ぬいもーず

前回記事パルパルーザ“ヴァネロペのスウィーツポップワールド”プレシャスカンナの続きで、デザートは、青りんごゼリーとヨーグルトガナッシュのサンド、ピンクグレープフルーツとビーツのソルベです。キャストさん曰く、ヴァネロペのポップでキュートな世界観をイメージしたとのこと。バッチシですね。（写真下）まず、青りんごゼリーとヨーグルトガナッシュのサンドは、青りんごとヨーグルトが合わさった爽やかな甘さで、エキゾチックソースもポイントかな。すごく美味しかったです。（写真下）それから、ピンクグ

前回記事パルパルーザ“ヴァネロペのスウィーツポップワールド”プレシャスカンナの続きで、メインの肉料理はグレードアップ。国産牛サーロインのグリルと蓮根のガレット、山葵のスービーズソースにしちゃいました。（写真下）何と言っても、国産牛サーロインは、最高！更に、３種類のソース（赤ワインを使用したマデラソース、玉葱のピュレにホワイトソースを合わせ山葵も加えたス－ビーズソース、ほうれん草やチーズを使った濃厚なソース）は、肉の旨味を引き立てつつ、味の変化も楽しむことができ、すごく美味しかったです

前回記事パルパルーザ“ヴァネロペのスウィーツポップワールド”プレシャスカンナの続きで、魚料理は、野沢菜のクルートを纏ったイサキのポワレ、ホタルイカの燻製と海藻の白ワインソースです。（写真下）イサキのポワレは、クルート（相性抜群の野沢菜）を纏い、サクサクで香ばしい美味しさ。しかも、酸味が効いたあおさ海苔の白ワインソースは絶品で、イサキの旨味を引き立てる感じ。また、トッピングのおかひじきもいいアクセント。これらが合わさり、すごく美味しかったです！また、付け合わせとして、ホタルイカ

前回記事パルパルーザ“ヴァネロペのスウィーツポップワールド”プレシャスカンナの続きで、前菜は、桜香るおかそだちサーモンのマリネ、花こうじみそとフロマージュブランのエスプーマです。見た目がアート作品のようですね。（写真下）まず、サーモンのマリネが絶品。おかそだちサーモンは、ぷりぷりで甘味あり。しかも、三温糖と焼き塩、桜パウダーで味付けされ、口の中で桜の香りが広がる感じかな。すごく美味しかったです。シェフ曰く、千葉県産の食材（おかそだちサーモン）にこだわった一品とのこと。さすがです！（写真

前回記事パルパルーザ“ヴァネロペのスウィーツポップワールド”プレシャスカンナの続きで、アミューズ（小前菜）は、タイラ貝と筍のタルタルにフキノトウのジェノヴェーゼソースです。（写真下）キャストさん曰く、春の雪どけをイメージしたとのこと。素敵ですね。中味は、ベースにフキノトウとふき味噌のジェノヴェーゼソース（苦味がアクセント）があり、その上にタイラ貝と筍のタルタル（食感も楽しめる）、更に、ビーツで色付けしたコンソメのジュレです。これらが合わさり、すごく美味しかったです。（写真下）

前回記事の続きです。カンナで、パルパルーザ“ヴァネロペのスウィーツポップワールド”のランチコース（プレシャスカンナ）をいただきました。まず、スペシャルドリンクで乾杯です！（写真下）中味は、ストロベリーシロップとミラベルシロップをベースに、みかんジュース、ジャスミンシロップ、レモングラスシロップなどのミックス（混ぜる前は二層）で、ストロベリー、カラーシュガーをトッピング。ハート形の苺がポイントかな。また、カラーシュガーは、ヴァネロペちゃんの髪飾りをイメージしたとのこと。凝ってますね。（写真下

前回記事ハイピリオンラウンジの続きです。期間限定ケーキセットは大満足でしたが、せっかくなので、シー25周年“スパークリングジュビリー”スペシャルドリンクを追加しちゃいました。キャストさん曰く、アクアスフィアをイメージしたとのこと。アニバーサリーイヤーに相応しいですね。（写真下）中味は、ラムネシロップ、ブルーシロップ、レモンジュース、アップルジュース、マンダリンオレンジシロップなどのミックスで、ゼラチン入り。そして、ラムネアイス、星形チョコレートをトッピング。更に、アラザン、ブルーパウダ

