすじ煮』Aventure〜秘密の会食〜【海幸（かいこう）】「またお寿司が食べたいです」「またですか？仕方ないですね」海幸(西大島/寿司)★★★☆

ラスト舞踊...座長だけしか狙って撮ってないやつ(爆笑)

かっこよすぎやんなんなん！？ほんとに(笑)素直に...好きってなるやつ来い...来い...からの...早くこっちへ幸せすぎる...妄想この腕の中にいるのは自分って思って観てた(笑)優しいお顔で見てくれてるやつ〜好き(笑)かっこいぃ

可愛いかったちょっとした表情で、可愛い座長、綺麗な座長変わっていく。なんせ可愛い何年経ってもずっとずっと可愛いよ綺麗だよだから、絶対観に行ったら女形は観たいなぁ...って思うのは私だけ？？(笑)

ラブ💕注入〜楽しそうな座長見てると....テンション上がる〜

座長のお歌ＩLOVEYOU何度も愛してる？って聞くお前は.,.

もうすぐ大阪に帰ってくる〜前に...先取り座長やっぱりかっこよかったよ

シルバーウィーク台風襲来って事で連休前最終営業日の築地魚河岸に行ってきました。なんだけどあんまり良いもの無くて、野菜も松茸は豊富だけど他のは長雨のせいで全然だめ。扱っている魚もマグロばっかり。あと雲丹はいっぱいあった。牡蠣は岩牡蠣終わったところでまだ樽のは出荷されてなかった。イイダコ欲しかったけど、100グラム450円はちょっと。コウイカの新子も出始めてたけど数が少ない！なんで金目鯛丁度４匹出てたので購入。真ん中のエビは活エビ死んじゃったのをおまけにもらいました。ラッキー。鱗、

東京の大森にある大森ベルポートの1回にあるお店【おさかな夏弥魚】かやとって読みます。和食のお店の雰囲気な看板ですがカフェです😄洋食なランチメニューやケーキセットもあります🍰そんな中私が選んだのは有名なマグロ問屋のやま幸の鮪🐟️を使用したマグロ丼を注文カフェなのでカウンターで注文して先に会計で好きな席にの流れです。マグロ丼ですが紅茶かコーヒーが付いてきます。紅茶にしました😄1400円弱の値段でしたがドリンク付いてやま幸の鮪ならかなり安いと思います😍やま幸らしいキメが細かい本マ

今日の座長もやっぱりかっこよかった個人からの.,..ラスト超笑顔が撮れた

座長に会いに岡山へ〜岡山...新幹線🚅に乗ったらすぐに行けちゃうけど...駅からの交通手段がなぁ...と思うとだよなーって思いながらもプチ遠征〜💕滞在時間の方が短いけど(笑)めっちゃ幸せいっぱいのプチ遠征女形可愛かったぁ✨チュー

夢にまで見た「鮨はし本」さんへ行って来ました❣️昨年までは今ほど混んではいませんでしたが今回は予約してから４カ月後の来店となりましたそれでも予約出来た事が奇跡に近く特にカウンターは８席しかないので争奪戦が凄かったです!４カ月待ちでもディナー時間は取れず…午前11時にダーとユキちゃんと３人で遅ればせながらの私のお誕生日お寿司会です🍣しじみ汁で胃を整えてから生ビール🍻夏の牡蠣＆あん肝が濃厚で旨々〜平貝の磯辺巻＆水蛸の煮付けこのあてには日本酒でしょう私はおりがらみ入り冷酒ユ

昨夜より福岡県から知人が熱海セカンドハウスに2泊3日で遊びに来てくれています。今日は知人を熱海観光にお連れしました。『熱海_観光案内_MOA美術館⇒つぶ庵茶寮(江原神社)⇒来宮神社』昨夜から福岡県から知人が熱海セカンドハウスに遊びにきてくれています。その知人を熱海案内すべく熱海観光におつれしました。最初に向かった先はMOA美術館です。MO…ameblo.jp夜ご飯はどこにお連れしようか？と複数の候補店を選択するも本日は水曜日。熱海のお店は水曜日休みのお店が多く結果的に最近の私達夫婦のお気に入

オフに気になっていたお店へinnovativeコース食べるを楽しみたかったので、飲み放題はなしで1stsushiはじまりの一貫やま幸本まぐろ一口目の感動は大きい〜個人的には冷たいネタとシャリが良かったなAmuse茄子と鶏ハムのプレッセ～ショコラチュイル～斬新な組み合わせがとっても美味しかった言われなければ茄子感はわからない〜🍆Appetizerイノベーティブ茶碗蒸しトリュフ出汁仕立て炭色の茶碗蒸しトリュフの香りが濃ゆかった〜2ndsushi本日のスペシャリ

相方と平日休み。前半いっぱい出勤したから今週休みが集中玉野方面へ。鳴瀧園ふくろう亭へ行ったら店休日慌てて検索したおいとまへ。すこし待って入店日替わりのまぐろとはまち漬け丼を。小鉢がうれしい。人気のお店に入れて良かった〰️平日ってうれしく空いているおまち堂へ。宮崎マンゴーと岡山シャインマスカットうまー若観門豆へとうふ色々購入で、たまの湯でゆっくり。と思ったのになんと休みとりあえず倉敷帰って、やま幸へ。結局温泉も浸かれてゆっくりできて良かったけどね平日慣れてるのに

お鮨食べたいなぁってことで、はじめましてのお店に予約していってきました。へぇ～やま幸さんとお取引があるのね！やま幸さんは日本で最も勢いと知名度がある最高峰のマグロ専門仲卸（仲買）です。つまみなど挟みつつ握りを色々天ぷら美味しかった！大好きな雲丹美味しいお鮨と日本酒で幸せな夜でした

