さくら日記

2回目のemanに行ってきました。前回はコチラ⬇︎『eman@清澄白河』Makiさんに誘って頂き念願叶って清澄白河にあるスペイン料理「eman」へ❣️今夜のお供♡乾杯♬・鱧・タパス3種悶絶するくらいに美味しかった❤️雲丹LOVE❤…ameblo.jp１本目はやはり泡スタートが良いですね♬・アーモンドそら豆・タパス3種美味しさの期待値が高くなるタパスです♪・ホワイトアスパラガスサヨリ・車海老ピキージョピーマン・サクラマスアリオリ２本目はウスウマな赤ワイン♡ピンボケに

祐子先生のレッスンへ行ってきました。今回は、「やわらかな緑が日々深まる季節ほろ苦さやみずみずしさ、軽やかな旨味を重ね日常の延長に、ひとさじの新しさを添える食卓」１本目のお供はコチラ！・ホタルイカのラグーとアスパラ・7種の野菜のトスサラダアンチョビとレーズンのドレッシングレーズンとわからない甘さが酸味を引き立てていて美味しいドレッシング♡この耐熱皿が可愛くって欲しくなった‼️・春の豆いろいろのマタファン華やかな一品でもっちりとした食感がお客様に喜ばれそう♬・鰆と山菜のエチュベ

mica先生の和食レッスンへ行ってきました。今回のお供は日本酒１本目‼️・鴨ロースとほうれん草牛蒡の揚げびたし・牛筋と独活の金平・じゃがいもと蕗の薹菜の花のコロッケレモン風味玉味噌２本目の日本酒はとても珍しい蕎麦麹から作られた‼️とっても簡単に作ることができ、春のおもてなしにピッタリ‼️・鯛と道明寺の桜蒸・穴子と自家製でんぶの茶巾寿司​・うぐいす餅お客様をお招きしたくなるメニューでした❤️

最後の記事です！デザートは桜を眺めながら頂きましょう♬となり、リビングへ移動！〆シャンは最高ですね❤️デザートも皆が持ち寄ってくれたので助かりました♪ありがとうございます❤️・ブラッドオレンジとせとか・ミニクロのいちごサンド・エシレバターサンド・お花見団子時間と共に桜の雰囲気が変わっていくのを皆で楽しみました‼️満月と桜🌸6人で6本‼️楽しかった桜の会でした🌸

続きです！Campbellちゃんのブログでもうお読みかと思われますが、備忘録として♬私は祐子先生に習った！『MANGERLEMONDE2026.2』祐子先生のレッスンへ行ってきました。今月は「向春のテーブル」晩冬から立春へ季節の境目に立つ２月五味に香りや食感、発酵の力も少し取り入れ日常の一皿と週末のご馳…ameblo.jp・芽キャベツとスナップエンドウのクリームチーズ和えこの日のメニューからは『MANGERLEMONDE2025.2』冬と春を繋げる食卓‼️「向春のテーブ

４月初めの週末、急遽お花見にとお誘いをしてポットラックパーティーをしました。詳しくはCampbellちゃんブログをお読み頂けたらと思います。テーブルはいつもの様にMakiさんにお願いをしました。今年は伊万里焼を使ってセッティングして頂きました。白とグリーンのトルコ桔梗かわ華やかで素敵♡持ち寄った料理をお花見弁当気分で籠に盛り付けて並べたら宴会の始まりです♬１本目は泡‼️で乾杯🥂お天気も良く窓を開けて桜を愛でながら戴きます。お料理編へと続きます！

先週は、毎年恒例のお花見タコパーでした。桜は今年、3/29時点で8分咲きとなった我が家の桜♬数年ぶりとなる早め開花でした。タコパ話の時は満開となり友人達は大喜びでした。やはり泡スタートですね。今年も一緒に見られて嬉しいよ💕友人が持ってきてくれた！桜の時期限定‼️・吉兆の桜胡麻豆腐・2種の貝のカルパッチョ・定番崎陽軒の季節の桜シュウマイ＆焼売マン・一花一葉鯛や菜の花などを合わせたちらし寿司を桜色に染めた玉子と桜葉で包まれたお寿司！私はいつもの様にたこ焼きの準備♬・辛子明太子

祐子先生のレッスンへ行ってきました。今月は「向春のテーブル」晩冬から立春へ季節の境目に立つ２月五味に香りや食感、発酵の力も少し取り入れ日常の一皿と週末のご馳走で、春を迎えに行く食卓１本目のワイン❣️・芽キャベツとスナップエンドウのクリームチーズ和え・新玉ねぎの蕗の薹ヴィネグレット・白子とバジル、ドライトマトの小さな春巻き・鱈とニンニクの酒粕チャウダー２本目❣️・豚フィレ肉と金柑アチャールのロースト根菜と生姜のココット・パン・ド・ジェーンヌ美味しさと組み合わせの発見と

