ブログ記事601件
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ご訪問ありがとうございます。日々の生活の中のちょこっとした時間を寄せ集めて、パン作りを楽しみませんか？それが『生活に溶け込むパン作り』です。かかりっきりにならない、季節によっては寝ている間に発酵。手が離せない時は、ちょっと待ってね！とパン生地が待ってくれる。天然酵母パンなら、焦ることなく、ゆっくり子育てのように愛情をかけて育てた味わい深いパン作りを楽しむことができます。そ
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。一気に秋らしくなりました。気温が下がると共に食べたいものも変わってきますね。夏は冷たい麺についつい手が伸びるのですが、秋になるとパンを食べたくなりますね。実は夏はパン屋さんが苦戦する時期ですが、これからの季節、目にも華やかな秋パンが並び、パン屋さんへの足取りがどんどん軽くなる頃ではないでしょうか？自然と食べたいものが、じっくり味
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。暑い暑いと思っていましたが、もうすぐ１０月。季節は秋に移り変わり、心地よい日々も多くなってきました。味覚の秋、収穫の秋、食欲の秋。市場に並ぶ食材が華やかな季節。秋を堪能したいものです。夏の間はなかなか暑くてパン焼きをお休みされていた方も、そろそろ焼きたいなと思われる頃ではないでしょうか？発酵もスムーズなこの季節、ぜひご一緒に
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。長かった子供たちの夏休みが終わり、2学期が始まりました。地域によっては9月から2学期のところも多いようですね。夏休み、お疲れさまでした。そして、残りもう少し、楽しく元気に乗り切りましょう。小さいお子様がいらっしゃるおうちでは、本当に日々、慌ただしく賑やかな日々だったのではないでしょうか？我が家は子供たちが高校生、大学生となり、
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。子供たちの夏休みが始まり、もう1週間。毎日、暑い暑いがついつい口癖になりますね。夏休みのお昼ごはん問題、本当にお疲れ様です。せっかくなので、子供たちの生活力アップの機会、いろいろやってもらおうと思いながらも、毎年、何もできずに終わる我が家です。楽しい予定もいつもよりたくさんの夏休み、元気に過ごすことを第一目標に無視せず過ごしまし
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。あっという間に6月も後半。今年も半分終わるのだと思うと、本当にあっという間です。やりたいこと、少しずつ進めていきたいなと思う今日この頃です。さて、夏に向けて気温が上がってきました。パンを焼く私にとっては、発酵がスムーズに進む季節。短時間で発酵させるイーストなどのパンでは、そろそろ過発酵との闘いの季節かもしれません。ホシノ天然
本日「黒猫しっぽなさん」の月命日今日は両国にお参りに行く前にまずは東京ソラマチのちいかわらんどに寄ってバッグを買おうかどうしようか迷って迷って迷った挙句買うのをやめた後、今日のランチは都営浅草線人形町駅下車A6出口から徒歩2分「はちみつしょっぷ820」さんに行って来ました♪ブランチメニュードリンクメニューフレンチトーストにかけるはちみつはこちらから選べます(￣▽￣)bってことで･･･「生ハムとチーズのフレンチトースト」と「ハニーロイヤルミルクティー」♪ふわふわしっとりのフレン
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。あっという間に5月も後半に入りました。一気に季節が進み、初夏のような暑さに驚く毎日です。酵母の動きも一気に加速中。冬の間はなかなか進まないと思っていましたが、あれよあれよという間に発酵が進み、焦ることも。これも季節と共に楽しむ酵母のパンの一つの楽しみですね。さて、今日のコラムはパン作りに欠かせない「打ち粉」について。何を使う
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。おうち時間を充実させませんか？天然酵母のパン、すごく気になるし、やってみたいけれど出来るのかな？ハードルが高そう！そう思われている方も多いのではないでしょうか。ホシノ天然酵母でパンを焼いてみたい、ホシノでパンを焼いているけれど、いろんなパンを焼いてみたい、おうちでもっと楽しみたい、そんな方のお役に立つことが出来ればと思い、動画レ
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。5月に入りました。気が付けばGWに突入しています。連休の間、普段できないことをするのもいいですね。新生活で忙しかった方、緊張でちょっと疲れ気味の方、ゆっくりできる時間が持てますように。そんな自分を癒す時間にパン作りも良いですね。生地を触っているだけでも癒されます。ぽっかり空いた一日があれば、無心にパンを作る時間、発酵した柔ら