めちゃくちゃ久しぶりに築地に行きました何しに行ったかと言えば…こちらにランチを食べにやま幸のまぐろ丼が食べられるお店ずって来たかった！10時オープンで、すごく並ぶって聞いてたし1時間くらいは待つかなと思い10時半前に着いたら、意外と少ない前に5人くらいラッキー？けど、朝ごは食べたからまだそんなにお腹すいてない笑ま、食べられるけどカウンターに案内されました作る工程を見るの好きじゃん！じゃじゃん！やばーーーー！思ってた3倍すごいの来た！贅沢に選べる2種丼にしました1つは

眠い……眠眠気が飛ばないので、二杯目のコーヒーを。目薬、5回は差した。眠れないのは、腹ペコが理由(笑)着いたらランチなのだ。先日「やま幸」の「フラグメント」でご一緒した広川さんからLINEが着た。戸賀敬城『うどんさんと「フラグメント」再』先週の加藤の誕生日祝いからの、麻布十番の「フラグメント」でした。戸賀敬城『やま幸のフラグメントで、加藤の誕生日祝い。』麻倉ゴルフ倶楽部で一緒だった投資家の加藤…ameblo.jp一番右のハンサムオヤジです。トガナリステッカーを玄関に貼ったと！

先週の加藤の誕生日祝いからの、麻布十番の「フラグメント」でした。戸賀敬城『やま幸のフラグメントで、加藤の誕生日祝い。』麻倉ゴルフ倶楽部で一緒だった投資家の加藤、東京豚饅の羅社長にシャンク病でサボった(笑)うしごろの有田会長と、麻布十番の「フラグメント」で、加藤の誕生日祝いでし…ameblo.jp今夜は、食べログの評価者でお馴染み、うどんが主食さんと、不動産ファンドBGOの岡本さん、不動産業の広川社長と。岡本さんも、広川さんも、妻とも繋がりがあって、しかも……広川さんは、奥様もト

麻倉ゴルフ倶楽部で一緒だった投資家の加藤、東京豚饅の羅社長にシャンク病でサボった(笑)うしごろの有田会長と、麻布十番の「フラグメント」で、加藤の誕生日祝いでした。フラグメント、藤原ヒロシさんではなく、あの「やま幸」が経営してるんだって！レ点が食べたものです。加藤、おめでとう！出会ったのは、MEN'SCLUB編集長の時だな。もう16年くらい前か。森谷が紹介してくれた。でも、ガチで仲良しになったのは独立後。だから、8年か。今じゃ仕事もしているね。50前半、60手前

本日から妻と2泊3日函館旅行です。HOTEL＆SPAセンチュリーマリーナ函館にチエックイン後、先ずは大浴場・露天風呂で軽く汗を流した後、夕食を頂くために函館探索を兼ねて函館駅の方に向かいました。そして行かせて頂いた店が「うに専門店世壱屋」です。函館に来る前から「函館で食べるぞ～」と決めていたのが「ウニ丼」です。うに専門店世壱屋函館朝市店(函館駅前/食堂)★★★☆☆3.59■【函館駅2分】新鮮なウニと多彩な海鮮丼が愉しめる専門店◆ご家族や観光のお食事にもおすすめ■予算(昼):￥6,

母がお泊まりした日前日の残り物でモーニング母は、コムントウキョウのクロックムッシュがメイン私はコムントウキョウのバゲット🥖に、ブルーチーズと生ハムをサンドめちゃくちゃ美味しかったジャン=ポール・エヴァンのマカロンと、ネスプレッソのコーヒー最近はクアアイナにハマっていますが、半分でお腹いっぱいになってしまうので半分持ち帰ってきています一食助かる💦色んなものをモリモリ盛り合わせてみたプレートの日やま幸さんのマグロ美味しい😋このマグロ、なめ茸、たくわん、オクラ、めかぶのセット大好

やま幸〜あゆ〜ポテサラ〜オイスターソース焼そば〜うまっ

昨日に続き「まぐろ」の話です。有名な「大間（青森）」産など、まぐろの高級品はほとんどが東京「豊洲」（かつては築地）の市場に集結します。そのため、例えば北海道の寿司店でも多くの有名店では豊洲にある「まぐろ仲卸」からまぐろを仕入れることになります。その豊洲市場で有名なまぐろ仲卸としては、「やま幸」「石司」「樋長」「フジタ」が“4大仲卸”として知られています。中でも近年その名を全国に轟かせているのが「やま幸（ゆき）」で、“やま幸のまぐろを使っています！”が売り文句になるほど。

先日、穴場の和酒バー「林家」でいただいた「かつお刺身」。その“背側・腹側”について書きましが、これ「まぐろ」にも、もちろんあります。まぐろを上・中・下に分け「上＝背」、「下＝腹」とした場合、大とろは「下」のみ、赤身は「中」のみで、「上・下＝背・腹」“両方にあるのは中とろだけ”ってことになります（大まかな分類です）。ただ、この「中とろ」の“背側・腹側”両方の味くらべをさせてくれる店は（札幌には）ほとんどありません。その貴少な一軒に「鮨しょう太」（北1西3）があります。

お正月のまぐろの初競りでもお馴染み「銀座おのでら」が手掛ける海鮮丼のお店で、高級店御用達のマグロ専門仲卸「やま幸」のまぐろを堪能してきました♪お店は、羽田空港第1ターミナル内のフードコート「Sorachika（ソラチカ）」にある『海鮮丼銀座おのでら羽田空港第一ターミナル店』。「Sorachika」は2025年にオープンしたフードコートで、セキュリティーゲートの外にあるので、飛行機に乗らない人も利用可能のエリア。「海鮮丼銀座おのでら」は、2026年5月、提供