冬のクリスマス以来の開催ということで、心待ちにしていたイベントでした。『福美禅でのChristmas‼️』「福美禅」さんが新しくご自宅を改装されて素敵なダイニングにしたと聞き、Christmasレッスンと言うなの素敵なランチに行ってきました。今回はMakiさんが、…ameblo.jp先日、福美禅さんのサロンで行われたワイン会に参加してまいりました。器が見た事のない物もあり華やかで素敵で目の保養になったテーブルコーデ♡Makiさんがお料理と合わせてセレクトしてくれたラインナップです❣️M

久々にお友達の家にお呼ばれして貰いました♬張り切って泡持参❣️友人が泡に合うように💕と、素敵なテーブルに彩りどりなお料理を作ってくれてました。・トリュフシャンピニオンバーグ・キャロットムースオレンジ添え・紫キャベツジャコと青のりのあえもの・マスカルポーネ、ブルーチーズMIXと生ハム・半生柿とブルーチーズ、トリュフハニー甘栗のスープも絶品でした♬・苺とブッラータのサラダ久々の再会に乾杯🥂２本目は友人が持ってきてくれたアサツユ！メインはサーモンのパイ包みソースはトマトソース

18:30に空港へ到着！別途料金を払っていたので並ばず専用のレーンで直ぐにチェックインできたのはとても楽ちんでした。待ち時間に泡‼️やはりカレーだね！朝食雲の絨毯💕最後までお付き合いをありがとうございました😊

最後の日は曇り空でした。スリランカ名物のホッパー‼️カレーはチキンにしました。サーモンエッグベネディクト！お昼後にマッサージをして頂き、15時に空港へ向けて出発！３時間の車移動で空港へ！

最後の夜はサンセットを眺めながら砂浜でのディナーだったのに、大雨でクラブビーチでの夕食となりました。だけど中にちゃんとセッティングされてました。今夜の食材！テーブルも素敵♡アマンはいつも新婚旅行気分になれるのが良いなぁ♬と、思ってるの。私だけ（笑）最後の夜だからChampagne‼️焼き野菜タルタル海老の量が多くてエビ好きはたまらないです♬前半の食事中曲を弾いてくれてます。最後の夜に乾杯🥂続きます！

アマンのアクティビティにトゥクトゥクに乗って街巡りがあったので、連れて行って貰いました。寺院や海鮮市場マーケット帰って来て、ビーチクラブで海を眺めながら一杯！続きます！

３日目の朝食あまりの日差しが強すぎたので💦海を眺めながら中で戴きました。フルーツとヨーグルトはどこにいっても欠かせない一品❣️パンケーキも気になってたので！スリランカと言えば、「ストリング・ホッパー」だそうです。チキンカレーとココナッツカレーをチョイス！やはりスリランカのカレーは美味しい‼️＆好き❤️プールはインフィニティプールでした。続きます！

アマンホテルのlibraryはどこのアマンでも大好き❤な空間です。アマンウェラはレストランに行く渡り廊下に作られているのが少し残念でした。ですが、窓辺から眺める外はこんな風景が眺められ素敵でした。スリランカと言えば像！今回は見に行く場所が遠すぎて行かず、写真を眺めておきました。帰ってから行けば良かったと（笑）私の窓辺からは正面玄関や池が見え、眺めながら何もしない時間を楽しみました♪続きます！

２日目のお供は白ワイン！私はマグロのタルタルケンケンは何だったけ？やはりシグネチャー料理のカレーは最高に美味しかったです❣️付け合わせの野菜から色々な種類のカレーはスパイス使いがとても上手でとてもおいしかったです。食後の楽しみ💕続きます！

サンセットラグーンフローティングラウンジツアーへ！大きなラグーンの中、今まで体験をした事がない優雅なひと時を味わいました。ワインを頂きながらゆったりと流れる贅沢な時間。アマンの方もちゃんと付き添って下さいます。サンセットは彼方に少し見える感じ。スタッフの手漕ぎボートなので、静けさの中で特別な時間が流れているみたい。野鳥が多かったです。フルーツバットもたくさんいましたよ。アマンのアクティビティはどこへ行っても素敵なプランがあるので、それも楽しみでアマン巡りをしているの。続きます

テラス席での朝食は波の音を聴きながらでした。スタッフにオススメされたココナッツウォーター！続きます！

牛肉のタルタルは最高に美味しかったです♬海外で戴くタルタルって、どこの国でもホント‼️美味しいですね。バーベキューシュリンプは安定の美味しさ！パスタは？？？だったけど、スリランカですものね♬BARでのカクテルは旅してて嬉しいひと時です。続きます！

コロンボから3時間かけて到着！スリランカ最南端の美しい海岸に佇むアマンウェラ。まずはお部屋編❣️プール♬空と綺麗な海を眺めながらのビールは最高です！お部屋に滞在中、スリランカ孔雀も遊びに来てくれました❣️続きます！

GeoffreyBawa'sHouseColomboにある、彼の家を見学してきました。アマンホテルの魅力的な建物に魅了され続けてきたのが各世界アマンに泊まるきっかけの一つ！その原点となるジェフリー・バワの家を見学できて嬉しかったです。彼の美学を一つ一つ堪能できる場所。究極の美的感覚の持ち主なのだと再確認しました。一番美しい部屋は写真撮影禁止だったので、バワ好きは是非訪れて下さい。続きます！