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。４月も後半に入り、あっという間にGWも近づいてきました。新学期が始まり、少し慣れてきた頃に、あっという間に連休に入りそうです。季節の変わり目、同時に疲れもたまる頃なので、無理せずゆるりといきましょう。さて、今日のコラムは「ホシノ天然酵母」の種類と違い、取り扱いについてのお話です。ホシノ天然酵母、いろいろ種類があるけれど、どれを選
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。４月も中旬に近づき、春からの新生活の緊張も少しずつほぐれてきた頃ではないでしょうか？同時に疲れもたまる頃なので、無理せずゆるりといきましょう。さて、コラムも３回目。今日は私が愛してやまない「ホシノ天然酵母」。このホシノ酵母は「生種起こし」が必要です。すごく、大変そうに聞こえるかもしれませんが、粉末の酵母と水を混ぜて、ぶくぶくと
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。4月に入り、幼稚園や保育園の入園式、小中学校、高校、大学の入学式、そして、新社会人の入社式などこの１週間で新たな節目を迎えられた方も多いのではないでしょうか？これから始まる新生活が本当の意味で楽しく充実したものになりますように。さて、このコラムを始めて２回目のお話。今日は酵母について、酵母の風味の特性という面から深掘りしてみたいと
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。桜もきれいな季節。きれいなピンク色の桜の下で過ごすのもいいのですが、花より団子の我が家。桜スイーツも楽しみの一つです。さて、今回から知識と経験を楽しく結ぶコラムを始めます。初回は粉・塩・酵母・水だけでできるシンプルなパン。酵母の旨味の詰まったパンですが、何か入れなくても大丈夫？と心配になりませんか？そうです、砂糖です。ほと
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。今日から4月、新年度に入りました。新社会人のみなさま、そして新入学、進級のみなさま、おめでとうございます。これから始まる新生活が、楽しく充実したものになりますように。さて、教室もおかげさまでこの4月で10周年を迎えることができました。ひとえに、これまで私と出会ってくださったみなさま、応援してくださった皆様のおかげで今があります。
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。年が明けて1か月が過ぎました。今年こそは新たにいろいろなことに挑戦しようと思われている方も多いのではないでしょうか？ホシノ天然酵母のパン作りもやってみたいなと思いながら、何から始めたらいいのか、迷われている方、いらっしゃいませんか？また、普段からホシノのパンを焼いているけれど、これで合っているのかな？そう思っている方も多いかもしれ
こんにちは今日は珍しく自分から友人を誘って、鹿沼の「はちみつカフェHoneyB」というところでランチしました。このお店はこのあたりの人にはなじみのお店ですが、わたしは初めて行ってきました。ここは黒田養蜂園が営業しているおしゃれなお店で、友人ははちみつは何度か買いに行っているけど、レストランは入ったことがないということで、ここに決めました。レストランは入り口が二つありました。昨日ネットで席の予約してありましたので、気持ちよーく入店できました。こちらは仮店
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。みなさま、素敵なお正月休みをお過ごしでしたでしょうか？昨日から仕事始めの方も多かったかもしれません。私も基本的には昨日が仕事始めでした。さて、今年は午年。どんなパンでご挨拶をしようかなぁと考えていましたが、今年のパンはこれです。「馬蹄形のフリュイ」
末の妹タツ子（仮名辰年）との旅まだまだ続きます☆『今更だけど（笑）…先週『愛する栃木県』へ帰省した話①朝からやらかす(；∀；)』忙しい、忙しいと言いつつ…帰省した時のblog書くのめんどくさかった(*´ｪ`*)言ってたか…めんどくさいって（笑）細かく書かなければいいんだけど後で自分の振…ameblo.jp『今更だけど（笑）…先週『愛する栃木県』へ帰省した話②『古峯神社』と『古峯園』でお抹茶を♡』続きです☆『今更だけど（笑）…先週『愛する栃木県』へ帰省した話①朝からやらかす(；∀；
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。9月に入り、1週間が過ぎましたが、まだまだ暑さが続く日々。暑い真夏の日々は、夏休みもあり、なかなかパンを焼こうと思えなかったのですが、そろそろパンも焼きたいなぁと思われている方も多いのではないでしょうか？食欲の秋に近づき、美味しい旬の食材も出回ってきました。酵母のパンにとっても、発酵もスムーズに進む季節。パン作りを楽しむのに絶好