先週金曜日、ハイピリオンラウンジで、シー25周年スパークリングジュビリーケーキセットをいただきました。（写真下）キャストさん曰く、プロメテウス火山をイメージしたとのこと。バッチシですね。ケーキは、グレープフルーツとライチームースです。（写真下）ムースの中にグレープフルーツのコンフィチュールが入っていて、爽やかな甘酸っぱさ。ライチーの優しい甘さとマッチして、すごく美味しかったです。ベースはショコラタルトで、中にグレープフルーツのジャム入り。食べ応えもありました。（写真左下）

前回記事ベッラヴィスタラウンジスペシャルランチコース（3/20～4/7提供）の続きで、デザートは、抹茶のティラミスとオレンジジェラートです。（写真下）以前、季節替わりで提供され好評だったティラミスが、久しぶりに復活。嬉しいですね。（写真下）抹茶スポンジの上に大納言あずき、マスカルポーネ、抹茶パウダー。とろけるようなマスカルポーネが絶品で、抹茶と相性抜群。大納言の和テイスト感も加わり、すごく美味しかったです。やっぱり、ベッラヴィスタラウンジのティラミスは格別ですね。（写真下）

前回記事ベッラヴィスタラウンジスペシャルランチコース（3/20～4/7提供）の続きですが、今回のコースは期間が短く、もう一回来店することが難しかったので、ダブルメインにしちゃいました。お正月以来の奮発かな。という訳で、牛フィレ肉のビステッカセロリラヴとポテトのグラティナート筍のフリットです。（写真下）まず、牛フィレ肉が絶妙な焼き加減。赤ワインを使ったソースとマッチして、すごく美味しかったです。それから、筍のフリットは、サクサクの衣が筍の美味しさを際立たせる感じかな。（写真下）

前回記事ベッラヴィスタラウンジスペシャルランチコース（3/20～4/7提供）の続きで、メインは、メカジキの香草パン粉焼きズッパディペッシェ（魚介のスープ）です。メカジキの香草パン粉焼きは、香ばしくて、旨味たっぷり。レモンオイルがアクセントの魚介のスープと合わさり、すごく美味しかったです。（写真下）付け合わせとして、カリフラワーのスフォルマート（玉子豆腐のような感じ）やキャベツのソテーもいい塩梅。更に、ノビルやうるい（山菜）、アスパラガスなど、春の食材が添えてありました。（写

前回記事ベッラヴィスタラウンジスペシャルランチコース（3/20～4/7提供）の続きで、パスタは、菜の花とパンチェッタのキタッラです。早春にぴったりの色合いですね。やっぱり、絶品！ちょうどいい塩加減、パンチェッタの旨味と菜の花が際立ち、すごく美味しかったです。そして、トレビーゾやグラナパダー（濃厚なチーズで好み）もいいアクセントになっていました。ちなみに、キタッラは、断面が四角のロングパスタです。（写真下）今回も、グランデサイズ（大盛り）にしちゃいました。もちろん、大正

3/27の話題です。お気に入りのベッラヴィスタラウンジで、提供期間3/20～4/7のスペシャルランチコースをいただきました。まず、前菜は、サーモンマリネとルッコラのクレスペッレ、モルタデッラのエスプーマです。（写真下）何と言っても、桜の葉のビネガーでマリネしたサーモンが絶品。肉厚で、食べ応えもありました。（写真下）それから、ルッコラのクレスペッレ（クレープ）は、中にペースト状にしたサーモン（リエット）が入っていて、すごく美味しかったです。（写真左下）更に、モルタデッラ（ソ

前回記事ミニーのスプリングデイドリームエンパイアグリルランチの続きで、デザートは、フロマージュブランのブランマンジェとミラベルソルベです。（写真下）まず、目を引くのが、桜の花びらにパジャマパーティーのミニーちゃん。アンバならではですね。（写真下）フロマージュブランのブランマンジェは、なめらかな食感で、チーズの酸味も効いて、すごく美味しかったです。上に乗っているチョコレートは、桜の花びらをイメージしたのかな。（写真下）ミラベルソルベは、冷んやり甘酸っぱい美味しさ

前回記事ミニーのスプリングデイドリームエンパイアグリルランチの続きで、メインは、メカジキのグリルとスパイスシュリンプにしてみました。（写真下）まず、コンディメント。それから、メインのプレートが運ばれてきました。サラダ仕立てがいいですね。（写真下）焦んがり焼き目が付いたメカジキのグリルは香ばしくて、すごく美味しかったです。エンパイアグリルならではですね。バタースクワッシュのピュレもいいアクセントでした。（写真下）そして、スパイスシュリンプは、ケイジャンスパイスで