クリスマスはMakiさんに誘って頂き門前仲町にあるフレンチ「渡辺料理店」に行ってきました♬ChampagneでMerryChristmas‼️・ズワイガニキャヴィアビーツムースコンソメジュレお供は白ワインにしました❤️・蒸しエゾ鮑冬野菜海藻ソース・真鯛ムニエルオマール海老ビスクスープメインに合わせグラスで赤ワイン！・国産牛フィレ肉フォアグラポワレトリュフ"ロッシーニ"口福感満載♬キャラメルアイスがのった‼️・苺Noëlパフェパフェを食べるなんて2

夕方にゴールに到着をしてヒルトンホテルへ！その後、アジアのベストレストランにも選ばれた「MinistryofCrab」へ！MinistryofCrab(コロンボ/アジア・エスニック)★★★☆☆3.04s.tabelog.comとにかく冬からの熱帯に来たので、ビールが美味しく飲めました♬ケンケンはこれから始まる旅で大変な事になりたくないと食べずに私が全て頂きました♬牡蠣好きの私としてはどこの国でも食べられます❣️手のひらサイズの海老‼️コレを目当てにやってきたのです♬手は

今年の旅はスリランカにある「Amanwella」へ‼️昨年はマラケシュのアマンへ！詳しくはコチラのブログにて⬇︎『東京〜ドバイモロッコ旅行』先週1週間(8/30〜9/6)、モロッコにあるアマン「Amanjena」に行ってきました。インドのアマンへ行った時以来、6年ぶりとなる長距離旅行❣️旅の備忘録…ameblo.jpバッグは今から暑い国に行くので、キャンバス×レザーで軽いB25♡久々にこの歳(もうすぐアラカン😭)になって機内の洋服は何故か？クローゼットの片隅にあったFOXEYを着たく

「福美禅」さんが新しくご自宅を改装されて素敵なダイニングにしたと聞き、Christmasレッスンと言うなの素敵なランチに行ってきました。今回はMakiさんが、事前に4本のワインをこの会に合うようにセレクトしてくれて、いつもながら頼もしいMakiさんです♡１本目はChampagne‼️MerryChristmas‼️泡が進む前菜プレートに皆が歓声をあげていました。２本目は白ワイン‼️３本目はメインに合わせて赤ワイン‼️福美禅さんの手作りカラスミ❤️4本目はやはりシメシャンだね❣️

祐子先生のChristmasレッスンへ行ってきました。テーマは「集いのテーブル」冬のひかりに包まれる季節集うひと時に、彩りと香りを添えて穏やかに記憶に残る、冬の食卓にまずは１本目‼️今年最後のレッスンに乾杯♬・甘海老と帆立のタルタル、赤かぶの柚子マリネ洋なお節にピッタリな一品でした💕これはお正月に作ろっと♬・揚げ大根の春菊ピストゥソースこの春菊ピストゥソースは万能で、焼いた鶏や魚に合わせても絶品な美味しさになるソース❣️・レンコンとごぼうの白味噌レムラードサラダ白味噌とあ

一足早くChristmas会をしました。今年は2m40㎝のツリーに買い換えしました。大きずきて💦飾り付けに3時間弱かかり、オーナメントが足りなさすぎてリボンで穴埋め😂そして、クリスマスに合わせて廃盤になっていた💦(知らなかったです)クリストフルの花器をクリストフルにお願いをして世界中から探して貰って幻の一個だけを手に入れました！エルメスより大変だった（笑）今回もMakiさんに事前にツリーのお写真を送ってツリーにリンクしたテーブルコーデにして頂きました♡Makiさんが可愛らしくブーケを

九段下にあるイタリアン「divino」へ！divino（ディヴィーノ）九段飯田橋水道橋リバーサイドのイタリア料理店|カウンターと個室を備えたゆったりした空間でお食事とワインをお楽しみくださいませ。divino-cucina.com１本目はやはり泡ですね♬・シュー穴子玉葱キャビア・ピアディーナ秋刀魚アミューズが美味しくって泡が直ぐに空いてしまい、２本目は豚のバリエーションに合わせてコチラ！この赤ワイン‼️イタリアワインの中で上位に好きになってしまった❤️色合いと風味豊

行ってみたかったお鮨屋さんへ！今回は「鮨あらい」の地下1階にあるお弟子さん「西川海山」へ♬スタートはグラスワインにしました‼️・イクラとマツタケの茶碗蒸しマグロが美味しいと言う事で、お供のワインはブルゴーニュの赤ワイン❤️この赤ワイン！色も良いけど香りと味わいがお鮨に寄り添う感じでとても美味しかったです♪小慣れた赤ワインだったわーカステラみたいなたまご焼き♡お任せとは別に〆で干瓢巻き大満足なお鮨でした❤️また、行ってみたいです♪