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。7月に入り、今年の夏休みはどのようにして過ごそうかなぁ？そんなことを考え始められている方も多いのではないでしょうか？子供たちにとっては待ちに待った夏休み、親からは、大変な1カ月。この夏、たくさんの思い出と共に、成長した姿が見られますように。夏休み親子レッスンのご案内です。（夏休み期間8月初旬～中旬は通常レッスンはお休みです）
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。今日で6月も最終日。関西では例年にないスピードで梅雨明け。いよいよ本格的な夏がやってきます。今年は酷暑と言われています。熱中症にも気を付けながら、パン作りも楽しんで頂けましたら嬉しいです。今年も半年が終わり、明日から下半期に入ります。あっという間の半年、今年にやろうと思ったこと、後半戦も挑戦していけたらと思います。天然酵母
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。6月も後半になり、一気に真夏の暑さになっています。今年の夏は酷暑になると言われています。熱中症など、十分に気を付けながら過ごしたいものです。天然酵母のパンとイーストのパン、何が違う？イーストのパンは焼いたことがあるけれど、天然酵母のパンは特別で難しそう！そのようにハードルを高く思われている方も多いのではないでしょうか？同じと
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。6月も中旬になり、たくさんの地域で梅雨入りしています。私が住んでいる大阪でも今週梅雨入り。湿気を含んだ空気、ジメジメむしむしは好きではありませんが、生地は乾燥せずに済みそうですね。気温が上がってくると、酵母の動きもどんどん活発になっていきます。スムーズなパン作り、この季節から始めるのもおススメです。パン作りの面白さ、どこに感じ
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。気が付くと５月も残り1週間となりました。連休に始まった5月、行事なども続いてあっという間の1か月だったように感じています。また、春の心地よい季節。年々、夏と冬が非常に長く、春秋が短くなっているように感じませんか？少しでもこの心地よい季節を楽しんでおきたいですね。パンの発酵もスムーズに進む季節、パンだけでなく、発酵菓子も美味しい
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。５月も後半に入り、急に初夏のような暑さがやってきました。日差しも急に厳しくなってきましたので、熱中症など注意して過ごしたいものですね。そんな気候の中、酵母は気温にとても敏感。発酵スピードは一気に上がっています。真冬はゆっくりゆっくり待ってもなかなか発酵が上がらないのに、今の時期は勢いがついてぐんぐん大きくなります。そんな季節の
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。GWもあっという間に終わり、少しずつ日常に戻りつつあります。４月からの新生活の疲れも出る季節、無理しすぎず、ゆっくり自分のペースを整えながら過ごしたいですね。そして、明後日は「母の日」日頃お世話になっている親への感謝の日。また、自分が子供の母になったことを喜ぶ日でもあります。子供が生まれたばかりの頃は、どうしていいのかわからず
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。４月も後半に入り、肌寒い日、そして、急に暖かい日、季節の移り変わりを感じる今日この頃。気温の変化に酵母は敏感、急に暖かくなると、生地の発酵スピードに驚くこともあります。そんな季節の変化を感じながら楽しめる、それも天然酵母パンの楽しみの一つかもしれません。春から新しいことを始めたい！そう思われている方も多いと思います。家族の進学や
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。新学期が始まり、一週間。ホッと一段落の今日この頃です。春休みから新学期、緊張することも多く、まだまだ落ち着かない日々ですね。そんな毎日に、いつもの馴染みの味があると、それだけで落ち着ける、手作りのパンがそんな存在になればいいなぁといつも思っています。新年度になり、大人も子供も新しいことを始めたい、春はそんな時期ではないでしょうか
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。４月に入り桜が咲き揃い、今年も春がやってきたと改めて実感する今日この頃です。まだまだ肌寒い日もありながら、確実に季節は進んでいます。街中で初々しい制服姿、スーツ姿を見かけては、心の中で密かに応援。みなさまにとって素敵な春になりますように。春休みがもうそろそろ終わりが見えてきました。毎日のお昼ごはん、家の片付けなどなど、子供が小