前回記事ミニーのスプリングデイドリームエンパイアグリルランチの続きで、アペタイザーの次は、塩漬けポークとキャベツのバターミルクスープです。（写真下）まず、運ばれてきた時は、蓋がされた状態。（写真左下）キャストさんが蓋を開けると、湯気と共にバターミルクの食欲をそそる香りが広がりました。（写真右下）クリーミーなスープは、塩漬けポークの出汁が効いて、しかも、具沢山。春キャベツの甘味もいいアクセントとなり、すごく美味しかったです。（写真左下）また、添えてある揚げたライスペー

3/20の話題です。エンパイアグリルで､ミニーのスプリングデイドリームのランチコースをいただきました。前菜は、真鯛と帆立貝のマリネ春野菜と菜の花のピュレバルサミコドレッシングです。（写真下）白ワイン、香味野菜、ハーブでマリネした真鯛と帆立が絶品。菜の花のピュレ（緑）やくちなしのマヨネーズ（黄）を付けると、味の変化も楽しめました。（写真下）そして、ホワイトアスパラガスやスナップエンドウなど春野菜も、すごく美味しかったです。また、苺バルサミコソース（桜模様）はいいアクセ

一昨日、ホテルミラコスタへ行きました。ピクニックエリアの大島桜が満開。青空に映えますね。（写真下）我が家にとっては、毎年恒例のお花見スポット。ホテル側からだと、見下ろす感じで桜を眺められるのがポイントかな。（写真下）せっかくなので、記念撮影です！さて、ランチは、今月二度目のベッラヴィスタラウンジ。ただし、前回とメニュー内容が変わって、まず、スペシャルドリンクで乾杯です！（写真下）中味は、ブラッドオレンジジュースをベースに、パッションフルーツシロップや

前回記事ハイピリオンラウンジの続きです。期間限定ケーキセットは大満足でしたが、せっかくなので、ミニーのスプリングデイドリームスペシャルドリンクを追加しちゃいました。（写真下）中味は、ネクターミックスにさくらシロップを加えたもの。そして、ストロベリーホイップクリーム、マシュマロ、アラザン、チョコレート、マカロンをトッピングです。キャストさん曰く、ミニーちゃんのいろいろな魅力をミックスジュースで表現したとのこと。マシュマロは、パジャマパーティーの枕をイメージです。（写真下）

先週金曜日の話題です。ハイピリオンラウンジで、ミニーのスプリングデイドリームケーキセットをいただきました。キャストさん曰く、ミニーちゃんが夢の中で見た可愛らしいケーキをイメージしたとのこと。（写真下）何と言っても、パジャマパーティーのミニーちゃんは、アンバならでは。貴重ですね。（写真下）ケーキは、レモンとハチミツのムースです。ベースはクッキー生地、周りはホワイトチョコレートでドット柄。ブルーキュラソーのゼリーは、ミニーちゃんのガウンをイメージしたとのこと。凝ってますね。（写真

前回記事ドリーマーズラウンジのパルパルーザ“ミニーのファンダーランド”スペシャルセットの続きで、デザートは、あまおうのヴァシュランとフレーズデボアソルベのパフェです。（写真下）まず、ハートのリボン（砂糖菓子）が目を引きますね。（写真左下）それから、トッピングのヴァシュラン（棒状のメレンゲ）は、ソルベやムースとの相性抜群。あまおうやパイ（サクサクで、ほんのりチーズ風味）も乗っています。（写真右下）グラスの中味は、ストロベリーピュレの上にストロベリームース、更に、ハー

前回記事ドリーマーズラウンジのパルパルーザ“ミニーのファンダーランド”スペシャルセットの続きです。せっかくなので、スペシャルドリンクを追加しちゃいました。まず、ミニーちゃんをイメージしたビビッドリボン。中味は、クランベリージュース、カルピス、ストロベリーシロップ、ブルーシロップ、ストロベリーピュレ、ソーダのミックスで、ラズベリー、ホイップクリーム、チョコレート、オーロラパウダー、カラーパウダーをトッピング。正に、ミニーちゃんカラーですね。更に、オーロラパウダーで、キラキラ感を演出です。

前回記事ドリーマーズラウンジのパルパルーザ“ミニーのファンダーランド”スペシャルセットの続きで、パスタは、リガトーニサルシッチャとレンコンのラグー山椒の香りです。（写真下）リガトーニは、太い円筒状のショートパスタで、モチモチ食感。食べ応えがあり、かなり好みです。（写真下）また、サルシッチャと香味野菜のラグーは、塩味ベースで、旨味が広がる感じかな。もちろん、リガトーニとの相性も抜群で、すごく美味しかったです。レンコンもいいアクセントになっていて、更に、山椒の香りが

前回記事ドリーマーズラウンジのパルパルーザ“ミニーのファンダーランド”スペシャルセットの続きで、スタンド上段は、サンドウィッチ＆オードヴルです。（写真下）まず、とちあいかとレアチーズのガトー仕立て。レアチーズの酸味が、とちあいかの甘味を際立たせる感じかな。しかも、クラッカーとバターを練り込んだガトー仕立てで、すごく美味しかったです。（写真左下）それから、苺のアガーとホワイトチョコレート（ガナッシュ）のヴェリーヌは、絶妙な組み合わせ。もっと食べたくなる美味しさでした。（写真右下）

前回記事ドリーマーズラウンジのパルパルーザ“ミニーのファンダーランド”スペシャルセットの続きで、スタンド中段のスコーン＆デニッシュです。（写真下）まず、ストロベリーデニッシュは、ドット柄やリボン（苺）で、ミニーちゃんをイメージしたとのこと。中にたっぷりのストロベリークリームが入っていて、すごく美味しかったです。（写真下）それから、オリジナルプレーンスコーンは、安定の美味しさ。アプリコットジャムやクロテッドクリームを付けていただきました。（写真下）また、毎回楽しみ

前回記事ドリーマーズラウンジのパルパルーザ“ミニーのファンダーランド”スペシャルセットの続きで、スタンド三段目のオードブルです。ピンクカラーが、目を引きますね。（写真下）まず、彩り野菜と苺のバーニャフレイダ。バーニャフレイダは、マヨネーズソースにストロベリーピュレを加えた冷たいソースで、自分好みのテイスト。彩り野菜（レタスやきゅうり、人参、大根といった定番のほか、ゴーヤや蓮根もあり）を美味しくいただくことができました。（写真左下）それから、鴨肉のローストと苺のサルサは、バルサミコ

少し戻って、2/14の話題です。ドリーマーズラウンジで、パルパルーザ“ミニーのファンダーランド”スペシャルセットをいただきました。（写真下）まず、いつものスープの代わりで、ソイミルクとストロベリーのスムージーです。ミニーちゃんにぴったりのピンクカラーですね。（写真左下）中味は、ソイミルクとストロベリーピュレのミックスにチアシード入り。苺味のミルクセーキといった感じかな。すごく美味しかったです。（写真右下）今回のスタンドは、苺尽くし。次から各プレートを紹介しますので

一昨日、ホテルミラコスタへリゾートラインで向かう際、フリーきっぷを購入しました。デザインは、3/2発売のパルパルーザミニーのファンダーランドです。発売初日には長い行列ができたほどの大人気。そのため、完売するのではと危惧しつつ、ギリギリのゲットです！（写真下）当日、リゾートゲートウェイステーションに向かい、お目当ての券売機を見えた瞬間、思わずガッツポーズ！（写真左下）ミニパルのミニーちゃんデザインの中で、この絵柄が一番可愛いかな。お気に入りです！（写真右下）それから、未

前回記事の補足です。ランドホテルへリゾートラインで向かう際、フリーきっぷを購入しました。デザインは、パルパルーザ“ミニーのファンダーランド”の２種類です。まず、ミニーちゃんがハート形のミラーをのぞいた先にファンダーランドの世界が広がるメインイラスト。可愛いですね。（写真下）それから、シンデレラ城が背景のイベントロゴ。シンプルながらも、とても素敵です。（写真下）せっかくなので、ホテルロビーで記念撮影。我が家のミニーちゃんも、誇らしげです！ちな

前回記事パルパルーザ“ミニーのファンダーランド”プレシャスカンナの続きで、デザートは、日向夏とグリークヨーグルトムース、マウンテンハーブソルベです。（写真下）まず、日向夏とグリークヨーグルトムース。柑橘の爽やかな酸味と濃厚でクリームチーズのようなヨーグルトテイストが合わさり、すごく美味しかったです。（写真下）それから、マウンテンハーブソルベは、冷んやり優しい甘味。しかも、ほのかにいい香りがして、癒される感じかな。（写真左下）ちなみに、ハートは、ラズベリー果汁を乾燥